Огромное Вам спасибо за Ваши знания и Ваш опыт!!!! С Вами спекла свой первый хлеб. До этого вообще не понимала и не знала, как работать с тестом. Только с наилучшими пожеланиями!!!! Вы супер!!!🔥🔥🔥
Добрый вечер! Испекла на пробу сегодня, ну что могу сказать, это шедевр!!!! Всё пропеклось! А как пахнет закваска и тесто на ней! Думаю использовать это же тесто на пирожки с любой начинкой. P.S. Заглянула и в рецепты хлеба и уже нафеячила заготовки)) Завтра утром буду печь! Спасибо за ваш труд!
Светлана, доброго дня 🤗 Огромное вам спасибо за рецепт беляшей в духовке 💖💖💖 Такую выпечку мы очень любим 👌. Обязательно приготовлю с овощной начинкой, так как с недавних пор не мясоеды 😅 Девочки на вашем канале уже поделились результатом беляшей с тыквой. Очень заинтересовало. И я позже поделюсь своим результатом. Всего вам доброго. До встречи 🌸🌸🌸🤗
Надо попробовать, спасибо!!! Я делала на сковороде беляши на ржаной закваске с 1 сортом муки и 2с. Конечно со вторым сортом тесто не такое пышное, но тоже вкусное. Просто закваска, вода, соль, сахар, мука. Само тесто в масло и при разделки масло растительное. Пропорции никогда не взвешивала, на глаз😂)))
Огромное спасибо, теперь, когда начала печь на закваске хочется совсем избавиться от теста на готовых дрожжах и каждый новый рецептик в копилку. Светлана, я на закваске начала печь только в мае, а ваш канал нашла только осенью. Смотрю ваши короткие ролики про тонкости и по ссылке перешла на ролик где вы разгоняете закваску. У меня сейчас тоже идёт этот процесс. А вопрос такой, вот там вы складываете закваску в контейнер для остатков, вот это как раз меня заинтересовало. Как долго эти остатки могут там храниться, как с этой закваской дальше, надо ли кормить? Наверное это очень дилетанские вопросы, ну я ведь только учусь. Еще раз спасибо.
Доброго времени суток, Светлана! Огромная благодарность за «заквасочные» рецепты. Все точно, четко, вкусно. Очень хочу попробовать и этот рецепт. Скажите, пожалуйста, как долго тесто может храниться в холодильнике? То есть, можно ли его сделать заранее? Удачи в новом году!
Светлана, доброго Вам. Подскажите пожалуйста по закваске. Я вывожу её 3й день, и у же на 2й день к вечеру внизу банки отделилась вода. закваска до пика не дошла чуть чуть, пузыри мелкие, на поверхность кратерами еще не вышли, запах уксуса. Вкус горьковато мучной-спиртовой. t в комнате около 22 гр. Меня смущает отслойка воды на дне банки и запах уксуса. Как исправить? Благодарю
Светлана, Доброго времени суток. Пеку хлебушек на закваске, получается очень вкусным. Только у меня одна проблема стоит, когда я вытаскиваю заготовку ( после ферментации) из холодильника, затем даю чтобы тесто подошло, и перекладываю для выпечки, но тесто у меня почему-то расплывается, не могу понять. все делаю по рецепту вашему. Помогите разобраться , или подскажите, где моя ошибка. Буду очень ждать. Всех благ вам.
Спасибо большое за ответ. Хлеб у меня получился высокий и с гребешком маленьким, он хорошо поднялся в духовке. Но я теперь попробую сразу же из холодильника поставить выпекать. (посмотрев ваше видео) А я давала тесту погреться, поэтому наверное оно расплывалась. Всего вам доброго.
Светлана, я всегда подписана к тебе, где что увижу.Я инженер технолог в прошлом.Но не получается мне вот такие хлеба.После холодильника у меня на провении не получается такая крепкая загоовка.И мотрю как ты надрез делаешь и в духовку.Я вновь делаю закваску и все рано не получается.И закваска увеличивается в один и полтора раз .Но не получается такой плотный шар.Ответь пожалуйста.Мука динкель 630 и 1050.Да всякую перепробывала.Я из Берлина.Жду ответ.Это не про беляши конечно.
