Rinderouladen kochen und Einkochen - haltbar machen
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2022
- Zutaten:
5 Rinderrouladen
2 El Senf pro Roulade
10 Scheiben durchwachsenen Speck
Pfeffer und Salz
2 Zwiebeln in Streifen (vorgegart)
Gewürze für das Gewürzsieb:
4 Wacholderbeeren
1 Nelken
3 Kügelchen Piment
1 Lorbeerblatt
ein paar Pfefferkörner
1TL Paprika Edelsüss
Zum Braten Öl oder Schmalz
Für die Soße:
4 Zwiebeln in Streifen
2 EL Möhre, Sellerie und Lauch gehack2 EL Tomatenmark
0,2 Liter Rinderbrühe
0,1 Liter Rotwein
Wasser
1EL Senf
Salz und Pfeffer
Einkochen bei 100 Grad für 75 Minuten
Ich hatte 18 Rouladen
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Als Sachsen Mädchen empfehle ich Bautzener Senf mittelscharf 🔨🎀
Liebe Gesa,
wir freuen uns immer über deine Rezepte. Wir kochen gerne mit dir ein.👍
Das Gulasch, die Hackfleischsoße schmecken uns besonders. Auf dein Rezept mit den Rouladen haben wir gewartet. Natürlich werden wir diese auch einkochen. Deine natürliche, ruhige Art und besonders gute Erklärung gefallen uns sehr gut. Freuen uns
auf weitere Einkochrezepte.👍
Gratulation? 50.000 Abonnenten. Gut gemacht.
Liebe Gesa, du hast wirklich den Geschmack und die Bedürfnisse so vieler Leute getroffen. Bitte mach weiter und überrasche uns auch in Zukunft mit köstlichen Rezepten, Tipps und Tricks. Danke!
Total beeindruckend was Ihr Euch immer für eine Arbeit macht um uns diese tollen Videos anzusehen zu lassen. Es ist jedes Mal wieder eine große Freude wenn das blaue Pünktchen hinter dem Kanal erscheint, weil erneut ein Video hochgeladen wurde. Lasst es Euch richtig gut gehen. Herzlichst Bianca
Danke für die ausführliche Beschreibung 😊. Um Fettspritzer auf dem Fußboden zu vermeiden lege ich Zeitungspapier aus. Für mich hat es sich bewährt.
Lecker!
Alles Gutes für 2022!
Die neue Frisur ist auch schön. 💇🏼♀️
Liebe Gesa, vielen Dank für das tolle Video!!!
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept❣️
Einfach toll was Du zauberst, Deine Erklärungen ist auch für Laien verständlich und begeistern mich als Hobbykoch.
Oh, das mit den Zwiebeln ist eine gute Idee, das probiere ich auch mal. Vielen Dank für deine tollen Videos.
Soooo lecker!!! Das muss ich unbedingt nachmachen!! Danke dir!!🥰
Liebe Gesa! Vielen Dank für das tolle Video... Freu mich jedesmal auf was Neues von Euch!!! Bitte macht so weiter. Ganz liebe Grüße, Angie
Liebe Gesa. Das muss ich nachkochen!!!!Herzlichen Dank für deine Mühe mit den Videos. Bleib gesund! Grüße aus dem Schwabenland
Gratuliere zu 50 000 Abonnenten 🤝👌
Schaue sehr gerne Deine tollen Tips
Herzlichen Dank dafür
Liebe Grüße Sonja aus dem Raum Stuttgart
Herzlichen Dank 🌷 für das tolle Video. Alles super erklärt. Viele Grüße Carola
Hallo Gesa
Gratulation zu 50.000 Abonnenten 🎉 deine Videos sind einfach super. Ich hab bereits die Wirsingrouladen sowie Rinderbraten und gekochtes Rindfleisch eingeweckt. Wir sind begeistert.
Heute sind die Rinderrouladen dran, stehen schon auf dem Ofen 💪
Vielen Dank für deine Videos und bitte mach weiter so.
Viele Grüße aus Niederbayern 🙋
Hallo liebe Gesa, wieder mal ein tolles Rezept für meine To-do-Liste 🤗
LG und ein schönes Wochenende
Cornelia
Ich bewundere diese Geduld beim Anbraten von Fleisch und Zwiebeln, aber das bringt eben den tollen Geschmack ohne Chemie -
schön anzuschauen❣
Hallo Gesa, wie sagt man, you made my day. Endlich kann ich eins meiner Lieblingsgerichte dank Deinem Video auch einkochen und habe es immer griffbereit im Keller. Danke dafür 😋😋
Danke für das Video und für all deine Inspirationen. Ich bin erst seit kurzem dabei und total begeistert!!
