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本質上是旋風烤箱，但比較小的腔體以及高速風扇，讓烹調出來的效果異常好。基本下氣炸鍋越小做起來東西越酥脆好吃。我們家的鮭魚鯖魚都是氣炸鍋料理，一滴油都不用加，你覺得煎魚煎到全家油煙比較健康嗎？我莞爾了。帶皮雞胸肉烤起來也非常好吃
原本我都用烤箱烤魚，也烤過炸雞和薯條。但自從有了氣炸鍋後這些東西都交給氣炸鍋來處理，因為氣炸鍋出來的口感就是好。
有個問題就是，其實氣炸鍋本身會造成的油煙也不少，肉類的烹調過程中更是明顯，這部分對我之前在使用的時候是一個很困擾我的問題，想請教你們是怎麼解決的呢？
@@hedgren1218 我会把空气炸锅放在油烟机下面用。和炒菜时一样打开油烟机。 做好饭菜之后我会趁着锅子还热的时候直接倒入热水泡着，这样做不仅吃完饭就很好刷而且还能最大程度上避免冷却过程中继续产生的油烟味。
@@hedgren1218 我更简单，德国留学，住的地方压根没有油烟机😂油锅煎和用空气炸锅没区别，都得开窗
就是旋风烤箱，只不过改个名。
氣炸鍋對我最大的用處就是:炸東西不用煩惱廢油處理問題跟清洗油鍋的問題...。做一兩人份的炸物根本不想準備一大鍋炸油。
氣炸鍋是要洗的好嗎.....
@@Cat.the.Roblox.girl. 他煩惱的不適要不要洗，而是洗器具本身的麻煩程度，油鍋洗起來肯定很麻煩，所以才煩惱
@@李春嬉-n3f 油锅洗起来一点也不比空气炸锅麻烦，但省油。两个字可以说清以上一长串表述
@@Cat.the.Roblox.girl. 那些油更難處理，倒哪裡都塞住了，垃圾桶又不行
@@Buddylikenew-um5nk想多了，空气炸锅肯定好洗多啊，想啥呢？炸鸡块鱼片或鸡块，有烘焙纸甚至不需要洗。
它只是名字取得太玄了，它就是個加熱快的旋風烤箱，會用的話很好用的，不要管他是不是特別健康，它就是一種料理工具
事實就是，現在的氣炸鍋就是家用版，原本是由商用版巨型箱 縮小到現在氣炸鍋。
也就是說 它跟烤箱形狀的旋風烤箱是沒有區別的？
@@freedomtw7867 原理是一樣，只是縮細了
@@freedomtw7867 氣炸鍋體積小升溫快不用預熱也是他方便的點
@@freedomtw7867旋風烤箱是左右吹風，氣炸鍋是上下吹風，所以現在多出了一種叫氣炸烤箱的，出風口和氣炸鍋一樣設在上面，容量比氣炸鍋大
宣稱比較健康可能有點超過 但是比較容易做炸物 對小家庭真的是便利很多
油少一點，多少有健康一點，但賣東西當然都要誇大一些XD
我是用来炸花生米、黄豆、臭豆腐、小鱼....有空气炸锅实在方便很多，洗起来也简单，倒上洗涤剂，接满水泡一晚上，第二天用抹布轻轻松松就洗干净了
垫2张吸油纸，锅都不用洗
@@wang_M 说要洗的都是没用过吸油纸的，我没用吸油纸前几次就要洗，用纸后直接丢纸就好
中型空气炸锅是个非常有意思的东西，现在的空气炸锅可以将炸物、煮饭、煮粥、做麻辣烫、干锅、烤箱、炖煮融合一体 非常适合小型住宅的设计 自从有了空气炸锅以后 大的烤基本上也就是烘培糕点 INSTANT POT、煮饭锅、烤箱我已经很少用了
还有这么多功能？
@@ellensamir374😂😂😂 感覺比較像唬爛的
粥？
同样是凉了的炸鸡，放进微波炉里就湿漉漉软啪啪的不好吃，放air烤锅里出来干香酥脆❤
空气炸锅其实是混淆了炸和烤的概念
吹風機..😂
😂看过有个新闻，有家饭店用吹风机烤虾，我寻思跟空气炸锅有啥区别
@@webchen9794 差很大 吹風機烤蝦的熱沒法循環 用的電量遠大於氣炸鍋
@@陳聖元-n4d 其實也未必，熱風槍燒烤優點是表面熟度好控制，可以預烤8-9分熟後再拿來吹讓表面梅納程度增加，要注意是工業用180-600度的熱風槍不是一般吹風機，比火焰噴槍優點在於不會沾瓦斯為了安全加入的臭味帶來的苦味，尤其要融化起司並烤至表面微焦非常好用。
實際上烤跟炸本就沒有那麼大區別，主要集中在熱效率上，氣炸鍋則用封閉式的高速氣循環實現了較高的熱效率，以此實現類似油炸的效果。如果你真要提一些手法上的細節差異的話……你覺得就為了方便而買一個就只能烤一碗飯量的氣炸鍋的人會在乎這點差異嗎？
我最愛用汽炸鍋做土司荷包蛋，只要在一片土司上用湯匙壓中心部分，形成稍凹後，打一顆蛋在凹陷的土司上，用180°C烤10分鐘，就可吃到無油焦脆的土司荷包蛋了。
谢谢你，明早我试试