А не будет очень кисло, если взять действительно 270 г остатков пшеничной закваски, которьіе насобирались за 3 недели, например? Спасибо, очень нужньій рецепт. Сделаю на днях.
Сегодня сделала такие беляши по вашему рецепту…. Тесто подходило, все было хорошо, но и как в рецепте пирожков на закваске, тесто после выпечки не мягкое, засушенное, даже твердое.( Выпекала точно по времени на рекомендованной температуре. Наверное все же такую выпечку лучше делать на дрожжах.К сожалению перевод времени и продуктов.
@@Sveta_Ku не знаю ставила опару очень хорошо подошла. Они вкусные, можно есть но не мягкие как дрожжевые. Я на такой закваске делала булочки с маком по вашему рецепту и они были очень хорошие. Может я сильно тонко рассказала круг и просто не было мякиша? Но рисковать уже не буду больше, лучше белочки (
Почему не пишешь рицепты на русском языке я не понимаю на английском и мои многие друзья тоже не понимают, и не имеют возможности слушать ,а только читать
Огромное Вам спасибо за Ваши знания и Ваш опыт!!!! С Вами спекла свой первый хлеб. До этого вообще не понимала и не знала, как работать с тестом.
Только с наилучшими пожеланиями!!!! Вы супер!!!🔥🔥🔥
Печеные беляши- это супер здоровье 👍
Обожаю беляши, но избегаю жареное, поэтому этот рецепт - то что надо! Буду печь. Спасибо, Светлана!
Светланочка! Огромное вам спасибо! Вы очень добрый и отзывчивый человек с доброй душой! Очень много пеку по вашим видео!!! Вы умничка!!!❤❤❤
Светлана, ждём эфир! Очень интересно.
Светлана ждём, заранее лайк. Всегда шедевр. Спасибо
Светочка, замечательный рецепт, благодарю. Во благо.
Светлана, огромное спасибо! Особое спасибо за два варианта закваски. Очень люблю беляши!
Сегодня испекла беляши, очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!
Светлана, большое спасибо за рецепт.(а 2 варианта закваски вообще супер ❤) !!!
Отличный рецепт! Очень даже хорошо, что выпекались в духовке! Жаренное в масле не всём и можно! Большое спасибо! 😘😘😘
Очень хорошо, беляши в духовке,ч тоже делаю в духовке и полезнее че в масле
Благодарю за рецепт, Светлана!
Добрый вечер! Испекла на пробу сегодня, ну что могу сказать, это шедевр!!!! Всё пропеклось! А как пахнет закваска и тесто на ней! Думаю использовать это же тесто на пирожки с любой начинкой. P.S. Заглянула и в рецепты хлеба и уже нафеячила заготовки)) Завтра утром буду печь! Спасибо за ваш труд!
Спасибо, Светлана! Завтра попробую опять испечь, но с фаршем и капустой, захотелось капустных. Рецепт отличный❤
Как всегда- ШЕДЕВРАЛЬНО
Большое Вам спасибо за рецепт. Удачи и счастья.❤❤❤
Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.
Спасибо-Огромное! Попробую приготовить.Вы хозяюшка на все 100 проц.
Умница! Хозяюшка!
Рецепт на расстегаи! Буду печь. Спасибо.
Очень интересно рецепт!!! С удовольствием посмотрю!!!
Благодарю Вас ❤
Здравствуйте, обязательно печь, спасибо Светлана...
Классно 👍 . Есть закваска 50 - процентная, буду печь. Спасибо большое ❤
Спасибо Светлана ❤🔥
Интересно все, что с закваской, не только хлеб. Светлана, здравствуйте, научите делать полезные хлебцы
Светлана, доброго дня 🤗
Огромное вам спасибо за рецепт беляшей в духовке 💖💖💖
Такую выпечку мы очень любим 👌. Обязательно приготовлю с овощной начинкой, так как с недавних пор не мясоеды 😅
Девочки на вашем канале уже поделились результатом беляшей с тыквой. Очень заинтересовало.
И я позже поделюсь своим результатом.
Всего вам доброго. До встречи 🌸🌸🌸🤗
А где это девочки поделились?
Как и всегда ВСЕ ИДЕАЛЬНО!
