내가 지금 뭘 본 거지? 양갈비로 시작해서 예술로 끝내기
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
- 댓글에 적힌 요리를 추첨하여 직접 요리하는 컨셉의 콘텐츠 셰프뚝딱 17편
양갈비 편입니다
오늘은 핀셋도 써서 조금 신경써서 플레이팅을 해보았습니다
다들 오븐없이 간편하게 팬 프라잉으로 양갈비 맛있게 드셔보세요 ^^
(구단주님들은 파슬리 넉넉히 넣으세요...^^..)
“양갈비”
양갈비 900g, 올리브오일 4Ts, 버터 2Ts, 소금, MSG, 후추 약간씩
양갈비는 손질한 후 소금, MSG, 후추를 뿌려둔다.
프라이팬에 올리브오일 퓨어를 넣고 쎈불에서 앞뒤로 마이야르를 끌어낸다.
버터를 넣고 향을 끌어올려 완성한다.
“녹색잔디^^”
썬드라이 토마토 20g, 볶은 땅콩 3Ts, 빵가루 6Ts, 이탈리안 파슬리 10g, 페퍼로치노 2알, 식용색소 약간 (구단주 여러분은 파슬리를 넉넉히 넣어 색을 조절하세요^^), 올리브오일 1Ts, 소금약간
빵가루는 프라이팬에 노릇하게 볶아준다.
썬드라이 토마토는 곱게 다진다.
모든 재료를 블랜더에 넣고 갈아 소금으로 간을 한다.
“쯔란마요”
쯔란 3Ts, 마요네즈 5Ts, 추가 마요네즈 5Ts
쯔란은 큐민이 작은 입자가 될수있도록 절구에 빻아준다.
믹싱볼에 쯔란, 마요네즈를 넣고 섞어 10분 후 고운채에 내려준다.
취양의 맞춰 추가 마요네즈를 넣어 농도를 맞춘다.
“”완성”
마이야르 양갈비, 홀그레인 머스터드 1Ts, 녹색잔디^^, 쯔란마요, 우든소렐 5g
1. 양갈비에 홀그레인 머스터드를 바르고 녹색잔디, 쯔란마요, 우든소렐을 올려 대초원을 완성한다.
#공격수셰프
#양갈비
#고기
음악 출처
• Credit
Song: ODT SOUND - NEWTRO
Video Link: • NEWTRO(HOUSE) | 빠른템포/신...
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목쉪: 사드세요
권쉪: 해드세요
공쉪: 따라할 수 있음 해보세요
ㅋㅋㅋㅋ
???:나요리잘하지
ㅋㅋㅋㅋㅋ
백쉪: 맘대로하슈
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이 형님은 방정맞게 후딱 만들어서 아무 생각없이 보다가 결과물 보면 하이엔드 파인 다이닝임ㅋㅋㅋ 형 이제 안 까불께 그냥 다시 쉬운거하자 미안해;;;ㅋㅋㅋㅋㅋ
그냥 허브크러스트 입힌 양갈비인줄알았더니 쯔란마요네즈가 더해지고 파인다이닝급 플레이팅이 나오고...
그저 미쳤다고밖엔.... 셰프님은 정말.. 플레이팅이 예술이에요
요리유튜브 최초 보는걸로 만족하겠다고 마음먹은 유튜버.. 못따라하겠어요 선생님..
와 뭔 서태지 보는것같은 느낌입니다 세련되고 기존 유튜버분들보다 신선하고 빠져드는느낌 오..
쉐프님 말씀 하시는 스타일 이 기분을 사람들을 기분좋게 만드는 스타일 조아요.ㅋㅋㅋ
강의가 예능 프로그램 보는것 같아요.
공쉪님 지금 컨셉 너무 좋아요 이대로 10만 백만 고고
설명하면서 하는분이 최고네요
다들 벙어린지 말안하고 자막으로해서 기분나빴는데
여기오니까 만족스러워서
좋아요 구독 눌립니다
쯔란 마요네즈나 막 와사비나 그런거보면 진짜 생각도 못한게 많이나오고 생각보다 간단하게 만들수 있는 것들이라 더 좋은듯...
쉐프님 지식적으로도 많이 알려주시고 예술적으로도 많이 보여주세요
너무 일상적인 음식보다 이런 음식들이 흥미로워요~
크.. 셰프님 항상 하이엔드 요리 공유해주셔서 감사합니당
와 미쳤다... 지난번에 내가 실패한건 빵가루가 부족했던거랑 별도의 가열을 안했던거. 그리고 머스타드의 양이 부족해서 고기와 접착이 잘 안되던거였구나..
이형이 찐이다 제발 고기 유투버 두명 구독 끊고 볼게 없었는데 나타나주셔서 감사해요 그들 처럼 변하지 말아주세요 10만 찍고 100만 가즈아아아아아악!!
지인 유투브 제외하고 처음 댓글 달아봤는데 이렇게 답변까지 주셔서 정말 감사드립니다!! 다음주에 집에 올라가자마자 꼭 해보겠습니다. 감사합니다.