Gleich nächste Woche lege ich los...😋 LG die Petra
Hab ich nachgemacht bin begeistert
wird immer in meinem Vorrat sein
Du hast so tolle Einkochideen .
Wow, Gesa sieht so top aus. Die Rouladen natürlich ebenfalls 👍☺️
Super hein herzliches Dankeschön und ein schönes Drittes Adventswochenende
Hallo Gesa.
Ich liebe deine Videos und kann nicht genug davon bekommen.
Hab schon viel von dir gelernt 👍
MfG aus M/V
Sehr lecker. Die werde ich auf jeden Fall auch machen. Vielen Dank für das tolle Video. Übrigens; Dein neuer Haarschnitt ist super hübsch. 💙👍👍👍
Hallo Gesa, ich habe noch nie eingerichtet aber ich möchte es unbedingt versuchen. Dank deiner Videos traue ich mich jetzt an dieses komplexe Thema. Vielen Dank für deine vielen Tips . LG Anja
Super 👍👍👍
Liebes natürlich selbstgemacht Team, vielen Dank für das schöne video. Wie immer alles super erklärt. Die Rouladen werden auf jedenfall nachgekocht und ich werde mich das erste mal mit dem Einkochen versuchen. Ich bin gespannt ob ich es hinbekomme 😊
So, gerade mal nachgekocht.. muss noch Std köcheln, die Soße ist aber jetzt schon der Hammer!
Vielen Dank für das tolle Video!
Liebe Gesa, eine SUPER Rezept-Idee👍…so toll beschrieben u. erklärt, die BilD- & TON Qualität …1A…MERCI….Wünsche ein schönes Wochenende….Viele, herzlich Grüße von der Bergstraße 🙋🏻♀…PS:.. freue mich bereite heute, auf das nächste VIDEO😇
Moin Gesa, gestern habe ich die Rouladen ausprobiert. Erst einmal vier Stück für die TK... und es hat super funktioniert! Mein Mann ist begeistert über meine neu erworbenen Kochkünste.... wir sind beide absolute Soßenfans! Und jetzt weiß ich wie ... wir freuen uns auf weitere Rezept und Gartenideen von dir! Dir eine gute Woche , Jian und Andreas
Hallo, meine Liebe Gesa bin begeistert von Ihrer tollen Arbeit und freue mich über so lekkere Zubereite Gerichte. Will es auch mal nach ausprobieren .❤
Wunderbar liebe Gesa! Auch das wird bei Gelegenheit nachgekocht! Auch als wir jetzt krank waren... wir haben einfach eines von den Gläsern aufgemacht und waren gut versorgt. Eine neue Kiste mit Gläsern steht bereits wieder im Keller. :) Es kann also weitergehen mit Einkochen. herzliche Grüße von uns :)
Ihr still ist es uns einfach zu machen. Dafür bedanke ich mich sehr. Ich habe in Deutschland studiert (bin Spanierin) liebe die Deutsche küche und für meine familie ist immer etwas tolles wenn ich ein gericht aus meine jugend Zeit koche. Vielen dank aus Teneriffa -Canarische Insel SPANIEN. 🌴🌴☀☀😘
Liebe Geza...ich finde alles was Du kochst und erklärst super toll und lecker.Ich koche alles nach. Mein Mann ist begeistert. Ich bin bald 67 aber auch ich kann noch vieles lernen. Mach weiter so. Verrate Mal Dein Rezept zum abnehmen. Du siehst toll aus!! Viele Grüße an das gesamte Team von Kerstin.
Ein wunderschönes Video! Ich bin ganz begeistert. Das muss ich unbedingt auhc mal nachkochen und einkochen! Zudem bin ich auch ein riesen Fan von den Tulpengläsern. Ich bestelle nur noch diese in 0,5 und 1 l Größe :D
Hallo Gesa👋frohes neues Jahr 🥂🎉ich finde aufgewärmt auch immer lecker, egal ob Fleischgericht,Erbsensuppe oder Grünkohl mit Bratkartoffeln 🤗ich habe nach deinem Rezept Rotkohl und rote Bete eingekocht 🙂mein Rotkohl kam an Weihnachten sehr gut an und von der roten Bete hatte ich meiner Freundin was abgegeben...meine Freundin rief mich vor ein paar Tagen an und sagte mir,das sie die rote Bete sehr gerne mochte,obwohl ansonsten nur ihr Mann davon isst😊wenn das nicht alles sagt🤗🥰freue mich immer über deine/eure Videos...bleibt gesund 🍀💕übrigens finde ich deine neue Frisur flott und deine Abnahme, davor habe ich großen Respekt 🤗aber in meinen Augen bist du nun schlank genug..perfekt
Liebe Grüße aus Ostfriesland von Janette Deters 😍
Ich habe heute zum 1. Mal in meinem Leben Rouladen gekocht, genau nach diesem Rezept. Mein Mann und ich waren schwer begeistert. Schmeckt wie bei meiner Mama. Mit nun 36Jahren habe ich letzte Woche mit dem einkochen angefangen. Bisher habe ich nur Marmelade, Likör oder Apfelmuß gemacht. Da es aber mit 2 Kindern manchmal im Alltag schnell gehen muss und ich nicht alles einfrieren will, ist das die perfekte Lösung. Ich habe mir ganz viele Videos von dir bereits angeschaut und ich bin richtig begeistert. Man merkt, mit wie viel Freude du da ran gehst und erklärst alles so toll. Vielen lieben dank dafür!!
