Ja w tym roku,zrobiłam z soku czarnej porzeczki. 60 l wina.,dodalam tylko cukier wg przepisu, drożdże gotowe do moszczu,wyszło super, bardzo mocne.Kolor ,smak czarnej porzeczki.
Dzięki za super filmiki. Prosiłabym o poradę... Mam ok. 13l nastawu z czarnych wiśni. Proszę o radę ile dodać wody, ile syropu cukrowego (i w jakiej proporcji przygotowanego).
Jak dasz pod korek to jest szansa, że wystrzeli (ja tak miałem z truskawką). Na samym początku należy zostawić sporo miejsca bo gaz który sie tworzy w momencie kiedy drożdże jedzą cukier wypycha owoce do góry, co może zatkać rurkę fermentacyjną, co może prowadzić do eksplozji.Ja po około 1-2 tygodni sprawdzam cukromierzem ile zostało Blg w nastawie i ew. dodaje kolejną partię syropu cukrowego.
Patryk - należy dać pod korek nie na fermentacji burzliwej, tylko po odciągu - gdy zlewamy już czysty sok (młode wino) do butli. Jak zauważyłeś na filmiku, fermentację burzliwą przeprowadzam w pojemniku fermentacyjnym, a nie w butli, właśnie po to, żeby owoce miały miejsce na "podejście" i zostało miejsce na odprowadzenie gazu. Polecam takie naczynia fermentacyjne, bo znacznie ułatwiają pracę. PS. Wino stoi już w 10l butli, pod sam koreczek i dojrzewa w piwniczce obok reszty! :) Pozdrawiam!
Witam. Nastawiłem trzy dni temu winko(5L) z przetworów porzeczki z 2014r. Trzy litry porzeczki plus kilo cukru i litr wody plus drożdże FERMIVIN 16%. Zobaczymy co z tego będzie ponieważ pierwszy raz nastawiłem taki eksperyment. Pozdrawiam
Witam, zrobilem wino z przepisu ale z 11kg porzeczek, w czwartek wieczorem, do soboty wino nie ruszyło. Dodałem vinstart , jest niedziela, nadal nic. Pirosiarczyn odwazalem dokladnie. Co mogę jeszcze zrobic. ??
Drożdże bym dzień lub dwa nastawil nastawił. Tlen jest potrzebny do ich rozwoju w tej fazie. Wtedy można bez pirosiarczynu. Więcej wody lepsza maceracja moszczu. Ja bym w buteli to robił. 15 l to mały nastaw. CO2 jest cięższy niż tlen O2 nawet jak powietrze więc spokojnie wyprze to co jest w butli. Sam pomysł dobry. Nauka i praktyka czyni mistrza. Wino porzeczkowe dóbr jest w 3-4 roku. Ma dużo garbników. Stąd ciekawe smak i bukiet.
Przygotowując nastaw ok. 25l owoce+pierwsza partia syropu cukrowego używam drożdży w płynie typu Burgund 20ml. Na opakowaniu pisze, że wystarcza na wyprodukowanie do 25l wina. Czy powinienem użyć dwóch takich opakowań chcąc finalnie osiągnąć ok. 40l gotowego produktu,czy to chodzi tylko o sam nastaw i wystarczy jedno opakowanie, niezależnie od dodawanego syropu cukrowego w kolejnych fazach? Pozdrawiam
Adam Jestem spokojnie możesz użyć 2 opakowań. Drożdże tez się namnażają, wiec możesz użyć 1go i zaczekać - jeśli ruszy, to zostawić. A jeśli w ciagu powiedzmy 24h nie ruszy, to dodasz 2 opakowanie. Pozdrawiam!
Czesc, powiedziales, ze: wina musi byc pod korek, terazmam tak 3/4 butli, bo ponoc ta miazga owocowa bedzie sie podnosic, to kiedy mam dolac pod korek? jak burzliwa fermentacja sie zakonczy? I co ma dolac, schlodzonej przegotowanej wody? (ewentualnie z cukrem) ?
Najlepiej nastaw z miazgą robić w wiaderku fermentacyjnym a później dopieor zlać do putli i wtedy po zlaniu (po około 14 dniach) pod korek. Pozdrawiam!
