Vacio. A Cut of Beef Widely Popular in South American Asado. Is It Better Than Brisket?

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 28

  • @cheftuan
    @cheftuan  6 หลายเดือนก่อน +2

    I would put this cut of meat up there w brisket and beef ribs. It's super delicious, I hope you are able to try this.

  • @Figamico
    @Figamico 2 หลายเดือนก่อน +2

    Thanks for doing the vacio I always wanted to try this.

  • @foodonfire3662
    @foodonfire3662 6 หลายเดือนก่อน +3

    Great work. The info we need with no fillers.

    • @cheftuan
      @cheftuan  6 หลายเดือนก่อน

      Thank you.

  • @Bustavegas
    @Bustavegas 3 หลายเดือนก่อน +2

    Looks Amazing brotha! Good job

    • @cheftuan
      @cheftuan  3 หลายเดือนก่อน

      Thank you! It's in the bbq rotation now.

  • @frasslight1121
    @frasslight1121 3 หลายเดือนก่อน +1

    3 of my favorite cuts in one. Awesome

    • @cheftuan
      @cheftuan  3 หลายเดือนก่อน

      It definitely was a magnificent meal.

  • @josephthompson5917
    @josephthompson5917 3 หลายเดือนก่อน +1

    Amazing video you did a great job on that piece of meat.

    • @cheftuan
      @cheftuan  3 หลายเดือนก่อน

      Thank you!

  • @Sarah-sv8hn
    @Sarah-sv8hn 6 หลายเดือนก่อน +1

    Looks delicious!

    • @cheftuan
      @cheftuan  6 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you! It was thoroughly enjoyed.

  • @TheReal_DeanD
    @TheReal_DeanD 2 หลายเดือนก่อน

    I thought it looked over done but then you see all that yummy juiciness. If I can find a smaller 5lb Vacio like that I’ll give it a go on my Webber Smokey Mountain.

  • @minnow379
    @minnow379 6 หลายเดือนก่อน +1

    Just, wow... drooooooling

    • @cheftuan
      @cheftuan  6 หลายเดือนก่อน

      Thank you!

  • @josephthompson5917
    @josephthompson5917 3 หลายเดือนก่อน +1

    Where did you get that cut of meat? It looks beautiful I would love to tackle that.

    • @cheftuan
      @cheftuan  3 หลายเดือนก่อน +1

      I found it at a local meat distributor. There's a large Latin population here in SoFlorida. You can find this cut online.

  • @Slivings911
    @Slivings911 6 หลายเดือนก่อน

    Looks awesome! I don’t have a smoker, but it looks soooo good.

    • @cheftuan
      @cheftuan  6 หลายเดือนก่อน +1

      Thank you!

  • @thatnetworkdude
    @thatnetworkdude 2 หลายเดือนก่อน +1

    Awesome video. How large was this in lbs if you recall?

    • @cheftuan
      @cheftuan  2 หลายเดือนก่อน +1

      Lucky, I happen to be checking my comments haha. It was roughly a little over 8lbs. But the pack came w 2 pieces, both roughly the same size.

  • @Trumpetmaster77
    @Trumpetmaster77 5 หลายเดือนก่อน

    Deliciousness! New sub here! Will do one soon!

    • @cheftuan
      @cheftuan  5 หลายเดือนก่อน

      Thank you so much. I appreciate you.

  • @mantistoboggan5067
    @mantistoboggan5067 6 วันที่ผ่านมา +1

    I'm putting that on an El Milagro 🌮

    • @cheftuan
      @cheftuan  5 วันที่ผ่านมา

      Hell yeah!!! Buen provecho!

  • @luperon
    @luperon 3 หลายเดือนก่อน +1

    Try it sous vide for 18 hours at 135°

  • @mlf4djt5147
    @mlf4djt5147 6 หลายเดือนก่อน +1

    Where does this cut come from? Diagram please.

    • @cheftuan
      @cheftuan  6 หลายเดือนก่อน

      Idk how to send you a diagram. But if you google, "vacio cut diagram." It'll show you.