Ich glaube, ich habe ein neues Hobby :)
Hallo Gesa, hatte mich mit dem Fleischer vor Ort unterhalten. Sie verkaufen seit Jahren Rouladen eingeweckt. Sowohl frische Zwiebeln als auch Gurken werden verwendet. Das Geheimnis besteht darin: zwei Stunden einkochen bei 100 Grad und abkühlen im Einkochtopf bis zum nächsten Tag. Den Deckel auf keinen Fall anheben. Habe ich ausprobiert, im Oktober eingekocht und Weihnachten gegessen, super!
So genau habe ich das auch gehört. Und das von vielen sehr vielen. Alle waren Mega begeistert. Aber ich denke jeder macht es auf seine Art und Weise.
Das wäre meine Frage gewesen bei welcher Temperatur...danke
Hallo liebe Gessa! Super Rezept, habe schon viel von dir ausprobiert. Vlg ! Alles Super!❤
Ich koche die Rouladen mit der Speck-Zwiebel-Gurken-Füllung bei 100 Grad zwei Stunden ein, und schalte den Weckkessel aus. Mach auf keinen Fall den Deckel auf sondern warte, bis der Kessel kalt ist und nehm dann die Gläser erst raus?
@@TomDLG Genau so mache ich es. Habe nach anderthalb Jahren mittlerweile die letzten gegessen und sie waren noch wunderbar. Allerdings in dem Zustand einwecken, wo sie sonst noch eine Stunde brauchen würden, da sie sonst zu weich werden.
Danke aus Kanada.. ist ein bisschen schwer hier Rouladen zu finden aber da wir immer unser eigenes Rind schlachten, habe ich meinen Metzger trainiert um Rouladen zu schneiden. Ist nicht perfekt aber gut genug. Werde auf jeden Fall welche einkochen.
Übrigens habe ich von einem deiner Videos gelernt, dass es ein Weck Magazin gibt. Habe es gleich bestellt und bin begeistert. Vielen Dank und viele Grüße aus dem winterlichen Kanada.
Hallo gesa.
Lecker lecker.👍
Schönes Wochenende wünscht Diana
Respekt wie du das machst. Rouladen mag ich auch sehr gerne.
Super 👍 vielen Dank. Grüße aus Lindau 🙋🏼♀️✨
Liebe Gesa,
dieses Schlittschuhlaufen in der Küche, verursacht durch Fettspritzer hat mich immer wieder sehr gestört. Ich habe mir vor längerer Zeit deshalb alte Badetücher zusammengenäht und setze diesen "Teppich" bei allen Anbrataktionen in meiner Küche ein. Der "Teppich" wandert dann im Anschluss in die Waschmaschine. Der Boden bleibt so sauber. Vielen dank für deine tollen Videos, die ich mir immer wieder sehr gerne anschaue.
Danke liebe Gesa, wird demnächst auch eingekocht 👍👩⚖️😍
Schön, was man alles so einkochen kann, ich lerne ständig dazu! Ich liebe Rinderrouladen, allerdings müsste die Soße bei mir deutlich dunkler sein, aber das ist ja Geschmacksache👍👍
Hallo liebe Gesa,
vor ca. 2 Monaten habe ich 20 Rouladen nach deinem (nicht ganz) Rezept eingekocht. Heute gab es schnelles Mittagessen und: Einfach köstlich!
Mehr gibt es nicht zu sagen, außer Danke, dass du mich dazu gebracht hast!
Ich koche leidenschaftlich gerne und habe bisher alles eingefroren. Das ist vorbei!!!!
Euch eine schöne Adventszeit und ich hoffe sehr, dass du gesundheitlich wieder fit bist!
Liebe Grüße aus dem schönen Vogtland
Katrin
Hallo liebe Gesa
Ich bin jedes Mal begeistert was du hier so vorstellst. Und dann die ganze Arbeit. Wow..
Ich hatte mich hier bei den Rouladen schon gefragt ob da vielleicht Tomaten und Gemüse mit drinnen ist/sind.
