Конструкция мангала (не нужно сверлить отверстий, с доп. топкой)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ค. 2016
- Данная конструкция была подсмотрена у кафе, размеры взяты наобум. Но конструкция получилась удачной. Эскизик с размерами можно скачать здесь kovka-svarka.ru/2009/09/konstr...
Кому кажется, что отверстий не хватает для нормального горения, вот снял специально ответ: • И без дырок хорошо угл... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Я в таком коптил даже мясо. Подвешивал кусок заранее выдержанное в рассоле. Насыпал фруктовых опилок и веток и прикрывал листом металла, чтобы тлело, а не горело. Три часа и балык холодного копчения был готов.
Вы не поверите.Я не на что не претендую.Много лет назад я построил такой мангал , только в отсеке для растопки почти на дне лежали колосники и прогоревшие дрова превратившиеся в уголь , через них падали на рабочую зону , там был сплошной лист , а дальше рабочая зона была с дырочками , ну и второе глухое дно с боковыми вентеляционными шахтами , которые по мере необходимости открывались и закрывались .Вот интересная штука жизнь.Считаю такое устройство мангала правильным.Уважуха автору.
Ну хоть где то без дырок по бокам....
Молодца!!!
Лайк-подовое горение+доп.топка!
@@KovkaSvarkanet а я сделал вот так th-cam.com/video/O1TXdWC66c0/w-d-xo.html
Такая же конструкция у меня. Только труба на петлях откидывается в бок, удлиння тем самым мангал при необходимости. В самой трубе по месту просверлены две пары отверстий. Туда вставляются два прутка и на них опускается кастрюлька куда складывается готовое мясо. Мяско там остаётся горячим. На крышке приварен патрубок для трубы. Всегда пользуюсь готовым покупным углем. Моя конструкция мне очень нравится, теперь в планах сварить раза в полтора побольше и из жаростойкой нержавейки. Всём удачи.!
насчет сделать трубу раскладной- отличная идея! а кастрюлька на прутках не становится закопченой от дыма?
@@KovkaSvarkanet немного становится но она уже под это дело и используется.
узнал много полезного всем доволен Спасибо
Очень удачная конструкция! Благодарим за обзор.
отлично! Спасибо за отзыв!
Пользуюсь таким-же более 10ти лет. Лучший мангал! У друзей с дырками и мясо горит и шашлыки чёрные с пригаром от собственного жира. Не делайте мангалы с отверстиями! Вы этими отверстиями портите мясо и отравляете себя и своих родственников и друзей!
Андрей Андреев . каа можно отравить с дырками . а без дырок не отравишь ?
DAYAN M Через отверстия поступает избыточный воздух, который нужен при растопке, но не нужен при жарке. Для тления углей достаточно воздуха и без дополнительного притока. Если есть приток к углям, то температура увеличивается в разы и жир выделяется из мяса очень интенсивно. Попадая на угли жир заставляет их гореть сильнее и продукты горения жира осядают на вашем мясе. Это очень опасные вещества.
@@user-qr1vy6sc9y ох
Всё просто и правильно! Такой буду приваривать к печи для казана.
красавчик, хоть кто то додумался размеры выложить))
мне такие не редко заказывают.сам таким ещё не пользовался,но клиенты вроде удовлетворены. всё ищу оптимальный вариант-цена-качество-многофункциональность.все экспериментирую,а пользуются другие...всем пролетариям трудовой привет и удачи!
Привет! Мангалом аналогичного устройства пользуюсь уже лет 20. И друзьям изготовил. Очень хорошая, простая и удобная вещь. Лайк. На моём канале есть не большое видео про мангал.
Поделитесь ссылкой пожалуйста
@@Allwhaika на моём канале "злой маляр" есть видео короткое - "бытовуха автомаляра". Правда не большое, ни чего особенного. но если что-то нужно подробное, могу ответить на любые вопросы. а через Вотсап ещё легче.
Я думал рулетку будет жарить место шашлыка. :)))
Практически такой же. Единственное, что когда жарю, то дымоход закрываю. Если не закрывать, то крайние к дымоходу подгорают от существующей тяги
самый правильный манга, у меня тоже такой без дырок
А ещё толщина металла мне понравилась!!!
