Draga Gina, esti geniala! Nici nu stii cata bucurie aduci in casele noastre. Unii ne-am pierdut parintii si bunicii si noi insine nu am apucat sa invatam de la ei. Intr-un fel pot spune, esti ca o mama! Sa iti dea Dumnezeu sanatate!❤❤❤
Bravoooo, stimată doamnă! Și eu sunt bucătar și sunt foarte impresionat de dumneavoastră, pentru că ați prezentat toate secretele ciorbei de burtă, exact așa cum ne-a predat teoria și practica,domnul profesor, șef bucătar din Baia Mare, în urmă cu 29 de ani la școala de bucătari din Baia Mare. Când am văzut tutorial acest al dumneavoastră cum îl prezentați, cu materia primă și modul de preparare, mi-am adus aminte cu mare drag de fostul meu profesor, care nu mai este printre noi ce-i vi, acum se odihnește în pace, dar a rămas în urma lui mulți oameni foarte bine pregătiți de dumnealui,cu care ne putem mândrii, Felicitări, stimată doamnă,cu multă stimă și respect pentru tot ceea ce faceți!
Mulțumesc frumos pentru răbdarea cu care ne explici, și pt.toate bunătățile pe care le postezi. Găsesc tot ce doresc să gătesc și când vreau să mai schimb gustul mâncării mele, căci și mie îmi place să gătesc și așa ne-a crescut mama! Gina dragă fii sănătoasă și fericită cu cei dragi ție, în toate zilele vieții tale pe care ți le va da BUNUL DUMNEZEU!
Mulțumim, a ieșit foarte foarte bună. Este a patra ciorba a mea de burta. Pana acum mereu se tăia oricât mă chinuiam. Va mulțumesc că ați împărtășit cu noi , sunteți o adevărată gospodină!
Bravo prima reteta corecta pe care o vad felictari doamna ....un singur bemol .smantana ,otetul,usturoiul se pun pe masa impreuna cu ardeiul iute si fiecare asezoneaza dupa gust
@@poftabunacuginabradea bineinteless ca este alt gust tocmai asta este si ideea ,eu de exemplu nu pun deloc smantana consider ca denatureaza gustul burtii ,si folosesc doar burta necuratata pe care o albesc in 3 ape,bineinteles dupa curatare
Cea mai buna rețetă de ciorba de burta! Exact asa cum o faceți dumneavoastră am învățat sa o fac și eu la restaurantul care am lucrat în România acum 10 ani ! Felicitări doamnă!
Multumim mult din suflet, aveti manute din aur iubita Doamna, mai mult nici nu trebuie sa scriu ca se intelege de la sine cit de buna sunteti in Gastronomie. Un sincer multumesc si sa va aduca Noul An numai bucurii, Sanatate si multa prosperitate! Mult Succes in cea ce faceti. La multi ani! 💝🙏😇
Am facut-o si a iesit excelenta. Cine a mancat a fost incamtat. Eu am folosit smantana de gatit. Baiatul meu care mananca ciorba de burta de 35 de ani a spus ca e cea mai buna. Multumim mult.
Mulțumesc doamnă Gina nu am mai făcut niciodată ciorbă de burtă ,dar am să încerc ,la sfârșitul săptămânii rețeta aceasta, pas cu pas vă ador, și vă urmăresc rețetele dumneavoastră ! Vă pup 😘 ❤😘😘😘
Tocmai am terminat de făcut ciorba după rețeta dvs. A ieșit extraordinară ca de obicei! A devenit tradiție în familia noastră să o facem pentru revelion. Vă mulțumim! 😘🤗
Mulțumesc pt rețetă! Nu sunt un fan al acestei ciorbe dar pt ca am în fam. pofticioși de aceasta ciorba o voi face și chiar cit mai des. Va mulțumesc pt sinceritate. Va doresc tot binele din lume.
Mulțumesc mult! Am căutat această rețetă peste tot, dar mi s-a părut dificil, sunt italiană, dar de când prietena română a tatălui meu a făcut această rețetă, m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare, acest videoclip explică pașii într-un mod foarte simplu și de aceea am reușit să pregătesc eu singur acest fel de mâncare❤️.
Aceasta reteta este reteta perfecta. Asa cum a prezentat-o d-na Gina am invatat-o de la un bucatar sef din Baile Olanesti.Felicitari si multe multumiri pentru tot ce prezentati.
Prima mea ciorba de burta am facut-o dupa aceasta reteta, intocmai. Mi-a reusit si a iesit ceva delicios, exact asa cum trebuie. Sunt mandra de mine. Multumesc dna Gina! Datorita dvs, am reusit!
Trăiesc în Germania de 9 ani! Am 18 ani! Și mi-a fost poftă mare de ciorbă de Burtă așa că m-am uitat la videoclipul ăsta! Îți mulțumesc maică pentru rețetă!