Zastanawiam sie tylko, kiedy dodaje się te ostatnie 3,5 litra wody? Po tym jak już po drugiej fernentacji odsaczylo się miąsz? Nå jak długo odstawić wtedy do cichej fernentacji? Na jakieś 2 miesiące? A dosladzanie? Jaką ilość cukru zastosować aby wino było półwytrawne? Z góry dziękuję za informację. Pozdrawiam serdecznie Andrzej
@@firechef-gotujzestrazakiem9150 OK Dziękuję. Ja lubię wina słodkie i polsłodkie robię na bayanusach no to tak okreslalem na 16 do 18 % ale zastanawiałem się jak to zrobić np z winkiem wytrawnym
pytanie kiedy powinno się odcedzić, usunąć owoce z produkcji wina? Zrobiliśmy tak jak było w Pana filmiku. W tym tygodniu minie już 3 tydzień od nastawienia. Fermentacja ciągle trwa
Owoce można usunąć mniej więcej po 2 tygodniach. Fermentacja trwa dalej, stopniowo przechodząc z burzliwej w cichą. Można potrzymać owoce chwile dłużej, ale nie sugerowałbym dłużej niż 3/4 tygodnie.
Hmm dobrze, dodałeś pirosiarczyn potasu na początku, by zabić pleśnie. Po dwóch godzinach dodałeś dobre drożdze. To zasiarczone środowisko im nie przeszkadza? I jeszcze jedno, po dziesięciu dniach wino jest zlewane do butli, by się wyklarowało? A można dodać 1-2 gramy żelatyny by przelać szybciej do butelek?
Damian Basista hej! Nie, jeśli dodasz odpowiednia ilość piro (nie za dużo) to po tym czasie już nie będzie szkodliwe dla drożdży. Do butli zlewam najczęściej po fermentacji cichej czyli nawet po 4-6 tygodniach, nie po 10 dniach. Jeśli po 10 to jest zlewane po fermentacji burzliwej i będzie przechodzić cicha, klarowanie dopiero po 1-2 miesiącach. Dopiero wtedy możesz dodać żelatynę lub inne związki do lepszego klarowania - wcześniej wino ciagle pracuje. Pozdrawiam!
Nie szkoda Ci tego piro sypać do winka? Ja umyłem owoce w wodzie z dodatkiem pirosiarczanu i jeszcze je spłukałem pod bieżącą wodą ;) Pierwszy raz robie winko także mam nadzieję,że wyjdzie :)
przepis wydaje sie prosty. planuje zrobic podwojone proporcje zatem mam 11kg porzeczki 3kg cukru rozpuszczam w 2l wody i pozniej 2kg w 2 l a co z ta woda co w przepisie podajesz na koncu 3,5l kiedy ja dodajemy?
od razu na początku - do nastawu. Ta pierwsza woda jest po to, żeby rozpuścić cukier, a to jest po prostu dodaktowa woda potrzebna do wina. pozdrawiam!
Ja miałam troszkę inny przepis ciekawa jestem czy wyjdzie dobre 2kg porzeczek zgniotlam przelałam do butli 5l i dodałam 2l syropu + drożdże i pożywka zaczęło fermentować po 40 min
lukas lemanski 2kg porzeczek zblederowalam przełożyłam do bolonu 5l ugotowałam lukier cukrowy 2l wody 1,5 kg cukru jak ostygnol wolałam do balodu do tego przygotowane wcześniej drożdże zamojscy malaga 1 i pożywkę dwa dni temu fermentacja ustala wczoraj przelałam spróbowałam bardzo dobre dolalam jeszcze syropu 1 l wody 05kg cukru i zakorkowała dlaej sobie bobelkuje. Jak na pierwszy raz jestem zadowolona
Siema, zrobiłem 1 raz w życiu wino z czerwonych porzeczek, w bańce od wody 5 litrowej, wszystko garuje fajnie pięknie, i mam takie pytanie Czy po miesięcu odrzurzic owoce przelać przez smatke i zostawić to już na kilka miesięcy? W butli I czy dodać jeszcze cukry Obecznie jest tam putora kilo cukru
Pirosiarczyn powoduje stabilizację nastawu, a później zatrzymanie procesu fermentacji w żądanym momencie. Polecam też zobaczyć mój film o tym temacie: th-cam.com/video/F2vIGF5WcVw/w-d-xo.html pozdrawiam!
mironn nie jestem pewien, czy do końca rozumiesz temat - wino nie robi sie krócej. Robi sie tyle samo, pirosiarczyn jedynie przerywa fermentacje. Czuć siarkę? Nigdy w życiu, jesli trzymasz sie odpowiednich ilości. Co do aspektów zdrowotnych - każde wino sklepowe jest siatkowany i nie słyszałem o problemach zdrowotnych kobiet pijących wino. Co innego, gdy pijesz wino niesiarkowane „domowe”, z owoców, ktore oczywiscie nie były myte, bo mają drożdże, a przy okazji pleśń, robaczki i pająki. Wtedy owszem, można mieć problemy zdrowotne. Moim zdaniem - jesli chce sie robić wino, to chociaż porządnie. Pozdrawiam!
