カルダモンシナモンロールの作り方/北欧風のエキゾチックな香りに包まれて 心と身体を癒すパン作り .Cinnamon rolls with a new sensation. Fun baking.
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- カルダモンシナモンロール
今回は私が無性に食べたくなったシナモンロール❗️
ふわんふわんで軽〜い生地、上品な香りのカルダモンとスパイシーだけど、程よく甘いシナモンクリームを妄想しちゃいました🙌🤣
最近は寒い日が続いたり、暖かい日があったりと身体も心も少し疲れ気味🥹
そんな自分へのご褒美に癒されシナモンロールを私と一緒に作ってみませんか〜🤗💕
ぜひぜひチャレンジしてみてくださいね🙌😘
This time I had a craving for cinnamon rolls: ❗️
I've been fantasizing about the fluffy, light dough, the elegant aroma of cardamom and the spicy yet moderately sweet cinnamon cream 🙌🤣.
Recently, with the cold weather and warm weather, my body and mind have been feeling a little tired 🥹.
Why don't you join me in making these soothing cinnamon rolls as a reward for yourself 🤗💕
カルダモンシナモンロール
強力粉（はるゆたかブレンド） 180g
薄力粉（ドルチェ） 20g
砂糖 20g
全卵 20g
カルダモンパウダー 0.5g〜1g※お好みで❗️
バターミルクパウダー 6g
（スキムミルクで代用出来ます）
塩（ゲランドの塩 ） 3g
※普通の塩で代用可能です。
インスタントドライイースト 3g
無塩バター 20g
牛乳 30g
水 80g
※春よ恋で代用可能です。水85gで調整をお願いします。
【捏ね上げ時間】約22分
※捏ね上げ生地はグルテンチェックで見極めて下さい。時間は目安にして下さい。
【フィリング】
〈シナモンクリーム〉
無塩バター 40g
グラニュー糖 30g
シナモンパウダー 5g
【シナモンクリームの作り方】
①無塩バターを電子レンジ600Wで20秒ぐらいで柔らかくしておく。
②ボウルに無塩バター、グラニュー糖、シナモンパウダーを入れてよくかき混ぜて出来上がり。
【発酵の目安】
一次発酵 35℃ 45分〜50分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 35℃ 45分程度で端の方を指で押して跳ね返りはあって少し指の形が残るぐらいまで発酵
【ベンチタイム】
分割せずに15分のベンチタイム
【成形】
① ベンチタイム後、生地を40cm× 22cmに伸ばし、生地の上下2cmを残しシナモンクリームを均等に塗る。
②手前からくるくると巻き、閉じ目をしっかり止める。
③輪切りに6分割して型に入れる。
※輪切りは糸やドレッジを使ってください。
【焼成】
全卵でドリュール
アーモンドダイス 適量
※seriaローストアーモンドダイス
180℃ 15分
【使用した型】
マフィン型（6個取り）
※事前にバターなどの油脂を塗っておく。
Cardamom Cinnamon Roll
Bread flour (Haruyutaka blend) 180g
20 g light flour (dulce)
20 g sugar
20g whole egg
Cardamom powder 0.5g to 1g* to taste ❗️
6g buttermilk powder
(skim milk can be substituted)
3 g salt (salt of Guerande)
3g salt (can be substituted with regular salt)
3 g instant dry yeast
20 g unsalted butter
30 g milk
80 g water
Can be substituted with Haruyo Koi. Please adjust with 85g of water.
Kneading time: about 22 minutes
*Please check the gluten to determine the kneaded dough. Please use the time as a guide.
Filling
Cinnamon cream
40 g unsalted butter
30 g granulated sugar
5 g cinnamon powder
How to make the cinnamon cream
1) Soften unsalted butter in a microwave oven at 600W for about 20 seconds.
In a bowl, combine the unsalted butter, granulated sugar, and cinnamon powder and stir well.
Fermentation time
First fermentation: 35℃ for 45-50 minutes until the dough doubles in size.
Second fermentation: 45 minutes at 35°C (77°F) until the dough bounces back when pressed with a finger at the edges, but still retains the shape of a finger.
Bench time
Bench time: 15 minutes without dividing the dough.
Shaping
After bench time, roll out the dough to 40cm x 22cm and spread the cinnamon cream evenly on the top and bottom 2cm of the dough.