@@msk0036 如果180°C吐司烤得過焦，可改為160°C，10分鐘後荷包蛋中心呈現半凝固狀就先不拿出來，留在汽炸鍋一會兒，鍋內餘溫會使蛋黃完全凝固。試試看哪個溫度才會得到自己最滿意的無油吐司荷包蛋吧～
@@sherrychenwang942 谢谢你，我今天试了下在鸡蛋上淋了一点油然后用180度，没有焦，而且是全熟但是弹弹的口感很好吃！
@@msk0036 太好了，如果放一點油再氣炸，的確是不錯的烹飪方式。我曾在完成了氣炸的荷包蛋上淋一點橄欖油（15cc)，或放上橄欖油醃漬過的小蕃茄（必須先用氣炸鍋烤過，放進寬口玻璃瓶，再加滿橄欖油防蕃茄變質）對於健康和風味更佳！
天才，我學到了。
其實應該叫空氣烤鍋
十幾二十年前有款叫貴夫人旋風烤箱的玩意兒跟這差不多，正確來說叫旋風烤箱。
我用来炸豆腐效果出奇的好虽然比较耗时不用特地开油 要那种油香味 就涂点油再放进空气炸锅
健不健康不知道，但是真的很方便
7:44 对啊从冰箱到餐桌顶多十二分钟又不用解冻弄堆锅碗瓢盆来煮然后洗。
氣炸鍋最大問題是上面的風道很難清理， 不清理的話，那些萬年油就會滴回到下面的食物，這些萬年油是高度致癌的。 很多人誤以為氣炸鍋省卻清潔的問題，殊不知這是氣炸鍋最危險的地方
我知道一堆人不洗的，天天吃致癌物，我說的是全部都不洗的
對，這就是為什麼有的氣炸鍋用了兩三年會冒白煙。
每年把锅丢掉再买一个新的就好，现在便宜的才19欧一个
把一些前置作業需要先炸酥的料理,像是左宗棠雞,紅燒豆腐,椒鹽排骨...用空氣炸鍋可以省下很多時間以及油炸油的浪費,端看你怎麼利用而已
其实空气炸锅更像是更方便的小烤箱
就是烤箱
所以導致用氣炸鍋去做油炸的食物只會做的很難吃。
真的@@唐勝宏
@@唐勝宏但是快捷方便还有低油，并且也没有那么难吃啊..基本上10分钟搞定一餐
調一下味就好
建不健康不知道，但是真的很方便
空氣炸鍋我第一次用之後就意識到就是烘爐加個風扇在裡面吹熱氣罷了，說白了就是烘或烤，和炸沒任何關係
相比烤箱，热量循环更加充分，基本上模拟了油炸环境。但是，温度保持度较差，也很难肉眼观察，很难替代中餐中的油炸环境。
我至今仍頑固的認為 空氣炸鍋 跟 旋風烤箱 是一樣的東西
是
不用認為、就是簡配版的旋風烤箱
就是，而且我覺得氣炸鍋的旋風效率很好
是，但体积和价格不同
氣炸鍋恐怖的是，會讓每個已經有旋風烤箱的婆婆媽媽，想再買氣炸鍋。在她們眼中，氣炸鍋比旋風烤箱還高級。(白眼)
其實影片裡面已經提到簡單易用，簡單來說就是自動化模式，我點選烤雞，那他就會自動調節到適合的溫度進行烘調。如果你本來就有料理基礎，確實不需要這電腦幫你，這些錢你可以去買上下溫控、溫度探針的烤箱，但是如果你什麼都不會，那他本來就是服務的一環。很多人認為服務、知識無價才會導致認為額外這功能是智商稅...但就算換成一般烤箱，多個微電腦控制、自動料理也是得加錢才有。
老喜欢把空气炸锅跟油炸薯条之类的靠边 只能说还太low了 空气炸锅最最最最最强大的食材是 牛排🥩 去Costco买盘ribeye或NY steak 两面均匀grind盐和黑胡椒 放进空气炸锅 温度365华氏度 /12分钟 中间翻转一次 出来是medium rare 375华氏度/14分钟 出来rest3分钟是medium 385/15分钟 是medium well 到well done 不用谢我省下你们以后去外面吃几十上百刀的steak了
好好的分享 非得带着傲慢
这么就受伤害了？
@@Winnie896A 只是习惯而已，并没有看不起你不懂英语。就像我们搞电气的一样，喜欢直接用英语，因为许多东西翻译成中文很麻烦。
@@user-ts5nm3bk2l 说的是他condescending的口气和态度，看来对你也适用。
@@Winnie896A 无所谓了，说起人人平等，人家也不欠我的，也不欠你的，管人家呢，与我无关，也与你无关。大家言论自由，谁也不需要恭维谁，人人平等嘛。
當年就說，不就是個改裝的旋風烤箱嘛！所以不該跟油炸比較反而應該跟烤箱比較
影片高水準，會越來越多的人看到的，加油
我個人親測過...只能把它當副手使用,類似烤箱作用幫你完成一道料理,但實際炒炸還是傳統廚具完勝。
這就要看食譜了。舉例說我今天想要做燉牛肉，那空氣炸鍋當然沒辦法。但我今天做個烤雞呢?就舉例不是每個家庭都有果汁機，炒鍋沒辦法打果汁，那你也不會說炒鍋只能只能當副手吧?