Ich mache die Rouladen zwar ähnlich, aber alles kommt roh da rein. So geht der Geschmack schön in das Fleisch. Aaaber.. Ich brate die Rouladen in meinem großen Topf nicht nur an. Je nach Menge muss ich dann zwar mehrmals in Etappen kochen, mein Topf fasst 10-14 Rouladen, aber ich bin eher der Mensch, der dunkle Saucen mag. Deswegen werden bei mir die Rouladen bis kurz vor dem 'Anbrennen' angebraten, abgelöscht, angebraten, abgelöscht. Okay, das heißt zwar, dass ich fast die gesamte Kochzeit daneben stehen muss, aber die Sauce wird sooo herzhaft..
Das dauert meistens so um die anderthalb bis zwei Stunden. Dann drehe ich den Herd auf kleine Flamme und lasse die Rouladen noch einmal ca. Anderthalb Stunden leise köcheln. Erst am Ende würze ich die Sauce dann mit Salz, Pfeffer etc. Je nach Menge der Sauce lasse ich diese noch etwas einkochen und fülle die Gläser mit den Rouladen und der Sauce. Diese kommen dann nochmals bei 100° für 100-120 Minuten zum Einmachen in den Backofen. Danach schalte ich den Backofen aus und lasse die Gläser bei geschlossener Backofentüre, am besten mindestens über Nacht, abkühlen. Sollten die Gläser noch etwas warm sein, lasse ich sie im Backofen bei offener Türe noch weiter abkühlen. Jedoch bewege ich die Gläser in der Zeit so wenig wie möglich.
Mir ist deswegen noch nie ein Glas schlecht geworden. Und durch das Einkochen/Eindicken der Saucen, Suppen etc. bekomme ich selbst aus kleineren Gläsern mindestens eine Portion, meistens aber zwei.
Das sind nur mal Anregungen von meiner Seite her.
Mach bitte weiter so.
LG
Michael Motzkat
Köstlich 😋😋😋Ich muss Rinderrouladen nach deinem Rezept machen. Ich mache meine Rinderrouladen, indem ich frische Zwiebeln, geräucherten Speck, Salzgurken und Kabanos-Wurst würfele. Ich füge etwas Pfeffer hinzu und mische alles zusammen. Ich gebe es auf die Fleischscheiben und mache den Rest wie du. LG.🍀
.....und wieder das Tomatenmark aus eigener Herstellung. Seit deinem Video zum Thema, habe ich, nach und nach, schon drei Gewürztöpfe voll getrocknet und gemahlen. Dieses gekaufte Zeug benutze ich nicht mehr. Gesa, Danke nochmal für´s Zeigen
Hallo Gesa, wieder einmal ein schönes Video von dir, mache meine Rouladen genau so wie du 😋 Lg
Sehr sympathisch, weiter so
Super erklärt. Ich war auf der Suche nach „wie koche ich Rouladen ein?“
Das hört sich sehr gut und lecker an und ich werde es genauso ausprobieren. 😊
Liebe Gesa, dein Rouladengericht wird natürlich von uns übernommen😊! Sieht super aus, mache Rouladen auch öfter, habe sie aber noch nie eingekocht. Bin schon sehr gespannt! Danke für dieses Rezept. Lg
Hallo Gesa,
Tolles Video wir auch die in den letzten Jahren, wird gleich mal nachgemacht Rouladen sind bei uns sehr beliebt.
Schöne Grüße
Und 👍😁
Ich bin begeistert von deinen Videos.!!
