BELYASHI😍😍 on sourdough: baked, very fragrant!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 99

  • @ЮлияСереда-ю8к
    @ЮлияСереда-ю8к 2 หลายเดือนก่อน +1

    Огромное Вам спасибо за Ваши знания и Ваш опыт!!!! С Вами спекла свой первый хлеб. До этого вообще не понимала и не знала, как работать с тестом.
    Только с наилучшими пожеланиями!!!! Вы супер!!!🔥🔥🔥

  • @-irena
    @-irena ปีที่แล้ว +9

    Печеные беляши- это супер здоровье 👍

  • @olgagienko3414
    @olgagienko3414 ปีที่แล้ว +9

    Обожаю беляши, но избегаю жареное, поэтому этот рецепт - то что надо! Буду печь. Спасибо, Светлана!

  • @МаргаритаНиконорова-д8п
    @МаргаритаНиконорова-д8п ปีที่แล้ว +11

    Светланочка! Огромное вам спасибо! Вы очень добрый и отзывчивый человек с доброй душой! Очень много пеку по вашим видео!!! Вы умничка!!!❤❤❤

  • @ОльгаЖигаева
    @ОльгаЖигаева ปีที่แล้ว +5

    Светлана, ждём эфир! Очень интересно.

  • @tatjanapermanizki830
    @tatjanapermanizki830 ปีที่แล้ว +7

    Светлана ждём, заранее лайк. Всегда шедевр. Спасибо

  • @ТатьянаКлименко-ъ3о
    @ТатьянаКлименко-ъ3о ปีที่แล้ว +3

    Светочка, замечательный рецепт, благодарю. Во благо.

  • @ЛидияСедова-д1б
    @ЛидияСедова-д1б ปีที่แล้ว +5

    Светлана, огромное спасибо! Особое спасибо за два варианта закваски. Очень люблю беляши!

  • @elenalukinova3640
    @elenalukinova3640 7 หลายเดือนก่อน +2

    Сегодня испекла беляши, очень вкусные! Спасибо большое за рецепт!

  • @ОльгаЖигаева
    @ОльгаЖигаева ปีที่แล้ว +7

    Светлана, большое спасибо за рецепт.(а 2 варианта закваски вообще супер ❤) !!!

  • @ИринаОстапенко-щ5л
    @ИринаОстапенко-щ5л ปีที่แล้ว +10

    Отличный рецепт! Очень даже хорошо, что выпекались в духовке! Жаренное в масле не всём и можно! Большое спасибо! 😘😘😘

  • @МинзиляКаримова-ж5в
    @МинзиляКаримова-ж5в ปีที่แล้ว +3

    Очень хорошо, беляши в духовке,ч тоже делаю в духовке и полезнее че в масле

  • @Marisha_G
    @Marisha_G ปีที่แล้ว +3

    Благодарю за рецепт, Светлана!

  • @oliver6299
    @oliver6299 4 หลายเดือนก่อน +1

    Добрый вечер! Испекла на пробу сегодня, ну что могу сказать, это шедевр!!!! Всё пропеклось! А как пахнет закваска и тесто на ней! Думаю использовать это же тесто на пирожки с любой начинкой. P.S. Заглянула и в рецепты хлеба и уже нафеячила заготовки)) Завтра утром буду печь! Спасибо за ваш труд!

  • @-irena
    @-irena 11 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо, Светлана! Завтра попробую опять испечь, но с фаршем и капустой, захотелось капустных. Рецепт отличный❤

  • @СветланаЛысая-и2с
    @СветланаЛысая-и2с ปีที่แล้ว +2

    Как всегда- ШЕДЕВРАЛЬНО

  • @ГалинаКомарова-ь2ф
    @ГалинаКомарова-ь2ф ปีที่แล้ว +4

    Большое Вам спасибо за рецепт. Удачи и счастья.❤❤❤

  • @ЛюдмилаФедорова-ц2я
    @ЛюдмилаФедорова-ц2я ปีที่แล้ว +4

    Обязательно воспользуюсь вашим рецептом.