@@color965 我完全照說明書上材料備好的狀態下，溫度MAX照他時間東西真的有點不熟，如果要吃上一餐飯要雙倍時間以上，如果你要糾結在單一特定食譜我沒話說，炒一盤菜正常5分鐘，烤個雞翅烤箱20分鐘；我已"通常正常人邏輯"家裡開火正常炒鍋為主要，電鍋、烤箱、氣炸鍋為副的意思，當然今天你想要用電鍋為全料理也沒毛病。
空气炸锅里面高温又是塑料又是不沾涂层。。。。不出问题才怪。 现在instapot 空气炸配上pdd搞得不锈钢蒸栏基本不沾， 非常好用
氣炸鍋就是一台威力很大的吹風機😂 把食材吹到熟！
博主视频起飞了，恭喜长期坚持高质量的视频。
他就是個旋風小烤箱比起烤麵包那種小烤箱，有旋風效率比較高氣炸薯條雞塊不如說是「烤」薯條雞塊，因為它本來粉就裹在上面了真正要從0開始裹粉油炸的東西還是下油炸比較好，因為溫度上升的速度不一樣。例如我做唐揚雞，直接下180度的油裹粉直接定型，放氣炸鍋等他升溫的過程粉漿都流下來了
这玩意早就有了，以前的是风扇+钨丝是镶嵌在玻璃盖，下面是个大的玻璃锅，现在的气炸锅只不过是换个造型多加点功能，最重要的是价格贵了4倍！
現有的氣炸鍋清潔上有障礙。以下是我的個人想法：1.直徑4~50公分的中華炒鍋當底鍋，單獨使用時可以當炒菜鍋。當氣炸鍋的時候是直接放在爐台上面加熱，火力大小直接在爐具控制。2.要有蒸架之類的配件，保持內鍋、烤盤或者是餐具與底面跟周圍都有相當的間距，讓熱氣流通。3.鍋蓋是重點必須經過特殊的設計加高加深，內建風扇、熱風通道，讓鍋內的空氣能夠上下循環順暢流動。4.可以像電動工具用充電式的電池，或者直接插電式的。5.豪華的機種可以調風速強弱、定時，顯示溫度…6.這種設計的好處是溫度最高的底鍋底部很容易清潔，現有的設計油煙會卡在電熱管，然後加熱到會產生致癌物的溫度，這些致癌物都會附著在被烹調的食材上面，所以我到現在都沒有買過空氣炸鍋。
所以我一直有一个疑问，高速风扇吹动加热装置，让热风在锅内循环，那么锅每次都很油，要洗，那么里面的加热元件和风扇怎么洗？？长久不洗有什么害处？
当然是换新的啊
8:09 這個文案很奇怪，一個人做飯你可以說他的變動時間成本很高(因為每一次都要洗還有製作備料等時間)，但這跟邊際成本有啥關係?自己做飯又不會越做越少
边际成本在大陆这边的意思是，每一单位新增生产或购买的产品带来的总成本的增量，这里的意思是从0个人吃饭到1个人吃饭，需要准备的东西特别多，而1变成2却并不是之前准备的东西全部翻倍，比如锅不需要再买一个，1个人要吃2个菜2个人也吃2个菜，只是份量少高一些。我没办法描述的很清晰但是大概就是这么个意思，可能这个词在台湾用法不一样，我没有很了解。
@@kiminootousan9969 邊際成本的意思是成本遞增，我做第一個成本是1，做第二個成本是3…以此類推，你說的是總成本的增加，單位成本固定，這完全不一樣
@@Tsuri-robot_No.317 我没说单位成本固定啊而且边际成本一般情况应该是递减的吧，因为正常生产成本计算会把研发、准备、机器这些都算上，生产100个跟生产10000个肯定是10000个的平均成本更低。放这里吃饭也是一样，把时间和金钱都等效成一个数值，1个人做饭吃可能花费1时间1金钱，2个人就是花费1.2时间1.4金钱，所以说一个人做饭边际成本高。
@@Tsuri-robot_No.317你说的这叫边际成本递增，边际成本marginal cost是下一个产品的成本
@@kiminootousan9969都是marginal cost ，除了日本叫界限费用，整个华语地区都叫边际成本，都是一个意思:the change in the total cost that arises when the quantity produced is increased
不好吧，裡面說微波熱罐頭~~~~一定要澄清只能是玻璃罐，用鐵罐.金屬.鐵製容器會危險，不建議放尤其雞蛋內部有液體，容易爆
空氣炸鍋就只是熱對流比較強的烤箱，所以對我而言這東西使用起來就是效率更高的烤箱雖然無法完全取代烤箱，但效率上很適合日常使用
最后那个微波炉热罐头是怎么回事，金属制品应该不能放微波炉加热的吧？
經過設計可以微波，效率是個問題。
其實有商用微波爐可以微波金屬容器（來源是我的廚師朋友）
我認為應該被拿來跟氣炸鍋比較的其實是烤箱。
我用空气炸锅，但不用预制菜，还是自己正儿八经的买的新鲜的食材，自己腌制调味，并且不是一次炸完，和烤箱一样分层炸，才能真的好吃
空气炸锅只不過是以前有風扇焗爈加大馬力牌, 正如波霸一樣, 係粉角(豆粉)加上焦糖色又叫新産品。 空气炸锅至癌, 萬幾兩萬港紙加一針, 一共要打十二針, 只是阻止/降低癌病
空气“炸”锅，其实根本不是炸锅，就是一个外观更加简单，相比于大型烤箱的入门门槛更加简单的小烤箱罢了，我认为这个东西因为不是刚需所以才导致了在很多人那里成了吃灰家具，但在确实有烤东西需求的人那里那简直太好用了，没有繁杂的操作过程，没有长时间的等待，价格也比烤箱更加便宜，所以空气炸锅不是智商税，但也请一定要认清自己的需求
空气炸锅，用羊肩肉做孜然羊肉，效果非常好😊
其實只要烤箱的溫度夠高 空氣炸鍋能做的東西烤箱幾乎都能做但體積小 可收納是他的優點
烤箱太大了，预热要花好久时间，最怕夏天开烤箱。
其实就是个小烤箱，但是烤肉，排骨确实会有很多脂肪流出来
主要是烤箱預熱時間太長了，我家都換到第三代氣炸鍋了，現在的是上下兩層的那種
不必為了幾粒雞塊或半片鮭魚倒一鍋油就是爽阿，家裡有需要積極控食的人，空氣鍋極大改善了餐桌氣氛
把旋風烤箱縮小賣得更貴害我現在買不到大台便宜的旋風烤箱
關鍵是用什麼油還有肥胖跟糖尿病不是由脂肪引起
焦化脫水能力更強的烤箱 只是為了滿足消費者審美加上大量塑料裝飾件 對肉棒的壞影響不可估量
將以前流行不起來的對流式烤箱重新包裝再改個名而已, 而且還増加了缺點, 但就只是因為改用了塑料外殼與售價大幅下降了才能流行起來
只能说有了空气炸锅之后，大部分料理都变得方便许多
有點迷茫，我95年就用過一種原理幾乎一樣的熱風鍋，當時叫旋風鍋，鍋身是玻璃製透明的，上方產生熱風，我也用那取代烤箱，那麼現代空氣炸鍋的專利哪來的？
既有技術改良方便性也能成為專利
應該沒有壟斷性的技術專利，上淘寶200多人民幣就能買到有品牌的空氣炸鍋
刚去闲鱼捡了一只二手全新的，主要经常吃鸡翅，油炸太费油
肯德基的那种裹粉的炸鸡，用空气炸锅就搞不定了！论好吃，还是老老实实的用油炸吧。
@CagedBird-ly9eq 可以先在油里炸至定型可能还可以。但既然能炸至定型，为什么不继续炸好后，再捞出控油呢？
@@sparkenquito 因為可以一次炸好放冰箱 成本低又方便
@@nep6563 你说的是大规模商用的做法。
@@sparkenquito 家裹也能做吧...尢其是獨居根本不可能每次吃都炸一次
但以国内的商人的尿性，空气炸锅的生产材质可能不合规，最终导致加热过程中溢出的有害气体污染食物
关于预制菜 还是需要精准定义。中国人认可的预制菜定义和 冷冻食材 备料菜等等是细分的
我还是觉得带风扇的传统烤箱更好用，主要是够大
那麼可以氣炸的烤箱，買得過嗎？
有賣，好用
制作速度快。传热效率高，比烤箱省电
想要烤箱又不想佔太多空間就是好選擇
丙烯醯胺(acrylamide)在國際癌症研究機構(IARC)被列為2A及致癌物(probable)IARC group 1是「確定」人類致癌物，下一級就是group 2A表示雖然目前人體的研究資料有限，但是該物質的致癌機轉明確或是已經確認是動物的致癌物未來如果有更多流行病學資料就有可能從group 2A晉級成確定致癌物了還是希望大家不要心存僥倖的心理，group 1致癌物和group 2A致癌物都是醫師會極力勸大家避免的物質
小烤箱加風扇賣你，炸也不到位烤也不到位，因為不夠好吃所套了個健康的概念…………商人的套路，當初買了的人到現在還有多少人再用😂😂😂
我是空氣炸鍋的狂熱愛好者，無他，惟方便爾😂😂
健不健康一回事,口感好吃度就很有差了,氣炸還是輸一大截,但主要就是方便.