Kleiner Tipp gg Fettspritzer auf dem Boden. Ich lege bei großen Brutzelaktionen eine alte Tageszeitung auf den Boden vor den Herd. Diese wird später zum Ofen anzünden verwendet und die Reinigung des Bodens gestaltet sich anschließend schneller. LG
Hallo Gesa, ich habe dein Kanal erst von ein paar Wochen gefunden, bin sehr begeistert. Vorgestern habe ich die Rinderrouladen nachgekocht (koche zwar seit Jahren und auch ein, aber etwas andere Methode). Wenn mein Mann sagt, die schmecken super, dann ist das ein tolles Kompliment, für dich und für mich 🙂 Danke für das Rezept. 5 Gläser mit jeweils 2 Rouladen sind eingekocht. Auch habe ich schon dein Bauertopf eingekocht und die Gemüse.- und Rinderbrühe. Echt super. Und die Gartentipps finde ich auch toll. Wir haben auch einen Garten und diesjahr werden wir noch mehr Gemüse einbauen um einzukochen. LG Theresa
Danke für deine Rückmeldung und herzlich willkommen 🙋
Liebe Grüße Gesa
Tolles Video👍macht bitte weiter so.Lg Karin
Mein Einkocher :-)) Ich mache alles wie du , außer das ich jeder Pfanne Zwiebel mit bräune . Ein klein wenig Zucker hiflt das zu beschleunigen . Meine Soße ist dann tief dunkelbraun .Und ein Stück Gurke hat mir noch kein Glas aufgehen lassen .Alles Gute !🥰
Liebe Gesa und Team, wieder einmal sehr gut erklärt und bestens gezeigt. Ich werde meine Rouladen auch einwecken anstatt sie einfrieren.das ist besser und erspart mir das auftauen. Macht weiter so, ihr inspiriert mich immer wieder. Danke dafür. L.g. Corinna
Grüße dich Gesa. Alles tolle Ideen egal ob gartentips oder Kochen bist bestimmt auch eine tolle Freundin. Hab die Kommentare gelesen und fand es interessant das viele wissen wollen wie du so schlank geworden bist ich gehöre auch zu denen die neugirig sind. LG
Hallo, ich habe meine Ernährung umgestellt, wenig Fett und Kohlenhydrate dafür mehr Eiweiß und Ballaststoffe, dazu 2x in der Woche Sport.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, freue mich immer über deine tollen Videos und Rezepte. Deine Nachbarn drehen bestimmt als hohl wenn dein Dunstabzug verräterisch die herrlichsten Düfte preisgibt :-)))))))))
Liebe Gesa, wieder ein super Rezept von Dir. Ich möchte auch unbedingt wieder einkochen, da ich aber einen kleinen Einkochunfall hatte ( mir ist der Ablasshahn beim einkochen weggesprungen und das heiße Wasser hat mir meinen Oberschenkel verbrüht) bin ich grad am überlegen was ich mir für einen Einkochautomat holen soll. Da der erste den ich dann ohne Ablasshahn gekauft habe nicht richtig funktioniert hat. Wenn ich mir aber deine tollen Videos anschauen muss schnell wieder einer her. Vielen Dank das du uns soviel tolle Sachen zeigst.
Liebe Grüße Mel
Wenn möglich den Einkochautomaten direkt neben die Spüle stellen, dann kann das heiße Wasser direkt ins Becken laufen. Das erleichtert auch das Füllen sehr.
Hab ich nachgekocht und eingeweckt. Ist super geworden. Vielen Dank für das Rezept. 😃👍 Kannst du vielleicht auch mal ein Video über Likör machen?
Liebe Grüße
Vielen Dank für das tolle Rezept, das wird definitiv probiert, mal schauen wie viele Gläser da sind hihi
Hi, auf die Idee bin ich noch nicht gekommen, werde ich aber auf alle Fälle nachmachen im nächsten Herbst, danke :-) grüße aus Gelsenkirchen
Hab heute 20 Rouladen gemacht nach diesem Rezept, 10 davon eingeweckt...unglaublich wie lecker die schmecken
ich bin schockiert, hab heute voll stolz meine Rouladen in einer facebook seite über einkochen geteilt, mit link zu diesem Video weil ich die Soße auch mega finde, wurde der Beitrag vom Admin gelöscht mit dem Hinweis, das die Einkochzeiten nicht stimmen, dort wird vorgegeben alles mit Fleisch 120 minuten bei 100 grad
Hallo, ja leider sind viele auf die Hysterie aus den USA fixiert, ich kann nur sagen das wir seit Generationen nach der Weck Methode eingekocht, genau mit den Einkochzeiten und Temperaturen. Komischerweise leben wir alle noch...
Liebe Grüße Gesa
Das ist wider soo lecker aus sieht
Wir natürlich ausprobiert. Danke für das tolle Video.
Hast du Lust mal ein Video zu deiner tollen Abnahme zu machen? Gerade was die Ernährung angeht würde es mich sehr interessieren wie du das geschafft hast!? Lg und bleib wie du bist.
Was hat das Video mit ihrer Abnahme zu tun. Sie hat es doch schon sooft gesagt..... Alsheimer läßt grüßen. Konzentriert euch einfach mal auf das jeweilige Video. Mein Gott noch. Wenn ich Gesa wäre ich würde auf so einen Miest von euch auch nicht mehr reagieren. Echt schlimm.
Hallo Gesa, sie haben Recht dass jedes Stück Braten egal welcher es ist wenn's in der Soße längere Zeit gelegen hat viel besser schmeckt und ganz zart wird. Gruß
Liebe Gesa, könntest du vielleicht mal ein Video machen, in dem du erklärst, wie genau du in einem Jahr so schön abgenommen hast. Ich finde es wirklich beeindruckend und würde mich wirklich sehr über das Video freuen. :)
Das fände ich auch ganz toll.
