Cooking a delicious eggplant and rice recipe in a healthy and easy way!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Cooking a delicious eggplant and rice recipe in a healthy and easy way!
وصفة الباذنجان والأرز اللذيذة بطريقة صحية وسهلة
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Ingredients:
Six large eggplants, sliced thick
Salt and black pepper, to taste
Olive oil
One and half cups jasmine rice, washed and soaked for 30 minutes
Vegetable oil
(250 grams) chopped onion
(140 grams) chopped bell peppers
Chopped hot pepper (optional)
(20 grams) grated garlic (about 4 cloves)
(50 grams) tomato paste
One cup tomato purée
Half a cup chopped coriander
Half a cup chopped parsley
(250 grams) minced meat (beef or lamb)
One tbsp dried mint
One tbsp paprika
One tbsp cumin
One tsp black pepper
One tsp salt
Two cups hot water
One tbsp vegetable bouillon
Instructions:
Preheat your oven to 400°F (200°C).
Place the thickly sliced eggplants on a nonstick baking pan. Season them generously with salt and black pepper, drizzle olive oil over them, and make sure they are well-coated. Set aside.
Roast the seasoned eggplant slices in the preheated oven for 12 minutes, keeping a close eye on them.
While the eggplants roast, sauté the chopped onion in a pot with a little vegetable oil until translucent.
Stir in the chopped bell peppers, and if you like it spicy, add the chopped hot pepper. Grate the garlic cloves and add them to the pot.
Add the tomato paste and tomato purée, then let the mixture simmer for 5 minutes. Remove it from heat and allow it to cool for 10 minutes.
In a mixing bowl, combine the mixture with the chopped coriander, chopped parsley, minced meat, soaked jasmine rice, dried mint, paprika, cumin, black pepper, and salt. Mix well.
Take a small amount of the minced meat and rice mixture and place it in the tip of each roasted eggplant slice. Roll up the eggplant around the filling.
Arrange the eggplant rolls in a pot lined with parchment paper.
Mix two cups of hot water with one tablespoon of vegetable bouillon. Pour this mixture over the eggplant rolls.
Place the pot in the preheated oven, still at 400°F (200°C), using only the bottom flame. Bake for 40 minutes.
Once done, carefully flip the stuffed eggplant rolls onto a serving tray and serve hot. Enjoy your delicious eggplant and rice stuffed rolls!
مكونات:
ستة حبات باذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت الزيتون
كوب ونصف من أرز الياسمين، المغسول والمنقوع لمدة 30 دقيقة
زيت نباتي
(250 جرام) بصل مفروم
(140 جرام) فلفل حلو مقطع
فلفل حار مقطع (اختياري)
(20 جرام) ثوم مبشور (حوالي 4 فصوص)
(50 جرام) معجون طماطم
كوب واحد من معجون الطماطم
نصف كوب كزبرة مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
(250 جرام) لحم مفروم (لحم بقري أو غنم)
ملعقة كبيرة نعناع مجفف
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
كوبين ماء ساخن
ملعقة كبيرة من مرق الخضار
تعليمات:
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
ضعي الباذنجان المقطع إلى شرائح سميكة في صينية خبز غير لاصقة. نتبلها بكمية كبيرة من الملح والفلفل الأسود، ثم نرش زيت الزيتون فوقها، ونتأكد من أنها مغلفة جيدًا.
قومي بشوي شرائح الباذنجان المتبلة في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 دقيقة، مع مراقبتها عن كثب.
أثناء شواء الباذنجان، يُقلى البصل المفروم في قدر مع قليل من الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
أضيفي الفلفل الحلو المفروم، وإذا كنت تحبينه حارًا، أضيفي الفلفل الحار المفروم. ابشري فصوص الثوم وأضيفيها إلى الوعاء.
أضيفي معجون الطماطم وبيوري الطماطم، ثم اتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أخرجيه من الحرارة واتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق.
في وعاء الخلط، اخلطي الخليط مع الكزبرة المفرومة، والبقدونس المفروم، واللحم المفروم، و أرز الياسمين المنقوع، والنعناع المجفف، والبابريكا، والكمون، والفلفل الأسود، والملح. اخلطي جيدا.
نأخذ كمية قليلة من خليط اللحم المفروم والأرز ونضعها في طرف كل شريحة باذنجان مشوي. ثم نلف الباذنجان حول الحشوة.
رتبي لفائف الباذنجان في وعاء مبطن بورق الزبدة.
قومي بخلط كوبين من الماء الساخن مع ملعقة كبيرة من مرقة الخضار. نسكب هذا الخليط فوق لفائف الباذنجان.
