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炒菜因為高溫油封殺菌快、物理衝滌、鎖水度也高、食物口感脆度也能保持。
主要利用油的沸点温度，更好掌握火候。
呐,这就叫专业!
跟蔬菜品種也有關係，有些菜在怎麼改刀跟技術根本不適合炒
说得煎跟炸不是一个道理似的。。。。
福寿螺不同意
为什么感觉视频说了一半就戛然而止了？
因為後面是業配XD
以前都還會有一個"嗎"? 這集卻沒有~
@@MartinWar 少了一個味www
我猜后面要卖洁面乳了
因为把广告和结尾一起掐掉了😂
水油清炒很健康，不過現在都倒大量油，一盤炒菜喝一湯匙油都是有可能😂
多放油往往是因为火力不足
正常來講 台灣炒菜都是水油炒居多 油多其實是故意的 油多炒出來的菜 看起來會比較亮 看起來也會比較新鮮 然後油多炒得快 也比較有香氣 我的經驗是 青菜大概是除了炸物跟麻油類之外 油用最多的
宽油炒菜香啊
其實炒菜也未必一定要用上植物油，以往豬油炒菜也是食物更好吃的原因之一，況且近來也有研究表明植物油其實更容易讓身體氧化、血管所需的動物油脂也缺乏，並沒有一定更好。
因為古代肉類會比植物油更貴
✅
這兩者沒有誰比較健康
堵死你的血管😅😅😅古代人就算有再吃豬油，也不可能早餐晚餐都有豬油能用，因為貴。
東西都是根據性質去使用，不需要去區分誰比較健康。
让我想起了锅气油，只要滴上一滴，馒头都给你做出炒菜的味道😂
还有这种香精啊😵
科技與狠活
现代食品工业，不用心做，处处用香精油，再不管管美食就完了
就是回鍋油
炒肉的油盛出来一点
以前没油 用调羹往锅里放油 还有用布条蘸油 擦一下锅底的
Stir fry其实已经有很久的说法了，只是国外一般来说炒只是其中一个步骤，最后都要煮或者烤才能全熟😮
老实说我对西方饮食历史还真不了解，但是印象中，至少中世纪结束前欧洲基本都还是暗黑料理时代，好像是没有炒菜这个概念的，至少不普及……查了下资料，英格兰可考的最早的菜谱来自13世纪末,同时在欧洲也是较早的一批，然后里面主要都是炖菜……有一种说法是，第一，欧美人的烹饪器具和食材不适合炒菜。在古代欧洲，由于铁器的制造技术落后于中国，所以欧洲人很少使用铁锅，而是用陶罐、铜锅、铁板等器具来烹饪……中国炒菜历史最早记载是在齐民要术里面，大概是北魏末年（公元533年-544年），到了宋代，炒菜已经是社会各个阶层的日常主流料理方式了
说的好象国外有铁锅一样，，，来，给我一个西方世界五百年前的铁锅文物出来，，，
东北菜就更多的是炖，说是炒的 也很多其实是溜
炒菜是中華文化最為獨特的部分，本期影片很棒，但是希望看到更多關於炒菜的影片
1:10 銅鐺依《大宋重修廣韻》鈴鐺用的讀音來自「鐺 宕開一平唐端 鋃鐺」而此處的鐺是替字，「俗 本音當」，本字「鎗」而本字「鎗 梗開二平庚初，鼎類楚庚切四」推定現代讀音cheng (漢語拼音標音)
「脂」 讀一聲陰平，但是有邊讀邊讀三聲陰上聲的人太多了 😂😂😂😂😂
铛 , 如果我没弄错, 应该音同"撑", cheng
铃铛？铃cheng?😂
多音多意字吧ww
@@wangxiao3952 先查一下字典, 然后再笑
古代有腳炒菜用的讀cheng，擊打發聲用的讀dang
@@wangxiao3952 鼎铛玉石，金块珠砾
我就吃不慣漢堡披薩那種...偶爾吃還行 當主餐實在是一周內不想再碰到了
汉堡披萨油很大
@@yang_zhao和油大沒關係～口味太單一，口感也不好。色香味，要啥沒啥。炒個豬肝、蒸條魚、半份鹹雞，再炒個青菜豆腐，來個燉湯。完美的一餐。
