merci vraiment de cette video,les thermomètres ne sont pas précis et je préfère de beaucoup comprendre ce que je fais.En revanche,je prendrais une cuillère pour tester le sucre.
Bonjour, les thermomètre sont quand même pratique, après faut trouver les bonnes marques spécial pâtisserie. Mais sinon c'est une très très bonne solution cette technique pour voir la formation du sucre au fur et à mesure de sa température. Normalement vous pouvez pas vous brûler, entée 100 et 140° ça reste un sirop de sucre et non du caramel... mais bien entendu il ne faut pas laisser les doigts dedans 😊 d'où l'eau froide. La cuillère reste la seule solution pour les plus prudent 😊 Belle journée à vous, dites moi votre retour sur l expérience 👍
Bonjour, Pourriez-vous m'expliquer comment faire pour que mon sirop réalisé à 121° ne fige pas une fois qu'il a refroidit et pouvoir donc l'utiliser plusieurs jours après sa réalisation ? Par avance merci.
Merci beaucoup ! Si jamais vous avez ma vidéo sur les 3 différentes Meringues aussi si jamais 🙂 Hésitez pas à me dire votre retour, si vous avez réussi ou pas. Belle fin de soirée à vous.
Merci beaucoup de ce gentil commentaite ca me fait très plaisir ! Hésitez pas à partager la vidéo autour de vous et de vous abonner à ma chaine pour suivre mes prochaines videos ! MERCI ENCORE et a très vite sur Culinaire Attitude :)
Merci beaucoup de ton commentaire ca me fait plaisir ! Hésite pas à me dire en commentaire dès vidéos que tu aimerais decouvrir sur ma chaine ;) A tres vite pour de nouvelles videos !!
Merci à vous pour votre soutien ! Je reprends très vite mes prochaines videos. Oubliez pas de vous abonner à ma chaîne pour me soutenir ca me fera super plaisir ! Merci beaucoup 😁
Merci beaucoup pour cette astuce 💐 Mais c'est un peu difficile de distinguer entre molle et moins molle... Je désire préparer une meringue italienne et j'ai peur de la louper. Mais ça vaut le coup d'essayer.
Bonjour, Vous avez la vidéo sur les 3 variétés de meringues si ça peux vous aider. Si vous avez peur de vous brûler utiliser une cuillère comme je fais sur la vidéo. Faite plusieurs essai petit à petit vous verrez que petit à petit il va y avoir une petite boule qui va se former. Vous pouvez couper le feu a se moment là si vous avez peur de trop cuire... et vérifier a que votre sucre fasse une petite boule molle. Mais pas trop ! Vous aller vite le voir en faisant des essais vous verrez 😉 Dites moi votre retour sur votre meringue Italienne ! 🤤 A très vite !
Bonjour, merci de votre retour ! Oui il est vrai que c'est une technique peu connue mais qui aide beaucoup. Surtout quand on a pas de thermomètre chez soit 😊
merci vraiment de cette video,les thermomètres ne sont pas précis et je préfère de beaucoup comprendre ce que je fais.En revanche,je prendrais une cuillère pour tester le sucre.
Bonjour, les thermomètre sont quand même pratique, après faut trouver les bonnes marques spécial pâtisserie. Mais sinon c'est une très très bonne solution cette technique pour voir la formation du sucre au fur et à mesure de sa température.
Normalement vous pouvez pas vous brûler, entée 100 et 140° ça reste un sirop de sucre et non du caramel... mais bien entendu il ne faut pas laisser les doigts dedans 😊 d'où l'eau froide.
La cuillère reste la seule solution pour les plus prudent 😊
Belle journée à vous, dites moi votre retour sur l expérience 👍
super tuto, merci je ne savais pas qu il existait autant de façons de cuire le sucre.
Merci beaucoup de votre retour. Je suis ravie de pouvoir vous faire découvrir de nouvelle technique culinaire 😊 bonne après midi. A bientôt
Vidéo parfaite! Exactement ce que je voulais voir
Just Nivek Bonjour et bienvenu !! :) Je suis super content que la vidéo vous plaît ! J'espère vous revoir bientôt ! A très vite ! Merci beaucoup.
Bonjour,
Pourriez-vous m'expliquer comment faire pour que mon sirop réalisé à 121° ne fige pas une fois qu'il a refroidit et pouvoir donc l'utiliser plusieurs jours après sa réalisation ?
Par avance merci.
Super je ne savais pas qu'on pouvait utiliser cette solution ! Mercii c'est top !
Je vous remercie,j'ai cherché partout cette explication
Avec plaisir, il est vrai que peu de vidéo le montre! En tout cas j'espère que vous avez réussi votre sucre cuit pour votre pâtisserie 😊 a bientôt.