ضعي الوعاء في الفرن المحمى على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، باستخدام اللهب السفلي فقط. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
بعد أن تنضج، اقلبي لفائف الباذنجان المحشو بعناية على صينية التقديم وقدميها ساخنة. استمتعي بلفائف الباذنجان اللذيذة المحشوة بالأرز!
#delicious
#tasty
#yummy
#eggplant
حبيت قناتك و احسن شي انو الفيديوهات سريعه و بدون ازعاج و رغي و كلام فاضي بشتت وبوجع الراس زي بقية قنوات الطبخ. يسلمو ايديكي
ماشاء الله تبارك الرحمان 👏👌 وصفاتك وأفكارك كلها راااائعة 👏👏👏
Masha Allah zabardasth 👍🏻
تسلم الايادي حبيبتي ربنا يوفقك ويسعدك ويحفظك وصحه وهنا على قلبكم جميعا تحياتي لشخصك الكريم من امريكا امل الفلسطينيه
شكرا على ترجمة الوصفة تبدو لذيذة سأفعلها بارك الله فيك تحية من الأرجنتين متابعك.❤
أول لايك 👍واحلى تعليق لأحسن طباخة في اليوتيوب ماشاءالله روعة تحفة ديما مبدعة كالعاده تسلم الأيادي 😋👌
بارك الله فيكم وجزاكم الله كل خير حقيقة هذه الخلطة تنفع كافة المحاسب شكرا شكراً شكراً
MashaAllah!❤💚 food looks so Delicious😊
Mashallah very beautiful and tasty recipe
تسلم ايدك حبيبتي ام بشار على هل الاكلة الشهية اكلاتك دائما مبتكرة تسلم ايدك مرة ثانية وجزاك الله كل خير والى المزيد من هذه الاكلات الطيبة ودمت
عاشت ايدك على هاي الطبخه
روعه وصحيه عشتي.
ماشاءالله تبارك الرحمن بتوفيق إن شاء الله ❤❤❤❤
ماشاء الله،،، ان شاء الله اجربها
جميييل تبارك الله 😊
روووعة شكلا بيشهي ما شاء الله❤❤
ماشاء الله أبتدعتي👏🏻💐تسلم أيدك💯👍🏻🌺
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله تشهي مره مره مره
ماشاءالله كل وصفة أروع من الثانية مشكورة لجهودك وطريقة شرحك وافية وواضحة
ماشاء الله تبارك الرحمن داائما ابداع متجدد تسلم الأيادي حبيبتي ❤❤❤❤❤❤❤❤
ماشاء الله يعطيك الصحة من الجزائر احييك
واو بتجنن عاشت هل الايدين 👌🏼🌺🥰💐👍🏻
ماشاء الله صحية ومغذية وكاملة يسلمو ايديك
He visto dos recetas y me parecen deliciosas y parecen fáciles de hacer
فكرة جديدة ومميزة تسلم ايدك
المبدعة الجميلة❤
سلام ختي لعزيمة بتوفيق ❤👍👍👍👍👍
Mmmm ut very tasty food and good luck 🎉❤
Lovey recipe beautifully prepared and cooked thank you.
جزاكم الله خيرا
رائعة وأروع من ذلك لاتصاحبها موسيقى
Que pinta más buena te veo desde España
I follow your recipes since.Good work.i love love ❣️
❤🎉من المانيا نشاهد
چقدر جدید و متفاوت بود خیلی خوشم اومد 🥰👌
تشهي ربي يرزقنا
سلمت يداك ❤❤
I am from Kerala, India. It is delicious and yummy.
تبدو رائعة .. ساجربها بالتأكيد فأنا من عشاق الباذنجان .. تسلم ايدك
MashAllah nice recipe
استغفر الله العظيم واتوب اليه عدد خلقه ورضا نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته دعواتكم لي بالجبر والفرج وخذل أعدائي ام محمد
ماشاء الله تبارك الله
Sunun gùzelligine bak, harika górùnùyor👍👍❤️❤️♥️elinize saglik👍
Very beatifuull👍👍👍💐❣️❤️
تسلم الايادي عزيزتي ❤
تسلم ايدك يا قمر 😋😋👍
The food looks absolutely amazing🧡it
Meu Deus beringela é meu prato favorito , vi e salivei . Canal top , des de Brasil gratidao
ماشالله تبارك الله
Super yummy recipe.I must try it soon❤
ماشاء الله عليك تسلم ايدك حبيبتي رووعة 👍👍👍
LA TUA RICETTA MI SEMBRA FANTASTICA ....sicuramente a Natale sarà sulla mia tavola...Gio da Roma ITALIA
Nefis görünüyor ellerinize sağlık 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😢😢
Salam alaikum dear friend 🙏 MashAllah lovely recipe 😋 my dear friend 🙏❤️🙏🙏🤲 from Pakistan 🇵🇰 I'm New friend 🙏
محشي باذنجان وصفه جميله واسم القناه مهدئ للاعصاب تسلم ايدك
طريقة جيدة وشهية احسنت احسنت
Gorgeous and I bet delicious!