加风扇的小型烤箱 比大烤箱快 挺好
PM2.5不容小覷
微波炉可以热罐头吗？
可以的，但是請先將內容物換到適合微波的容器喔
明明就是八九十年代時，差不多幾戶家庭就會有一架的玻璃太空爐（旋風烤爐），轉個名字和包裝就當成新科技來買 🙃🙃🙃
就是小型的风力烤箱，但确实很方便！饮食革命，就像电饭锅，微波炉。
還有不沾鍋塗層的問題沒提到
會唔會睇你lee條片都是交緊智商稅或者我喺度留言都已經交緊智商稅😂
也要看用什么油。反正你用植物油都不会健康，就算不是用植物油也不健康，不过会好很多。最后还是要看你整个餐吃的是什么配搭。油和碳水的配搭本来就有问题，再加不健康的油就。。。
10:25 微波爐直接加熱罐頭!!!! 這是可以的嗎?
有個都市傳說只有兩種可能：1.機器自己會氣炸2.主人自己會因遇到鳥事而本人氣炸
就是體型外觀不一樣的烤箱！可拆卸的內鍋，或是兩層內鍋。如果有些食材，不用點油拌過，絕對是失敗品上桌！
10:25 用微波爐熱罐頭？真的可以這樣嗎？網上各種實驗都在告訴我把金屬放進微波爐會激盪出無數火花，所以真的可以用微波爐熱罐頭嗎？ 我查了一下才發覺，雖然廠商不建議把金屬放進微波爐，但除非你放的是叉子，不然也沒想像中那麼慘烈，還不如微波雞蛋來得刺激呢。th-cam.com/video/jWOxnpmw7Dk/w-d-xo.htmlsi=QD7jROK--5U27Gqq&t=118
我會用氣炸鍋整雞亦，但很少用油鍋或焗鍋整雞亦
就是个大功率电吹风，但是真好用
以前叫旋風烤箱賣1000台幣換成叫氣炸鍋馬上一台賣3000台幣這不叫智商稅什麼叫智商稅
我是比较坚持原生铁锅做饭的，但空气炸锅也有的
蠻好用的只是溫度不夠高沒辦法烤披薩😂
没用过，功能是不是烘干？
如果每個都用炸的，每次都剩下太多油不好處理
健不健康不知道，但是方便是真的方便，比烤箱用起来方便多了
洗鍋子不累嗎，我直接連盤子一起進去
看完之後突然覺得我智商為0😂
我連盤子都不用，直接用衛生紙擦完了事😂
@@yaoqinhou8822照理說放在那個網狀籃子加熱更均勻，應該還是有差異（但如果不講究，用盤子應該很方便😂
整天刷影片不累嗎？呼吸不累嗎？活著不累嗎？
@@Chunghwa_2000 有差，底部沒被熱空氣加熱到，但我好懶，反正盤子也會一起加熱
氣炸鍋好用，家家戶戶都該有一台
可是人是会按照饿不饿来调节进食量的，又不是金鱼，有多少吃多少😂🤣 所以油多的薯条，饱腹感强，摄入量需要较少，或者能让人更长时间不饿，减少下餐的进食。所以凭什么靠油量来说空气炸锅更健康？空气炸锅其味道还是稍差，健康方面也许略强。最终确实主要好处就是方便，
我還以為是「今天我們吃『空氣炸鍋』！」不過在我知道這東西的原理就是旋風烤箱的時候我就用它烤蛋糕了
我经常用空气炸锅加热唐扬鸡块
什么炸锅！就是风热烤箱！
建不建康不知道但是air fryer 超好用
就是个烤箱 叫“空气炸锅”只是噱头 但是实用性还是不错的
烤红薯棒棒的。
空气炸锅是健康了，但是他违背了人类的需求，那就是得好吃😂😂 IC实验室给了完全相反的评价。
原來吸油率5%的薯條是減脂輕食，看來我待會可以毫無壓力的繞路去得來速買兩份大薯了❤
那就要看和什麼炸物做比較了
有没有可能是热风枪进化成了空气炸锅😂
烤箱就有空气炸锅的功能。我家买得是烤箱，功能还比空气炸锅多。
不产生油烟？我每次都要拿到室外才能用😂
影片做的非常好。
关键方便快捷实用。远没有到达饱和。
最后居然没加个品牌推荐，让我有点相信了
空气炸锅做肉丸特棒。不用放油。炸的脆脆的
10:27怎麼出現了水煮肉漢堡的畫面？？
本質上是旋風烤箱，但比較小的腔體以及高速風扇，讓烹調出來的效果異常好。基本下氣炸鍋越小做起來東西越酥脆好吃。我們家的鮭魚鯖魚都是氣炸鍋料理，一滴油都不用加，你覺得煎魚煎到全家油煙比較健康嗎？我莞爾了。帶皮雞胸肉烤起來也非常好吃
原本我都用烤箱烤魚，也烤過炸雞和薯條。但自從有了氣炸鍋後這些東西都交給氣炸鍋來處理，因為氣炸鍋出來的口感就是好。
有個問題就是，其實氣炸鍋本身會造成的油煙也不少，肉類的烹調過程中更是明顯，這部分對我之前在使用的時候是一個很困擾我的問題，想請教你們是怎麼解決的呢？
@@hedgren1218 我会把空气炸锅放在油烟机下面用。和炒菜时一样打开油烟机。 做好饭菜之后我会趁着锅子还热的时候直接倒入热水泡着，这样做不仅吃完饭就很好刷而且还能最大程度上避免冷却过程中继续产生的油烟味。
@@hedgren1218 我更简单，德国留学，住的地方压根没有油烟机😂油锅煎和用空气炸锅没区别，都得开窗
就是旋风烤箱，只不过改个名。
氣炸鍋對我最大的用處就是:炸東西不用煩惱廢油處理問題跟清洗油鍋的問題...。做一兩人份的炸物根本不想準備一大鍋炸油。
氣炸鍋是要洗的好嗎.....
