🎄🎄Toutes mes recettes de NOËL et Saint Sylvestre sur Gourmandises TV : 👉th-cam.com/play/PLVSlsGHUEpUx6mfU3zI4UlH0rlQJrn3Gf.html&si=_s8ZMAgUz8f2lFZV Apéritif, entrées, plats, garnitures, sauces, desserts...
🎄🎄Rendez-vous ce samedi 16 décembre 2023 afin de découvrir et déguster ensemble cette jolie recette de fêtes sur Gourmandises TV. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.
Merci infiniment pour ces super recettes qui sont bien expliquées faciles à réaliser et sans trop d ingrédients j adore je suis fan de la mère mitraille grand merci pour ce partage
Merci Christophe. Je n'avais pas penser au suprême, moins gros pour deux ou trois qu'une volaille entière... et cette sauce avec, ce sera parfait !. Bon week end, Chantal .
Merci beaucoup pour la recette de la sauce aux poivre👍 elle ira parfaitement avec mon chapon🙂 sa m’arrive aussi de faire cuire les morceaux aux beurre comme ça tout doucement lentement mais sûrement au bout mais qu'est-ce que c'est bon délicieux 😋😋 🙋♀️fameux.
Merci Christophe pour Vos Super Recettes 🥰 Reste plus que Vous Souhaiter un Joyeux 🎄 e un Petillant 2024 🥂 ainsi qu'a la MERE Mitraille ...bien sur 🎉❤🎉
@@GourmandisesTVPetite Question s.v.p Christophe, pourquoi utilisez-vous toujours la Fleur de Sel, dans Vos Recettes ? Quelle difference avec un Commun Sel de Cuisine ?. Merci d'avance. Bien a Vous. 🤗
@@adelaide3064 c'est une vieille habitude... Je trouve que c'est plus délicat quitte à rectifier de nouveau avec de la fleur de sel dans l'assiette. Le sel fin est trompeur il sale trop.
Bonjour😊Mr Christophe pour cette super recette que je vais essayer bien évidemment avec une belle vidéo recette immanquable sur ce encore merçi du partage de votre talent culinaire à votre prochaine vidéo à bientôt des PO (66)😎😉👍✌️
Je ferais peut-être cette recette mais pas à Noël car j'ai fait venir mes morilles sauvages séchées de Lozère et mon chapon de Bresse !!! On verra donc autrement cette année... mais je la garde au chaud pour un autre moment ! Merci beaucoup, Christophe et excellente fin d'année
Bonjour Christophe et la mère Mitraille. Je pense, que je ne vais pas pouvoir attendre jusqu'à la fin de l'année pour déguster ce plat merveilleux. Merci 😅😅😅😅
J’ai fait beaucoup de filets de boeuf avec cette sauce, ( plat qui avait toujours ses adeptes et beaucoup de succès), 0:30 mais il faudra que je tente avec des suprêmes de volaille ou chapon merci pour toutes ces bonnes choses🥰🥰❤👍👍👍
Bonjour. Cette année, j'ai décidé de cuisiner une cuisse de chapon. Votre recette vient donc à point. J'espère que ce que je vais réaliser sera aussi goûteux que votre suprême et je vous remercie bien pour vos recettes qui ne donnent qu'une seule envie : c'est de passer à table pour se régaler.
Bonsoir Christophe, Rater l'heure pas top depuis hier grosse crise de sinusite. Je regarderai demain en espérant être bien.mieux. Mais rien que le titre donne envie 😅 Belle soirée à vous et bonne fêtes de fin d'année également. 😊
Bonjour à vous. L'idée est d'avoir les baies de poivre entières...dans l'assiette. Vous ajoutez le jus du flacon déjà et les baies vont aussi dispensées leur parfum. Après si vous souhaitez les "écraser" (les baies sont molles dans un flacon), rien ne vous empêche de le faire. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
Bonjour Christophe, Merci ppur cette magnifique recette, peut-on préparer la sauce poivre vert et la sauce albufera à l'avance et les faire réchauffer ? Joyeuses fêtes
Oui sans problème Bruno. Bien les mettre couvertes au réfrigérateur et réchauffer tout doux en remuant de temps en temps soit à feu doux soit au bain marie. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Christophe, Merci pour le beau message de Noël... pour cette recette que je souhaite préparer pour une grande tablée et vu que je manque de place sur ma cuisinière puis-je dans un premier temps dorer les suprêmes puis les finir au four, si oui combien de temps et quelle température ? Pour les sauces poivre et albufera suffit-il de muttiplier les doses pour une quantité plus grande ? Merci d'avance et bonne journée