Конечно же, в духовке беляши гораздо полезнее!
Чувствую этот аромат...ммм....
Спасибо за рецепт.Очень хочется уже попробовать приготовить)
Благодарю, все ваши рецепты шикарные ❤
Замесила тесто- беляшам быть!!!🎉 с Наступающими празниками🎉🎉🎉
Спасибо❤
СВЕТЛАНА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Я ВЧЕРА ДУМАЛА, ЧТОБЫ ИСПЕЧЬ НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ И О ЧУДО, СВЕТЛАНА Ч РЕЦЕПТОМ БЕЛЯШИКОВ 🙏🙏🙏💐💐💐
Туда в беляши ещё немного водички добавляют в фарш
Делала по этому рецепту сосиски с тесте, тоже хорошо получилось.
Спасибо за рецепт! Я пеку большой бэлиш в духовке на бездрожжевом тесте. Так свекровь когда-то научила, а печь она умела.
Поделитесь, пожалуйста, рецептом 😊 В детстве ела зур белеш у бабушки ❤
@@kate.entrenaпока не дома, в отъезде,попозже❤
Благодарю ❤
Надо попробовать, спасибо!!! Я делала на сковороде беляши на ржаной закваске с 1 сортом муки и 2с. Конечно со вторым сортом тесто не такое пышное, но тоже вкусное. Просто закваска, вода, соль, сахар, мука. Само тесто в масло и при разделки масло растительное. Пропорции никогда не взвешивала, на глаз😂)))
Спасибо большое за рецепт
😋😋😋вкуснятина,спасибо Светлана.
Светлана, огромное спасибо! Хочу с тыквенной начинкой сделать!
будет очень вкусно!
Дождалась 👍 😊
Огромное спасибо, теперь, когда начала печь на закваске хочется совсем избавиться от теста на готовых дрожжах и каждый новый рецептик в копилку.
Светлана, я на закваске начала печь только в мае, а ваш канал нашла только осенью. Смотрю ваши короткие ролики про тонкости и по ссылке перешла на ролик где вы разгоняете закваску. У меня сейчас тоже идёт этот процесс. А вопрос такой, вот там вы складываете закваску в контейнер для остатков, вот это как раз меня заинтересовало. Как долго эти остатки могут там храниться, как с этой закваской дальше, надо ли кормить? Наверное это очень дилетанские вопросы, ну я ведь только учусь. Еще раз спасибо.
Остатки не кормят, на них пекут, есть много рецептов, в т ч и у Светланы
остатки чем свежее, тем лучше. я храню до 2 недель. кормить их не нужно
Этот вопрос меня долго мучал
Я уже фарш разморозила. Жду 😮
Доброго времени суток, Светлана! Огромная благодарность за «заквасочные» рецепты. Все точно, четко, вкусно. Очень хочу попробовать и этот рецепт. Скажите, пожалуйста, как долго тесто может храниться в холодильнике? То есть, можно ли его сделать заранее? Удачи в новом году!
Зависит от вашего холодильника. Пару дней можно, если +4+5. Только нужно обминать тесто
Здравствуйте Светлана, скажите пожалуйста можна это тесто использовать для пиццы, большое спасибо за ответ
А можно часть муки заменить на ц.з.пшеничную
Добрый день, Светлана! Подскажите, можно в этом рецепте поменять молоко на воду? Очень интересный рецепт, хочу испечь
да, можно
Спасибо ❤
Добрый день !!!Прикольно 😮, здорово😊, а сметаны сколько нужно добавить? Спасибо🎉
ложек 4-5 я бы добавила смело
Светлана, доброго Вам. Подскажите пожалуйста по закваске. Я вывожу её 3й день, и у же на 2й день к вечеру внизу банки отделилась вода. закваска до пика не дошла чуть чуть, пузыри мелкие, на поверхность кратерами еще не вышли, запах уксуса. Вкус горьковато мучной-спиртовой. t в комнате около 22 гр.
Меня смущает отслойка воды на дне банки и запах уксуса. Как исправить? Благодарю
Светлана, спасибо. Можно ли это сотворить из пшеничной цельнозерновой тонкого помола?
