Bonjour et merci pour le partage. Quand vous effilochez votre viande, vous ajoutez beaucoup de jus pour la rendre un peu spongieuse ? L'eau que vous ajoutez quand les morceaux sont saisies c'est a hauteur ou un dosage bien précis ? L'astuce avec les filtres à café c'est bien ça ! Merci encore
L'eau de quoi noyer la viande ensuite une fois les viandes retiré l'eau reste au fond et la graisse remonte ducoup avec une petite louche je récupère oui jusqu'à obtenir un mélange bien spongieux afin d'avoir un mélange pas trop gras
@@le-monde-de-nono merci beaucoup donc vous ajoutez au fur et à mesure pour qu'elle ne soit ni trop liquide ni trop sèche . Bonne journée à vous et hâte de voir les prochaines vidéos
Une bonne baguette, quelques cornichons et c'est le bonheur. Je découvre votre chaîne, j'apprécie beaucoup néanmoins pouvez-vous me dire ce que vous entendez par liant clean (blancs d'œufs? maïzena?) et qu'est ce que le "rablé" (et?) Un grand merci
Bonjour, je me permets d'intervenir en réponse à vos questions : le Rabelais est un ensemble d'épices finement moulues qui nous vient du sud de la France (depuis la fin 19ème siècle), quant au "liant" il s'agit d'une poudre contenant notamment de la fécule de maïs, de la fécule de p.d.t. et lorsqu'il est qualifié de "clean" cela signifie qu'il ne contient pas de conservateur chimique. J'espère que ceci pourra vous aider.
Bonjour, Je découvre cette super recette, toutefois à propos de l'épice Rabelais vous dites 1 gramme, mais est-ce 1 gramme pour l'ensemble ou par kilo ?
Bonsoir Nono, pour éviter d'avoir à pêcher les aromates après cuisson, vous auriez intérêt à utiliser de la gaze non stérile en pharmacie ( bon marché car non stérile), vous y déposez vos aromates et vous ficelez !!
Salut, il faut à tout prix changer l'éclairage, je pense que tu as un néon, alors soit tu mets un néon double, soit de la led pour ne pas avoir de clignotement sur tes vidéos, parce que là, c'est stressant de regarder jusqu'au bout tellement ça fait mal aux yeux. Autrement merci pour ton partage de connaissances. Bisous
Bonne vidéo mais pas assez détaillé pour moi .je préfère une vidéo plus longue et plus détaillée afin de pouvoir en refaire par la suite et avoir tous les détails. Merci pour la vidéo.
Tu veux aussi que je me film quand je me lave les mains faut arrêter mec je te fais voir les grande ligne toute façon quand c'est trop les gens accélére et ensuite me pose des questions ou les réponses sont dans la vidéo mais comme ils avances en accéléré il écoute pas la moitié après que de faire des réflexions à la con pose des questions si un détail ta échappé je suis la pour ça
J'ai rien à cacher je cherche pas à faire des vidéos trop longues non plus quand il y a plus qu'a peser si tu me croix pas change de chaîne moi j'essaye de faire de mon mieux
Encore une belle recette 👍. Merci !
salut
merci pour ce partage
qui tombe a pic👍👍👍
bonne continuation a bientôt
Chico🙏🙏
il ne manque plus que la baguette et c est le bonheur
Bonjour, merci pour ce partage hum👍👍🤪
Top chef !! Humm.
La critique est facile, l'art est difficile...
Bonjour et merci pour le partage.
Quand vous effilochez votre viande, vous ajoutez beaucoup de jus pour la rendre un peu spongieuse ?
L'eau que vous ajoutez quand les morceaux sont saisies c'est a hauteur ou un dosage bien précis ?
L'astuce avec les filtres à café c'est bien ça !
Merci encore
L'eau de quoi noyer la viande ensuite une fois les viandes retiré l'eau reste au fond et la graisse remonte ducoup avec une petite louche je récupère oui jusqu'à obtenir un mélange bien spongieux afin d'avoir un mélange pas trop gras
@@le-monde-de-nono merci beaucoup donc vous ajoutez au fur et à mesure pour qu'elle ne soit ni trop liquide ni trop sèche . Bonne journée à vous et hâte de voir les prochaines vidéos
Une bonne baguette, quelques cornichons et c'est le bonheur. Je découvre votre chaîne, j'apprécie beaucoup néanmoins pouvez-vous me dire ce que vous entendez par liant clean (blancs d'œufs? maïzena?) et qu'est ce que le "rablé" (et?) Un grand merci
Bonjour, je me permets d'intervenir en réponse à vos questions : le Rabelais est un ensemble d'épices finement moulues qui nous vient du sud de la France (depuis la fin 19ème siècle), quant au "liant" il s'agit d'une poudre contenant notamment de la fécule de maïs, de la fécule de p.d.t. et lorsqu'il est qualifié de "clean" cela signifie qu'il ne contient pas de conservateur chimique. J'espère que ceci pourra vous aider.
Bonjour,
Je découvre cette super recette, toutefois à propos de l'épice Rabelais vous dites 1 gramme, mais est-ce 1 gramme pour l'ensemble ou par kilo ?
Par kg toujours
👍
Bonsoir Nono, pour éviter d'avoir à pêcher les aromates après cuisson, vous auriez intérêt à utiliser de la gaze non stérile en pharmacie ( bon marché car non stérile), vous y déposez vos aromates et vous ficelez !!
Les filtres à café fonctionnent bien aussi
Salut, il faut à tout prix changer l'éclairage, je pense que tu as un néon, alors soit tu mets un néon double, soit de la led pour ne pas avoir de clignotement sur tes vidéos, parce que là, c'est stressant de regarder jusqu'au bout tellement ça fait mal aux yeux. Autrement merci pour ton partage de connaissances. Bisous
C'est un led pourtant 😭
Bonne vidéo mais pas assez détaillé pour moi .je préfère une vidéo plus longue et plus détaillée afin de pouvoir en refaire par la suite et avoir tous les détails. Merci pour la vidéo.
Tu veux aussi que je me film quand je me lave les mains faut arrêter mec je te fais voir les grande ligne toute façon quand c'est trop les gens accélére et ensuite me pose des questions ou les réponses sont dans la vidéo mais comme ils avances en accéléré il écoute pas la moitié après que de faire des réflexions à la con pose des questions si un détail ta échappé je suis la pour ça
Pourquoi tu as pas fait voir le moment ou tu pese on a pas vue si tu mettez vraiment 12gr au kg😅
Hello, faut-il garder les oignons avec la viande ou pas merci.
J'ai rien à cacher je cherche pas à faire des vidéos trop longues non plus quand il y a plus qu'a peser si tu me croix pas change de chaîne moi j'essaye de faire de mon mieux
@@le-monde-de-nono je plaisante c'etait juste pour commenté avec humour le message bidon de @alainheux1559
C'est pas con le coup du filtre à café