Este prima data când va urmaresc,,sunt multe secrete pe care nu le stiam,sper sa fie si mai gustoasa acum,Doamne ajuta numai bine ,la mulți ani cu bucurii,,
SARUTMANAAAA!! Am 60 de ani (deci ... fac ciorba de burta de vreo 40...) DAR trucul cu lingura de faina este absolut MINUNAT si, evident, eficient.. ""profit"" de muuuuulte din retetele dv, dar... recunosc... lenea ma impiedica sa las si un co,entariu, nu doar o manuta 👍Va iubesc si va RESPECT 🤗🤗🤗🥰
Gina !...te urmăresc atunci cînd nu mai am idee ce să-mi fac de mîncare . Multe rețete le-am făcut ca și tine cu foarte mici ajustări. În ce privește ciorba de burtă am să-ți sugerez cîteva mici rectificări. Aici nu e vorba de critici...ci de o vastă experiență de-a lungu a cel puțin 60 de ani ( azi am 72 și un stomac de fer ca al vacilor ). Pe la 12 ani am fost dat ca ajutor de bucătar la un birt celebru din Moldova de peste Prut. Aici se făcea zilnic doar două feluri de mîncare : Ciolan de porc afumat cu fasole și ciorbă de burtă. Nimic altceva....nici măcar desert. Rog cititorii să i-a notă .Sunt unele chestii de care trebuie să ții cont ca să-ți reușească acest meniu de excepție. 1. Folosiți doar burtă nefiartă....cea fiartă este trecută prin jet de aburi care scoate 20 % din gustu viitoarei ciorbe. Aici Gina are perfectă dreptate. 2. Nu folosiți niciodată carne de vită cu os sau grăsime că atunci cînd ve-ți mînca veți simți grăsimea ca un fel de jigărae pe esofag. Folosiți doar COPITĂ de vacă ( nu de vițel că nu are prea mult gust ). Copita o găsiți la abator sau căsăpie odată cu burta proaspătă ( niciodată burtă congelată ! ). În prealabil copita să fie secționată pe lungime . Gustu combinat dintre cel de burtă și copită dă adevăratul gust a acestei ciorbe. 3. Nu folosiți niciodată cremă grasă de tip 35 % pe care o văd la Gina. Folosiți smîntîna grasă acră de 14-18 % și Yogurt de tip macedonian sau balcanic ....chiar și chișleag gras. Este important . Raportu e de 1/3...adică la o porție de yogurt ...trei de smîntînă...astfel ocoliți posibilitatea de a simți grăsimea pe esofag. 4.Niciodată....dar niciodată să nu îngroșați ciorba cu făină. Eroarea asta o văd la Gina. De ce ?....pentru că dacă stă în farfurie cîteva minute ....se separă un pic și este dezagreabil. 5. La ciorba de burtă nu se pune altceva decît ceapă și morcov ,așa cum bine a făcut Gina. Usturoiu nu se pune întreg sau pisat...ci se stoarce prin sită usturoiu deja pisat fără a-l lăsa în ciorbă. Alături se pune un castronel cu smîntînă și usturoi ca să-și pună fiecare după gust. Ardeiul iute nu se pune direct în ciorbă la fert ,ci separat. 5 O greșeală am observat și țin să o specific.....Nu se pune amestecu de gălbenuș cu smîntînă + yogurt înainte de a pune burta tăiată fideluță pentru că trebuie dat un clocot de 15 minute ceea ce ar coagula amestecu . Nu se fierbe deloc după ce pun smîntîna cu ou. Nici atunci cînd o mîncăm nu o încălzim niciodată pînă la temperatura de fierbere. Un act complect de evitat. În rest Gina a făcut exact ce trebuia. Astea sunt sfaturile unor meseriași acsați doar pentru producerea unei ciorbe pentru fini cunoscători : gurmanzi....bețivi care vor să iasă din abureală....muzicanți...căruțași...birjari....măcelari..muncitori în construcții etc.etc. Un castron încăpător de acest ” medicament ” ce doar în Levant ă-și face viacu.....nu se tratează ca o simplă mîncare. Ea este extrem de bogată,sățoasă și poate face din muncitor un Hercule. Gina vă oferă o variantă de restaurant fără pretenții....eu vă dau cheia secretului . A ! eram să uit.....după ce strecurați zeama o lăsați 2-3 minute ca să se strîngă grăsimea ce va da acea jigăraie. O eliminați cu un serviet de hîrtie care să absoarbă. Repetați pînă nu mai aveți nici zare de grăsime. Ceea ce Gina va arătat cu morcovu ras...este corect. Uleiul lăst de morcov prin prăjire dă nu numai culore dar și un gust dulceag și aromat ....plus un aspect frumos.Această ciorbă nu ete ca să bei înainte sau după ce o mănînci.....ci ca să te dregi după beție dacă e cazu. Poftă bună ...și rog pe Gina să nu se supere. Ea este universală în bucătărie....eu doar expert în ciorbă și ciolan cu fasole ! .
Felicitări dl Novac apreciez foarte mult cum a-ți derulat procedura acestei delicatese "românești "ciorba de burta în fapt. Sunt o incepatoare (de profesie avocat) însă mama mea(jumătate machedoanca) ca dvs o pregătește!