Думаю, да, вполне возможно
Здравствуйте! Скажите пожалуйста при выведении ржаной закваски банку плотно закрывать крышкой или нужен доступ воздуха?
Да, плотно
Светлана, Доброго времени суток. Пеку хлебушек на закваске, получается очень вкусным. Только у меня одна проблема стоит, когда я вытаскиваю заготовку ( после ферментации) из холодильника, затем даю чтобы тесто подошло, и перекладываю для выпечки, но тесто у меня почему-то расплывается, не могу понять. все делаю по рецепту вашему. Помогите разобраться , или подскажите, где моя ошибка. Буду очень ждать. Всех благ вам.
вам в помощь th-cam.com/video/TNrhnSTaN7Q/w-d-xo.html
Спасибо большое за ответ. Хлеб у меня получился высокий и с гребешком маленьким, он хорошо поднялся в духовке. Но я теперь попробую сразу же из холодильника поставить выпекать. (посмотрев ваше видео) А я давала тесту погреться, поэтому наверное оно расплывалась. Всего вам доброго.
Светлана, подскажите пожалуйста, сколько нужно закваски 100% влажности на беляши, если нет левито
пересчет здесь th-cam.com/video/0U2fXcHMNn0/w-d-xo.html
Скажите, а фарш пропекается в духовке полностью? Обычно его немного тушат.
Конечно пропекается
@@Sveta_Ku завтра хочу сделать.)
Можно тогда наверно и другую начинку ложить
Начинка любая на ваш вкус
Светлана, я всегда подписана к тебе, где что увижу.Я инженер технолог в прошлом.Но не получается мне вот такие хлеба.После холодильника у меня на провении не получается такая крепкая загоовка.И мотрю как ты надрез делаешь и в духовку.Я вновь делаю закваску и все рано не получается.И закваска увеличивается в один и полтора раз .Но не получается такой плотный шар.Ответь пожалуйста.Мука динкель 630 и 1050.Да всякую перепробывала.Я из Берлина.Жду ответ.Это не про беляши конечно.
Динкель это спельта
Про неё у Светланы есть видео
на хлеб лучше брать пшеничную муку. Она у вас маркируется 812
@@Sveta_Ku как в Берлине незнаю, но в нашей округе мука 812 не продаётся. Есть 405, 505 или1050
А не будет очень кисло, если взять действительно 270 г остатков пшеничной закваски, которьіе насобирались за 3 недели, например?
Спасибо, очень нужньій рецепт. Сделаю на днях.
О, это кисло. Остатки имеются ввиду свежие
Наверно можно добавить соды, а вообще остатки лучше хранить неделю
@@Ольга-я7е8бСпасибо ❤
А как делать беляши со 100% закваской?
Откройте описание
Светлана, большое спасибо. Вы прелесть!
Может 🤷♀️глупый вопрос , а сколько мяса на это количество теста😳я не увидела и не услышала🤦🏻♀️напишите пожалуйста 🙏🏻 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Не взвешивала:)
@@Sveta_Ku поняла на глаз 👁 🤣😜
Сегодня сделала такие беляши по вашему рецепту…. Тесто подходило, все было хорошо, но и как в рецепте пирожков на закваске, тесто после выпечки не мягкое, засушенное, даже твердое.( Выпекала точно по времени на рекомендованной температуре. Наверное все же такую выпечку лучше делать на дрожжах.К сожалению перевод времени и продуктов.
почему-то ваша духовка сушит тесто. Конвекцию отключаете? или вентилятор гоняет горячий воздух?
@@Sveta_Ku но когда я пеку пирожки сдобные на дрожжах все нормально.
@@Sveta_Ku без вентилятора
значит закваска ваша совсем слаба
@@Sveta_Ku не знаю ставила опару очень хорошо подошла. Они вкусные, можно есть но не мягкие как дрожжевые. Я на такой закваске делала булочки с маком по вашему рецепту и они были очень хорошие. Может я сильно тонко рассказала круг и просто не было мякиша? Но рисковать уже не буду больше, лучше белочки (
Почему не пишешь рицепты на русском языке я не понимаю на английском и мои многие друзья тоже не понимают, и не имеют возможности слушать ,а только читать
Спасибо❤