我举得可以做一期普及中餐几千年历史发展进程的视频，各朝代著名菜色之类，虽然感觉这个影片应该非常难做。
影片还没做完，人先老死了....😅
不知是否能做一期分析，為何在利用空氣導熱這料理技法上面，中餐偏好用蒸，而西餐則偏好用烘烤
因為水資源。西餐我理解為歐洲或美國或俄餐，這是地方占多數都是氣候偏乾燥的內陸形，即使有不列顛群島這種多雨潮濕的地域，那也受限於平均低溫，持續保持水溫消耗的成本比較高，我們認識的那個滅掉大明餓死幾百萬人的所謂小冰河期，在歐洲可能是歷史的常態，會在中國造成這麼大的災害，主要原因是古代中國對災害的定義門檻太低了，幾百萬人口的損失只是朝廷帳面上的，實際情況可能有很大比例的人口壓根就沒有被餓死或凍死，他們只是大規模遷徙了，類似的情況發生在古代歐洲，古代歐洲無論是教會還是王室，都沒有意願做完整的人口統計與人口流動管控，因為那耗資巨大吃力不討好，人口管控是中國的制度特色，一方面是土地資源單一。而蒸的這種做法，就我的認知，流行範圍其實不廣，主要流行越黃河以南，你看韓國人就不怎麼偏好用蒸的，韓國的蒸料理大部分都是中式的比如饅頭或肉包，日本的情況也是，會用到蒸的，大部分都是中式料理，中式的飲食文化其實是非常細緻的，因為比起氣候乾燥寒冷的日韓，中國文明佔據的區域靠南而且有綿長的海岸線，從氣候偏寒的哈爾濱到酷熱的三亞這一整條，各種氣候特徵都有，內部具備了齊全的水循環系統，水資源對古代中國大部分地區的人而言不算是什麼珍貴資源，是以可以比較奢侈的用慢火煮水去蒸食或泡茶，這是地域導致的文化，也是別地方的人無法複製的
自古燃料匮乏
食材不一样吧，中式蒸面食蔬菜多，西式肉和土豆蒸起来可就太费劲了
說起來非常神秘，宋朝就能製造炒菜鍋了，但是板甲或整片胸甲在中國卻始終沒有普遍使用
欧洲中世纪还是贵族战争，贵族骑士是战争主力，所以有理由也有能力疯狂武装自己，而中国自战国后期就进入全民战争的阶段了，注重兵马未动 粮草先行的大规模作战，因此也再也不会出现什么名剑名甲了，
要考虑兵力啊，中世纪欧洲军队规模突破两万都难。同时期的北宋动辄几十万大军，军队里普及板甲是当时的冶炼能力所不能及的。而且要知道在大一统王朝里，宋是公认的武力不足的。况且即便有了板甲胸甲，欧洲依然没能挡住蒙古人的铁蹄。
大概是沒必要吧，古代拼得是人海戰術，都是填線寶寶，臨時招的死了就算了的兵，沒必要給太好的
@@Paper-Airplane. 宋从来没有大一统过吧，都说是偏安一隅
@@mengsun3007 宋朝从疆域上并没有实现完全统一。但是经济文化上是对中国产生深远影响的，所以被奉为正统，而且严格意义上的大一统需要有个参照物，如果对比大清，明朝都算不上大一统，而且说偏安也绝对是有问题的，因为宋朝基本统一了中原地区。
我在歐洲時一直想歐洲人沒發現把蔬菜拿來炒很好吃嗎
视频说了 他们铁不普及
欧洲人有自己独到的烹饪手法
以前可能是，但如今都是習慣問題吧
西方人他們有奶酪、果醬來佐麵包中國因為要餵飽人民，土地光種米糧了(也是朝廷指標)，但飯、麵本身沒味道，在偶然間發現炒一些草會發生梅納反應來配飯，便代代相傳下來了
水煮，生吃，榨汁😅
難怪我前主廚就說炒是最簡單的烹飪技術了😅
这集怎么感觉只拍了一半
有頭無尾😂
炒菜香啊，有条件谁不想吃好吃的。
這就是為何任何技藝的傳承 都需要有文化的人去做，因為有文化的人才有辦法用語言文字詳實紀錄這些技藝
現代的問題是炒菜的溫度高過了很多油品的發煙點...