Любые отверстия в железном мангале,или прорези в кирпиче,в кирпичном мангале,это дополнительный приток воздуха и быстрая прожарка кусков мяса именно рядом с подачей воздуха!А все остальные,могут быть ещё не готовы.По этому ни когда не ставлю колосниковую решетку в мангал,и даже в камин открытого типа.Правильное сечение,высота дымохода и все остальные элементы при строительстве мангала- камина,и безукоризненная работа и качественно приготовленное мясо или овощи!Так что полностью поддерживаю эту идею,походного мангала без отверстий.
Лайк👍👍👍👍👍👍
вот правильно ни какое дырке монгале не должно быть. молодец. высота тоже меньше нодо до 10см не больше.
@@KovkaSvarkanet на 15 см дров нужно мешок. Для себя я нашел высоту 11 см, не более. Больше только воздух греешь.
@@mastercar9379 я тоже себе сделал 15 см. И всё отлично....на Сахалине нет проблем с дровами..😂😂 мангал у нас это ещё и печка где можно погреться летом...😱😱😂😂😂 вот сегодня 1августа..время 8утра на улице 12градусов тепла...днём ну 18-22 будет...😂😂 вот так и живём на катарге ..всем удачи.
БЕЗ ДЫРКИ НЕ БУДУТ ДРОВА ГОРЕТЬ В ТИХУЮ ПОГОДУ!!))ЛИБО ДЫРКА ЛИБО ТРУБУ ТАКУЮ НАДО!
@@user-ts2oh1os3h Если мангал правильной высоты (не более 130 мм) то дрова без отверстий нормально горят. А если сделать глубокий сундук для сушки мяса то возможно и будут проблемы с горением.
мангал -- дело не однозначное... главные только два отличия... Стационар или походный...
Стационар любых размеров или походник должны отвечать одному условию...жар не вылетает проч.. не надо бегать за дровами или подсыпать лишний уголь...
Для походника важно . что бы был легким, складным , не прогорал, и не ржавел..
Для стационара-- что бы тоже долго не прогорал и долго не ржавел...
Рекомендую только глубину...15 17 см Остальное размеры -- как хотите.
Что касаемо конструкции, есть конструкционные отличия от народных традиционных...Готовлю к изданию четрежи..
Мой Отец в 80 х годах такой монгал сделал для дома
До сегодняшнего дня не чего подобного не видел!!!
Монгал очень удобный!!!
согласен!
Тоже себе сварил, д/ш/в 120 см, 45 см, 15 см. Стенки 0,5 см, пол 0,8 см. Без отверстий и трубы 👍
Примерно такой же мангал, с дровником и 15 см высота бортов. Без дырок угли тухнут. Исплевался весь, пока мясо сготовил. Рученьки от маханья ажно разболелась. Будет время - дырдочек насверлю.
может, от розы ветров зависит. У нас всегда все горит, даже не знаю, что еще сказать. Насверлите, конечно, если не хватает Вам
Дырки в мангале сверлят только долбоебы
👍👍👍
Насверлякал дырок восьмёркой - ну совсем другое дело! По периметру полтора см от низа см через 7 промежуток. И повыше по 4 дырки с длинных боков. Красота! Дрова до пепла стлели, именно стлели, а не сгорели!
Евгений, спасибо, что поделились!
Дырки в мангале это зло
Тоже сварил такой же мангал,хотелось бы еще подставку увидеть снизу как все устроено
да там вообще все просто, четыре трубы и перемычки
@@KovkaSvarkanet я такую и сварил не стал заморачиваться
Можно и без трубы. ))
40-60-17 = самый модный размер
Единственное - я себе прорези для шампуров сделаю. Так проще ворочить мясо.
Для решетки это фиолетово ;)
Здравствуйте Подскажите а можно дрова из Ореховая брёвна?
конечно
Скажите пожалуйсто, какой металл лист лучше купить? 3 мм Холоднокатаный или горячекатаный? Или лист рифлёный выбрать?
@@KovkaSvarkanet Спасибо
Холоднокатаный
@@sawaboris4023 Спасибо
Холоднокатаный .и желательно не меньше 4 мм . От сильной и постоянной жары метал гнётся.
@@bahtiatahmedov8116 Спасибо, 4 мм дорогой капец :-(( 3 мм не погнётся есди ещё углами обварить?
