Tutoriel pour le brassage de bière artisanale
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ย. 2017
- Faire sa bière à la maison, une expérience ludique et enrichissante avec la satisfaction de brasser sa propre bière.
Retrouvez tous nos kits sur www.monkitabiere.fr
Découvrez les différentes étapes du brassage avec ce tutoriel "Mon kit à bière".
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Bonjour, j'ai brassé une bière avec le kit de découverte ( super résultat au passage ! ), savez vous quelles sont les variétés des houblons utilisés ? Merci.
Bonjour, nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre bière blonde !
N'hésitez pas à partager votre expérience sur les réseaux sociaux ;)
Nous utilisons en premier du Styrian golding, houblon cultivé en Slovénie. Il est largement utilisé dans les bières de types Belgian Ales. Il se distingue par ses arômes épicés et floraux . Le houblon n°2 est du Saaz, originaire de République Tchèque. Il révèle des saveurs douces, légèrement herbacées.
Sachez que nous envisageons par la suite d'inscrire directement le nom des houblons sur les sachets.
Pour aller plus loin dans l'expérience de brasseur amateur, n'hésitez pas à essayer notre kit complet : www.monkitabiere.fr/categorie-produit/kit-complet/ où nous utilisons la même méthode que les micro-brasseries.
Vous aurez également la cuisson de votre malt à gérer, que l'on appelle l'empâtage. Cette technique de brassage apporte de meilleurs résultats gustatifs et donne ainsi des bières plus savoureuses.
A bientôt !
Tu as réussis ton siphonnage du premier coup ??
@@2006newyork Bonjour, oui mais je ne saurais plus te l'expliquer. Ça remonte quand même à 2 ans.
Salut je suis tomber sur vos video pour des recherches de fermentation jai adorer votre vidéo
Sa paraît tellement simple expliquer comme sa et sa serai pour avoir plus d'informations merci et bonne fête 🙂
Pas mal tout ça 😊
Wahouuuu quel boulot et quel temps....... heu invitez moi à déguster vos bieres je n'ai pas le courage de me lancer.......
Bonjour, Bonne vidéo par contre le faite d'écraser les drêches c'est moyens je pense.
Merci beaucoup pour cette vidéo. Peut-on faire fermenter des fruits à la place de l'orge ? J'aime faire du vin à la maison au lieu de la bière, c'est-à-dire faire fermenter des fruits comme les raisins, les canneberges, les bananes... La boisson fermentée finale est-elle une fois la période de fermentation terminée, est-elle sans danger pour la consommation ? Contient-il du méthanol toxique ? J'espère que vous pourrez répondre à ma question, merci.
rebonjour et merci pour votre précédente réponse , j'ai fini la mise en bouteille , une catastrophe j'ai perdu une bouteille complète a siphonner dans le vide , j'ai fini par opter pour la méthode aspiration et trempage vite fait dans le bain de désinfectant , mais je crains que le contact avec ma bouche ne contamine tout malgré le passage au désinfectant ... qu'en pensez vous ? sinon le liquide que j'ai aspiré au siphonnage était fort goûtu même sans bulles ...
Bonsoir schwandegeline !
Ahaha les joies du siphonnage !) Il y a peu de chance que cela infecte votre bière même si en général nous déconseillons cette méthode. Désormais vous aurez la surprise à l'ouverture de votre bouteille...En général nos bières ont beaucoup de goût, en tous cas n'hésitez pas à nous tenir au courant lors de la dégustation.
Bonne soirée.
Bonjour, qu'est-ce qu'on est sensé faire des dreches ? Il faut les garder tout le long du processus ou il faut les jeter après l'étape de filtrage ?
Merci pour la vidéo ! Savez vous combien de temps dure toute la préparation ?
Bonjour Robin, la première fois il faut compter 3 bonnes heures !
Si vous voulez en savoir plus sur les différentes étapes, je vous conseille de télécharger gratuitement notre guide de brassage : www.monkitabiere.fr/comment-ca-marche/
A bientôt !