喜欢蛋炒饭配咖啡捏
衛生 乾凈 又好吃😂❤小當家 也知道❤
還有一個你沒提到的，雙向風箱，沒這玩意兒，煉鐵是不可能大興的，而餐廳炒菜速度也跟不上。
无锡锅是字面意思吗？
洗碗推薦「木漿棉」可以不用清潔劑就去油
太油還是不行
@@susan010494 任何食用油，多重都洗的掉，，，洗油锅的核心，是热水，，
抢个沙发
炒的確會令味道提升，但為什麼西方的炒菜例子比較小呢?
推
吃米饭的民族都喜欢炒，西班牙印度泰国东南亚都一样。
铛 读作cheng 1声 1:10
主題在說中國炒菜，封面卻用日本的照片。
那不是炒锅在炒饭吗？没有一个元素是日本的
@@mengsun3007 親，原圖是日本人拍的，元素存在了。
用meme当封面吸引观看，也可以理解
日本还使用中国的汉字呢，日本的味千拉面还是台湾人创办的呢，而拉面又是起源于中国的食品呢，文化上的相互影响很奇怪吗🤣🤣🤣
外来植物丰富了餐桌与炒菜
前段时间有个德国朋友来中国玩，说他们在德国喜欢吃一种中餐叫wok，我一查就是指中餐铁锅，我说随便找个餐馆都是铁锅炒的，他还纳闷说，在德国wok就特指中餐炒菜😂😂
铜铛念作cheng
“好吃”两个字，我只说一次~~
炒菜需要油潤滑
请问一下东南亚也炒菜，是中国人传过去的？
东南亚一堆华人，一堆明清的时候过去的
对，你自问自答了😂
@@haotingliu8787 泰国菜真的挺好吃，难怪了，哈哈
@@weihe4714 哈哈哈，很多菜甚至能找到渊源
@@beiying3444 中国人南下有至少四万年历史，，，东南亚人种以中国人种为主，
王剛表示：我都用噴射機引擎炒寬油
吃了上百年了， 习惯了
最爱韭菜炒鸡蛋
要能碰上細嫩無渣的韭菜，一定也都會買。雖然清洗韭菜比其他要略顯費事一些。
懷念方大廚..@@ 女主可惜了..
餐具的關係吧。你可以試試用刀叉吃炒菜，然後就會明白為什麼吃炒菜的都是拿筷子的地方了。
😮
有得选吗？
還有萬金油 😂😂😂😂😂😂
總結一個字，窮，炒比較省油省火。
看的津津有味，直到看完忽然发现，这个也没解释为什么中国人喜欢吃炒菜啊。。。
那为什么外国人不炒菜呢？
?传错了视频吗？怎么突然终止。
因为后面是洗碗机的广告
@@simonxu2487 666
簡單來說，宋代的科技允許炒菜的誕生。
不只是食材，还有香料，葱姜蒜就不说了，辣椒啊，花椒啊，各种皮，各种味道😋🥰
美拉德反应?
那些西方人都说他们自己如果伟大，如果强大，如何文明，我告诉你，单单从炒菜你就能看出中国的文明跟其他国家的巨大差距，为什么有炒菜，是因为有铁锅，为什么有铁锅，是因为铁的冶炼技术成熟，中国人的炒菜可以成为主流，你就知道中国人的铁锅是普通生活用品，说明中国的炼铁的能力是多强大，铁锅对于普通百姓来说是多么寻常的事情。
西方自主就没有存在感，他们的历史上和印度人一样 用手上厕所，，，但近二百年，西方真正站起来了，这是事实，但之前他们一直是趴着也是事实铁器在西方普及是近二百年的事，，而在中国，是二千年前的事，
因為中國人喜歡吸油煙嗎？
打壓一下美洲，自尊心滿滿
美国有什么美食吗？
炒蘑菇最好吃了，多放肉，肥一点，又鲜又香
近200年以来，西方既不缺锅也不缺油，为啥还是没发展出炒菜的技术呢？
有些东西叫文化，，，文化在没外力干预下，很难改变，，而西方近二百年来，基本上没有外力西方也不是没改变，也在自身超高速改变，，不然你看到的西方人还在天天以葡萄无花果当主食呢，
之前有台湾youtuber做过评测，相比木炭，用牛大便烤出来的肉更香更好吃。请问这是什么原因？
沒看過, 猜因為烤溫較低?!