(2) Roll up the dough from the front, and stop the rolls tightly.
Divide the dough into 6 round slices and place into the mold.
Use string or dredge to cut the dough into rounds.
Baking
Drizzle with whole egg
Almond dice, to taste
*seria roasted almond dice
180℃ 15 min.
Molds used
Muffin mold (6 pieces)
Grease with butter or other fat in advance.
#シナモンロール
#カルダモンロール
#おしゃれパン
![[Cinnamon rolls Recipe] Fluffy Bread with sweet scent](http://i.ytimg.com/vi/zzuYE3m0zkg/mqdefault.jpg)
![[Cinnamon rolls Recipe] Fluffy Bread with sweet scent](/img/tr.png)
美凛さんこんばんは✨
今日はとっても寒いので🥶シナモンロールをみてホッコリしてます💕
何だか無性にシナモンロール食べたくなる事ありますよね～🥰
私もそろそろ食べたいなぁ…と思ってた所でした✌️😁✌️
シナモンロールと一緒にコーヒー☕
もう最強の組み合わせ👍
今週はカルダモンシナモンロールで疲れを癒します❣️
あーちゃんさん🥰ありがとうございます💓
やっぱりそうですよね🤭不思議だけど、無性に食べたくなっちゃうシナモンロール🤣😂
ふわふわで軽い生地でとっても美味しかったので、ぜひぜひ作ってみてくださいね🤗💕
熱いブラックコーヒー☕️と一緒に❣️
ありがとうございました😊😘
美凛さん、こんばんは😊
とってもかわいい、カルダモンシナモンロール❣️以前は、カルダモンに馴染みがなくて、あまり得意ではなかったんですが、お菓子などに使ってから、美味しいと思えるようになりました😊
疲労回復に効果があるんですね❣️
ふわふわで、美味しそうな断面🥰
コーヒーと一緒に戴きたいです💕
今回もありがとうございました♡
Yukiさん🤗ありがとうございます💕
そうですよね〜私も最初はカルダモンが苦手だったんです🤭でもシュトーレンとかに使っているうちに、独特の香りに癒されてしまって、大好きになっちゃいました😁
今回のシナモンロールは生地がめちゃくちゃ美味しいので、ぜひぜひ作ってみて下さいね🤗💕
ありがとうございました😘❤️
美凛さん、最終回の動画ジーンときました💦
3年間素敵な沢山の動画をありがとうございました❤
締めくくりも素敵で美凛さんの想いが伝わりました✨✨☘️
Sumieさん〜🥰ありがとうございます♪
私も自分で観てジーンときちゃいました😂
3年間、たくさんの応援頂けて本当に感謝の気持ちでいっぱいです‼️
ありがとうございました😘
またお会い出来ると嬉しいです❤️
めちゃくちゃ美味しいです🙌急にシナモンロールが食べたくなってカルダモン入りのレシピを探してたどり着きました✨食べたいときに食べたいものを作って、さらに初めてのレシピが最高のレシピだった時の感動...本当にありがとうございます💕今最高にしあわせです🥰
涼子さん😍ありがとうございます💕
ホント、シナモンロールって急に食べたくなっちゃいますよね🤭わかります❗️
たくさんのレシピがある中で、選んで頂けた事、本当に嬉しいです❤️
そして美味しく作って下さってありがとうございました😍
これからもよろしくお願いします😘💕
美凛さーん❤こんばんは🌇
カルダモンもシナモンもだーい好きです♪私も今仕事がめちゃくちゃ忙しく中々パン作りが出来ずモヤモヤストレス溜まりまくりでーす 笑笑
仕事落ち着いたら、作ります！いつも、カルダモンはシナモンクリームに混ぜてましたがパン生地に入れるのは目から鱗でした😅
味の違いを試してみたいでーす⚘⚘⚘
福本さ〜ん🤗ありがとうございます💕