Kevin-Mon Kit A Bière
Bonjour de la Réunion. J’ai reçu mon kit aujourd’hui, commercial très sympa et produit bien conditionné.
J’ai essayer de faire un premier siphonnage avec de l’eau, mais le transfert dame Jeanne/bouteille ne fonctionne pas.
Est ce par ce que je le fait avec de l’eau,???
Ou bien j’ai pas encore le coup de main ??
Si vous pouvez m’aider, sinon je vais mourir de soif.
Lol
Bonjour Nadia ! Oh non nous ne voudrions pas que vous vous desséchiez ;) Cela fonctionne bien avec de l'eau habituellement...2 choses sont importantes : il faut que le tuyau soit entièrement rempli d'eau, sans bulles d'air et il est essentiel que la dame-jeanne soit au moins à 1 mètre plus haut que vos bouteilles vides. J'espère que vous allez mieux réussir la prochaine fois ...Bonne future dégustation ! Kévin- Mon kit à Bière
Bonjour ! Il y a trois sachets de houblon dans mon kit IPA numérotés 1, 2 et 3. Que fais-je avec le troisième ?
Bonjour !
Mettez le en toute fin d'ébullition !)
Bonne journée !
jme suis coupé avec les colliers metal à mettre sur les bouteilles mais bon un mal pour un bien, plus qu'a attendre le résultat
Est ce un supplément de commander ses étiquettes personnalisées ?
Super vidéo ! Est il possible d'obtenir une bière triple avec votre kit ?
Bonjour Denis !
Merci pour votre retour sur notre tuto !
Nous ne proposons pas encore de bière triple...mais cela ne saurait tarder ;)
Avec nos kits vous pouvez pour l'instant brasser au choix une blonde, ambrée, blanche ou une bière de noël ( même si ce n'est plus trop la saison ). La prochaine venue sera une I.PA. ( dans environ 1 mois )
Pour être informé vous pouvez vous inscrire à notre newsletter sur notre site www.monkitabiere.fr/
A bientôt !
Petit update, nous proposons une recette pour bière Triple depuis la fin d'année dernière... à bientôt
Bonjour, à combien de degré se fait la phase d'ébulition du mout pendant le houblonnage s'il vous plait ? :)
Bonjour, votre éditeur d'étiquettes ne fonctionne plus sur votre site ?
@cassou Ok je fais au plus vite. Je dois prendre un truc ?
J'ai reçus un kit a bière pour noël, dans la vidéo on vous voit utiliser deux sachet de désinfectant , mais il n'y en a qu'un dans le kit. Doit on l'utiliser en entier ou peut on en garder pour la mise en bouteille ?
Bonjour Thomas, effectivement il n'y a qu'un sachet dans le kit. Comme indiqué sur le guide de brassage vous devez utiliser ce sachet en deux fois. La première moitié est à utiliser au début de votre brassage et la seconde moitié pour l'embouteillage. N'hésitez pas si besoin ! Bon brassage.
Merci de votre réponse j'avais juste survoler le guide ^^ J'ai brassé le bière dimanche, j'ai bien suivi vos instruction. mais je me demandai quelle température du mout vous préconisez pour la fermentation ?
Bonjour Thomas !
Top!!
Nous utilisons uniquement des levures de fermentation haute. Elles font pleinement leur travail à température ambiante, idéalement entre 18 et 24 degrés.
Bonne dégustation !
bonjour , j'en suis à la moitié du temps de fermentation en dame jeanne avec votre kit et un dépot blanchâtre d'environ 4cm s'est formé au fond , je crains pour la suite ..
Bonjour schwandegeline, le dépôt est tout à fais normal... il devrait même augmenté au fur et a mesure de la fermentation, encore plus si vous mettez votre dame jeanne au réfrigérateur en fin de fermentation.