不都是草吗
明火烤吗？可能因为这个youtuber非常中意牛粪燃烧时挥发出的物质覆盖沾染在肉上的味道吧。
神話高要：西紅柿炒雞蛋
宋代是中華文民的高峰，可惜後來被蒙古端了，劣幣驅除良幣，文化科技斷層，導致後來的明朝也相對落後
因为好吃啊，这还要解释吗。
說沒就沒了?
1
因為小粉紅會去網爆，製作蛋炒飯的博主，只能喜歡炒菜了，王剛無辜躺槍。
炒蛙蛙好吃，你喜欢吗。绿蛙
笑死～
啥事都能说到政治。你和说王刚的有什么区别？他第一第二次都能理解，第三次绝对是蹭流量的。还发誓再也不做蛋炒饭了。我讨厌他是因为前几年，既然名字是美食博主，就不该发别的。特么他发个建筑厕所的也发视频
@@hengdaoliTW有不少政治狂熱的傢伙
觉悟方面还是比不了粉绿
Ai 配音不靠谱。铛念cheng.
這個小奶狗播音真可愛啊
铛（cheng）
你这只能解释中国炒菜的由来，也说明不了为什么只有中国有
煤炭价格便宜导致铁产量上升，所以铁锅普及，而且食用油价格便宜亲民，所以家家户户都选择炒菜再者炒菜更能带出食物的风味但同时保留蔬菜爽脆口感，所以中国人更倾向于炒菜我是从视频里总结出来的
抢个地板
過炒鍋才能致癌啊 這麼簡單都不懂 零分
我最喜欢的菜就是爆炒青蛙肉😋
藏族维族蒙古也是中国人 他们不喜欢吃炒菜
他们以后会的
沒意義的影片
炒菜因為高溫油封殺菌快、物理衝滌、鎖水度也高、食物口感脆度也能保持。
主要利用油的沸点温度，更好掌握火候。
呐,这就叫专业!
跟蔬菜品種也有關係，有些菜在怎麼改刀跟技術根本不適合炒
说得煎跟炸不是一个道理似的。。。。
福寿螺不同意
为什么感觉视频说了一半就戛然而止了？
因為後面是業配XD
以前都還會有一個"嗎"? 這集卻沒有~
@@MartinWar 少了一個味www
我猜后面要卖洁面乳了
因为把广告和结尾一起掐掉了😂
水油清炒很健康，不過現在都倒大量油，一盤炒菜喝一湯匙油都是有可能😂
多放油往往是因为火力不足
正常來講 台灣炒菜都是水油炒居多
油多其實是故意的
油多炒出來的菜 看起來會比較亮 看起來也會比較新鮮
然後油多炒得快 也比較有香氣
我的經驗是 青菜大概是除了炸物跟麻油類之外 油用最多的
宽油炒菜香啊
其實炒菜也未必一定要用上植物油，以往豬油炒菜也是食物更好吃的原因之一，況且近來也有研究表明植物油其實更容易讓身體氧化、血管所需的動物油脂也缺乏，並沒有一定更好。
因為古代肉類會比植物油更貴
✅
這兩者沒有誰比較健康
堵死你的血管😅😅😅
古代人就算有再吃豬油，也不可能早餐晚餐都有豬油能用，因為貴。
東西都是根據性質去使用，不需要去區分誰比較健康。
让我想起了锅气油，只要滴上一滴，馒头都给你做出炒菜的味道😂
还有这种香精啊😵
科技與狠活
现代食品工业，不用心做，处处用香精油，再不管管美食就完了
就是回鍋油
炒肉的油盛出来一点
以前没油 用调羹往锅里放油 还有用布条蘸油 擦一下锅底的
Stir fry其实已经有很久的说法了，只是国外一般来说炒只是其中一个步骤，最后都要煮或者烤才能全熟😮
老实说我对西方饮食历史还真不了解，但是印象中，至少中世纪结束前欧洲基本都还是暗黑料理时代，好像是没有炒菜这个概念的，至少不普及……查了下资料，英格兰可考的最早的菜谱来自13世纪末,同时在欧洲也是较早的一批，然后里面主要都是炖菜……有一种说法是，第一，欧美人的烹饪器具和食材不适合炒菜。在古代欧洲，由于铁器的制造技术落后于中国，所以欧洲人很少使用铁锅，而是用陶罐、铜锅、铁板等器具来烹饪……中国炒菜历史最早记载是在齐民要术里面，大概是北魏末年（公元533年-544年），到了宋代，炒菜已经是社会各个阶层的日常主流料理方式了