Merci beaucoup pour la première fois je fais la meringue italienne et j'ai réussi grâce à votre méthode 🙂🙃
Merci beaucoup pour votre retour ! Si vous voulez jai aussi préparé une video sur les 3 variétés de meringue 😉
Bonne journée .
La vidéo est GÉNIALE
Merci beaucoup de votre retour :)
beau travail , belle réalisation vidéo très expressive c'est ce que je voulais voir , un grand merci
Merci beaucoup ! Si jamais vous avez ma vidéo sur les 3 différentes Meringues aussi si jamais 🙂
Hésitez pas à me dire votre retour, si vous avez réussi ou pas.
Belle fin de soirée à vous.
Bonjour, UN GRAND MERCI pour cette vidéo instructive !
Merci beaucoup pour votre retour ça fait super plaisir 😊.
Agréable journée. A bientôt
J'ai appris au cour de Monsieur papart que on met l'eau avant le sucre et que on ne mélange pas dedant sinon la musique est plutôt carré 😜
C est vrai j étais à côté
Merci chef pour le contenu de la vidéo
Merci à vous de votre retour ! J'espère que l astuce va vous servir 👍
Bravo pour cette vidéo..... Il fallait y penser .... Vous avez pris des risque pour nous ;)
Merci beaucoup de ce gentil commentaite ca me fait très plaisir ! Hésitez pas à partager la vidéo autour de vous et de vous abonner à ma chaine pour suivre mes prochaines videos ! MERCI ENCORE et a très vite sur Culinaire Attitude :)
Merci, vidéo parfaite très bien expliquée exactement ce que je cherchais :)
Merci beaucoup de ton commentaire ca me fait plaisir ! Hésite pas à me dire en commentaire dès vidéos que tu aimerais decouvrir sur ma chaine ;) A tres vite pour de nouvelles videos !!
Merci infiniment pour cette technique .
Avec plaisir !! Merci de votre retour ça fait plaisir !! A très vite 👍
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Merci monsieur 👍🙏
Merci pour votre retour 🙂 j'espère que vous avez réussi votre recette grâce à ça 👌
Super Tuto ! Hâte de voir vos prochaines vidéos !
Thibaut Lefort Merci beaucoup !!!
Merciii pour cette astuce
Merci à vous pour votre soutien ! Je reprends très vite mes prochaines videos. Oubliez pas de vous abonner à ma chaîne pour me soutenir ca me fera super plaisir ! Merci beaucoup 😁
Culinaire Attitude tout le plaisir est pour nous , vous méritez plus d'abonnés dans votre chaîne .. je vous souhaite beaucoup de succés 🌸
@@ismahenesissi3997 Merci beaucoup de votre soutien ca me fait super plaisir ! A très vite j'espère ;) Bonne fin d'après-midi!
👍😋
Merci de votre commentaire :)
Merci beaucoup pour cette astuce 💐
Mais c'est un peu difficile de distinguer entre molle et moins molle... Je désire préparer une meringue italienne et j'ai peur de la louper.
Mais ça vaut le coup d'essayer.
Bonjour,
Vous avez la vidéo sur les 3 variétés de meringues si ça peux vous aider. Si vous avez peur de vous brûler utiliser une cuillère comme je fais sur la vidéo. Faite plusieurs essai petit à petit vous verrez que petit à petit il va y avoir une petite boule qui va se former. Vous pouvez couper le feu a se moment là si vous avez peur de trop cuire... et vérifier a que votre sucre fasse une petite boule molle. Mais pas trop ! Vous aller vite le voir en faisant des essais vous verrez 😉 Dites moi votre retour sur votre meringue Italienne ! 🤤
A très vite !
Une illustration vaut mieux que 1000 discours. Merci, vous ne pouviez pas faire mieux.
Merci pour votre commentaire. Oui il est vrai que l'on comprends mieux en images que par des mots culinaires bien spécifique 🙂
Merci pour les infos!
He bien je vous dit merci car sa en 3 ans de formation on ne l'a pas appris .
Bonjour, merci de votre retour ! Oui il est vrai que c'est une technique peu connue mais qui aide beaucoup. Surtout quand on a pas de thermomètre chez soit 😊
👌👌👌🙏🙏🙏😘😘
Merci 1000 fois 👏🏻👏🏻
Merci à vous pour votre commentaire. J'espère qu'elle vous aidera :) Belle fête de Noël.
@@culinaireattitude3669 j'ai réussi mon sirop et donc mon moka grâce à votre vidéo. Merci encore, passez également d'excellente fêtes.
@@noemie8586 Ah top! J'attends un morceau de votre moka alors 😁 Merci à vous aussi.
merci !