Bonjour Bruno. Oui vous pouvez les dorer et ensuite les cuire au four à condition de bien les arroser du jus de cuisson. Compter de 20 à 25 minutes suivant leur poids à 210° thermostat 7 (mettre un peu d'eau en plus du gras au fond du plat). Pour la sauce, oui vous multiplier mes quantités par le nombre de convives, il vaut mieux en avoir trop que pas assez, surtout pour les fêtes, ça se sauce très bien. Passez de bonne fêtes, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Bonsoir Christophe. Vous avez gagné une nouvelle abonnée. Un vrai régal visuel avant de refaire. Une question svp. N’avez vous pas légèrement dégraissé le chapon? J’avoue que je dégraisse toutes mes viandes au couteau (je les pare) auparavant mais peut-être ai-je tord ? Merci et belle continuation
Bonjour à vous. Je le laisse tel que vous le voyez sur la recette. Mon boucher le prépare à sa façon et je n'y touche plus car le bon gras c'est extra 👍😋. Après si vraiment il y a un surplus oui on peut le parer. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci pour votre réponse diligente. En fait, mon boucher sait que je vide les volailles moi même 😉. J’aime vérifier la qualité de la nourriture dans le gésier. Je fais juste ma fainéante en lui demandant de brûler les plumes restantes car mon chalumeau de cuisine est petit
Bonjour, je vais faire cette recette pour le réveillon du Nouvel an, mais je me demande où trouver du poivre vert et son jus, je n’en ai jamais vu en hypermarché ?,,,
Bonsoir Bernadette. En général vous en trouverez au rayon, olives, cornichons, huiles, vinaigre, condiments... Si non en épicerie fine. Au cas ou, choisissez une autre sauce dans ma playlist, sauce Albuféra ou poivre noir : th-cam.com/play/PLVSlsGHUEpUza51Gi-I2wzkmJWes1me_2.html&si=xuOQOC_Ip0ZBV-IC Bon régal et belle fin d'année à vous.
J'ai renconré ce midi "Léon Le Chapon", sur un étal du marché de la Croix-Rousse (Lyon). Il était très beau et très dégustable. Je suis triste de ne pouvoir partager la photo que j'en ai prise. Il serait un parfait sujet pour les recettes de la Mère Mitraille.
🎄🎄Toutes mes recettes de NOËL et Saint Sylvestre sur Gourmandises TV : 👉th-cam.com/play/PLVSlsGHUEpUx6mfU3zI4UlH0rlQJrn3Gf.html&si=_s8ZMAgUz8f2lFZV Apéritif, entrées, plats, garnitures, sauces, desserts...
🎄🎄Rendez-vous ce samedi 16 décembre 2023 afin de découvrir et déguster ensemble cette jolie recette de fêtes sur Gourmandises TV. Bonnes fêtes et bon régal !. Christophe.
On est gâté avec Christophe…
Et la mère Mitraille
😉😋
C'est Noël 🎉🎄🎅. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci Christophe, je n'ai jamais fait de sauce au poivre et là je vais l'essayer.
Bonjour Didier. C'est une jolie sauce savoureuse. Bonnes fêtes 🥂 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci infiniment pour ces super recettes qui sont bien expliquées faciles à réaliser et sans trop d ingrédients j adore je suis fan de la mère mitraille grand merci pour ce partage
Avec plaisir Henriette😊 Passez de bonnes fêtes et bon régal !
Merci Christophe. Je n'avais pas penser au suprême, moins gros pour deux ou trois qu'une volaille entière... et cette sauce avec, ce sera parfait !. Bon week end, Chantal .
Avec plaisir 👍 vous verrez la viande est vraiment tendre et savoureuse. Bon weekend et bon régal !
Merci beaucoup pour la recette de la sauce aux poivre👍 elle ira parfaitement avec mon chapon🙂 sa m’arrive aussi de faire cuire les morceaux aux beurre comme ça tout doucement lentement mais sûrement au bout mais qu'est-ce que c'est bon délicieux 😋😋 🙋♀️fameux.
Avec plaisir 😊. Ce sera délicieux 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci Christophe
Encore une vraie recette de qualité pour les gourmands
Vous souhaitant de tres belles fêtes de fin d'année 😊😊😊😊😊😊
Très bonnes fêtes à vous aussi Jocelyne 🙏. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
un vrai délice, et Joyeuses fêtes de fin d'année.
Avec plaisir Paul. Bonnes fêtes à vous aussi. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Merci Christophe pour Vos Super Recettes 🥰 Reste plus que Vous Souhaiter un Joyeux 🎄 e un Petillant 2024 🥂 ainsi qu'a la MERE Mitraille ...bien sur 🎉❤🎉
Avec plaisir. Bonnes fêtes à vous aussi. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@@GourmandisesTVPetite Question s.v.p Christophe, pourquoi utilisez-vous toujours la Fleur de Sel, dans Vos Recettes ? Quelle difference avec un Commun Sel de Cuisine ?.