Buna ziua, Ginuta ! Am gatit sarmale cu ciuperci, sarmale moldovenesti cu varza, supa cu galuste si altele, dupa retetele tale. Toate mi-au iesit foarte bune si gustoase, esti o sursa de inspiratie pentru foarte multi. Cu prima ocazie o sa gatesc si ciorba de burta, probabil cand vor veni copiii la noi, dar o voi gati dupa reteta ta, cu faina si uleiul de morcov la final. Si recunosc, folosesc burta prefiarta......sunt comoda ! Multumesc pentru retete, sunt minunate, explicite, nu ai cum sa dai gres. Iar pe carcotasi nu-i lua in seama, sunt oameni care nu au pus in viata lor mana pe o cratita, daramite sa gateasca ceva.
Superba! Ieri am luat burta cu gandul ca gasesc reteta la dumneavoastră. A iesit divin! Va doresc multa sănătate si sa ne mai aratati retete. Va pup cu drag de la Brăila. 😘😘
O reteta f reusita. Am făcut ciorba de burtă de 3 ori după reteta dumneavoastra si am fost super lăudate de soțul meu. Sanatate va doresc si spor in toate !
A iesit maxim de buna!Nu am cuvinte!Mi-a trebuit rabdare multa dar am dat gata mosafirii.Este bina cu putin hrean ras dar si cu gogosar acru taiat fideluta alaturi.Mii de multumiri!
Am gatit o singura data ciorba de burta si m-am lecuit! dar acum ma simt incurajata sa reincerc avand reteta atat de bine explicata. Sunt sigura ca o sa-mi surprind f.f. placut sotul. Va multumesc!!
Mulțumesc de rețetele dvs minunate și trucurile pe care ni le împărtășiți. Am făcut întocmai ciorba de burtă și familia mea o mănâncă cu plăcere. Sunteți minunată 😘
Noi ii punem si hrean, si la fiert, dar si alaturi de otet si mujdei de ustutoi sa isi dreaga fiecare ciorba dupa gustul lui. Mi-a placut prezentarea, felicitari!
Super ! Mi-a plăcut f mult când ați spus ca împărtășiți toate secretele culinare deoarece nu toate cele care postează video-uri cu mâncare aici își împărtășesc și secretele . Faceți o treaba excelenta ! Va respect 🤗
Este foarte buna ținând cont că eu nu mănânc tot timpul am reușito , o gătesc foarte des că le place celor din casă dar și musafirilor, să vă de-a Dumnezeu multă sănătate și multă răbdare să ne mai învățați și alte rețete ♥️♥️♥️♥️
Imi vine sa intru in ecranul computerului...mmmm...chiar ca are un aspect PERFECT ! Multumesc doamna draga, pentru ca ciorba asta avea muulte "necunoscute" pentru mine :-) Am o macelarie de milioane la Remondo' (Lombardia, Pavia) si acum am prins curaj sa o fac si eu !
7:10 si daca avem burta din comert fiertul burtei dureaza 30 de minute, deci fierbem legumele o ora pana facem o supa de legume si de oase si pe urma adaugam burta adica + 30 de min corect? eu intreb pentru varianta de burta din comert cea prefiarta unde ea fierbe in maxim 45 de min la foc mediu. nu totii avem copite gheare si abatoare. unii au doar penny ca sursa de cumparaturi.
Nu ma pot uita la burtă pentru că sunt vegetariana! Prefer să o fac cu ciuperci pleurotus ! Dar mă uit la celelate ingrediente ! Mulțumesc frumos !♥️🌷🌷🌷
@@poftabunacuginabradea Mulțumesc frumos doamna Bradea ! Sunt abonata dumneavoastră si vă urmăresc rețetele,care sunt foarte bune ! Mult succes si multă sănatate sa aveți ! Dumnezeu să va binecuvînteze !♥️🌷🌷🌷
Bună ziua! Mulțumim frumos pentru rețetă. Am încercat-o și mia ieșit cea mai bună ciorbă de burtă! Eu am înlocuit burta proaspătă cu burtă din comerț prefiarta. Și asa...a ieși excelentă! Vă felicit și vă mulțumim!
Draga Gina, esti geniala! Nici nu stii cata bucurie aduci in casele noastre. Unii ne-am pierdut parintii si bunicii si noi insine nu am apucat sa invatam de la ei. Intr-un fel pot spune, esti ca o mama! Sa iti dea Dumnezeu sanatate!❤❤❤
Bravoooo, stimată doamnă! Și eu sunt bucătar și sunt foarte impresionat de dumneavoastră, pentru că ați prezentat toate secretele ciorbei de burtă, exact așa cum ne-a predat teoria și practica,domnul profesor, șef bucătar din Baia Mare, în urmă cu 29 de ani la școala de bucătari din Baia Mare. Când am văzut tutorial acest al dumneavoastră cum îl prezentați, cu materia primă și modul de preparare, mi-am adus aminte cu mare drag de fostul meu profesor, care nu mai este printre noi ce-i vi, acum se odihnește în pace, dar a rămas în urma lui mulți oameni foarte bine pregătiți de dumnealui,cu care ne putem mândrii, Felicitări, stimată doamnă,cu multă stimă și respect pentru tot ceea ce faceți!