  • @любовьперерва-ь7г
    @любовьперерва-ь7г ปีที่แล้ว +4

    Спасибо-Огромное! Попробую приготовить.Вы хозяюшка на все 100 проц.

  • @НадеждаГаланова-ъ5ъ
    @НадеждаГаланова-ъ5ъ ปีที่แล้ว +2

    Умница! Хозяюшка!

  • @GalinaYou
    @GalinaYou ปีที่แล้ว +2

    Рецепт на расстегаи! Буду печь. Спасибо.

  • @Елена-у3г2т
    @Елена-у3г2т ปีที่แล้ว +4

    Очень интересно рецепт!!! С удовольствием посмотрю!!!

  • @иринашкуридина
    @иринашкуридина ปีที่แล้ว +3

    Благодарю Вас ❤

  • @СветланаКригер-ы6в
    @СветланаКригер-ы6в ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте, обязательно печь, спасибо Светлана...

  • @КоржиккарамелькаиКомпот
    @КоржиккарамелькаиКомпот ปีที่แล้ว +4

    Классно 👍 . Есть закваска 50 - процентная, буду печь. Спасибо большое ❤

  • @АнжелаСафарова-в4ю
    @АнжелаСафарова-в4ю ปีที่แล้ว +3

    Спасибо Светлана ❤🔥

  • @-irena
    @-irena ปีที่แล้ว +14

    Интересно все, что с закваской, не только хлеб. Светлана, здравствуйте, научите делать полезные хлебцы

  • @vitalinaharing1516
    @vitalinaharing1516 ปีที่แล้ว +5

    Светлана, доброго дня 🤗
    Огромное вам спасибо за рецепт беляшей в духовке 💖💖💖
    Такую выпечку мы очень любим 👌. Обязательно приготовлю с овощной начинкой, так как с недавних пор не мясоеды 😅
    Девочки на вашем канале уже поделились результатом беляшей с тыквой. Очень заинтересовало.
    И я позже поделюсь своим результатом.
    Всего вам доброго. До встречи 🌸🌸🌸🤗

  • @Белла-и9о
    @Белла-и9о ปีที่แล้ว +1

    Как и всегда ВСЕ ИДЕАЛЬНО!
    Конечно же, в духовке беляши гораздо полезнее!

  • @АнастасияМ-г1м
    @АнастасияМ-г1м ปีที่แล้ว +5

    Чувствую этот аромат...ммм....

  • @МаринаКонстантинова-ъ4ш
    @МаринаКонстантинова-ъ4ш ปีที่แล้ว +5

    Спасибо за рецепт.Очень хочется уже попробовать приготовить)

  • @ЛюдмилаБаранова-н1о
    @ЛюдмилаБаранова-н1о ปีที่แล้ว +3

    Благодарю, все ваши рецепты шикарные ❤

  • @ОльгаКиселева-х1ш
    @ОльгаКиселева-х1ш ปีที่แล้ว

    Замесила тесто- беляшам быть!!!🎉 с Наступающими празниками🎉🎉🎉

  • @lidiakazmirchuk2742
    @lidiakazmirchuk2742 7 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо❤

  • @ВалентинаСучкова-ш9з
    @ВалентинаСучкова-ш9з ปีที่แล้ว +1

    СВЕТЛАНА, СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. Я ВЧЕРА ДУМАЛА, ЧТОБЫ ИСПЕЧЬ НА ОСТАТКАХ ЗАКВАСКИ И О ЧУДО, СВЕТЛАНА Ч РЕЦЕПТОМ БЕЛЯШИКОВ 🙏🙏🙏💐💐💐

  • @АльбинаСахарова-я5в
    @АльбинаСахарова-я5в ปีที่แล้ว +3

    Туда в беляши ещё немного водички добавляют в фарш

  • @ПлатонМаковский-ъ9щ
    @ПлатонМаковский-ъ9щ ปีที่แล้ว +1

    Делала по этому рецепту сосиски с тесте, тоже хорошо получилось.