Merci d'avance.
Bien a Vous. 🤗
@@adelaide3064 c'est une vieille habitude... Je trouve que c'est plus délicat quitte à rectifier de nouveau avec de la fleur de sel dans l'assiette. Le sel fin est trompeur il sale trop.
@@GourmandisesTV Mille Merci 👍❤
Merci Christophe pour cette recette je vous souhaite un joyeux Noël 🤶 et de bonnes fêtes de fin d'année à vous et la mère 🤶 mitraille bon week-end 🦆😘
Avec plaisir Nelly. Bonnes fêtes 🎉 à vous aussi. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
on s'en lèche déjà ...les babines 😋Merci Monsieur , bonnes fêtes de fin d'Année 2023 🥳
Très bonnes fêtes à vous aussi et merci de suivre Gourmandises TV 👍. Bon régal
Vous nous gâtez les excellentes recettes pleuvent pour notre plus grande satisfaction
Merci infiniment 🙏. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour , merci pour cette belle recette qui est super gourmande . Vos recettes me mettent toujours l'eau à la bouche . Bon weekend et bonnes fêtes .
Très bonnes fêtes à vous aussi et merci de suivre Gourmandises TV. Bon weekend et bon régal 👍
Encore une bien bonne recette à marier avec beaucoup de viandes, c'est super. Merci pour cette vidéo et bonnes fêtes de fin d'année 🎉❤
Merci à vous. Bonnes fêtes 🎊 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Elle a de la chance la mère mitraille par contre j'ai jamais vu de suprêmes de volailles en magasin. Merci
Bonsoir Jean Pierre. Chez votre boucher à condition de le commander... Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Cela tombe bien, j adore la volaille à toutes les sauces 😊
Merci beaucoup ma chère Reine et rdv à 11h00, bon régal !
Bonjour😊Mr Christophe pour cette super recette que je vais essayer bien évidemment avec une belle vidéo recette immanquable sur ce encore merçi du partage de votre talent culinaire à votre prochaine vidéo à bientôt des PO (66)😎😉👍✌️
Avec plaisir 👍 merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Je ferais peut-être cette recette mais pas à Noël car j'ai fait venir mes morilles sauvages séchées de Lozère et mon chapon de Bresse !!! On verra donc autrement cette année... mais je la garde au chaud pour un autre moment ! Merci beaucoup, Christophe et excellente fin d'année
Déjà un beau menu Marie Christine 🙏. Bonnes fêtes 🎉. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@@GourmandisesTV Merci bien, Christophe !!! A bientôt sur GourmandisesTV
Bonsoir Christophe merci pour cette bonne recette de suprême de chapon au poivre vert bonnes fêtes à vous et au plaisir de se retrouver amitiés 😮😊
Merci Jean Marc 👍. Belle fin d'année à vous aussi. Une bonne soirée et bon régal 👍
Magnifique recette, merci Christophe !
Avec plaisir. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Magnifique recette, magnifique fiction: mille mercis à ce chef inspiré !!
Merci à vous 😊 bon weekend et bon régal 😋👍
Fiction? Bien réelle votre fiction ! 😂😂
Génial 😋😋😋😋
Vous verrez c'est extra 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Bonjour Christophe et la mère Mitraille.
Je pense, que je ne vais pas pouvoir attendre jusqu'à la fin de l'année pour déguster ce plat merveilleux.
Merci 😅😅😅😅
Vous avez bien raison 😅😅 il n'est jamais trop tôt pour bien faire 😋😅. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
J’ai fait beaucoup de filets de boeuf avec cette sauce, ( plat qui avait toujours ses adeptes et beaucoup de succès), 0:30 mais il faudra que je tente avec des suprêmes de volaille ou chapon merci pour toutes ces bonnes choses🥰🥰❤👍👍👍
Vous verrez Jocelyne c'est extra 😋😋. Bonne soirée et bon régal 👍
Bonjour.
Cette année, j'ai décidé de cuisiner une cuisse de chapon.
Votre recette vient donc à point.
J'espère que ce que je vais réaliser sera aussi goûteux que votre suprême et je vous remercie bien pour vos recettes qui ne donnent qu'une seule envie : c'est de passer à table pour se régaler.
Ayez confiance ce sera excellent 👍. La recette est à la portée de toutes et tous. Merci de suivre Gourmandises TV bonne soirée et bon régal 👍
Bonsoir Christophe,
Rater l'heure pas top depuis hier grosse crise de sinusite.
Je regarderai demain en espérant être bien.mieux.