А в трубе наверное можно копить че нибудь, на решётке???? Ась???
Агась агась 😄😄😄
А ели сделать приток горячего воздуха! Будет вообще супер!
Чтобы сухари вместо шашлыка получались.
А сколько он стоит уже? Видно что ржавый, ржавчина его не одолела?
Глубиной 7см быстро и эконом дрова
Алексей Васильев . Я думаю иначе. Всё зависит от жара углей. У нас на шашлык идёт в основном саксаул. Он доступен и жар за глаза. С низкими бортами сами понимаете что будет.
7см ты что дурной? один слой углей 4см занимает
Думается , "труба" нужна только для постоянного горения и поставки углей непрерывно. То биш для профи.
Сергей, по большому счету, да, согласен. НО мне тоже пригождается. Когда осталось пара горящих головешек, можно начать жарить, а их откинуть в трубу. Или когда гости и мяса много надо жарить, можно в процессе еще дров подкинуть. И повторюсь, благодаря трубе не нужны отверстия по бокам, тяга отличная
привет вам. класс и подписка от нас.заходите в гости к нам. давайте дружить)))
Для шашлыка
Да почему же нет то? Конечно можно. Хвойные считаются хуже, сосна ель. Но и на них жарят
У МЕНЯ ТАКОЙ ЖЕ МАНГАЛ , С ТОЙ СТОРОНЫ ГДЕ ТРУБЫ НЕТ - УГЛИ ДОВОЛЬНО БЫСТРО ГАСНУТ (
Самое прикольное в том ,что воздух всегда пойдет там ,где легче ,по кратчайшему пути.Вот и думайте)
У меня точно такой, в етой трубе любие дрова горят
Mm jl
Размер какой здес спасибо
ссылка в описании под видео
осина горит быстро да уж.
это да
Дым ухотит.в чем прикол.
От 7см коласник надо ставить
th-cam.com/video/2gxCVtbsrck/w-d-xo.html посмотри Алёша, женщина в мангале больше понимает, чем ты...
Мы жарим шашлык на свою компанию и получаем от процесса удовольствие , под стаканчик вина , а она херачит их и днем и ночью , это бизнес , и ей нужен дикий жар и приходится крутить шашлыки как электровенику , а то сгорят , и лично мне мангал как у нее нах не нужен ( хотя сварить его как два пальца ).
Там она сама подтверждает что все дико сгорает!!!!! И правильно - им надо нажарить быстрее а не вкуснее.... Там просто топка без контроля!
отверстия нужны, на видео даже видать как угли гаснут
Виталий Иванов обмахнул пару раз картонкой и все. а вот с дырами вытопившийся жир загорится 100%. заливание углей водой это убийство шашлыка.
для Виталий Иванов
Трудно быть бестолковым и ещё, упрямство -- первый признак ТУПОСТИ. ,
Виталик свар из-за отверстий угли горят по краям и надоедает их заливать , полная шляпа ...
тяга без подачи воздуха - бред
НУ- НУ
тяга как у дефлектора , это не крыше вытяжка , ветер создает тягу над большой поверхностью трубы получается разряжение и создает тягу из меньшего отверстия ниже. Я вентиляционщик немного разбираюсь)))
Если маленькая высота стенок то объёма воздуха хватает и без дырок!
@@neznayka2012 какой ты вентиляционщик))) ветер может и задуть и тягу обратную сделать. Трубу так выносят, чтобы она находилась в восходящем потоке. И причем здесь вентиляция, если речь о мангалах? От углей идёт больше излучение, чем конвекция. Угли достаточно долго могут отдавать тепло и без кислорода. Печь долгого горения слыхал? Там кислорода по минимуму нужно. Законы вентиляции никто и не вспоминал. А даже наоборот, делают для пламени клыки, рассекатели. То есть всячески ломают тягу в печи. А потом уже выстраивают трубу - выбирают сечение, боковой или прямой выход и дефлектор. И все! У мангала нет трубы! Со своей вентиляцией иди лесом!
Дырки нужно сверлить в дне! После дождя, вода сходит!
Не надо!!!! Можно и накрыть сверху если на то пошло
@@user-tf5wt5bs3b да там то нада только в центре и по углам! А с крышкой конденсат.