Na most Jani bácsi az egyik legnagyobb csikós! Aki tényleg csikós volt ! Lovat meg igen sokat látott hiszen volt hogy 210 darab csődört legeltetett egyszerre! Ezek mellett én úgy gondolom hogy a pásztor olyan tuzeleovel főz amie van ha most az fenyő akkor fenyő! Nagyon finoman főz Jani bácsi és ez által tudja is hogy mit csinál!
Addig nem tesszük rá a paprikát, míg a hús ki nem fehéredik/szürkül, azaz elveszti a nyers színét. És akkor is csak a felét. A másik fele paprika az utolsó 10 percben kerüljön bele.
Igen, van egy ilyen téveszme, sok receptben előfordul az hogy akkor teszik bele a paprikát amikor a hús kifehéredik! Ami onnan eredhet, és ez a félreértelmezés ebben,hogy az a pörkölt amiben a húst előbb meg pörköljük ,kifehéredésig kérgesítjük a húst. De ezt akkor is meg lehet tenni amikor rajta van a paprika!!! Hogy miért kell a hús előtt beletenni a paprikát annak borzaszóan egyszerű a magyarázata! Azért mert a paprika szine csak zsíros (és nem vizes zsíros) közegben jön ki igazán! Akkor amikor kifehéredésig pirítjuk,kérgesítjük a húst, akkor már vizes a zsír, tehát biztosan nem a legjobb ez a megoldás! Nem kell semmi hókuszpókusz, a dinsztelt hagymára egyből jön jó sok piros paprika,és erre egyből a hús! Nem kell ezt túlvariálni ! 🤪Hidd el,ezt mifelénk hajdú megyében hagyományosan (még debrecenben is) mindig így csináltuk,és mindig finomakat főztünk ! 👍👍👍
Nagyon érdekes miket el nem követnek ebben a videóban, mégis milyen meglepő az eredmény :D Úgyértem, se paradicsom, se lecsó/tv paprika, fokhagyma hivatalosan nem való bele, elején nem hagyjuk a húst megpörkölődni (ami a leglényegesebb maga az étel érdekében) hanem egyből felöntjük vízzel, és végül de nem utolsó sorban, a fűszerpaprikát a hús megpörkölése után kell hozzáadni. Nem kötekedésből mondom, csak elég érdekes :P
Igen,ez a komment nekünk is szemet szúrt,ugyanis az ételben lévő zsiradék fajsújánál fogva,mindíg az étel tetején van,és ebben ugyan úgy kioldódik a paprika.Kezdőknek még ajánlottabb is,mert nem fenyeget a paprika megégésének veszélye.
Jani batya neg lovat sem latott eleteben,esetleg moziban. :D A csikosok egyebkent hiresek voltak a vasalt gatyajukrol,fenyofaval pedig - ami ugye dogivel no a Hortobagyon - mindenki szeret fozni.Aromaja van ugyanis!!! :D Ez a riporter hulyebb helybol,mint mas nekifutasbol!
@bobekboy 4 évvel ezelőtt (szerkesztve) csodálkozol hogy még mindig jurtába vagy? :) Válasz Kiverte a biztosítékot egy hozzászóló írása. Milyen gátlástalan ember tesz fel ilyen kérdést? Próbáltam humánusabb fogalmazást eszközölni, hogy ne sértsem meg emberi jogait a hozzászólónak. De mértéktelen düh foglalkoztat, hogy így aláznak ember társainkat. Miféle agyatlan újgazdag porontya képes így alázni azokat az embereket, kik a napi betevőit adják. Ha a paraszt nem sz'rik te nem eszel! Ocsmány ami ebben az országban működik. Intelligencia szinten óriási problémák vannak. " csodálkozol hogy még mindig jurtába vagy? :) " Egy hozzászóló megjegyzése. (mire számított, netán közgazdász a MOL vállalatnál a Bahamákon?) Csak egy idióta tehet fel ilyen kérdést! Mire céloz? Mindenki hülye paraszt aki a Hortobágyon él? Ostoba, elmaradott emberek? Csak a fővárosi emberek intellektuálisak? A pásztor emberek tudatlanok, gyenge értelmi szintűek, képzetlenek? Nem! A leg megbízhatóbb, becsületes, kimagasló tudású, emberek. Hétköznapi ember ezt nem tudná végig csinálni, amit ők nap mint nap elvégeznek, az év minden napjában, hóban, fagyban, hőségben éjjel-nappal. Minden jószágért felelős amit rábíztak. Akár több milliós értékű ló, ő felel érte. Ápolni, gyógyítani, etetni , itatni, tudnia kell ellátni a rábízott jószágokat. A kretén milliomos újgazdag barmok, akik a múlt rendszerben összeharácsolt vagyonnak köszönhetően a leg intelligensebbnek hiszik magukat, bárkit le alázhatnak? És barom , felelőtlen utódaik is? Elképzelésük sincs mi egy pásztor, gulyás, csikós élete. Csak a pénz szerzés, és az alkalmazottak kihasználása, akár lealázása. Bár a téma a marha pörköl volt, nincs kivetni valóm az elkészítésével kapcsolatban, ízlések és pofonok, ki hogyan szereti. A vérlázító az egyetlen beszólás! Ő mire számított? Hogy a Loire menti kastély valamelyik dísztermében fészkelte be otthonát? Ott jurtában? Valami nagyon elmezavaros világba él ez a fickó. Hol, melyik iskolában tanulta az általános műveltséget? Van kutya kiképző ismerősöm, talán tud segíteni legalább apportírozni. Elvárható, hogy a Magyar kultúrával, népművészetekkel legyünk egy kicsit tisztában. Nem nagy kérés, de legalább ne fikázzuk, kritizáljunk olyan népi hagyományokat, amit laikusok, általános műveltség hiányában nem értenek, lövésük nincs hozzá, nem ismerik anyanyelvünket, történelmünket, szokásainkat, kultúránkat. Általános iskolai tananyag! (Szégyen, ennyit az oktatásról! ) Agyat nehéz beszerezni, erre születni kell! A tengeri uborka is egy zseni ezekhez képest!