@@Cat.the.Roblox.girl. 他煩惱的不適要不要洗，而是洗器具本身的麻煩程度，油鍋洗起來肯定很麻煩，所以才煩惱
@@李春嬉-n3f 油锅洗起来一点也不比空气炸锅麻烦，但省油。两个字可以说清以上一长串表述
@@Cat.the.Roblox.girl. 那些油更難處理，倒哪裡都塞住了，垃圾桶又不行
@@Buddylikenew-um5nk想多了，空气炸锅肯定好洗多啊，想啥呢？炸鸡块鱼片或鸡块，有烘焙纸甚至不需要洗。
它只是名字取得太玄了，它就是個加熱快的旋風烤箱，會用的話很好用的，不要管他是不是特別健康，它就是一種料理工具
事實就是，現在的氣炸鍋就是家用版，原本是由商用版巨型箱 縮小到現在氣炸鍋。
也就是說 它跟烤箱形狀的旋風烤箱是沒有區別的？
@@freedomtw7867 原理是一樣，只是縮細了
@@freedomtw7867 氣炸鍋體積小升溫快不用預熱也是他方便的點
@@freedomtw7867旋風烤箱是左右吹風，氣炸鍋是上下吹風，所以現在多出了一種叫氣炸烤箱的，出風口和氣炸鍋一樣設在上面，容量比氣炸鍋大
宣稱比較健康可能有點超過
但是比較容易做炸物 對小家庭真的是便利很多
油少一點，多少有健康一點，但賣東西當然都要誇大一些XD
我是用来炸花生米、黄豆、臭豆腐、小鱼....有空气炸锅实在方便很多，洗起来也简单，倒上洗涤剂，接满水泡一晚上，第二天用抹布轻轻松松就洗干净了
垫2张吸油纸，锅都不用洗
@@wang_M 说要洗的都是没用过吸油纸的，我没用吸油纸前几次就要洗，用纸后直接丢纸就好
中型空气炸锅是个非常有意思的东西，现在的空气炸锅可以将炸物、煮饭、煮粥、做麻辣烫、干锅、烤箱、炖煮融合一体 非常适合小型住宅的设计 自从有了空气炸锅以后 大的烤基本上也就是烘培糕点 INSTANT POT、煮饭锅、烤箱我已经很少用了
还有这么多功能？
@@ellensamir374😂😂😂
感覺比較像唬爛的
粥？
同样是凉了的炸鸡，放进微波炉里就湿漉漉软啪啪的不好吃，放air烤锅里出来干香酥脆❤
空气炸锅其实是混淆了炸和烤的概念
吹風機..😂
😂看过有个新闻，有家饭店用吹风机烤虾，我寻思跟空气炸锅有啥区别
@@webchen9794 差很大 吹風機烤蝦的熱沒法循環 用的電量遠大於氣炸鍋
@@陳聖元-n4d 其實也未必，熱風槍燒烤優點是表面熟度好控制，可以預烤8-9分熟後再拿來吹讓表面梅納程度增加，要注意是工業用180-600度的熱風槍不是一般吹風機，比火焰噴槍優點在於不會沾瓦斯為了安全加入的臭味帶來的苦味，尤其要融化起司並烤至表面微焦非常好用。
實際上烤跟炸本就沒有那麼大區別，主要集中在熱效率上，氣炸鍋則用封閉式的高速氣循環實現了較高的熱效率，以此實現類似油炸的效果。
如果你真要提一些手法上的細節差異的話……你覺得就為了方便而買一個就只能烤一碗飯量的氣炸鍋的人會在乎這點差異嗎？
我最愛用汽炸鍋做土司荷包蛋，只要在一片土司上用湯匙壓中心部分，形成稍凹後，打一顆蛋在凹陷的土司上，用180°C烤10分鐘，就可吃到無油焦脆的土司荷包蛋了。
谢谢你，明早我试试
@@msk0036 如果180°C吐司烤得過焦，可改為160°C，10分鐘後荷包蛋中心呈現半凝固狀就先不拿出來，留在汽炸鍋一會兒，鍋內餘溫會使蛋黃完全凝固。試試看哪個溫度才會得到自己最滿意的無油吐司荷包蛋吧～
@@sherrychenwang942 谢谢你，我今天试了下在鸡蛋上淋了一点油然后用180度，没有焦，而且是全熟但是弹弹的口感很好吃！
@@msk0036 太好了，如果放一點油再氣炸，的確是不錯的烹飪方式。我曾在完成了氣炸的荷包蛋上淋一點橄欖油（15cc)，或放上橄欖油醃漬過的小蕃茄（必須先用氣炸鍋烤過，放進寬口玻璃瓶，再加滿橄欖油防蕃茄變質）對於健康和風味更佳！
天才，我學到了。
其實應該叫空氣烤鍋
十幾二十年前有款叫貴夫人旋風烤箱的玩意兒跟這差不多，正確來說叫旋風烤箱。
我用来炸豆腐
效果出奇的好虽然比较耗时
不用特地开油 要那种油香味 就涂点油再放进空气炸锅
健不健康不知道，但是真的很方便
7:44 对啊从冰箱到餐桌顶多十二分钟又不用解冻弄堆锅碗瓢盆来煮然后洗。
氣炸鍋最大問題是上面的風道很難清理， 不清理的話，那些萬年油就會滴回到下面的食物，這些萬年油是高度致癌的。 很多人誤以為氣炸鍋省卻清潔的問題，殊不知這是氣炸鍋最危險的地方
我知道一堆人不洗的，天天吃致癌物，我說的是全部都不洗的
對，這就是為什麼有的氣炸鍋用了兩三年會冒白煙。
每年把锅丢掉再买一个新的就好，现在便宜的才19欧一个
把一些前置作業需要先炸酥的料理,像是左宗棠雞,紅燒豆腐,椒鹽排骨...用空氣炸鍋可以省下很多時間以及油炸油的浪費,端看你怎麼利用而已
其实空气炸锅更像是更方便的小烤箱
就是烤箱
所以導致用氣炸鍋去做油炸的食物只會做的很難吃。
真的
@@唐勝宏
@@唐勝宏但是快捷方便还有低油，并且也没有那么难吃啊..基本上10分钟搞定一餐
調一下味就好
建不健康不知道，但是真的很方便
空氣炸鍋我第一次用之後就意識到就是烘爐加個風扇在裡面吹熱氣罷了，說白了就是烘或烤，和炸沒任何關係
相比烤箱，热量循环更加充分，基本上模拟了油炸环境。但是，温度保持度较差，也很难肉眼观察，很难替代中餐中的油炸环境。
我至今仍頑固的認為 空氣炸鍋 跟 旋風烤箱 是一樣的東西
是
不用認為、就是簡配版的旋風烤箱
就是，而且我覺得氣炸鍋的旋風效率很好
是，但体积和价格不同
氣炸鍋恐怖的是，會讓每個已經有旋風烤箱的婆婆媽媽，
想再買氣炸鍋。在她們眼中，氣炸鍋比旋風烤箱還高級。
(白眼)
其實影片裡面已經提到簡單易用，簡單來說就是自動化模式，我點選烤雞，那他就會自動調節到適合的溫度進行烘調。
如果你本來就有料理基礎，確實不需要這電腦幫你，這些錢你可以去買上下溫控、溫度探針的烤箱，但是如果你什麼都不會，那他本來就是服務的一環。
很多人認為服務、知識無價才會導致認為額外這功能是智商稅...
但就算換成一般烤箱，多個微電腦控制、自動料理也是得加錢才有。
老喜欢把空气炸锅跟油炸薯条之类的靠边 只能说还太low了
空气炸锅最最最最最强大的食材是 牛排🥩
去Costco买盘ribeye或NY steak 两面均匀grind盐和黑胡椒 放进空气炸锅 温度365华氏度 /12分钟 中间翻转一次 出来是medium rare 375华氏度/14分钟 出来rest3分钟是medium 385/15分钟 是medium well 到well done
不用谢我省下你们以后去外面吃几十上百刀的steak了
好好的分享 非得带着傲慢
这么就受伤害了？
@@Winnie896A 只是习惯而已，并没有看不起你不懂英语。就像我们搞电气的一样，喜欢直接用英语，因为许多东西翻译成中文很麻烦。
@@user-ts5nm3bk2l 说的是他condescending的口气和态度，看来对你也适用。
@@Winnie896A 无所谓了，说起人人平等，人家也不欠我的，也不欠你的，管人家呢，与我无关，也与你无关。大家言论自由，谁也不需要恭维谁，人人平等嘛。
當年就說，不就是個改裝的旋風烤箱嘛！所以不該跟油炸比較
反而應該跟烤箱比較
影片高水準，會越來越多的人看到的，加油
我個人親測過...只能把它當副手使用,類似烤箱作用幫你完成一道料理,但實際炒炸還是傳統廚具完勝。
這就要看食譜了。
舉例說我今天想要做燉牛肉，那空氣炸鍋當然沒辦法。
但我今天做個烤雞呢?
就舉例不是每個家庭都有果汁機，炒鍋沒辦法打果汁，那你也不會說炒鍋只能只能當副手吧?