Ich fände es auch interessant 😊
Ich würde mich auch über soein Video freuen. Wann hören wir darüber?
Hallo, das ist noch nicht klar, da es auch sehr persönlich ist, bin ich noch unsicher ob ich es überhaupt möchte 😔
@ Das finde ich auch. Es ist eine Persönliche Sache. Fertig. Die Leute sollten sich auf dein Jeweiliges Video Konsentrien. Wenn sie keinen Bock drauf haben dann sollen sie ihre Kommentare für sich behalten. Das ist meine Meinung. Es ist auch meine Meinung das sie sich was eigenes suchen sollten wie sie abnehmen können. Ich finde das schon echt perfide das zu verlangen. Wenn ich das schon lese von vielen das würde mich auch interessieren. Da frage ich mich ob es all denen gefallen würde in ihr Privat leben rein zufuschen echt schlimm. Ich hatte dir ja schon oft geschrieben das ich das toll finde was du hier so tolle sachen machst. Und nur das interessiert mich. Fertig du hast genau richtig reagiert auf den Punkt gebracht. Ich wußte garnicht das man Rouladen einkochen kann. Dabei hätte ich nur eine Frage geht das auch mit Puten Schnitzel Oder Schweine Rouladen. Lieben Dank. Liebe Gesa. 😋😋😋😋😋😋👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍🌞🤗🙏❤️🙋♀️
Es gibt fast nichts besseres als Rouladen. 👍❤️
Du müsstest sehen wie meine Chefin Rouladen macht. Dir würde alles aus dem Gesicht fallen.
Hi Gesa, nach diesem Rezept🥰 habe ich es letzten Herbst gemacht, einziger Unterschied: Habe gewürfelten durchwachsenen Speck genommen. Gurkenviertel hatte ich angebraten, das hilft, ist aber ungewöhnlich. Alles in allem: es hatte wunderbar geklappt, nun ist bald wieder Rouladenzeit und 1 Glas ist vom Herbst 2022 nur noch übrig.
Ja, Rouladen stehen bei mir im Oktober auch wieder auf der Todo Liste, die dürfen nicht fehlen 😋
Liebe Grüße Gesa
Rouladentag 😍👍
Moin liebe Gesa, heute ist es soweit! Die Rollladen und den Speck hole ich gleich vom Fleischer .... bin sehr gespannt 😅 Liebe Grüße Jian
Wünsche dir gutes gelingen 👍
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa, vielen Dank für das neue Rezept. Machst du die Rinderbrühe mit Tafelspitz?
Liebe Gesa, das Rezept war bei mir noch offen. Ich konnte gestern prima Demeter Rouladen auf meinem Hof des Vertrauens kaufen. Die gab es heute und hab gleich. Och welche eingekocht. Die stehen ab morgen neben meinem eingekochten Rotkohl. Welche Zeitersparnis und welcher Geschmack. Danke wie immer! Übrigens ich habe so als kleines Andenken nun einen ähnlichen Messbecher. Vielleicht solltest Du eine eigene Kollektion rausbringen, für die 100.000 🙂. LG Bea
meine 4jährige tochter gerade beim Video ansehen "mami können wir die nette Frau mal besuchen?" ..ich denke das sagt alles 😍😉👍🏻
Oh wie goldig 🥰
@ wir sind große fans wenn man das so nennen kann.. wirklich kompliment für die immer tollen rezepte anregungen tips und sympathie die dabei rüber kommt .. alles sehr sehr menschlich heimisch und authentisch.. wir bleiben treue zuschauer und grüßen dich /euch lieb 💚
Hallo Gesa,
vor einiger Zeit habe ich das Einwecken entdeckt 👍 . Habe auch schon einiges eingeweckt, unter anderem auch Bolognese nach deinem Rezept (was bei uns zuhause der absolute Renner ist ). Heute habe ich zum zweiten mal Rouladen gemacht , natürlich auf Vorrat !
Die Rouladen aus dem ersten mal Einwecken sind vom Geschmack her so wie wir es kennen einfach genial, und Soße ist für uns als Schwabe auch ganz wichtig ! Alles in allem rundum gelungen und ein Kompliment an dich 😚 !
Du nimmst ja immer weiter ab. Steht dir sehr gut! Wie schaffst du das?
Ich musste gerde so herzhafft lachen als ich gesehen habe wie Du die Rouladen eingewickelt hast. Vor 40 Jahren wollte meine Mutter der grichichen Nachbarin etwas gute tuen und gab Ihr ein paar Rouladen zum probieren. Die hat sich dann auch artig bedankt. Tags drauf fragte Sie dann wie Ihr denn die Rouladen geschmeckt hätten nachdem Sie diese zum allerersten mal probierte. Sie sagte dann sehr lecker aber fragte in einem gebrochenen Deutsch: "...aber Christa warum hast Du vergessen deine Strickzeug in die leckere Essen? " ...nach 40 Jahren kann ich da immer noch drüber lachen.