For a vegan option one could use cooked green lentils instead of meat: I’m going to try it as this looks delicious. Thank you
عاشت ايدج صحة وعافية طريقتج بالطبخ روعة
So wonderful!!!!!!.Thanks a lot from the deepest of my heart.
عاشت يدج❤❤❤❤❤
ماشاء الله أحسنت ِ تحياتي لكم من العراق ❤
ماشاءالله تبارك الرحمن اختي 😋😘❤️❤❤
Şahane❤👍
Selamünaleyküm Türkiye'den selamlar saygılar kardeşim eline emeğine sağlık yemeğin çok güzel oldu afiyet bal şeker olsun 🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🤗🤗🤗🤗💐💐💐💐
MasAllah beautiful 😍
تسلم يدك ماشاء الله 👍👍👍👌👌👌😍😘😗😙😚❤💘💓💕💖💝❣💗
مشاء الله عليك أختي سؤال هل سلقتي الروز نصف سلقة
لا بس رز منقوع لمدة 30 دقيقة
Благодарю я смотрю из Белоруссии 🎉
Очень красивое блюдо! Думаю очень вкусно! Огромное спасибо за рецепт.Но я так думаю,что рис надо было сварить......❤❤❤❤❤❤❤😊😊.
ما شاء الله تبارك الله تسلم ايدك داءما مبدعه تستاهلي مليون لايك انا من العراق
رووووووعه❤
الله يبارك ❤
ما شاء الله..مبدعة❤
بس عندي سؤال من فضلك ينفع اقلي الباذنجان بالزيت واطبخ بالشولة بدل الفرن لانه ما عندي فرن
نعم ممكن
@@peaceful_cooking 🩷🩷
انا كثير بحب طريقتها بالطبخ بالتوفيق يا رب مبدعه بالفعل
ماشاءالله.. رائع!
الابذكر الله تطمئن القلوب سبحان الله الحمدلله الله اكبر لااله الا الله عدد خلقة ورضى نفسة وزنة عرشة ومداد كلماتة
روعة 👍 👍 👍 👍 👍 👍 👍
ما شاء الله ❤
😅😅😅😅
Super recette merci. J'adore les aubergines, je vais la faire dès demain.
Hum! Deu vontade de comer imediatamente.
Obrigada por compartilhar esta receita, parece deliciosa.❤❤❤
يشهي يعطيك الصحة
Wonderful.
masha Allah looks so yummy
Ellerine sağlık, afiyet olsun. ❤❤❤
عالی بود لذت بردم
Meraviglioso! Lo farò domani grazie
Супер.... Спасибо за рецепт и позитив...Ждём новых рецептов...🙏😊💗Super .... Thank you for the recipe and positive ... We are waiting for new recipes ...🙏😊
Ellerine emeğine sağlık farklı bir tarif 🎉🎉🎉👏👏👏🌷💕
إبدااااااااااع
ما شاء الله عنك ابداع فنانه والله بلا حفر بلا هم
هذه الطريقة تذكرني بالدولمة العراقية، أما التبسي العراقي فتقريباً نفس المكونات ونزيد خضار حسب الرغبة مع عمل التبسي بمعزل عن الرز.. تحياتي.
Very nice ☺️☺️☺️
لو حامس اللحم المفروم قبل لاتلفة يكون اطيب ولو اني لا احب اكل اللحوم الاكل روعة
Moracu isprobati Vas recept. Izgleda da je jako ukusno. Pozdrav 👍
Prelijepo
Volim jako patlidžane
Hvala vam ❤❤❤❤❤
Odlican recept, pravicu ,hvàla.Svako dobro❤🎉❤
can we cook it on gas cooker instead of in oven? It look yummy..
I’m sure you can
I suggest you place a plate on top of them so they don’t break apart while cooking and stay whole make sure the stove is on low heat 😊
Bunu beğendim. Bizim dolmaya benziyor. Daha kolayı. En azından patlıcanları olmaya gerek yok.
Ellerinize sağlık.
Awesome! I am so glad I came across your channel.
Beautiful
Las berenjenas ya están asadas cuantas veces?