说的好象国外有铁锅一样，，，来，给我一个西方世界五百年前的铁锅文物出来，，，
东北菜就更多的是炖，说是炒的 也很多其实是溜
炒菜是中華文化最為獨特的部分，本期影片很棒，但是希望看到更多關於炒菜的影片
1:10 銅鐺
依《大宋重修廣韻》
鈴鐺用的讀音來自「鐺 宕開一平唐端 鋃鐺」
而此處的鐺是替字，「俗 本音當」，本字「鎗」
而本字「鎗 梗開二平庚初，鼎類楚庚切四」
推定現代讀音cheng (漢語拼音標音)
「脂」 讀一聲陰平，但是有邊讀邊讀三聲陰上聲的人太多了 😂😂😂😂😂
铛 , 如果我没弄错, 应该音同"撑", cheng
铃铛？铃cheng?😂
多音多意字吧ww
@@wangxiao3952 先查一下字典, 然后再笑
古代有腳炒菜用的讀cheng，擊打發聲用的讀dang
@@wangxiao3952 鼎铛玉石，金块珠砾
我就吃不慣漢堡披薩那種...偶爾吃還行 當主餐實在是一周內不想再碰到了
汉堡披萨油很大
@@yang_zhao和油大沒關係～口味太單一，口感也不好。色香味，要啥沒啥。
炒個豬肝、蒸條魚、半份鹹雞，再炒個青菜豆腐，來個燉湯。完美的一餐。
我举得可以做一期普及中餐几千年历史发展进程的视频，各朝代著名菜色之类，虽然感觉这个影片应该非常难做。
影片还没做完，人先老死了....😅
不知是否能做一期分析，為何在利用空氣導熱這料理技法上面，中餐偏好用蒸，而西餐則偏好用烘烤
因為水資源。西餐我理解為歐洲或美國或俄餐，這是地方占多數都是氣候偏乾燥的內陸形，即使有不列顛群島這種多雨潮濕的地域，那也受限於平均低溫，持續保持水溫消耗的成本比較高，我們認識的那個滅掉大明餓死幾百萬人的所謂小冰河期，在歐洲可能是歷史的常態，會在中國造成這麼大的災害，主要原因是古代中國對災害的定義門檻太低了，幾百萬人口的損失只是朝廷帳面上的，實際情況可能有很大比例的人口壓根就沒有被餓死或凍死，他們只是大規模遷徙了，類似的情況發生在古代歐洲，古代歐洲無論是教會還是王室，都沒有意願做完整的人口統計與人口流動管控，因為那耗資巨大吃力不討好，人口管控是中國的制度特色，一方面是土地資源單一。
而蒸的這種做法，就我的認知，流行範圍其實不廣，主要流行越黃河以南，你看韓國人就不怎麼偏好用蒸的，韓國的蒸料理大部分都是中式的比如饅頭或肉包，日本的情況也是，會用到蒸的，大部分都是中式料理，中式的飲食文化其實是非常細緻的，因為比起氣候乾燥寒冷的日韓，中國文明佔據的區域靠南而且有綿長的海岸線，從氣候偏寒的哈爾濱到酷熱的三亞這一整條，各種氣候特徵都有，內部具備了齊全的水循環系統，水資源對古代中國大部分地區的人而言不算是什麼珍貴資源，是以可以比較奢侈的用慢火煮水去蒸食或泡茶，這是地域導致的文化，也是別地方的人無法複製的
自古燃料匮乏
食材不一样吧，中式蒸面食蔬菜多，西式肉和土豆蒸起来可就太费劲了
說起來非常神秘，宋朝就能製造炒菜鍋了，但是板甲或整片胸甲在中國卻始終沒有普遍使用
欧洲中世纪还是贵族战争，贵族骑士是战争主力，所以有理由也有能力疯狂武装自己，而中国自战国后期就进入全民战争的阶段了，注重兵马未动 粮草先行的大规模作战，因此也再也不会出现什么名剑名甲了，