헐 뭔가 되게 재밌는 유튜버를 찾은 것 같은 느낌.. 곧 올라가실듯
비쥬얼 장난아니다 진짜,,, 우와,,,
이번껀 진짜 최전방 공격수 다운 요리가 나왔다
역시 클라스!!!
지금까지영상보면서 요리좀 잘하시는 갸그맨인줄알았는데 오늘보니 셰프는셰프구나하네여
진짜... 쉬프님이 플레이팅 하는거 보고있으면 말이 안 나오네요 ㄷㄷㄷ;;;
저의 개인적인 마음으로는 셰프님의 개인적으로 가장 자신있으신 코스요리가 너무 보고싶네요 ㅎㅎ
코스는 혼자선 힘드니 승빠와 콜라보(볶) 하는 것도 괜찮겠군요
오짬
쉐프님영상보면서 식재료이해다시하고있어요! 영상더많이올려주세요 배고파요아직..
진짜 맛있을거같고 마지막 플레이팅까지 정말 완벽해보여요 침이 막... 어휴
입담도 좋으시고 실력은 뭐 말할것도 없이 좋으시고 너무 재밌으시네요!!
확실히 고기요리 한 후부터 구독자가 폭발적으로 느네요 공격수솊 ^~^
구독과 좋아요만으로 이런 양질의 영상을 볼 수 있게 해주셔서 너무 감사합니다. 진짜 꼭 따라 해보고 싶은 요리네요.
말씀 진짜 잘하시네요~~^^ 잘 보고있습니다~~번창하세요^^
쉪 딱 하나만 터지면 20만 30만 금방 가실것같습니다 너무 재밌어요😄
요리실력은 물론이고 요리하면서 이렇게 오디오 꽉꽉 채우는 분 너무 내 스타일,,,
요리사분들은 원래 이렇게 다 재치있나싶기도 하고요 ㅋㅋㅋ
목욕하고 방금 나오신 것처럼 오늘 너무 뽀얀대욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 진짜 인테리어 개좋은데 노란색 가스레인지 너무 훌륭하고
0:36 저 cg 킹받넼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
셰프님 요리 볼때마다 느끼는거지만 플레이팅 능력이 너무 뛰어나신듯...
승우아빠 셰프한끼때부터
너무 잘챙겨보고있어요
셰프한끼만 3번씩 봤었는데 ㅎㅎㅎ
채널 생겨서 너무좋네여
교수님 설명이 넘 명쾌하고 재미써용
진짜 맛있겠다.... 영상 너무 재미있어요!!
형님 최근에 알고리즘 타서 구독자가 눈에 띄게 증가하는 거 보고 잘 되시는 거 같아 기쁩니다 ㅠㅠ
셰프님 요리먹고 싶어서 와인바 직접 가봤는데 진짜 너무 맛있게 먹고 왔어요! 돈만 많으면 메뉴 다시켜서 먹고싶엇지만... 잔고는 유한하기에... 참고 적당히 먹고 왔어요 담에 또 갈게욥~
네 또 오세요^^
새벽에 괜히 봤다... 배고파...
1타 강사같기도 하고 도올선생같기도 하고 ㅎㅎㅎ
근데 실력자시네.. 이분 요리 너무 맛있을거 같애
아니 셰프 뚝딱 이거 엄청 웃김 ㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋㄱㅋ 뚝땈ㅋㅋㅋㅋㅋ
셰프 꼭깍 소리가 너뮤 좋슴다 공솊님 ㅎㅎ
와..내가 살면서 이런분이 만든 음식을 한번 구경이라도 해보려나.. 이분이 해준 라면이라도 절하고 먹을듯
와인바킥으로 가시면 드실수 있으세요 ㅋㅋㅋ
형님 덕분에 제가 할 수 있는 요리의 스펙트럼이 굉장히 넓어지고있어서 너무 행복합니다.. 돈주고도 배우기 힘든 지식을 공유해주셔서 정말 감사합니다 ☺️
초원에 살던 양이 죽어서 대지의 양분이 되는 것을 표현하신것이로군요.
비쥬얼이 미쳤네..
플레이팅에서 끝났다 진짜 공쉪 사랑해요
쉐프님 젛은레시피알려주셔서 감사합니다~~^^
진짜 대박 귀에 쏙쏙들어오네
인강인줄 ㅋㅋㅋgood
발전하는거같아요
알고리즘타고 떡상하자
요즘 내 이상형ㅎㅎ 오리다리 콩피 해주세요!!
개인적으로 정말 도움이되는 채널 항상감사합니다
하이엔드 요리가 뭔지 보고 가네요! 너무 맛있어 보입니다
공쉡진짜 ..... 너무죠아....
곧 10만 아니 100만 찍으실 분이네요 !!