Si besoin vous trouverez plus de précisions par ici www.monkitabiere.fr/aide-brassage-biere-artisanal/
Bonne journée !
Kevin-Mon Kit à Bière
Bonjour,
Je voudrais prendre une formation pour le faire ; est ce que c'est possible ?
quel produit utilisé pour la désinfection du materiel
Bonjour !
Nous utilisons du percarbonate de sodium. Ce produit dégage du peroxyde d'hydrogène qui permet une bonne stérilisation. Il ne nécessite pas de rinçage. Son équivalent est le chemipro oxi.
Vous pourrez si besoin trouvez d'autres infos par ici :
www.monkitabiere.fr/comment-ca-marche/
www.monkitabiere.fr/aide-brassage-biere-artisanal/
Bonne journée !
Mais c'est quoi vous avez ajouté qui était dans deux sachets
bonjour,durant l'étape de fermentation, je n'ai pas de liquides qui s'évapore est ce normal ?
Bonjour Maxime, C'est tout à fait normal, le liquide (le moût) s'évapore pendant la phase d'ébullition uniquement. Bonne fin de journée ! Kevin - Mon Kit à Bière
@@monkitabiere2624 merci de votre réponse. J'ai oublié de mettre de l'eau dans le barboteur en fait, je m'en suis rendu compte au bout d'1 semaine, je viens dans remettre, cela est il grave ?
@@maximeconseil563 Il est préférable d'en mettre dès le départ , cela vous permet de contrôler que la fermentation se passe bien ...mais ce n'est pas très grave, si vous avez bien laissé le bouchon sur le barboteur normalement il y a peu de risques d'infection.
@@monkitabiere2624 merci encore ! j'ai une dernière question, je n'ai que très peu désinfecter les outils meme quasi pas est ce grave ? tout a quand meme Lair d etre nickel
@@maximeconseil563 La stérilisation est très importante lorsque l'on brasse de la bière, nous insistons beaucoup sur ce point dans notre guide de brassage...je croise les doigts pour vous !)
Bonjour, je suis désolée mais j'ai acheté votre kit pour la IPA, dans le kit je n'ai pas reçu la notice et avec votre vidéo je ne comprends rien, en tout cas c'est totalement approximatif, on ne comprend pas à quel moment il faut mettre le couvercle de la casserole ou arrêter le feu, ou encore mettre ou enlever le Malt, pourtant, je m'y connais un peu en bière et je ne comprends toujours rien, si vous pouviez répondre à mon commentaire et m'indiquer les étapes précises à suivre, ce serait vraiment super !
Serait-il possible d'avoir les grammage exact des ingrédients pour 30 litre de bière?
Wish I paid attention in French class...
Je voudrais acheter le kits a biere. Svp c'est a combien.
Merci Yves ! Retrouvez tous nos kits sur : www.monkitabiere.fr/ A bientôt :)
Houblons? Desde Barcelona te saluda lupulorex.com. No tengo tildes, noooooooooo.
Hello
Les ingrédients ???
C'est dommage que dans le kit découverte nous avons pas le matériel fournis adéquat pour la réalisation, il manque un thermomètre, bouteille..
Bonjour Nova ! Nous sommes ravis que vous ayez fait l'acquisition d'un kit découverte. Le thermomètre n'est pas indispensable dans la réalisation de la bière avec ce kit. Concernant les bouteilles en verre il vous suffit de récupérer 2 bouteilles de 75cl, ce qui n'est en général pas bien compliqué pour tout bon amateur de bières...Achetez 2 bonnes bières chez votre cavistes et dégustez-les !)
Des détails tres importantes ne sont pas expliquées.
Vous avez avalé votre langue ou quoi ?
Bonjour Aksel ! Nous ne comprenons pas votre remarque ...Quelle est exactement votre question ?
Rebonjour, votre vidéo n'est pas du tout explicite, si vous pouviez me répondre pour m'expliquer le processus plus précisément, merci