福本さんもお仕事が忙しくて大変なんですね〜💦モヤモヤストレス🤣😂パンが作れないと溜まっちゃいますよね😅わかる〜❗️
ぜひぜひ、落ち着いたら作ってみて下さいね🤗
カルダモンを生地に練り込むと、シナモンの香りと別々に美味しさが味わえますよ👍
捏ね捏ねしてストレスも発散して、癒されて下さいね♪🤗💕
ありがとうございました😘
あ～、美味しそうで何度も繰り返し見てしまいます😆自分で作れたら最高でしょうね。絶対作りたいな😍
bozi tianbianさん😍ありがとうございます💕
何度も繰り返し観ていただけて、本当に嬉しいです🥰
ぜひぜひ、とっても美味しいパンですので作って下さいね〜🙌❤️
大丈夫👍作れます🤗😘
みりんさんはじめまして！シナモンロール探しててたどり着きました🖤
どれも美味しそうな動画ばかりでいろいろ作ってみたいです。早速シナモンロール作らせて頂きました。とても良い感じに出来上がりました！ありがとうございます。ところどころかわいくてファンになりました
a_chanさん🥰はじめまして❣️
カルダモンシナモンロールを作って頂けて嬉しいです🤗💕ありがとうございます❗️
綺麗に出来て良かったです❤️
これからもよろしくお願いします🙌😘
北欧の香りが漂って来そうなシナモンロール〜（行った事ないけど）😅チャイティー🫖が好きなのでカルダモン、あるのよ〜😁
グルグルがワイルド過ぎて😂
布巾はアリスなのに...だよね？
アイシング、上手にかけられる様になりたい☹️
作ります、食べます、肥えます🤣
Yasuiさ〜ん🤗ありがとうございます💕
そうなんです〜北欧の香りが漂ってくるよ〜行った事ないから想像だけど🤣😂
カルダモン入れると、捏ね捏ねしてる時からいい香りでテンション上がっちゃいました🤭
このぐるぐる🌀にしたくて、マフィン型にしちゃった🤣ワイルドやムキムキやハンサムが好きだから😂
布巾はね、シンデレラですよ〜😍可愛いですよね🤭
作ります、食べます、肥えます〜🤣🤣🤣笑いすぎてお腹が痛い😂ありがとうございました😘
@@MilinesHomeBakeryMiline シンデレラか‼️ガラスの靴👠‼️そっか〜アリスに色合いが似てたから〜
旦那に、背中、ヤバイぞって言われた😔
でも、食べて幸せ👍💕
そうそう、ガラスの靴👠に憧れたことのある女性向けの布巾らしいですよ🤭私達にぴったりね〜😂🤣乙女😆😅
白雪ふきんも新作も出てるみたいでまた欲しくなっちゃう🤭
えっ😳背中の肉⁉️自分では見えないからいいのよ〜食べて幸せの方が大事👍😜
So beautiful
Wow!
Thank you so much 😘💕
美凛さ〜ん、こんばんは😄✨今怒涛の勤務中でやっと観れました😅💦雪⛄の具合はどうですか？朝は凍結にも気をつけて下さいね💦カルダモン入りのシナモンロール……今の私には良いですね🥰♥️疲労回復にはとっても良さそう💖しかもシナモンロール大好きなので最高です(๑•̀ㅂ•́)و✧休みがないので、しばらくパン作りは出来ないので残念ですけど😂💦休みがきたら作ってみますね〜💞今日も素敵なレシピをありがとうございました🥰🥰🥰♥️美凛さん、寒いから風邪ひかないでね〜💞
くろっちさん🤗ありがとうございます💕
こんなに寒い日にお仕事忙しくて大変〜💦
私の所は雪は降ってないですよ〜くろっちさんも気をつけてね😘❤️
そうなんです♪カルダモンって疲労回復に効くみたいなので、ぜひぜひお休みが出来たら自分へのご褒美に作って、身体を癒してあげてね〜🙌😍
はい❣️寒いからいっぱい着込んでモコモコになってますが、風邪ひかないように気をつけまーす🙌
優しいくろっちさんにいつも感謝です🙏ありがとうございました❗️
That's my favorite bread😍.
Oh! That's a pleasure😊.
Thank you for your comment 😘
Looks amazing!👍👍Выглядит великолепно!👍👍Хлеб очень Вкусный ! 😊😊The bread is very tasty!😊😊😊美味しそう！パンが美味しい！👍👍
Thanks for the comment 😄
I'm so glad you always compliment me on my baking 😊.