  • @user-elena-58
    @user-elena-58 ปีที่แล้ว +2

    Спасибо за рецепт! Я пеку большой бэлиш в духовке на бездрожжевом тесте. Так свекровь когда-то научила, а печь она умела.

    • @kate.entrena
      @kate.entrena ปีที่แล้ว

      Поделитесь, пожалуйста, рецептом 😊 В детстве ела зур белеш у бабушки ❤

    • @user-elena-58
      @user-elena-58 ปีที่แล้ว +1

      @@kate.entrenaпока не дома, в отъезде,попозже❤

  • @АняКуликовских-к7и
    @АняКуликовских-к7и ปีที่แล้ว +1

    Благодарю ❤

  • @Елена-у3г2т
    @Елена-у3г2т ปีที่แล้ว +3

    Надо попробовать, спасибо!!! Я делала на сковороде беляши на ржаной закваске с 1 сортом муки и 2с. Конечно со вторым сортом тесто не такое пышное, но тоже вкусное. Просто закваска, вода, соль, сахар, мука. Само тесто в масло и при разделки масло растительное. Пропорции никогда не взвешивала, на глаз😂)))

  • @ГалинаГолуб-р9п
    @ГалинаГолуб-р9п ปีที่แล้ว +1

    Спасибо большое за рецепт

  • @tetyanapankivska22
    @tetyanapankivska22 ปีที่แล้ว

    😋😋😋вкуснятина,спасибо Светлана.

  • @Volha_Olechka
    @Volha_Olechka ปีที่แล้ว +2

    Светлана, огромное спасибо! Хочу с тыквенной начинкой сделать!

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      будет очень вкусно!

  • @СнежанаВиноградова-ч8ъ
    @СнежанаВиноградова-ч8ъ ปีที่แล้ว +2

    Дождалась 👍 😊

  • @ВераАлиева-э1ч
    @ВераАлиева-э1ч ปีที่แล้ว +6

    Огромное спасибо, теперь, когда начала печь на закваске хочется совсем избавиться от теста на готовых дрожжах и каждый новый рецептик в копилку.
    Светлана, я на закваске начала печь только в мае, а ваш канал нашла только осенью. Смотрю ваши короткие ролики про тонкости и по ссылке перешла на ролик где вы разгоняете закваску. У меня сейчас тоже идёт этот процесс. А вопрос такой, вот там вы складываете закваску в контейнер для остатков, вот это как раз меня заинтересовало. Как долго эти остатки могут там храниться, как с этой закваской дальше, надо ли кормить? Наверное это очень дилетанские вопросы, ну я ведь только учусь. Еще раз спасибо.

    • @Tanya_Borisova
      @Tanya_Borisova ปีที่แล้ว

      Остатки не кормят, на них пекут, есть много рецептов, в т ч и у Светланы

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว +3

      остатки чем свежее, тем лучше. я храню до 2 недель. кормить их не нужно

    • @МечтыСбываются-ш8ъ
      @МечтыСбываются-ш8ъ ปีที่แล้ว

      Этот вопрос меня долго мучал

  • @yudina.tainstvo
    @yudina.tainstvo ปีที่แล้ว +3

    Я уже фарш разморозила. Жду 😮

  • @ГалинаПрокопенко-э3э
    @ГалинаПрокопенко-э3э 11 หลายเดือนก่อน

    Доброго времени суток, Светлана! Огромная благодарность за «заквасочные» рецепты. Все точно, четко, вкусно. Очень хочу попробовать и этот рецепт. Скажите, пожалуйста, как долго тесто может храниться в холодильнике? То есть, можно ли его сделать заранее? Удачи в новом году!