Mulțumesc frumos pentru răbdarea cu care ne explici, și pt.toate bunătățile pe care le postezi. Găsesc tot ce doresc să gătesc și când vreau să mai schimb gustul mâncării mele, căci și mie îmi place să gătesc și așa ne-a crescut mama! Gina dragă fii sănătoasă și fericită cu cei dragi ție, în toate zilele vieții tale pe care ți le va da BUNUL DUMNEZEU!
Multumesc mult, Felicia!
Te astept cu drag sa revii pe canalul meu.
Mulțumim, a ieșit foarte foarte bună. Este a patra ciorba a mea de burta. Pana acum mereu se tăia oricât mă chinuiam. Va mulțumesc că ați împărtășit cu noi , sunteți o adevărată gospodină!
Bravo prima reteta corecta pe care o vad felictari doamna ....un singur bemol .smantana ,otetul,usturoiul se pun pe masa impreuna cu ardeiul iute si fiecare asezoneaza dupa gust
Multumesc frumos :)
Smantana si otet adaug putin si la fiert, e alt gust si alt aspect :)
@@poftabunacuginabradea bineinteless ca este alt gust tocmai asta este si ideea ,eu de exemplu nu pun deloc smantana consider ca denatureaza gustul burtii ,si folosesc doar burta necuratata pe care o albesc in 3 ape,bineinteles dupa curatare
Cea mai buna rețetă de ciorba de burta! Exact asa cum o faceți dumneavoastră am învățat sa o fac și eu la restaurantul care am lucrat în România acum 10 ani ! Felicitări doamnă!
Multumim mult din suflet, aveti manute din aur iubita Doamna, mai mult nici nu trebuie sa scriu ca se intelege de la sine cit de buna sunteti in Gastronomie. Un sincer multumesc si sa va aduca Noul An numai bucurii, Sanatate si multa prosperitate! Mult Succes in cea ce faceti. La multi ani! 💝🙏😇
Am facut-o si a iesit excelenta. Cine a mancat a fost incamtat. Eu am folosit smantana de gatit. Baiatul meu care mananca ciorba de burta de 35 de ani a spus ca e cea mai buna. Multumim mult.
am 37 de ani gina si am ancrcat pentru prima oarareteta si mia esit super bravo tot respectul pentru tine bravoo
Multumesc, Dragos!
Te invit sa mai incerci si alte retete.
Reteta este perfecta!Iese minunat.multumim mult!Este poate a zecea oara cand o fac!
Să ne trăiască aceste mânuțe care ne învață merge cum sa gătim! ❤🙏⚘️⚘️⚘️
Pentru prima data cand am facut ciorba de burta. Am URMAT reteta ....rezultatul ....exceptional.Multumim.
Ma bucur, Cristina! Sa va fie de bine!
multumesc,va adoro,sunt baiat si am facut la fel,o ramas mamá si tata si sotia masca ,nu credeau ca am facuto yo,😍😍😍😍😘
🤣
Super!
@@jrindiax ⁰⁰⁹u⁹89⁸⁸88⁸î
@@liviavraja1435 ⁷ķù⁷uuķ⁸ìķîi88j⁷ĺ
Super buna!
A doua ciorba de burta din Portugalia. Multumim. extraordinara reteta. Multumim.
Admirație și respect! Acum am terminat ciorbă de burtă după rețeta d-voastră. Este de nota zece cu FELICITĂRI. Sărbători fericite stimată doamnă!
De fiecare data când îmi spune soțul sa fac ciorba de burta fac numai după rețeta dumneavoastră ,o adora ,va mulțumesc mult pentru rețeta ❤️😍👏
Artistă doamna,multumim pentru video si pt faptul că explicați foarte foarte amănunțit sa poata sa inteleaga orice prost...
Multumesc! :)
Doama Gina bradea nota 10 la ciorba de burtă!!
F bine felicitari dar usturoiul.poate fi inlocuit cu hrean asa se face in zona Olteniei va.fi tot la fel de gustoasa !
Mulțumesc, acum o fac ! Sărbători cu bine și drag 🎄♥️🎅🇷🇴💖🌹
Super rețete..va multumesc! Sunteți demnă de tot respectul. ❤🌷
Felicitări 👏👏👏🍀🍀🍀
Suuuuper reteta.
Super prezentarea.
O voce blajina ,sa tot ascult rețetele dv.
Sa fi binecuvântată.
Reteta super, super!!! Bravo si multumesc ptr. aceasta reteta si ptr. toate retetele dvs.!!!
O gospodină desăvârșită, multumim pt aceste sfaturi ...vă voi urmări intotdeauna când voi avea nevoie.Abia v-am descoperit ! Felicitări!
Multumesc
Pentru toate sfaturile și rețetele prezentate, vă mulțumim!