Eleve a tűzről le szokták venni a bográcsot, amíg a fűszerpaprikát belerakják😀 Talán ez gulyásnak elmegy, de a pörkölthöz ( amit én ismerek ) nem sok köze van az is biztos! De ezt látom mások is megfigyelték 😀 Erre mondják azt, ha megfőzted edd is meg 😀😀
vasaló fn ◊ nádból körte alakban, tető nélkül készült építmény, melyet az alföldi pásztorok a tűz védelmére, konyha gyanánt használnak Csodálkozol, ha mindenki butánaktart? Te még barlangban laksz? A jurta más célt szolgál. Légy oly kedves ne ítéld el a pusztai embereket, ők nagyon kemény, felelősség teljes munkát végeznek, te egy napot nem bírnál teljesíteni, amit ők egy életen át kitartóan végeznek. A nap huszonnégyórájában helyt kell állni. Nincs ünnep, nincs szabadság, nincs discoba járás, buli. Ne hidd, hogy csak a napon sütkéreznek, míg a jószág legel. Szerinted mennyi egy ló eszmei értéke, pláne ha szaporításra nevelt? Az év végén számadással tartozik a rábízott állományért. A veszteség őt terheli. Ha egy kiváló vérvonallal rendelkező fedezőmén megsérül, netán elpusztul, te kitudnád fizetni, ha a te hibád végett számot kell adni a tulajdonosának? Nem bántani szeretnélek, távol álljon tőlem, de ne fikázd a pusztai pásztor embereket. Az ő életük a leg nehezebb, és szívvel lélekkel űzik mai napig ezt az ősi szakmát, életben tartják hagyományinkat. Nem gúny tárgyát, hanem tiszteletet érdemelnek. Neked sem mindegy mit eszel. A jó minőségű ételt tőlük kapod. Ez a te idézeted: csodálkozol hogy még mindig jurtába vagy? Ők nem őskori primitív emberek! Intelligensebbek min gondolnád. Ez a kérdőmondat csak is téged minősít. Van fogalmad róla mivel becsmérelsz másokat? Szégyen, hogy így tisztelitek egyes emberek hivatását, becsületét. Ha intelligens embernek tartod magad, ezt a kérdést soha nem teszed közösségi oldalra.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 84 วันนี้!! คู่เอก "ก้องศึก vs เมืองไทย"](http://i.ytimg.com/vi/3kuzsAIDf1c/mqdefault.jpg)
Na most Jani bácsi az egyik legnagyobb csikós! Aki tényleg csikós volt ! Lovat meg igen sokat látott hiszen volt hogy 210 darab csődört legeltetett egyszerre! Ezek mellett én úgy gondolom hogy a pásztor olyan tuzeleovel főz amie van ha most az fenyő akkor fenyő! Nagyon finoman főz Jani bácsi és ez által tudja is hogy mit csinál!
Illik a nevét megtanúlni ha már filmet csinálnak vele.Kordás János.
Javítsatok ki, de pörkölt készítésénél nem kell a húst (pörkölni) lepirítani ,,zsírjára"? Talán pont ezért pörkölt a neve??
Igen meglepődtem mikor megláttam a nevét kiírva . Nem véletlen KORDÁS az a Csordás ?
Addig nem tesszük rá a paprikát, míg a hús ki nem fehéredik/szürkül, azaz elveszti a nyers színét. És akkor is csak a felét.