Guten Morgen 😁, gestern zu spät angefangen die Rinderrouladen einzukochen 😉 bin aber gleich fertig 😍 so leckere Rinderrouladen habe ich noch nie hinbekommen . 🥰Vielen lieben Dank dafür, dass du deine Rezepte teilst und so super erklärst.
Liebe Grüße Sabine
Hallo Sabine, das hört sich schwer nach Nachtschicht an 😊
Freut mich sehr das dir die Rouladen schmecken, dann lohnt sich auch die Arbeit.
Liebe Grüße Gesa
Schöne Frisur
Hallo Gessa bin ganz deiner Meinung.
Fleisch schmeckt am anderen Tag immer besser. Genau wie Eintöpfe Suppen. und vieles mehr. LG Birgit.
Liebe Gesa!
Ich bin erst seit kurzem auf deine Videos gestoßen und finde es toll was du machst! Soooo viel Erfahrung, die du total sympathisch und nett in deinen Videos weiter gibst ist einfach großartig!
Ich würde auch gerne mit dem einkochen beginnen, habe aber leider in meinem Haus keinen Keller. Kann man die eingekochten Leckereien auch bei Zimmertemperatur lagern?
Bitte mach weiter so und lass alle die es mögen und Wertschätzen an deinem Wissen teilhaben.
Viele liebe Grüsse und alles Gute für dich und deine Familie!
Hallo Brigitta, erst einmal herzlich willkommen 😊
Das Eingekochte kann auch bei Zimmertemperatur gelagert werden, Hauptsache dunkel, zB in einem Schrank.
Viel Spaß und Erfolg beim einkochen wünsche ich dir.
Liebe Grüße Gesa
Vielen Dank für deine schnelle Antwort! Super das freut mich.
Super Videos allesamt. Bei den Rouladen kann jedoch Gewürzgurke ohne bedenken genutzt werden.
Mein Absolutes Lieblingsgericht.
Mache meine ähnlich.mit roher Zwiebel,fetten Speck und Gewürzgurke.alles andere gleich.
Und ich frier sie portionsweise weg.
Und viel Sosse ist ein Muss.meine wird aber natur belassen.
Etwas mach ich noch rein. Eine Hand voll getrocknete Waldpilze. Probieren!!!
Wenn due Rouladen eingekocht werden, gehen nicht alle Zutaten, aber beim Einfrieren ist saure Gurke kein Problem.
Liebe Grüße Gesa
Hallo liebe Gesa. Ich und mein Partner sind 27 und 23 Jahre alt und waren ganz schön kochfaul. Dank dir haben wir mit dem einwecken angefangen und so langsam füllt sich der Keller. Mich würde es mal in Zukunft sehr interessieren, welche Sachen man einwecken kann und soll und was man auf keinen Fall einwecken kann. Zum Beispiel kann man Pulled Pork einwecken?
Das gegarte Schweinefleisch kann im Bratensaft eingekocht werden.
Liebe Grüße Gesa
Ich nehme für Rouladen zum Frischverzehr rohe Zwiebeln Karotte und Zwiebel dazu. Beim einkochen Röstzwiebel. Jetzt zu meinem Tipp ich lege immer 3 Rouladen neben einander mit der Naht auf der Seite und dann stecke ich zwei Schaschlik Spieße durch ohne binden. Und wenn sie gebraten sind halten sie zusammen
Gerade hab ich mir dein liebstöckl Video angeschaut. Unglaublich wie viel du abgenommen hast . Wie hast du das gemacht?
Du siehst super aus! 🤗
Danke dir 😊
Habe meine Ernährung umgestellt, viel Eiweiß und Ballaststoffe, wenig Fett und Kohlenhydrate. Dazu 2x in der Woche Sport.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa,
es ist wieder mal ein tolles Video geworden. Aufmunterung in der Quarantäne.
Nach deinen Anweisungen habe ich mal Rinderfleischsuppe eingekocht. Aus der Brühe und Gemüse eine leckere dicke Soße gemacht. (Ich binde meine Soßen sowieso nie)
Aber meine Bitte, könntest du mal ein Video zum herkömmlichen Wecktopf, zu dem altmodischen auf dem Herd machen? Ich würde meinen Topf ungern austauschen. Wenn er schon da ist.
Noch eine Frage: Könnte ich in meinem Topf in zwei Reihen. Einwecken?