Cu drag, Angela
Asa se face ciorba de burta pe la noi , fix asa !Ești grozava , gătesc multe mâncăruri dupa retetele tale, mulțumesc.
Astazi am sa o încerc si eu 30.12 . 2019 o minune de femeie esti cum explici ❤️
Multumesc, Cristina!
Este exact ce trebuie,asa se face ociorba de burta delicioasa.Felicitari doamna.
Multumesc
imi place foarte mult, cum gatiti, si explicați,la fiecare rețeta. MULTUMESC.
Multumesc frumos si eu
Santeti o gospodină desavarsita
+Poftă bună cu Gina Bradea Nu aveți ceva rudă(neam) ?că aş vrea să mă însor şi eu cu aşa bucătăreasă!Felicitări! LA MULȚI ANI!
Pop Florin
Maftei Todica muzică populară
Îți mulțumesc pentru aceste rețete minunate nota10 cu felicitări.
Cu drag
Ce adorabil...fiecare comentariu a fost vazut 😊👏👏
Pai,mica poveste ,o sa fac reteta asta,pentru parintii mei ca surpriza,cand se intorc din vacanta
Mulțumesc doamnă Gina nu am mai făcut niciodată ciorbă de burtă ,dar am să încerc ,la sfârșitul săptămânii rețeta aceasta, pas cu pas vă ador, și vă urmăresc rețetele dumneavoastră !
Vă pup 😘 ❤😘😘😘
Complimenti Gina esti fantastica
Sunteți superbă. Va iubesc și va iubesc retetele!!!❤❤❤❤
Tocmai am terminat de făcut ciorba după rețeta dvs. A ieșit extraordinară ca de obicei! A devenit tradiție în familia noastră să o facem pentru revelion. Vă mulțumim! 😘🤗
Mulțumesc pt rețetă! Nu sunt un fan al acestei ciorbe dar pt ca am în fam. pofticioși de aceasta ciorba o voi face și chiar cit mai des. Va mulțumesc pt sinceritate. Va doresc tot binele din lume.
Pofta buna, Alina
Mulțumesc mult! Am căutat această rețetă peste tot, dar mi s-a părut dificil, sunt italiană, dar de când prietena română a tatălui meu a făcut această rețetă, m-am îndrăgostit de acest fel de mâncare, acest videoclip explică pașii într-un mod foarte simplu și de aceea am reușit să pregătesc eu singur acest fel de mâncare❤️.
Felicitări! Vă urmăresc cu mare drag , și vă urmez rețetele! Mulțumesc!
Multumesc si eu, Vasilica
Aceasta reteta este reteta perfecta. Asa cum a prezentat-o d-na Gina am invatat-o de la un bucatar sef din Baile Olanesti.Felicitari si multe multumiri pentru tot ce prezentati.
Prima mea ciorba de burta am facut-o dupa aceasta reteta, intocmai. Mi-a reusit si a iesit ceva delicios, exact asa cum trebuie. Sunt mandra de mine. Multumesc dna Gina! Datorita dvs, am reusit!
Sunteti minunata , din toate punctele de vedere ! Sunteti un profesor excelent ! Multe multumiri !
Multumesc frumos si eu :)
As vrea o ciorba A La Grec !
Multumesc frumos de reteta.Astazi voi face ciorba de burta dupa reteta dv.
Trăiesc în Germania de 9 ani! Am 18 ani! Și mi-a fost poftă mare de ciorbă de Burtă așa că m-am uitat la videoclipul ăsta! Îți mulțumesc maică pentru rețetă!
Oooo ce comentariu drăguț, maică***,ce frumos
Mai dute dreaq de mucosu dreaq paradit, faci tu ciorba de pl...
Este prima data când va urmaresc,,sunt multe secrete pe care nu le stiam,sper sa fie si mai gustoasa acum,Doamne ajuta numai bine ,la mulți ani cu bucurii,,
Ești super tare !!ciorba de burta a ieșit super buna !!nu s a tăiat !! Să ți de a Domnul sănătate ,ție și la întreaga familie !! Mulțumesc ?!
Felicitări pentru munca depusă, multumesc frumos! 💖
SARUTMANAAAA!! Am 60 de ani (deci ... fac ciorba de burta de vreo 40...) DAR trucul cu lingura de faina este absolut MINUNAT si, evident, eficient.. ""profit"" de muuuuulte din retetele dv, dar... recunosc... lenea ma impiedica sa las si un co,entariu, nu doar o manuta 👍Va iubesc si va RESPECT 🤗🤗🤗🥰
Îmi place că explicați tot în detaliu ,nu toată lumea știe să gătească
Cum e procedează dacă se cumpără di magazin, tăiată deja
Ciorba de burta arata minunat...Dumnezeu sa te binecuvinteze :))
Gina !...te urmăresc atunci cînd nu mai am idee ce să-mi fac de mîncare . Multe rețete le-am făcut ca și tine cu foarte mici ajustări. În ce privește ciorba de burtă am să-ți sugerez cîteva mici rectificări. Aici nu e vorba de critici...ci de o vastă experiență de-a lungu a cel puțin 60 de ani ( azi am 72 și un stomac de fer ca al vacilor ). Pe la 12 ani am fost dat ca ajutor de bucătar la un birt celebru din Moldova de peste Prut. Aici se făcea zilnic doar două feluri de mîncare : Ciolan de porc afumat cu fasole și ciorbă de burtă. Nimic altceva....nici măcar desert. Rog cititorii să i-a notă .Sunt unele chestii de care trebuie să ții cont ca să-ți reușească acest meniu de excepție.