Żeby nie przekroczyć maksymalnej ilość cukru w nastawie (BLG), wiec dodajesz 1 porcje - drożdże go „jedzą”, przerabiając na alkohol - wiec cukru ubywa. Następnie doskakiwać kolejną/kolejne porcje. Pozdro
Miazgę usuwasz po tym jak drożdże przerobią drugą część cukru ja zazwyczaj usuwam miazgę miesiąc od nastawienia wina i odstawiam winko na kolejne 2-3 miesiące do cichej fermentacji. Po tym możesz dodać cukru żeby zwiększyć słodkość wina chyba, że lubisz wytrawne.
I jak wyszło to winko? Nie za kwaśne? Sam właśnie planuję swoje pierwsze porzeczkowe, ale widzę że wytrawne nzy nawet półwytrawne jest ciężkie do uzyskania bez zabawy w odkwaszanie. Ciekawe czy odpiszesz po 3 latach ;)
Odpiszę odpiszę :) . Nie nagrywam, ale content śledzę na bieżąco. Było to jedno z moich najlepszych win, ale wykończyłem je na 2 butle - jedna półsłodka, druga słodka. W wersji półwytrawnej nie próbowałem, ale smak półsłodkiego był świetny, powodzenia!
Odpisałeś i to ekspresowo :) Zastanawiało mnie właśnie jak wyjdzie półwytrawne przy takim rozcieńczeniu. Będę chyba musiał sam spróbować żeby się dowiedzieć :) Tworzysz świetne filmy. Proste w odbiorze i łatwe do zrozumienia nawet dla początkującego. Dzięki!
Panie Zenonie, widocznie nie potrafi Pan prawidłowo użyć pirosiarczynu. Używają go wszystkie firmy produkujące wino na całym świecie i jakoś każde wino nie "je ie siarą" :) pozdrawiam
Piszesz krok po kroku a po obejrzeniu twojego filmu dalej nie wiem jak zrobić wino. Brak szczegółów, brak opisu krok po kroku i mówisz szybko i nie wyraźnie. ps. Nie chwal się ,że jesteś strażakiem ,bo źle to się odbiera. Psujesz renomę strażakom.
super dziekuje za nagranie filmiku długo szukałem ale dopiero Twój mnie przekonal do działania.
Mądre i przemyślane masz filmy, poparte przypuszczam dużym doświadczeniem. Lubię Twoje filmy oglądać. Dużo mi pomogły.Pozdrawiam.
Ja w tym roku,zrobiłam z soku czarnej porzeczki. 60 l wina.,dodalam tylko cukier wg przepisu, drożdże gotowe do moszczu,wyszło super, bardzo mocne.Kolor ,smak czarnej porzeczki.
Dzięki za super filmiki. Prosiłabym o poradę... Mam ok. 13l nastawu z czarnych wiśni. Proszę o radę ile dodać wody, ile syropu cukrowego (i w jakiej proporcji przygotowanego).
Jak dasz pod korek to jest szansa, że wystrzeli (ja tak miałem z truskawką). Na samym początku należy zostawić sporo miejsca bo gaz który sie tworzy w momencie kiedy drożdże jedzą cukier wypycha owoce do góry, co może zatkać rurkę fermentacyjną, co może prowadzić do eksplozji.Ja po około 1-2 tygodni sprawdzam cukromierzem ile zostało Blg w nastawie i ew. dodaje kolejną partię syropu cukrowego.
Patryk - należy dać pod korek nie na fermentacji burzliwej, tylko po odciągu - gdy zlewamy już czysty sok (młode wino) do butli. Jak zauważyłeś na filmiku, fermentację burzliwą przeprowadzam w pojemniku fermentacyjnym, a nie w butli, właśnie po to, żeby owoce miały miejsce na "podejście" i zostało miejsce na odprowadzenie gazu. Polecam takie naczynia fermentacyjne, bo znacznie ułatwiają pracę.
PS. Wino stoi już w 10l butli, pod sam koreczek i dojrzewa w piwniczce obok reszty! :)
Pozdrawiam!
super
Nie za szybko dałeś drożdże winne po wsypaniu pirosiarczanu? Po jakim czasie przestaje dzialac pirosiarczyn?
Chemia, gorąca woda.. bardzo zdrowy napój.