A másik fele paprika az utolsó 10 percben kerüljön bele.
Igen, van egy ilyen téveszme, sok receptben előfordul az hogy akkor teszik bele a paprikát amikor a hús kifehéredik! Ami onnan eredhet, és ez a félreértelmezés ebben,hogy az a pörkölt amiben a húst előbb meg pörköljük ,kifehéredésig kérgesítjük a húst.
De ezt akkor is meg lehet tenni amikor rajta van a paprika!!! Hogy miért kell a hús előtt beletenni a paprikát annak borzaszóan egyszerű a magyarázata!
Azért mert a paprika szine csak zsíros (és nem vizes zsíros) közegben jön ki igazán! Akkor amikor kifehéredésig pirítjuk,kérgesítjük a húst, akkor már vizes a zsír, tehát biztosan nem a legjobb ez a megoldás! Nem kell semmi hókuszpókusz, a dinsztelt hagymára egyből jön jó sok piros paprika,és erre egyből a hús!
Nem kell ezt túlvariálni ! 🤪Hidd el,ezt mifelénk hajdú megyében hagyományosan (még debrecenben is) mindig így csináltuk,és mindig finomakat főztünk ! 👍👍👍
A sót is rögtön belerakja? Én csak egy óra múlva szoktam.
Ki az a Csordás János? Illene helyesen leírni a filmben szereplő Kordás János nevét!
Nagyon érdekes miket el nem követnek ebben a videóban, mégis milyen meglepő az eredmény :D
Úgyértem, se paradicsom, se lecsó/tv paprika, fokhagyma hivatalosan nem való bele, elején nem hagyjuk a húst megpörkölődni (ami a leglényegesebb maga az étel érdekében) hanem egyből felöntjük vízzel, és végül de nem utolsó sorban, a fűszerpaprikát a hús megpörkölése után kell hozzáadni. Nem kötekedésből mondom, csak elég érdekes :P
Na most haggyuk a húst megpörkölődni vagy nem? Döntsd már el! :)
Scotland, ha elveszel kicsit a lángból, vagy felemeled a bográcsot, már fel is adja a pörkölt a zsírt, és mehet a paprika!
Igen,ez a komment nekünk is szemet szúrt,ugyanis az ételben lévő zsiradék fajsújánál fogva,mindíg az étel tetején van,és ebben ugyan úgy kioldódik a paprika.Kezdőknek még ajánlottabb is,mert nem fenyeget a paprika megégésének veszélye.
Jani batya neg lovat sem latott eleteben,esetleg moziban. :D
A csikosok egyebkent hiresek voltak a vasalt gatyajukrol,fenyofaval pedig - ami ugye dogivel no a Hortobagyon - mindenki szeret fozni.Aromaja van ugyanis!!! :D
Ez a riporter hulyebb helybol,mint mas nekifutasbol!
Finom !!!!!!!!!!
Azt hogy értette hogy igazi bográcsban készült? Már azt is hamisítják? o.O
Kemény fával főzünk, mert enyves, kormol...
talán az a jó fél liternyi zsír az elején,az volt kicsit sok.. :)
@bobekboy
4 évvel ezelőtt (szerkesztve)
csodálkozol hogy még mindig jurtába vagy? :)
Válasz
Kiverte a biztosítékot egy hozzászóló írása. Milyen gátlástalan ember tesz fel ilyen kérdést?
Próbáltam humánusabb fogalmazást eszközölni, hogy ne sértsem meg emberi jogait a hozzászólónak.
De mértéktelen düh foglalkoztat, hogy így aláznak ember társainkat.
Miféle agyatlan újgazdag porontya képes így alázni azokat az embereket, kik a napi betevőit adják.
Ha a paraszt nem sz'rik te nem eszel! Ocsmány ami ebben az országban működik. Intelligencia szinten óriási
problémák vannak.
"
csodálkozol hogy még mindig jurtába vagy? :) " Egy hozzászóló megjegyzése.
(mire számított, netán közgazdász a MOL vállalatnál a Bahamákon?)
Csak egy idióta tehet fel ilyen kérdést!
Mire céloz?
Mindenki hülye paraszt aki a Hortobágyon él? Ostoba, elmaradott emberek? Csak a fővárosi emberek intellektuálisak?
A pásztor emberek tudatlanok, gyenge értelmi szintűek, képzetlenek? Nem!
A leg megbízhatóbb, becsületes, kimagasló tudású, emberek. Hétköznapi ember ezt nem tudná végig csinálni,
amit ők nap mint nap elvégeznek, az év minden napjában, hóban, fagyban, hőségben éjjel-nappal.