1. Folosiți doar burtă nefiartă....cea fiartă este trecută prin jet de aburi care scoate 20 % din gustu viitoarei ciorbe. Aici Gina are perfectă dreptate.
2. Nu folosiți niciodată carne de vită cu os sau grăsime că atunci cînd ve-ți mînca veți simți grăsimea ca un fel de jigărae pe esofag. Folosiți doar COPITĂ de vacă ( nu de vițel că nu are prea mult gust ). Copita o găsiți la abator sau căsăpie odată cu burta proaspătă ( niciodată burtă congelată ! ). În prealabil copita să fie secționată pe lungime . Gustu combinat dintre cel de burtă și copită dă adevăratul gust a acestei ciorbe.
3. Nu folosiți niciodată cremă grasă de tip 35 % pe care o văd la Gina. Folosiți smîntîna grasă acră de 14-18 % și Yogurt de tip macedonian sau balcanic ....chiar și chișleag gras. Este important . Raportu e de 1/3...adică la o porție de yogurt ...trei de smîntînă...astfel ocoliți posibilitatea de a simți grăsimea pe esofag.
4.Niciodată....dar niciodată să nu îngroșați ciorba cu făină. Eroarea asta o văd la Gina. De ce ?....pentru că dacă stă în farfurie cîteva minute ....se separă un pic și este dezagreabil.
5. La ciorba de burtă nu se pune altceva decît ceapă și morcov ,așa cum bine a făcut Gina. Usturoiu nu se pune întreg sau pisat...ci se stoarce prin sită usturoiu deja pisat fără a-l lăsa în ciorbă. Alături se pune un castronel cu smîntînă și usturoi ca să-și pună fiecare după gust. Ardeiul iute nu se pune direct în ciorbă la fert ,ci separat.
5 O greșeală am observat și țin să o specific.....Nu se pune amestecu de gălbenuș cu smîntînă + yogurt înainte de a pune burta tăiată fideluță pentru că trebuie dat un clocot de 15 minute ceea ce ar coagula amestecu . Nu se fierbe deloc după ce pun smîntîna cu ou. Nici atunci cînd o mîncăm nu o încălzim niciodată pînă la temperatura de fierbere. Un act complect de evitat.
În rest Gina a făcut exact ce trebuia. Astea sunt sfaturile unor meseriași acsați doar pentru producerea unei ciorbe pentru fini cunoscători : gurmanzi....bețivi care vor să iasă din abureală....muzicanți...căruțași...birjari....măcelari..muncitori în construcții etc.etc. Un castron încăpător de acest ” medicament ” ce doar în Levant ă-și face viacu.....nu se tratează ca o simplă mîncare. Ea este extrem de bogată,sățoasă și poate face din muncitor un Hercule. Gina vă oferă o variantă de restaurant fără pretenții....eu vă dau cheia secretului . A ! eram să uit.....după ce strecurați zeama o lăsați 2-3 minute ca să se strîngă grăsimea ce va da acea jigăraie. O eliminați cu un serviet de hîrtie care să absoarbă. Repetați pînă nu mai aveți nici zare de grăsime. Ceea ce Gina va arătat cu morcovu ras...este corect. Uleiul lăst de morcov prin prăjire dă nu numai culore dar și un gust dulceag și aromat ....plus un aspect frumos.Această ciorbă nu ete ca să bei înainte sau după ce o mănînci.....ci ca să te dregi după beție dacă e cazu.
Poftă bună ...și rog pe Gina să nu se supere. Ea este universală în bucătărie....eu doar expert în ciorbă și ciolan cu fasole ! .
Multumesc din tot sufletul, Aurel. Cum sa ma supar, om drag? Toata viata invatam.
Te imbratisez cu drag si cu respect.
Aurel Novac
nn
Felicitări dl Novac
apreciez foarte mult cum a-ți derulat procedura acestei delicatese "românești "ciorba de burta în fapt.
Sunt o incepatoare (de profesie avocat) însă mama mea(jumătate machedoanca) ca dvs o pregătește!
Ce inseamna jigaraie???
Este o reteta delicioasă! O gatesc acum și eu!