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  11 หลายเดือนก่อน

      Зависит от вашего холодильника. Пару дней можно, если +4+5. Только нужно обминать тесто

  • @ОксанаОксана-т4ъ5к
    @ОксанаОксана-т4ъ5к 13 วันที่ผ่านมา

    Здравствуйте Светлана, скажите пожалуйста можна это тесто использовать для пиццы, большое спасибо за ответ

  • @ВераЖаврова-б6з
    @ВераЖаврова-б6з หลายเดือนก่อน

    А можно часть муки заменить на ц.з.пшеничную

  • @РозаКадырова-и8н
    @РозаКадырова-и8н 11 หลายเดือนก่อน

    Добрый день, Светлана! Подскажите, можно в этом рецепте поменять молоко на воду? Очень интересный рецепт, хочу испечь

  • @ТатьянаПяткова-е5у
    @ТатьянаПяткова-е5у ปีที่แล้ว +1

    Добрый день !!!Прикольно 😮, здорово😊, а сметаны сколько нужно добавить? Спасибо🎉

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      ложек 4-5 я бы добавила смело

  • @natalit9285
    @natalit9285 ปีที่แล้ว +1

    Светлана, доброго Вам. Подскажите пожалуйста по закваске. Я вывожу её 3й день, и у же на 2й день к вечеру внизу банки отделилась вода. закваска до пика не дошла чуть чуть, пузыри мелкие, на поверхность кратерами еще не вышли, запах уксуса. Вкус горьковато мучной-спиртовой. t в комнате около 22 гр.
    Меня смущает отслойка воды на дне банки и запах уксуса. Как исправить? Благодарю

  • @АндрейГребенников-щ2к
    @АндрейГребенников-щ2к 10 หลายเดือนก่อน

    Светлана, спасибо. Можно ли это сотворить из пшеничной цельнозерновой тонкого помола?

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  10 หลายเดือนก่อน +1

      Думаю, да, вполне возможно

  • @Tanja-rs6iv
    @Tanja-rs6iv ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте! Скажите пожалуйста при выведении ржаной закваски банку плотно закрывать крышкой или нужен доступ воздуха?

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      Да, плотно

  • @olgalukasheva4260
    @olgalukasheva4260 ปีที่แล้ว +1

    Светлана, Доброго времени суток. Пеку хлебушек на закваске, получается очень вкусным. Только у меня одна проблема стоит, когда я вытаскиваю заготовку ( после ферментации) из холодильника, затем даю чтобы тесто подошло, и перекладываю для выпечки, но тесто у меня почему-то расплывается, не могу понять. все делаю по рецепту вашему. Помогите разобраться , или подскажите, где моя ошибка. Буду очень ждать. Всех благ вам.

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      вам в помощь th-cam.com/video/TNrhnSTaN7Q/w-d-xo.html

    • @olgalukasheva4260
      @olgalukasheva4260 ปีที่แล้ว

      Спасибо большое за ответ. Хлеб у меня получился высокий и с гребешком маленьким, он хорошо поднялся в духовке. Но я теперь попробую сразу же из холодильника поставить выпекать. (посмотрев ваше видео) А я давала тесту погреться, поэтому наверное оно расплывалась. Всего вам доброго.

  • @ГалинаНовикова-д9б
    @ГалинаНовикова-д9б 7 หลายเดือนก่อน

    Светлана, подскажите пожалуйста, сколько нужно закваски 100% влажности на беляши, если нет левито

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  7 หลายเดือนก่อน

      пересчет здесь th-cam.com/video/0U2fXcHMNn0/w-d-xo.html

  • @АльбинаСахарова-я5в
    @АльбинаСахарова-я5в ปีที่แล้ว

    Скажите, а фарш пропекается в духовке полностью? Обычно его немного тушат.

  • @ireneflat7345
    @ireneflat7345 ปีที่แล้ว +1

    Можно тогда наверно и другую начинку ложить

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      Начинка любая на ваш вкус

  • @elzaranagaeva5919
    @elzaranagaeva5919 ปีที่แล้ว +1

    Светлана, я всегда подписана к тебе, где что увижу.Я инженер технолог в прошлом.Но не получается мне вот такие хлеба.После холодильника у меня на провении не получается такая крепкая загоовка.И мотрю как ты надрез делаешь и в духовку.Я вновь делаю закваску и все рано не получается.И закваска увеличивается в один и полтора раз .Но не получается такой плотный шар.Ответь пожалуйста.Мука динкель 630 и 1050.Да всякую перепробывала.Я из Берлина.Жду ответ.Это не про беляши конечно.