@@color965 我完全照說明書上材料備好的狀態下，溫度MAX照他時間東西真的有點不熟，如果要吃上一餐飯要雙倍時間以上，如果你要糾結在單一特定食譜我沒話說，炒一盤菜正常5分鐘，烤個雞翅烤箱20分鐘；我已"通常正常人邏輯"家裡開火正常炒鍋為主要，電鍋、烤箱、氣炸鍋為副的意思，當然今天你想要用電鍋為全料理也沒毛病。
空气炸锅里面高温又是塑料又是不沾涂层。。。。不出问题才怪。 现在instapot 空气炸配上pdd搞得不锈钢蒸栏基本不沾， 非常好用
氣炸鍋就是一台威力很大的吹風機😂 把食材吹到熟！
博主视频起飞了，恭喜长期坚持高质量的视频。
他就是個旋風小烤箱
比起烤麵包那種小烤箱，有旋風效率比較高
氣炸薯條雞塊不如說是「烤」薯條雞塊，因為它本來粉就裹在上面了
真正要從0開始裹粉油炸的東西還是下油炸比較好，因為溫度上升的速度不一樣。例如我做唐揚雞，直接下180度的油裹粉直接定型，放氣炸鍋等他升溫的過程粉漿都流下來了
这玩意早就有了，以前的是风扇+钨丝是镶嵌在玻璃盖，下面是个大的玻璃锅，现在的气炸锅只不过是换个造型多加点功能，最重要的是价格贵了4倍！
現有的氣炸鍋清潔上有障礙。
以下是我的個人想法：
1.直徑4~50公分的中華炒鍋當底鍋，單獨使用時可以當炒菜鍋。當氣炸鍋的時候是直接放在爐台上面加熱，火力大小直接在爐具控制。
2.要有蒸架之類的配件，保持內鍋、烤盤或者是餐具與底面跟周圍都有相當的間距，讓熱氣流通。
3.鍋蓋是重點必須經過特殊的設計加高加深，內建風扇、熱風通道，讓鍋內的空氣能夠上下循環順暢流動。
4.可以像電動工具用充電式的電池，或者直接插電式的。
5.豪華的機種可以調風速強弱、定時，顯示溫度…
6.這種設計的好處是溫度最高的底鍋底部很容易清潔，現有的設計油煙會卡在電熱管，然後加熱到會產生致癌物的溫度，這些致癌物都會附著在被烹調的食材上面，所以我到現在都沒有買過空氣炸鍋。
所以我一直有一个疑问，高速风扇吹动加热装置，让热风在锅内循环，那么锅每次都很油，要洗，那么里面的加热元件和风扇怎么洗？？长久不洗有什么害处？
当然是换新的啊
8:09 這個文案很奇怪，一個人做飯你可以說他的變動時間成本很高(因為每一次都要洗還有製作備料等時間)，但這跟邊際成本有啥關係?自己做飯又不會越做越少
边际成本在大陆这边的意思是，每一单位新增生产或购买的产品带来的总成本的增量，这里的意思是从0个人吃饭到1个人吃饭，需要准备的东西特别多，而1变成2却并不是之前准备的东西全部翻倍，比如锅不需要再买一个，1个人要吃2个菜2个人也吃2个菜，只是份量少高一些。
我没办法描述的很清晰但是大概就是这么个意思，可能这个词在台湾用法不一样，我没有很了解。
@@kiminootousan9969 邊際成本的意思是成本遞增，我做第一個成本是1，做第二個成本是3…以此類推，你說的是總成本的增加，單位成本固定，這完全不一樣
@@Tsuri-robot_No.317 我没说单位成本固定啊
而且边际成本一般情况应该是递减的吧，因为正常生产成本计算会把研发、准备、机器这些都算上，生产100个跟生产10000个肯定是10000个的平均成本更低。
放这里吃饭也是一样，把时间和金钱都等效成一个数值，1个人做饭吃可能花费1时间1金钱，2个人就是花费1.2时间1.4金钱，所以说一个人做饭边际成本高。
@@Tsuri-robot_No.317你说的这叫边际成本递增，边际成本marginal cost是下一个产品的成本
@@kiminootousan9969都是marginal cost ，除了日本叫界限费用，整个华语地区都叫边际成本，都是一个意思:the change in the total cost that arises when the quantity produced is increased
不好吧，裡面說微波熱罐頭~~~~一定要澄清
只能是玻璃罐，用鐵罐.金屬.鐵製容器會危險，不建議放
尤其雞蛋內部有液體，容易爆
空氣炸鍋就只是熱對流比較強的烤箱，所以對我而言這東西使用起來就是效率更高的烤箱
雖然無法完全取代烤箱，但效率上很適合日常使用