Buna ziua, Ginuta ! Am gatit sarmale cu ciuperci, sarmale moldovenesti cu varza, supa cu galuste si altele, dupa retetele tale. Toate mi-au iesit foarte bune si gustoase, esti o sursa de inspiratie pentru foarte multi. Cu prima ocazie o sa gatesc si ciorba de burta, probabil cand vor veni copiii la noi, dar o voi gati dupa reteta ta, cu faina si uleiul de morcov la final. Si recunosc, folosesc burta prefiarta......sunt comoda ! Multumesc pentru retete, sunt minunate, explicite, nu ai cum sa dai gres. Iar pe carcotasi nu-i lua in seama, sunt oameni care nu au pus in viata lor mana pe o cratita, daramite sa gateasca ceva.
+Verginia Sorescu Îți mulțumesc pentru cuvintele frumoase, Verginia!
Eu am citit multe mesaje !!sincer!nu am găsit nici unul rautacios ,,numai de bine ,,,
Superba! Ieri am luat burta cu gandul ca gasesc reteta la dumneavoastră. A iesit divin! Va doresc multa sănătate si sa ne mai aratati retete. Va pup cu drag de la Brăila. 😘😘
Multumesc
Mulțumesc pentru rețetă!
Azi am facut ciorba de burta dupa reteta Gina Bradea , Dumnezeu sa va binecuvanteze a iesit o minune de ciorba multumesc , sarbatori fericite ...
Iti multumesc, Tania!
Super buna,doamna Gina!Excelenta!Am sa o fac acum pentru Craciun.E delicioasa.Sarbatori fericite alaturi de cei dragi!
O reteta f reusita. Am făcut ciorba de burtă de 3 ori după reteta dumneavoastra si am fost super lăudate de soțul meu. Sanatate va doresc si spor in toate !
Ma bucur! Sa va fie de bine!
Foarte buna reteta si bine explicata ! Felicitari !
Multumesc frumos
Ami place foarte mult ,va admir cum vorbiți și gătiți ,sunteți bravo
Multumesc frumos.
360 no
Multumesc frumos pentru reteta, extraordinara ciorba de burta 🤩
Mulțumim frumos pentru retete 😘
Dna Gina este prima oară când văd Cum gătiți ceea ce îmi place mie cel mai mult! sunteți o femeie de nota 10. ..ador vocea dvs de povestitoare!
gina am incercat reteta ta si mio iesit foarte bine! ati multumesc mult !salutary din israel
Ma bucur mult, sa va fie de bine :)
Multumesc frumos Gina.Am facut-o de multe ori pentru invitati. A fost un succes .Sa fii sanatoasa .
A iesit maxim de buna!Nu am cuvinte!Mi-a trebuit rabdare multa dar am dat gata mosafirii.Este bina cu putin hrean ras dar si cu gogosar acru taiat fideluta alaturi.Mii de multumiri!
Cu cel mai mare drag, Nuti!
Ma bucur si te felicit! Te invit sa mai incerci si alte retete.
Dupa aceasta rețetă o fac azi a 2 a oara,cu mici,miiiiici ajustări potrivite familiei mele.Multumesc ,madam Gina !
Am gatit o singura data ciorba de burta si m-am lecuit! dar acum ma simt incurajata sa reincerc avand reteta atat de bine explicata. Sunt sigura ca o sa-mi surprind f.f. placut sotul. Va multumesc!!
Multumesc frumos si eu :)
Dana Dodan
Poftă bună cu Gina Bradea multumesc
Mulțumesc de rețetele dvs minunate și trucurile pe care ni le împărtășiți. Am făcut întocmai ciorba de burtă și familia mea o mănâncă cu plăcere. Sunteți minunată 😘
Sa va fie de bine!
Multumesc pentru reteta
Sunteti cea mai buna in domeniu! Va mulțumesc mult pentru retete! Doamne ajuta!
Noi ii punem si hrean, si la fiert, dar si alaturi de otet si mujdei de ustutoi sa isi dreaga fiecare ciorba dupa gustul lui. Mi-a placut prezentarea, felicitari!
Multumesc frumos PENTRU rețetă este forte gustoasă.
Super ! Mi-a plăcut f mult când ați spus ca împărtășiți toate secretele culinare deoarece nu toate cele care postează video-uri cu mâncare aici își împărtășesc și secretele . Faceți o treaba excelenta ! Va respect 🤗
Iti multumesc, Florina!
Te astept cu drag sa revii. :)
Multumim doamna Gina dar la ciorba de burta ce verdeata folosim ?
Cea mai buna rețeta de ciorba de burta , o fac foarte des multumesc GINUȚA ...
Multumesc si eu, Tania! Te invit cu drag sa incerci si alte retete
Multumesc pt impartasirea secretelor. Sper sa fac cat de curand aceasta ciorba !
Este foarte buna ținând cont că eu nu mănânc tot timpul am reușito , o gătesc foarte des că le place celor din casă dar și musafirilor, să vă de-a Dumnezeu multă sănătate și multă răbdare să ne mai învățați și alte rețete ♥️♥️♥️♥️
Multumesc
Multumesc frumos pentru reteta. A iesit absolut delicioasa. Un An fericit ! ❤️
Qqqqok
Super de bună 🙂 mulțumesc Doamna Gina🙏🤗😘
Domna Gina va mulțumesc petru retete dumevostra sanatate
Super ....O adevarata gospodina ! Am mai incercat si alte retete.
