AULA 11 Fórmulas Infantis da origem aos dias atuais

CRÉDITOS
Roteiro e Slides: Evandro Martins
Narração e edição: Luana Souza
LISTA DE EXERCÍCIOS
1) Quais as principais estratégias de marketing foram utilizadas na década de 70 para impulsionar as vendas de fórmulas infantis? Como as propagandas afetaram a saúde e o bem-estar dos neonatos da época?
2) Por que a amamentação deve ser incentivada sobretudo nos primeiros 6 meses de vida da criança?
3) Quais as principais diferenças composicionais entre o leite bovino e materno? Como estas diferenças se relacionam ao desenvolvimento do bezerro e do bebê?
4) Em quais circunstâncias o aleitamento materno pode ou deve ser substituído por outros alimentos?
5) Como o Codex alimentarium define as fórmulas infantis? Por que é de extrema importância que esse alimento seja seguro e, ao mesmo tempo, forneça os nutrientes em quantidades adequadas ao lactente?
6) Por que as fórmulas não podem conter glúten, frutose ou mel?
7) Por que a quantidade de sacarose ou glicose deve ser limitada nas fórmulas infantis?
8) Qual a importância das proteínas, lactose, ácidos graxos poli-insaturados, vitaminas, minerais e nucleotídeos para o desenvolvimento do bebê? 9) O que são FOS e GOS e como esses ingredientes podem ser benéficos à saúde do bebê?
10) Por que a relação proteínas do soro/caseínas difere entre os leites maternos e bovino?
11) Apesar da RDC n°43 permitir a adição de probióticos as fórmulas infantis, explique por que esses microrganismos não são adicionados aos produtos nacionais?
12) Como as fórmulas são produzidas a partir da via seca? Quais as vantagens desse e método e por que ele está em desuso ?
13) Como as fórmulas são produzidas pelo método úmido? Cite desvantagens desse método.
14) Qual a importância da etapa de homogeneização para a fabricação das fórmulas ?
15) Por que as embalagens para fórmula infantil devem ser hermeticamente fechadas e devem apresentar boa proteção contra a luz, oxigênio e umidade? Por que o produto precisa ser embalado com atmosfera modificada.

[@zezedezecumbe]

Excelente vídeo!

[@gardeniabarbosa5061]

Aula maravilhosa, gostaria de saber onde posso encontrar artigos a respeito do tema.

[@taltecnologiadealimentosuf598]

Sugestão de artigo:Francisquini, J. D., Nunes, L., Martins, E., Stephani, R., Perrone, I. T., & Carvalho, A. F. (2020). How the heat treatment affects the constituents of infant formulas: a review. Brazilian Journal of Food Technology, 23,
e2019272. doi.org/10.1590/1981-6723.27219

[@jonathanmiranda512]

Excelente canal

[@taltecnologiadealimentosuf598]

Nós agradecemos muito Jonathan 😃😁