最后那个微波炉热罐头是怎么回事，金属制品应该不能放微波炉加热的吧？
經過設計可以微波，效率是個問題。
其實有商用微波爐可以微波金屬容器（來源是我的廚師朋友）
我認為應該被拿來跟氣炸鍋比較的其實是烤箱。
我用空气炸锅，但不用预制菜，还是自己正儿八经的买的新鲜的食材，自己腌制调味，并且不是一次炸完，和烤箱一样分层炸，才能真的好吃
空气炸锅只不過是以前有風扇焗爈加大馬力牌, 正如波霸一樣, 係粉角(豆粉)加上焦糖色又叫新産品。 空气炸锅至癌, 萬幾兩萬港紙加一針, 一共要打十二針, 只是阻止/降低癌病
空气“炸”锅，其实根本不是炸锅，就是一个外观更加简单，相比于大型烤箱的入门门槛更加简单的小烤箱罢了，我认为这个东西因为不是刚需所以才导致了在很多人那里成了吃灰家具，但在确实有烤东西需求的人那里那简直太好用了，没有繁杂的操作过程，没有长时间的等待，价格也比烤箱更加便宜，所以空气炸锅不是智商税，但也请一定要认清自己的需求
空气炸锅，用羊肩肉做孜然羊肉，效果非常好😊
其實只要烤箱的溫度夠高
空氣炸鍋能做的東西烤箱幾乎都能做
但體積小 可收納是他的優點
烤箱太大了，预热要花好久时间，最怕夏天开烤箱。
其实就是个小烤箱，但是烤肉，排骨确实会有很多脂肪流出来
主要是烤箱預熱時間太長了，我家都換到第三代氣炸鍋了，現在的是上下兩層的那種
不必為了幾粒雞塊或半片鮭魚倒一鍋油就是爽阿，
家裡有需要積極控食的人，空氣鍋極大改善了餐桌氣氛
把旋風烤箱縮小賣得更貴
害我現在買不到大台便宜的旋風烤箱
關鍵是用什麼油
還有肥胖跟糖尿病不是由脂肪引起
焦化脫水能力更強的烤箱 只是為了滿足消費者審美加上大量塑料裝飾件 對肉棒的壞影響不可估量
將以前流行不起來的對流式烤箱重新包裝再改個名而已, 而且還増加了缺點, 但就只是因為改用了塑料外殼與售價大幅下降了才能流行起來
只能说有了空气炸锅之后，大部分料理都变得方便许多
有點迷茫，我95年就用過一種原理幾乎一樣的熱風鍋，當時叫旋風鍋，鍋身是玻璃製透明的，上方產生熱風，我也用那取代烤箱，那麼現代空氣炸鍋的專利哪來的？
既有技術改良方便性也能成為專利
應該沒有壟斷性的技術專利，上淘寶200多人民幣就能買到有品牌的空氣炸鍋
應該沒有壟斷性的技術專利，上淘寶200多人民幣就能買到有品牌的空氣炸鍋
刚去闲鱼捡了一只二手全新的，主要经常吃鸡翅，油炸太费油
肯德基的那种裹粉的炸鸡，用空气炸锅就搞不定了！论好吃，还是老老实实的用油炸吧。
@CagedBird-ly9eq 可以先在油里炸至定型可能还可以。但既然能炸至定型，为什么不继续炸好后，再捞出控油呢？
@@sparkenquito 因為可以一次炸好放冰箱 成本低又方便
@@nep6563 你说的是大规模商用的做法。
@@sparkenquito 家裹也能做吧...尢其是獨居根本不可能每次吃都炸一次
但以国内的商人的尿性，空气炸锅的生产材质可能不合规，最终导致加热过程中溢出的有害气体污染食物
关于预制菜 还是需要精准定义。中国人认可的预制菜定义和 冷冻食材 备料菜等等是细分的
我还是觉得带风扇的传统烤箱更好用，主要是够大
那麼可以氣炸的烤箱，買得過嗎？
有賣，好用
制作速度快。传热效率高，比烤箱省电
想要烤箱又不想佔太多空間就是好選擇
丙烯醯胺(acrylamide)在國際癌症研究機構(IARC)被列為2A及致癌物(probable)
IARC group 1是「確定」人類致癌物，下一級就是group 2A
表示雖然目前人體的研究資料有限，但是該物質的致癌機轉明確或是已經確認是動物的致癌物
未來如果有更多流行病學資料就有可能從group 2A晉級成確定致癌物了
還是希望大家不要心存僥倖的心理，group 1致癌物和group 2A致癌物都是醫師會極力勸大家避免的物質
小烤箱加風扇賣你，炸也不到位烤也不到位，因為不夠好吃所套了個健康的概念…………商人的套路，當初買了的人到現在還有多少人再用😂😂😂
我是空氣炸鍋的狂熱愛好者，無他，惟方便爾😂😂
健不健康一回事,口感好吃度就很有差了,氣炸還是輸一大截,但主要就是方便.