Hallo, wenn der Wecktopf auf dem Herd verwendet wird, muss er langsam aufgeheizt werden wenn der Inhalt kalt ist, damit auch gewährleistet ist dass die Temperatur im Glas auch erreicht ist. Ansonsten wird nur die Temperatur mit dem Thermometer kontrolliert und wichtige, Deckel drauf. Auch in den Töpfen kannst du in mehrere Lagen einkochen, Kuchengitter sind da hilfreich.
Liebe Grüße Gesa
@ Super, vielen Dank!
😂😂😂rindsrpuladen lecker
Liebe Gesa. Wieder Mal ein super leckeres Video. Werde es natürlich nachmachen. Gibt es da spezielle Schnüre um die Rouladen zu binden?
Ich habe das Küchengarn von Fackelmann
Liebe Grüße Gesa .
Vorab vielen Dank. Opa Jochen und du haben mir letztes Jahr so viel beigebracht. Wahnsinn! Rouladen einkochen macht bei uns keinen Sinn. Mittlerweile 5 Vollesser. Also gehen 10 Stück eh sofort weg. Manche Sachen kapiere ich nie. Warum jetzt keine Gurke?
Die Gurke säuert, der Inhalt ist dann nicht mehr genießbar.
Liebe Grüße Gesa
Hallo. Deine Videos find ich persönlich einfach Klasse 👍🏼. Du erklärst alles super und gut verständlich. Danke dafür. Ich hätte eine Frage
Meine Kinder lieben pirogen das sin gefühlte sagen wir Maultaschen mit Kartoffel Zwiebel Fühlung die Frage ist könnte ich sie auch einwecken? Hab sie immer vorbereitet und eingefroren. Die Kinder müssen es sich nur abkochen. Klappt aber nicht immer gut. Könntest du mir bescheid geben ob das gut gehen würde?
Danke in voraus
PS: ich finde das du immer sehr ordentlich und sauber arbeitest. Wenn jemand das nicht sieht sollte lieber bei sich zu Hause nachschauen und nicht dir schreiben das deine Hände nicht gewaschen wurden. Du zwingst auch niemanden deine Videos anzuschauen.
Du bist einfach toll
Hallo, Teigwaren sind leider nicht zum einkochen geeignet.
Liebe Grüße Gesa
Liebe Gesa ich liebe deine Videos und warte jeden Freitag mit Sehnsucht auf ein neues Video von dir. Zu dem Rouladen muss es da rinderbrühe sein oder geht auch Selbstgemachte(nach deinem Video) Gemüsebrühe? LG Daniela
Hallo, es geht auch die Gemüse Brühe.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa nun habe ich mir einen Tag Zeit genommen und möchte mit dem Rouladen starten. Du machst das so spitze, danke.
Eine Frage zu den Gewürzen:
Würdest du bei 25 Rouladen dann auch die Gewürze mal fünf nehmen? Oder ist das etwas viel?
Hallo, die Gewürze x3 und ab und zu probieren, Gewürzei entnehmen wenn der Geschmack passt.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa, erstmal vielen Dank für das tolle Video.
Eine Frage hätte ich dazu noch. Ich fülle meine Rouladen immer mit Speck, Zwiebeln Essiggurke und Karottenstreifen. Die Gurke lässt du ja weg, wie sieht es mit der Karotte aus?
Wenn ich sie rein machen kann, dann roh oder auch wie die Zwiebeln gegart?
Ich wünsche Dir und deinen Team ein schönes Wochenende.
Hallo, die Essig Gurke bitte weglassen, die Karotten müssen gegart sein und die Einkochzeit auf 90 Minuten erhöhen.
Liebe Grüße Gesa
Klasse Video liebe Gesa ich liebe auch Rouladen 😍aber meine Frage warum dürfen keine Gurken mit rein?? Essiggurken kocht man doch auch ein und durch die Säure sind die Keime dann bestimmt abgetötet oder nicht?? Warum machst du immer nur für zwei Portionen ein hast du keine Kinder die auch davon essen macht weiter so eure Videos sind mega Klasse freue mich immer wenn die Benachrichtigung kommt 🎉😍euch ein schönes Wochenende LG Bernd 🙋🏼♂️
Hallo Bernd, Essig Gurken sorgen in der Rouladen dafür das es im Glas sauer wird und nicht mehr genießbar ist. Da ich immer für unsere Eltern und uns (alles 2 Personen Haushalte) einkoche, reichen 2 Rouladen pro Glas, wenn Besuch kommt nehme ich halt 2 Gläser.
Liebe Grüße Gesa
Hallo Gesa alles klar Danke für die Info ja stimmt einfach mehr öffnen 👍🏻☺️Liebe Grüße Bernd
Wahnsinnig lecker. Ich möchte nicht wissen, wieviele Stunden du in der Küche gestanden bist. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Das waren insgesamt 6 Stunden 😊