MARMELLATA DI LIMONI 🍋 1kg di limoni 500 g di Zucchero
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- La marmellata di limoni è una conserva caratterizzata da un sapore intenso e una piacevole consistenza. La preparazione include il mantenimento della buccia tagliata a fettine, che viene ammollata per rimuovere l'amaro. Ecco una ricetta dettagliata:
Ingredienti:
1 kg di limoni
500 g di zucchero
Acqua
Procedimento:
1. Lavare accuratamente i limoni e tagliarli a fettine sottili, mantenendo la buccia.
2. Mettere le fettine di limone in una ciotola grande e coprirle con acqua fredda. Lasciarle in ammollo per 24 ore.
3. Dopo 24 ore, scolare l'acqua e risciacquare i limoni sotto l'acqua corrente.
4. Ripetere il processo di ammollo con acqua fresca per un altro giorno (altre 24 ore).
5. Scolare i limoni e tenere da parte 350 ml dell'acqua dell'ultimo ammollo.
6. In una pentola grande, unire i limoni, i 350 ml di acqua tenuta da parte e lo zucchero.
7. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma, lasciando cuocere a fuoco lento fino a quando la marmellata non diventa addensata e sciropposa.
8. Durante la cottura, rimuovere eventuali semi che affiorano utilizzando un cucchiaio.
9. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, passare il composto attraverso un passaverdure per eliminare eventuali semini residui e ottenere una consistenza più fine.
10. Immediatamente dopo, versare la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, chiudendoli ermeticamente. Mettere i vasetti in una pentola e dare un bollo per garantire il sottovuoto.
Una volta raffreddati, etichettarli con la data e conservarli in un luogo fresco e asciutto fino al momento dell'utilizzo.
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Ricetta stupenda che voglio assolutamente provare , grazie mille❤
Più che una marmellata sembra un purè
Quando la mangi però ti rendi conto che stai gustando una ottima marmellata e non un purè!! 😇