Mais rien que le titre donne envie 😅
Belle soirée à vous et bonne fêtes de fin d'année également. 😊
Prompt rétablissement, bonne soirée et bon régal 👍
@@GourmandisesTV merci 🤧🤕🤒😋
Hello christophe.st emilion château Figeac.. château la couspaude . essayer le poivre rouge voasiperifery.
Bonsoir Pierre. Je note ce soir votre suggestion poivrée 😅 👍. Merci pour vos toujours bons conseils. Bon régal
Bjr Christophe et merci pour cette recette. Concasser le poivre vert avant de le rajouter à la sauce apporte t'il quelque chose ? Bonnes fêtes😋
Bonjour à vous. L'idée est d'avoir les baies de poivre entières...dans l'assiette. Vous ajoutez le jus du flacon déjà et les baies vont aussi dispensées leur parfum. Après si vous souhaitez les "écraser" (les baies sont molles dans un flacon), rien ne vous empêche de le faire. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !.
Bonjour Christophe,
Merci ppur cette magnifique recette, peut-on préparer la sauce poivre vert et la sauce albufera à l'avance et les faire réchauffer ?
Joyeuses fêtes
Oui sans problème Bruno. Bien les mettre couvertes au réfrigérateur et réchauffer tout doux en remuant de temps en temps soit à feu doux soit au bain marie. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Puis-je réchauffer cette sauce pour le lendemain ?
Bonjour Félix. Oui vous pouvez. À feu très doux, au bain marie par exemple. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
@@GourmandisesTV vous êtes plus que sympathique et vous expliquez si bien !! Grazie mille per il vostro lavoro !!!
Bonjour Christophe,
Merci pour le beau message de Noël... pour cette recette que je souhaite préparer pour une grande tablée et vu que je manque de place sur ma cuisinière puis-je dans un premier temps dorer les suprêmes puis les finir au four, si oui combien de temps et quelle température ?
Pour les sauces poivre et albufera suffit-il de muttiplier les doses pour une quantité plus grande ?
Merci d'avance et bonne journée
Bonjour Bruno. Oui vous pouvez les dorer et ensuite les cuire au four à condition de bien les arroser du jus de cuisson. Compter de 20 à 25 minutes suivant leur poids à 210° thermostat 7 (mettre un peu d'eau en plus du gras au fond du plat). Pour la sauce, oui vous multiplier mes quantités par le nombre de convives, il vaut mieux en avoir trop que pas assez, surtout pour les fêtes, ça se sauce très bien. Passez de bonne fêtes, merci de suivre Gourmandises TV et bon régal !
Bonsoir Christophe.
Vous avez gagné une nouvelle abonnée. Un vrai régal visuel avant de refaire.
Une question svp. N’avez vous pas légèrement dégraissé le chapon? J’avoue que je dégraisse toutes mes viandes au couteau (je les pare) auparavant mais peut-être ai-je tord ?
Merci et belle continuation
*oups, tort
Bonjour à vous. Je le laisse tel que vous le voyez sur la recette. Mon boucher le prépare à sa façon et je n'y touche plus car le bon gras c'est extra 👍😋. Après si vraiment il y a un surplus oui on peut le parer. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 😋👍
Merci pour votre réponse diligente. En fait, mon boucher sait que je vide les volailles moi même 😉. J’aime vérifier la qualité de la nourriture dans le gésier. Je fais juste ma fainéante en lui demandant de brûler les plumes restantes car mon chalumeau de cuisine est petit
Bonjour, je vais faire cette recette pour le réveillon du Nouvel an, mais je me demande où trouver du poivre vert et son jus, je n’en ai jamais vu en hypermarché ?,,,
Bonsoir Bernadette. En général vous en trouverez au rayon, olives, cornichons, huiles, vinaigre, condiments... Si non en épicerie fine. Au cas ou, choisissez une autre sauce dans ma playlist, sauce Albuféra ou poivre noir : th-cam.com/play/PLVSlsGHUEpUza51Gi-I2wzkmJWes1me_2.html&si=xuOQOC_Ip0ZBV-IC Bon régal et belle fin d'année à vous.
J'ai renconré ce midi "Léon Le Chapon", sur un étal du marché de la Croix-Rousse (Lyon). Il était très beau et très dégustable. Je suis triste de ne pouvoir partager la photo que j'en ai prise. Il serait un parfait sujet pour les recettes de la Mère Mitraille.
J'imagine bien cette belle volaille 🐓😋 👍. Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍
Manque d'appetit ?
Je conseille de regarder une vidéo de recette de la mère Mitraille.
Le tour est joué
Très bonne idée ! 👍. Merci pour votre fidélité à Gourmandises TV et bon régal 😋👍
😋👍
Merci de suivre Gourmandises TV et bon régal 👍