    • @Swetlana.Enns.
      @Swetlana.Enns. ปีที่แล้ว

      Динкель это спельта
      Про неё у Светланы есть видео

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      на хлеб лучше брать пшеничную муку. Она у вас маркируется 812

    • @Swetlana.Enns.
      @Swetlana.Enns. ปีที่แล้ว

      @@Sveta_Ku как в Берлине незнаю, но в нашей округе мука 812 не продаётся. Есть 405, 505 или1050

  • @nataliarapp8509
    @nataliarapp8509 ปีที่แล้ว +1

    А не будет очень кисло, если взять действительно 270 г остатков пшеничной закваски, которьіе насобирались за 3 недели, например?
    Спасибо, очень нужньій рецепт. Сделаю на днях.

    • @Ольга-я7е8б
      @Ольга-я7е8б ปีที่แล้ว +1

      О, это кисло. Остатки имеются ввиду свежие

    • @svetik0669
      @svetik0669 ปีที่แล้ว +2

      Наверно можно добавить соды, а вообще остатки лучше хранить неделю

    • @nataliarapp8509
      @nataliarapp8509 ปีที่แล้ว

      @@Ольга-я7е8бСпасибо ❤

  • @borisgeorgievsky1839
    @borisgeorgievsky1839 ปีที่แล้ว +1

    А как делать беляши со 100% закваской?

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      Откройте описание

    • @borisgeorgievsky1839
      @borisgeorgievsky1839 ปีที่แล้ว

      Светлана, большое спасибо. Вы прелесть!

  • @user-tz4jw7nn9lmyltik2
    @user-tz4jw7nn9lmyltik2 ปีที่แล้ว

    Может 🤷‍♀️глупый вопрос , а сколько мяса на это количество теста😳я не увидела и не услышала🤦🏻‍♀️напишите пожалуйста 🙏🏻 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      Не взвешивала:)

    • @user-tz4jw7nn9lmyltik2
      @user-tz4jw7nn9lmyltik2 ปีที่แล้ว

      @@Sveta_Ku поняла на глаз 👁 🤣😜

  • @АльбинаСахарова-я5в
    @АльбинаСахарова-я5в ปีที่แล้ว

    Сегодня сделала такие беляши по вашему рецепту…. Тесто подходило, все было хорошо, но и как в рецепте пирожков на закваске, тесто после выпечки не мягкое, засушенное, даже твердое.( Выпекала точно по времени на рекомендованной температуре. Наверное все же такую выпечку лучше делать на дрожжах.К сожалению перевод времени и продуктов.

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      почему-то ваша духовка сушит тесто. Конвекцию отключаете? или вентилятор гоняет горячий воздух?

    • @АльбинаСахарова-я5в
      @АльбинаСахарова-я5в ปีที่แล้ว

      @@Sveta_Ku но когда я пеку пирожки сдобные на дрожжах все нормально.

    • @АльбинаСахарова-я5в
      @АльбинаСахарова-я5в ปีที่แล้ว

      @@Sveta_Ku без вентилятора

    • @Sveta_Ku
      @Sveta_Ku  ปีที่แล้ว

      значит закваска ваша совсем слаба

    • @АльбинаСахарова-я5в
      @АльбинаСахарова-я5в ปีที่แล้ว

      @@Sveta_Ku не знаю ставила опару очень хорошо подошла. Они вкусные, можно есть но не мягкие как дрожжевые. Я на такой закваске делала булочки с маком по вашему рецепту и они были очень хорошие. Может я сильно тонко рассказала круг и просто не было мякиша? Но рисковать уже не буду больше, лучше белочки (

  • @irinavidell1052
    @irinavidell1052 ปีที่แล้ว

    Почему не пишешь рицепты на русском языке я не понимаю на английском и мои многие друзья тоже не понимают, и не имеют возможности слушать ,а только читать

  • @lidiakazmirchuk2742
    @lidiakazmirchuk2742 2 หลายเดือนก่อน

    Спасибо❤