Multumesc frumos
Felicitări doamna Gina!Sărbători fericite!
l
Am făcut de 2 ori rețetă dumneavoastră. Mia ieșit excelent!
Multumesc, sunteti o profesionista!
Cea mai reușită ciorba de burta din câte am găsit Am gatit-o de multe ori și totdeauna a ieșit foarte bine . Sa ne trăiți sa fiți sănătoasă !
Multumesc, Anca!
Te astept cu drag sa revii pe canalul meu.
Am hotarat. O voi gati in aceasta seara!
Ești cea mai bună , rețetele tale sunt cele mai gustoase
La mulți ani cu multe bucurii și putere de muncă
Mulțumim dragă Doamnă multă sănătate la toată familia ,și un Crăciun fericit
Va multumesc pt minunatele dvs, retete !
Cu drag!
Felicitari !!!! Sinteti minunata ne dezvaluiti foarte multe secrete ale bucatariei D-zeu sa va dea multa sanatate!!!
Multumesc, Marioara
Foarte buna! Multumim frumos! Eu pun si putin rozmarin uscat la sfarsit. O bunatate!
Multumesc si eu, Gabriela!
Foarte buna rețeta,vreau sa o probez și revin cu un comm!va felicit pt rețetele dvs ,sunt f bune!
Felicitări !!! Mereu învăț lucruri noi de la dv.💐
Draga mea te am descoperit cautind ciorba de burta acum vreo 2 3 ani si de atunci te urmaresc constant la tot ce vreau sa gatesc iti multumesc
Imi vine sa intru in ecranul computerului...mmmm...chiar ca are un aspect PERFECT ! Multumesc doamna draga, pentru ca ciorba asta avea muulte "necunoscute" pentru mine :-) Am o macelarie de milioane la Remondo' (Lombardia, Pavia) si acum am prins curaj sa o fac si eu !
Ma bucur. Daca aveti nelamuriri, lasati intrebarile aici, eu raspund cu mare drag. Numai bine!
Ce cantitate de burta ati pus doamna Gina bradea
Cum sa te criticam daca esti super buna l gatit esti nr 1 nu am cuvinte te iubesc
Bravo BRAVO bravo doamnă Gina
Azi am făcut: 14.11.2021 ciorba de burtă ! Multumesc frumos! draga mea D-na Gina Bradea 😊👍👌❤🌹🤗😘
7:10 si daca avem burta din comert fiertul burtei dureaza 30 de minute, deci fierbem legumele o ora pana facem o supa de legume si de oase si pe urma adaugam burta adica + 30 de min corect? eu intreb pentru varianta de burta din comert cea prefiarta unde ea fierbe in maxim 45 de min la foc mediu. nu totii avem copite gheare si abatoare. unii au doar penny ca sursa de cumparaturi.
Foarte buna . Mulțumim ptr rețeta am făcut exact așa cum ați dat rețeta a esit super .
Super bună!
Multumesc
Îmi plac rețetele dumnevoas tra felicitări Le-am probat Felicitări.!!!!!!!!!!!
Multumesc
Nu ma pot uita la burtă pentru că sunt vegetariana! Prefer să o fac cu ciuperci pleurotus ! Dar mă uit la celelate ingrediente ! Mulțumesc frumos !♥️🌷🌷🌷
Cu drag, Ana! Gasesti si acea reteta aici: pofta-buna.com/ciorba-falsa-de-burta-cu-ciuperci-pleurotus-reteta-rapida/
@@poftabunacuginabradea Mulțumesc frumos doamna Bradea ! Sunt abonata dumneavoastră si vă urmăresc rețetele,care sunt foarte bune ! Mult succes si multă sănatate sa aveți ! Dumnezeu să va binecuvînteze !♥️🌷🌷🌷
Bună ziua!
Mulțumim frumos pentru rețetă.
Am încercat-o și mia ieșit cea mai bună ciorbă de burtă!
Eu am înlocuit burta proaspătă cu burtă din comerț prefiarta.
Și asa...a ieși excelentă!
Vă felicit și vă mulțumim!
Asa o fac si eu! Mama m-a invatat acum vreo 20 de ani...este o bunatate!!!
Am făcut ciorbă de burtă de sărbători mi-a ce-a m-ai bună ciorbă mulțumesc mult ptr.reteta.
Asa fac si eu..este foarte frumoasă ciorba.
Mulțumesc frumos, pentru rețetă . Am făcut-o prima data după rețeta dv. și de atunci nu am mai încercat alte rețete. O delicatesă. FELICITĂRI ! 🤗💖
, Felicitări Doamna Gina 👍
Multumesc frumos
O gatesc azi, a doua oara. Fiul meu o cere si e jumatate neamt, asta inseamna ceva! Multumim, Gina!
Cu mare drag!
Te invit cu drag sa revii, sa imi spui cum ti-a iesit.
@@poftabunacuginabradea Un deliciu!