要考虑兵力啊，中世纪欧洲军队规模突破两万都难。同时期的北宋动辄几十万大军，军队里普及板甲是当时的冶炼能力所不能及的。而且要知道在大一统王朝里，宋是公认的武力不足的。况且即便有了板甲胸甲，欧洲依然没能挡住蒙古人的铁蹄。
大概是沒必要吧，古代拼得是人海戰術，都是填線寶寶，臨時招的死了就算了的兵，沒必要給太好的
@@Paper-Airplane. 宋从来没有大一统过吧，都说是偏安一隅
@@mengsun3007 宋朝从疆域上并没有实现完全统一。但是经济文化上是对中国产生深远影响的，所以被奉为正统，而且严格意义上的大一统需要有个参照物，如果对比大清，明朝都算不上大一统，而且说偏安也绝对是有问题的，因为宋朝基本统一了中原地区。
我在歐洲時一直想歐洲人沒發現把蔬菜拿來炒很好吃嗎
视频说了 他们铁不普及
欧洲人有自己独到的烹饪手法
以前可能是，但如今都是習慣問題吧
西方人他們有奶酪、果醬來佐麵包
中國因為要餵飽人民，土地光種米糧了(也是朝廷指標)，但飯、麵本身沒味道，在偶然間發現炒一些草會發生梅納反應來配飯，便代代相傳下來了
水煮，生吃，榨汁😅
難怪我前主廚就說炒是最簡單的烹飪技術了😅
这集怎么感觉只拍了一半
有頭無尾😂
炒菜香啊，有条件谁不想吃好吃的。
這就是為何任何技藝的傳承 都需要有文化的人去做，因為有文化的人才有辦法用語言文字詳實紀錄這些技藝
現代的問題是炒菜的溫度高過了很多油品的發煙點...
喜欢蛋炒饭配咖啡捏
衛生 乾凈 又好吃😂❤
小當家 也知道❤
還有一個你沒提到的，雙向風箱，沒這玩意兒，煉鐵是不可能大興的，而餐廳炒菜速度也跟不上。
无锡锅是字面意思吗？
洗碗推薦「木漿棉」可以不用清潔劑就去油
太油還是不行
@@susan010494 任何食用油，多重都洗的掉，，，洗油锅的核心，是热水，，
抢个沙发
炒的確會令味道提升，但為什麼西方的炒菜例子比較小呢?
推
吃米饭的民族都喜欢炒，西班牙印度泰国东南亚都一样。
铛 读作cheng 1声 1:10
主題在說中國炒菜，封面卻用日本的照片。
那不是炒锅在炒饭吗？没有一个元素是日本的
@@mengsun3007 親，原圖是日本人拍的，元素存在了。
用meme当封面吸引观看，也可以理解
日本还使用中国的汉字呢，日本的味千拉面还是台湾人创办的呢，而拉面又是起源于中国的食品呢，文化上的相互影响很奇怪吗🤣🤣🤣
外来植物丰富了餐桌与炒菜
前段时间有个德国朋友来中国玩，说他们在德国喜欢吃一种中餐叫wok，我一查就是指中餐铁锅，我说随便找个餐馆都是铁锅炒的，他还纳闷说，在德国wok就特指中餐炒菜😂😂
铜铛念作cheng
“好吃”两个字，我只说一次~~
炒菜需要油潤滑
请问一下东南亚也炒菜，是中国人传过去的？
东南亚一堆华人，一堆明清的时候过去的
对，你自问自答了😂
@@haotingliu8787 泰国菜真的挺好吃，难怪了，哈哈
@@weihe4714 哈哈哈，很多菜甚至能找到渊源
@@beiying3444 中国人南下有至少四万年历史，，，东南亚人种以中国人种为主，
王剛表示：我都用噴射機引擎炒寬油
吃了上百年了， 习惯了
最爱韭菜炒鸡蛋
要能碰上細嫩無渣的韭菜，一定也都會買。雖然清洗韭菜比其他要略顯費事一些。
懷念方大廚..@@ 女主可惜了..