이런분이... 다들 공쉪 인도편도 봐주세요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
부야베스 해주세요 셰프님 프랑스요리 하는거 너무 좋아요 ㅎㅎ
진짜 이대로만 달리시다가 한번 팍 붙기시작하면 구독자 확 늘거같네요ㅎㅎ
저번에 육손할배컨셉 너무재미있었는데 그런컨셉 종류들도 좋을것같아요
인도편 진짜 찐 ㅋㅋㅋㅋ
진짜 너무 고오급 콘텐츠네요
와 1.7만에서 그렇게 안늘더니 어느새 3만..!!! 곧 10만 갈거같아요 파이팅합시다!!! 멋있는 요리 보여주고 알려줘서 감사해요 셰프!
얼마전에 2만일때 구독했는데 며칠있다가 3만된거보면 권솊처럼 10만 20만 금방찍을것같음
@@user-nj9vx6hn3u ㅇㅈ 그럴거같아요 영상 퀄리티도 좋고 셰프님이 말이없는 스타일이 아니라서 한번 물타면 쭉 올라갈듯요
권쉡은 누구 덕을 많이 보셨죠 ㅋㅋㅋ
최근에 알고리즘에 선택을 받으셨음ㅋㅋ
갈비찜 레시피랑 뵈프부르기뇽이 알고리즘 타서 그런듯
요리도 요리지만 매번 요리보다 플레이팅에 감탄하고 갑니다.
관자 요리 해주세요!!
맛있어 보여서용
직장인들이 싸가기좋은 도시락메뉴도 해주세요! 공솊스타일의 불고기 제육
와 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 플레이팅봐 소름돋아 ㅋㅋㅋㅋ
어제 이 시간쯤에 3만 막 넘은 거 봤었는데 하루만에 3.34만이네요!!! 축하드립니다
셰프님 혹시 다음에 스테이크 소스 3가지정도 만들어주실수 있으신가요?
와 대박.... 미친 퀄리티
영상 잘 보고 있습니다 공솊님!! 보다가 느낀건데 혹시 화인바 특성 살려서 음식마다 페어링하기 좋은 와인 하나씩 추천해주시는 건 어떤가요??
호주 살때도 비싸서 자주 못먹었던 양갈비...ㅋㅋ 대리만족 풍성하게 하고갑니다 ㅋ
아니ㅋㅋㅋㅋ요리 영상인데 너무 재밌엌ㅋㅋㅋ
우와 대박 플레이팅이 예술이네요ㅋㅋ저는 사람손길이 닿지 않는 축축한땅에 자란 수풀같은 데코같은데 대박!!!
하나씩 떠서 보고있는데 영상 취향이네 ㅋㅋ
너무 재미나게 봅니다 화이팅
일단 좋아요 박고 시청합니다
전문적인데 하이텐션이여서 재밌어요!
항상 많이 배워갑니다!ㅎㅎㅎㅎ
저 이거 한 10번이상 정독하고 내일 저녁 만들예정입니다. 감사해요!
셰프님 3년전영상이긴한데.. 댓글보시려나 모르겠지만 저 녹색잔디?.. 허브크러스트 저걸 만들고 며칠동안 보관하면서 먹어도괜찮을까요??
형이 양식 셰프였더...존경합니다
오늘 진짜 대박이네요 쉪
돼지 안심이나 닭가슴살로 요리해 주실 수 있나요? 저렴하고 기름기없는 부위의 맛을 어떻게 살려주실 지 궁금합니다
쉐프님! 질문 드립니다~!
1. 선드라이 토마토는 오일에 묻혀져 있는걸로 요리하면 되나요?
2. 파슬리는 이탈리안 파슬리 말고 컬리 파슬리 사용 / 땅콩 대신 호두 사용해도 되는지 궁금합니다~
그럼요 모두 가능합니다^^
와 이거는 진짜 역대급이네요 진짜 먹고싶음ㅋㅋㅋ
계속 보게 되네요 ㅎㅎ
진짜 말씀대로 양고기 냄새 익숙해진거같아요
한 5년전에 양고기 처음 먹고 이딴거 돈주고 왜먹냐 그랬는데
인제 잘먹음 ㅎ
프렌치랙도 소고기처럼 저렇게 가볍게익혀도 되는군여... 최근에 구워먹는데 뼈쪽이 너무 빨개서 배탈나는거 아닌가 걱정했습니다ㅋㅋㅋ
형 잘생겼다 요리도 잘하고 멋있다
셰프님 지금까지 본적없는 파스타보여주세요~
교육 방송인줄알고 집중해서봤더니 먹방이였네요
이 형님은 먹방 유튜버 하셔야될거 같은데 ㅋㅋ
옛날 신세계 본점 카페에서 먹던 오므라이스 해 주실수 있나요? 신세계에 계셨다는 이야기를 들은것 같아서요!추억의 음식이라 다른곳과는 상대도 안되던 오므라이스가 기억 납니다!
와 진짜 존경스럽네요 ㄷ ㄷ
양고기 감사합니다^-^ 다음엔 닭고기 오븐요리 해주세요🙃
돼지고기 앞다리 뒷다리 요리도 해주세요
진짜 맛있어보이네요
미툐따........ 대박 진짜
와 이번꺼 비주얼 역대급... 맛도 존맛탱일듯 ㅠㅠ
셰프님 다음에 삿포로식 스프커리 해주세요~~ㅎㅎ
역시 근본 그 자체