Thank you so much for inspiring me 😘
新しいオーブンレンジを購入したので美凛さんのシナモンロールを作ってみようと思ってます☺️💓
薄力粉を入れず強力粉のみで作れますか？！
薄力粉を入れた方がいい理由が知りたいです！！パン作り初心者なので知識不足ですみません💦
コメントありがとうございます♪💕
そうなんですね〜新しいオーブンは楽しみですね‼️
薄力粉を入れる理由は菓子パンっぽい軽い食感にしたかったからです🤗
強力粉のみでも作れますが、少し食感が変わるかもしれません‼️
ぜひぜひ楽しんで作って下さいね🤗
美凛ちゃんお疲れ様でーす😆
さっき、カレーを作りながら昨日の動画観てました😆大人気のシナモンロール😍
カルダモンって前に何かの番組で言ってたけど、頭が良くなるらしいから私もカルダモン沢山摂らなくちゃ(☆∀☆)ｷﾗｰﾝ!
時々妙にシナモンロール食べたくなるんだよね🥰
ミルミルさ〜ん🤗💕ありがとうございます❣️
そうなんですね、カレー🍛と聞いて食べたくなっちゃいました😂🤣
えっ😳カルダモンって頭も良くなるの⁉️🤯凄い❗️
カレー🍛にもカルダモンって入ってるからいっぱい食べてね〜🙌😋😋😋食べたい😆
@@MilinesHomeBakeryMiline
カレーウマウマ♪( ◜௰◝و(و "
今日会社の人とカレーの話ししてたら食べたくなっちゃってポテトサラダもじゃがいも潰して🍎も入れて作ってただ今召し上がり中
(#´ᗜ`#)ﾆｺﾆｺ
今回の美凛ちゃんのパンはナイスなスパイス使いのパンだったです😆美凛ちゃん最高🤩👍
ミルミルさ〜ん🤗ポテトサラダも美味しそう😋ミルミルさんの地域のりんご🍎はめちゃくちゃ美味しいんだろうなぁ〜😋
ありがとう😘いつもいっぱい褒めてもらえて嬉しい😍❤️テンション上がっちゃう〜🙌
@@MilinesHomeBakeryMiline
美凛ちゃんお疲れ様〜😃
青森🍎はホントめちゃくちゃ蜜も入ってるのもあって美凛ちゃんにも味わって貰いたいけど、どこか事務所に所属してたら住所さえ分かれば送りたいなってずぅーっと思ってたんだけどどうかな😅
ミルミルさん〜🥰
そんな風に思って頂けてとっても嬉しい💓
ミルミルさんの気持ちだけで十分、幸せをもらってます😘本当に本当にありがとう💕
とても魅力的なシナモンロールですね‼️
スキムミルクのなしで作ることはできますか？！
junさん🤗ありがとうございます♪
はい、作れますよ‼️
ぜひぜひ、作ってみてくださいね〜🙌❤️
美凛さん♡カルダモンパウダーを使ったシナモンロール💛 ·͜·♡北欧の香り𓈒𓂂𓏸💞素敵です✨そして、ワンホール成形なのにこの可愛ぐるぐるフォルム🌀🌀とんがり帽子のようなお山が可愛すぎます🥰カルダモンパウダーで癒されて💗シナモンのお味を楽しめて💕そして温かいコーヒー☕️𓈒 𓂂𓏸と一緒に食べたら身体も温まりますね(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
ゆみこさ〜ん🥰ありがとうございます❣️
カルダモンを生地に練り込むと、捏ねてる時もいい香りで癒されちゃいますよ🤭
北欧の香りが〜って行った事ないから妄想の香りだけど🤣😂楽しくパン作り出来ました🤭
そうそう、このぐるぐる🌀のフォルムを作りたくてマフィン型にしました🙌
ちょっとワイルドな感じ⁉️😅可愛いよね😍
ぜひぜひ、美味しいコーヒー☕️と一緒に食べて下さいね〜🤗❤️
牛乳は豆乳に変えても作れますか？
Hidemiさん😍ありがとうございます❣️
豆乳と牛乳の水分量はほぼ一緒ですので、そのままの量で代用出来ますよ🤗💕
楽しんで作ってくださいね🙌
@@MilinesHomeBakeryMiline ありがとうございます😊
早速作りました。ふわふわでとても美味しくできました😊
👍👍❤❤🌹🌹
I am so glad that you are always busy and take the time to comment to me 💖.
Dear Zeina thank you so much 😘💕🌷
@@MilinesHomeBakeryMiline 😘😘🌹🌹