餐具的關係吧。
你可以試試用刀叉吃炒菜，然後就會明白為什麼吃炒菜的都是拿筷子的地方了。
😮
有得选吗？
還有萬金油 😂😂😂😂😂😂
總結一個字，窮，炒比較省油省火。
看的津津有味，直到看完忽然发现，这个也没解释为什么中国人喜欢吃炒菜啊。。。
那为什么外国人不炒菜呢？
?传错了视频吗？怎么突然终止。
因为后面是洗碗机的广告
@@simonxu2487 666
簡單來說，宋代的科技允許炒菜的誕生。
不只是食材，还有香料，葱姜蒜就不说了，辣椒啊，花椒啊，各种皮，各种味道😋🥰
美拉德反应?
那些西方人都说他们自己如果伟大，如果强大，如何文明，我告诉你，单单从炒菜你就能看出中国的文明跟其他国家的巨大差距，为什么有炒菜，是因为有铁锅，为什么有铁锅，是因为铁的冶炼技术成熟，中国人的炒菜可以成为主流，你就知道中国人的铁锅是普通生活用品，说明中国的炼铁的能力是多强大，铁锅对于普通百姓来说是多么寻常的事情。
西方自主就没有存在感，他们的历史上和印度人一样 用手上厕所，，，但近二百年，西方真正站起来了，这是事实，但之前他们一直是趴着也是事实
铁器在西方普及是近二百年的事，，而在中国，是二千年前的事，
因為中國人喜歡吸油煙嗎？
打壓一下美洲，自尊心滿滿
美国有什么美食吗？
炒蘑菇最好吃了，多放肉，肥一点，又鲜又香
近200年以来，西方既不缺锅也不缺油，为啥还是没发展出炒菜的技术呢？
有些东西叫文化，，，文化在没外力干预下，很难改变，，
而西方近二百年来，基本上没有外力
西方也不是没改变，也在自身超高速改变，，不然你看到的西方人还在天天以葡萄无花果当主食呢，
之前有台湾youtuber做过评测，相比木炭，用牛大便烤出来的肉更香更好吃。请问这是什么原因？
沒看過, 猜因為烤溫較低?!
不都是草吗
明火烤吗？
可能因为这个youtuber非常中意牛粪燃烧时挥发出的物质覆盖沾染在肉上的味道吧。
神話高要：西紅柿炒雞蛋
宋代是中華文民的高峰，可惜後來被蒙古端了，劣幣驅除良幣，文化科技斷層，導致後來的明朝也相對落後
因为好吃啊，这还要解释吗。
說沒就沒了?
1
因為小粉紅會去網爆，製作蛋炒飯的博主，只能喜歡炒菜了，王剛無辜躺槍。
炒蛙蛙好吃，你喜欢吗。绿蛙
笑死～
啥事都能说到政治。你和说王刚的有什么区别？他第一第二次都能理解，第三次绝对是蹭流量的。还发誓再也不做蛋炒饭了。我讨厌他是因为前几年，既然名字是美食博主，就不该发别的。特么他发个建筑厕所的也发视频
@@hengdaoliTW有不少政治狂熱的傢伙
觉悟方面还是比不了粉绿
Ai 配音不靠谱。铛念cheng.
這個小奶狗播音真可愛啊
铛（cheng）
你这只能解释中国炒菜的由来，也说明不了为什么只有中国有
煤炭价格便宜导致铁产量上升，所以铁锅普及，而且食用油价格便宜亲民，所以家家户户都选择炒菜
再者炒菜更能带出食物的风味但同时保留蔬菜爽脆口感，所以中国人更倾向于炒菜
我是从视频里总结出来的
抢个地板
過炒鍋才能致癌啊 這麼簡單都不懂 零分
我最喜欢的菜就是爆炒青蛙肉😋
藏族维族蒙古也是中国人 他们不喜欢吃炒菜
他们以后会的
沒意義的影片