COMO ALIÑAR ACEITUNAS PASO A PASO. Del Olivo Al Plato.

Pasos a seguir desde la recolección hasta el consumo de las aceitunas. Aliño típico andaluz.
INGREDIENTES:
3,5 Kg de aceitunas
2 cabezas de ajo
2 pimientos rojos
4 pimientos verdes pequeños o 2 grandes
4 ó 5 zanahorias
35g de sal
50g de pimentón dulce
15g de orégano
Una ramita de tomillo fresco
750ml de vinagre de vino blanco
1,5 litros de agua