Minden jószágért felelős amit rábíztak. Akár több milliós értékű ló, ő felel érte. Ápolni, gyógyítani,
etetni , itatni, tudnia kell ellátni a rábízott jószágokat.
A kretén milliomos újgazdag barmok, akik a múlt rendszerben összeharácsolt vagyonnak köszönhetően
a leg intelligensebbnek hiszik magukat, bárkit le alázhatnak? És barom , felelőtlen utódaik is?
Elképzelésük sincs mi egy pásztor, gulyás, csikós élete. Csak a pénz szerzés, és az alkalmazottak
kihasználása, akár lealázása.
Bár a téma a marha pörköl volt, nincs kivetni valóm az elkészítésével kapcsolatban, ízlések és pofonok,
ki hogyan szereti.
A vérlázító az egyetlen beszólás!
Ő mire számított?
Hogy a Loire menti kastély valamelyik dísztermében fészkelte be otthonát? Ott jurtában?
Valami nagyon elmezavaros világba él ez a fickó.
Hol, melyik iskolában tanulta az általános műveltséget?
Van kutya kiképző ismerősöm, talán tud segíteni legalább apportírozni.
Elvárható, hogy a Magyar kultúrával, népművészetekkel legyünk egy kicsit tisztában.
Nem nagy kérés, de legalább ne fikázzuk, kritizáljunk olyan népi hagyományokat, amit laikusok, általános műveltség hiányában nem értenek,
lövésük nincs hozzá, nem ismerik anyanyelvünket, történelmünket, szokásainkat, kultúránkat.
Általános iskolai tananyag! (Szégyen, ennyit az oktatásról! )
Agyat nehéz beszerezni, erre születni kell!
A tengeri uborka is egy zseni ezekhez képest!
Kordás és nem Csordás János!!! A filmben is rosszul írták!! Jó lenne kijavítani!
a kedvencem mikor még egy db húst kivesz a végén:-)
Fenyővel nem tüzelnek bogrács alatt .
Ez így marhapaprikás,nem pörkölt
Ez nem a tuba tanya ?
Gyula Kozma nem, az Hajdúszoboszló és Nagyhegyes között van. A Rápolti Istváné.
Viccc... Csont!? Belszerv?
Csodálom nem fulladtak meg a nagy füstben...
Eleve a tűzről le szokták venni a bográcsot, amíg a fűszerpaprikát belerakják😀 Talán ez gulyásnak elmegy, de a pörkölthöz ( amit én ismerek ) nem sok köze van az is biztos! De ezt látom mások is megfigyelték 😀 Erre mondják azt, ha megfőzted edd is meg 😀😀
A zsírral nem spóroltak...
Laszlo Mezei
nem is szabad!!
főzni nemtud az biztos
Helyesbítenék.Nem Csordás János hanem Kordás János a csikós neve.
csodálkozol hogy még mindig jurtába vagy? :)
vasaló fn ◊ nádból körte alakban, tető nélkül készült építmény, melyet az alföldi pásztorok a tűz védelmére,
konyha gyanánt használnak
Csodálkozol, ha mindenki butánaktart? Te még barlangban laksz? A jurta más célt szolgál.
Légy oly kedves ne ítéld el a pusztai embereket, ők nagyon kemény, felelősség teljes munkát végeznek, te egy napot nem
bírnál teljesíteni, amit ők egy életen át kitartóan végeznek. A nap huszonnégyórájában helyt kell állni.
Nincs ünnep, nincs szabadság, nincs discoba járás, buli. Ne hidd, hogy csak a napon sütkéreznek, míg a jószág legel.
Szerinted mennyi egy ló eszmei értéke, pláne ha szaporításra nevelt? Az év végén számadással tartozik a rábízott
állományért. A veszteség őt terheli. Ha egy kiváló vérvonallal rendelkező fedezőmén megsérül, netán elpusztul,
te kitudnád fizetni, ha a te hibád végett számot kell adni a tulajdonosának?
Nem bántani szeretnélek, távol álljon tőlem, de ne fikázd a pusztai pásztor embereket. Az ő életük a leg nehezebb, és
szívvel lélekkel űzik mai napig ezt az ősi szakmát, életben tartják hagyományinkat. Nem gúny tárgyát, hanem
tiszteletet érdemelnek. Neked sem mindegy mit eszel. A jó minőségű ételt tőlük kapod.
Ez a te idézeted: csodálkozol hogy még mindig jurtába vagy?
Ők nem őskori primitív emberek! Intelligensebbek min gondolnád.
Ez a kérdőmondat csak is téged minősít. Van fogalmad róla mivel becsmérelsz másokat?
Szégyen, hogy így tisztelitek egyes emberek hivatását, becsületét.
Ha intelligens embernek tartod magad, ezt a kérdést soha nem teszed közösségi oldalra.