加风扇的小型烤箱 比大烤箱快 挺好
PM2.5不容小覷
微波炉可以热罐头吗？
可以的，但是請先將內容物換到適合微波的容器喔
明明就是八九十年代時，差不多幾戶家庭就會有一架的玻璃太空爐（旋風烤爐），轉個名字和包裝就當成新科技來買 🙃🙃🙃
就是小型的风力烤箱，但确实很方便！饮食革命，就像电饭锅，微波炉。
還有不沾鍋塗層的問題沒提到
會唔會睇你lee條片都是交緊智商稅
或者我喺度留言都已經交緊智商稅😂
也要看用什么油。反正你用植物油都不会健康，就算不是用植物油也不健康，不过会好很多。最后还是要看你整个餐吃的是什么配搭。油和碳水的配搭本来就有问题，再加不健康的油就。。。
10:25 微波爐直接加熱罐頭!!!! 這是可以的嗎?
有個都市傳說
只有兩種可能：
1.機器自己會氣炸
2.主人自己會因遇到鳥事而本人氣炸
就是體型外觀不一樣的烤箱！可拆卸的內鍋，或是兩層內鍋。如果有些食材，不用點油拌過，絕對是失敗品上桌！
10:25 用微波爐熱罐頭？真的可以這樣嗎？網上各種實驗都在告訴我把金屬放進微波爐會激盪出無數火花，所以真的可以用微波爐熱罐頭嗎？ 我查了一下才發覺，雖然廠商不建議把金屬放進微波爐，但除非你放的是叉子，不然也沒想像中那麼慘烈，還不如微波雞蛋來得刺激呢。
th-cam.com/video/jWOxnpmw7Dk/w-d-xo.htmlsi=QD7jROK--5U27Gqq&t=118
我會用氣炸鍋整雞亦，但很少用油鍋或焗鍋整雞亦
就是个大功率电吹风，但是真好用
以前叫旋風烤箱賣1000台幣
換成叫氣炸鍋馬上一台賣3000台幣
這不叫智商稅什麼叫智商稅
我是比较坚持原生铁锅做饭的，但空气炸锅也有的
蠻好用的
只是溫度不夠高
沒辦法烤披薩😂
没用过，功能是不是烘干？
如果每個都用炸的，每次都剩下太多油不好處理
健不健康不知道，但是方便是真的方便，比烤箱用起来方便多了
洗鍋子不累嗎，我直接連盤子一起進去
看完之後突然覺得我智商為0😂
我連盤子都不用，直接用衛生紙擦完了事😂
@@yaoqinhou8822
照理說放在那個網狀籃子加熱更均勻，應該還是有差異
（但如果不講究，用盤子應該很方便😂
整天刷影片不累嗎？呼吸不累嗎？活著不累嗎？
@@Chunghwa_2000 有差，底部沒被熱空氣加熱到，但我好懶，反正盤子也會一起加熱
氣炸鍋好用，家家戶戶都該有一台
可是人是会按照饿不饿来调节进食量的，又不是金鱼，有多少吃多少😂🤣 所以油多的薯条，饱腹感强，摄入量需要较少，或者能让人更长时间不饿，减少下餐的进食。所以凭什么靠油量来说空气炸锅更健康？空气炸锅其味道还是稍差，健康方面也许略强。最终确实主要好处就是方便，
我還以為是「今天我們吃『空氣炸鍋』！」
不過在我知道這東西的原理就是旋風烤箱的時候
我就用它烤蛋糕了
我经常用空气炸锅加热唐扬鸡块
什么炸锅！就是风热烤箱！
建不建康不知道但是air fryer 超好用
就是个烤箱 叫“空气炸锅”只是噱头 但是实用性还是不错的
烤红薯棒棒的。
空气炸锅是健康了，但是他违背了人类的需求，那就是得好吃😂😂 IC实验室给了完全相反的评价。
原來吸油率5%的薯條是減脂輕食，看來我待會可以毫無壓力的繞路去得來速買兩份大薯了❤
那就要看和什麼炸物做比較了
有没有可能是热风枪进化成了空气炸锅😂
烤箱就有空气炸锅的功能。我家买得是烤箱，功能还比空气炸锅多。
不产生油烟？我每次都要拿到室外才能用😂
影片做的非常好。
关键方便快捷实用。远没有到达饱和。
最后居然没加个品牌推荐，让我有点相信了
空气炸锅做肉丸特棒。不用放油。炸的脆脆的
10:27怎麼出現了水煮肉漢堡的畫面？？