Gérer son restaurant : ratio, coefficient, food cost
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- ☝ "Comment maîtriser les paramètres de gestion en restauration ? “
👇:
Dans cette vidéo,Jean-Paul Ampe, vous parle de l’importance de gérer parfaitement les indicateurs clés de son restaurant. Alors, si vous souhaitez pérenniser votre entreprise, connaître les données indispensables,suivez ses conseils d’experts.
======================================================
✅Pour nous contacter:
urlz.fr/iH4i
✅Pour lire le blog de Coach Mon Resto:
www.coachmonre...
✅Pour lire un article sur la gestion de son restaurant:
www.coachmonre...
======================================================
#gestion #restaurant #coachmonresto
💯Visitez notre site internet:
www.coachmonre...
📽Gérer son restaurant : ratio, coefficient, food cost
• Gérer son restaurant :...
![Comment Ouvrir Son Restaurant ? [LE GUIDE ULTIME]](http://i.ytimg.com/vi/VzsrsYqxx-E/mqdefault.jpg)
CHR un Jour, CHR toujours ✊✊✊
Bonjour, merci beaucoup pour cette magnifique vidéo. Petite question : selon votre expérience, pour un resto "traditionnels" performant, quel serait le bon niveau de Chiffre d'affaire au m² et de loyer / CA ? Merci beaucoup
Merci pour cet video, question : quelle est en moyenne la marge effectué par le restaurateur en prenant en compte le cout de ses matieres premieres, de son personnel ainsi que des charges ( electricité,eau,etc.)..
Cela dépend de votre concept, ce n'est pas aussi simple que cela mais je dirais en "moyenne" 18%. Si après impôt vous dégagez un bénéfice supérieur à 3% c'est très bien. Dans les charges dont vous parlez, il faut ajouter certainement le remboursement de l'emprunt, les impôts...
cool
Cool
Bravo,bonne vidéo,
Si j'ai bien compris,30% masse salariale maximum,et 30%maximum en matière première ?
Pour simplifier oui, à adapter en fonction du type d'établissement et de restauration. Ce ne sera pas la même chose pour une brasserie avec terrasse que d'un buffet à volonté.
@@coachmonresto9425
Oui ci ont peut faire moins,c'est encore mieux..
Merci beaucoup
Bonjour!
Mais où se procurer "mes 37 fiches indispensables", l'ouvrage de JP Ampe que l'on voit @2:10?
Au plaisir,
ici : coachmonresto.systeme.io/recevoirlextraitdulivre
Je cherche des bon pratique pour le calculer de la quantiter à acheter, 1 mois de stock de MP, 6 mois ? pour minimier les coûts fixes d'achat et gagner en economie d'échelle
1 mois de stock de départs c'est pas mal
@@fabienportzenem7583
Merci Je fais ça un peu mais j'aimerais trouver des moyens plus scientifiques. j'ai trouvé sur internet des idées mais aucune ou la DLOU doit prise en compte
Ratio
Quel est le logiciel utiliser
Un simple tableau Excel et Google Sheets
On peut le télécharger où ?
@@xaviersch548 il s'agit d'une formation payante dont le détail est ici www.moncompteformation.gouv.fr/espace-prive/html/#/formation/recherche/84788129900014_CMR-MG/84788129900014_CMR-MGwww.moncompteformation.gouv.fr/espace-prive/html/#/formation/recherche/84788129900014_CMR-MG/84788129900014_CMR-MG
Malheureusement je n'ai plus de sous sur mon compte cpf.
Dommage
Vous pouvez tenter de joindre le Père Noël ici: www.coachmonresto.fr/contact/
Ez free elo