Witam. Nastawiłem trzy dni temu winko(5L) z przetworów porzeczki z 2014r. Trzy litry porzeczki plus kilo cukru i litr wody plus drożdże FERMIVIN 16%. Zobaczymy co z tego będzie ponieważ pierwszy raz nastawiłem taki eksperyment. Pozdrawiam
Jak jest z kwasem w tym winie? Mam sok 100% i mówią że trzeba potraktować węglanem wapnia żeby odkwasic
Witam, zrobilem wino z przepisu ale z 11kg porzeczek, w czwartek wieczorem, do soboty wino nie ruszyło. Dodałem vinstart , jest niedziela, nadal nic. Pirosiarczyn odwazalem dokladnie. Co mogę jeszcze zrobic. ??
Drożdże bym dzień lub dwa nastawil nastawił. Tlen jest potrzebny do ich rozwoju w tej fazie. Wtedy można bez pirosiarczynu.
Więcej wody lepsza maceracja moszczu. Ja bym w buteli to robił. 15 l to mały nastaw.
CO2 jest cięższy niż tlen O2 nawet jak powietrze więc spokojnie wyprze to co jest w butli.
Sam pomysł dobry. Nauka i praktyka czyni mistrza.
Wino porzeczkowe dóbr jest w 3-4 roku. Ma dużo garbników. Stąd ciekawe smak i bukiet.
Drugi rok robię winko porzeczkowe według twojego przepisu, w zeszłym roku towar był pierwszorzędny. Polecam
Bardzo mnie cieszy ta informacja, dzięki i pozdrawiam!
Ile oceniasz że ma mocy
A czy trzeba raz dziennie przemieszać winem?
Hej mam pytanie co to za banany że po 5 dniach są takie same 🤪
Hej, a można by było po
prostu podgrzać owoce do 50 stopni żeby pozbyć się dzikich drożdzy ?
Jak można piro siarczankiem pierdolnąć jeszcze na koniec też niech sobie jebnie tak profilaktycznie hhehehehe
Przygotowując nastaw ok. 25l owoce+pierwsza partia syropu cukrowego używam drożdży w płynie typu Burgund 20ml. Na opakowaniu pisze, że wystarcza na wyprodukowanie do 25l wina. Czy powinienem użyć dwóch takich opakowań chcąc finalnie osiągnąć ok. 40l gotowego produktu,czy to chodzi tylko o sam nastaw i wystarczy jedno opakowanie, niezależnie od dodawanego syropu cukrowego w kolejnych fazach? Pozdrawiam
Adam Jestem spokojnie możesz użyć 2 opakowań. Drożdże tez się namnażają, wiec możesz użyć 1go i zaczekać - jeśli ruszy, to zostawić. A jeśli w ciagu powiedzmy 24h nie ruszy, to dodasz 2 opakowanie. Pozdrawiam!
Czesc, powiedziales, ze: wina musi byc pod korek, terazmam tak 3/4 butli, bo ponoc ta miazga owocowa bedzie sie podnosic, to kiedy mam dolac pod korek? jak burzliwa fermentacja sie zakonczy? I co ma dolac, schlodzonej przegotowanej wody? (ewentualnie z cukrem) ?
Najlepiej nastaw z miazgą robić w wiaderku fermentacyjnym a później dopieor zlać do putli i wtedy po zlaniu (po około 14 dniach) pod korek. Pozdrawiam!
Zastanawiam sie tylko, kiedy dodaje się te ostatnie 3,5 litra wody? Po tym jak już po drugiej fernentacji odsaczylo się miąsz? Nå jak długo odstawić wtedy do cichej fernentacji? Na jakieś 2 miesiące?
A dosladzanie? Jaką ilość cukru zastosować aby wino było półwytrawne?
Z góry dziękuję za informację. Pozdrawiam serdecznie Andrzej
Woda 3,5 litra została wlana zaraz po przełożeniu rozgniecionych porzeczek do pojemnika nastawnego. Wszystko widać na filmiku.
Witam, mam pytanie jak Pan mierzy blg jeżeli nastaw jest z owocami bo jakoś te procenty wina trzeba określić.
@@firechef-gotujzestrazakiem9150 OK Dziękuję. Ja lubię wina słodkie i polsłodkie robię na bayanusach no to tak okreslalem na 16 do 18 % ale zastanawiałem się jak to zrobić np z winkiem wytrawnym
@@Markus-ob1nv dajesz mniej cukru. Jeśli drożdże ci zjedzą 3kg to już nie dodawaj następnej partii. Najlepiej sobie oblicz proporcje np. na 13% alko.
gdzieś czytalem,ze piro stabilizuje świezy wycisk przez ok 24 godziny i dopiero po tym czasie dodaje sie drożdże
Ja nie dodaje chemi, i mi fermentuje ,a smak anielski
Dodam. ,że dosładzane nastaw próbując co tydzień lub dwa, najlepsze żeby sprawdzić smak wina.
pytanie kiedy powinno się odcedzić, usunąć owoce z produkcji wina? Zrobiliśmy tak jak było w Pana filmiku. W tym tygodniu minie już 3 tydzień od nastawienia. Fermentacja ciągle trwa
Owoce można usunąć mniej więcej po 2 tygodniach. Fermentacja trwa dalej, stopniowo przechodząc z burzliwej w cichą. Można potrzymać owoce chwile dłużej, ale nie sugerowałbym dłużej niż 3/4 tygodnie.
Hmm dobrze, dodałeś pirosiarczyn potasu na początku, by zabić pleśnie. Po dwóch godzinach dodałeś dobre drożdze. To zasiarczone środowisko im nie przeszkadza? I jeszcze jedno, po dziesięciu dniach wino jest zlewane do butli, by się wyklarowało? A można dodać 1-2 gramy żelatyny by przelać szybciej do butelek?
Damian Basista hej! Nie, jeśli dodasz odpowiednia ilość piro (nie za dużo) to po tym czasie już nie będzie szkodliwe dla drożdży. Do butli zlewam najczęściej po fermentacji cichej czyli nawet po 4-6 tygodniach, nie po 10 dniach. Jeśli po 10 to jest zlewane po fermentacji burzliwej i będzie przechodzić cicha, klarowanie dopiero po 1-2 miesiącach. Dopiero wtedy możesz dodać żelatynę lub inne związki do lepszego klarowania - wcześniej wino ciagle pracuje. Pozdrawiam!
@@grzegorzglinski2022 dziękuję Ci bardzo za odpowiedź! :)
Nie szkoda Ci tego piro sypać do winka? Ja umyłem owoce w wodzie z dodatkiem pirosiarczanu i jeszcze je spłukałem pod bieżącą wodą ;) Pierwszy raz robie winko także mam nadzieję,że wyjdzie :)
@K78 Udało się wino ? :)
Wcale nie musi być balon wypełniony pod sam korek,w fermentującym balonie nie ma tlenu tylko dwutlenek węgla 🙃
On mówił o butelkowaniu
Mam pytanie czy podwójny nastaw zmieści się do takiego wiadra i nic się nie stanie bo mam 10 kg porzeczki proszę o odpowiedź
Z 10kg wyjdzie spokojnie 15-20 l wina,z soku z allegro 7 litrów,wyszło mi około 14 l wina
przepis wydaje sie prosty. planuje zrobic podwojone proporcje zatem mam 11kg porzeczki 3kg cukru rozpuszczam w 2l wody i pozniej 2kg w 2 l a co z ta woda co w przepisie podajesz na koncu 3,5l kiedy ja dodajemy?
od razu na początku - do nastawu. Ta pierwsza woda jest po to, żeby rozpuścić cukier, a to jest po prostu dodaktowa woda potrzebna do wina. pozdrawiam!
Ja miałam troszkę inny przepis ciekawa jestem czy wyjdzie dobre 2kg porzeczek zgniotlam przelałam do butli 5l i dodałam 2l syropu + drożdże i pożywka zaczęło fermentować po 40 min
lukas lemanski 2kg porzeczek zblederowalam przełożyłam do bolonu 5l ugotowałam lukier cukrowy 2l wody 1,5 kg cukru jak ostygnol wolałam do balodu do tego przygotowane wcześniej drożdże zamojscy malaga 1 i pożywkę dwa dni temu fermentacja ustala wczoraj przelałam spróbowałam bardzo dobre dolalam jeszcze syropu 1 l wody 05kg cukru i zakorkowała dlaej sobie bobelkuje. Jak na pierwszy raz jestem zadowolona
2 kg porzeczki, 2 l wody i 2 kg cukru😮 nie za dużo cukru ? 🤔🤔
Witam nie zrobiłem miazgi z porzecze i agrestu, popełniłem duży błąd?
Tak. Owoce nie oddadzą tak dobrze soku. Wino może nie wyjść tak intensywne w smaku.
@@grzegorzglinski2022 Agrest rozumie, ale myślałem że porzeczka i tak się rozpadnie.
A mrożone owoce też trzeba?
@@matimati4851 zawsze trzeba
@@grzegorzglinski2022 myslalem ze mrozenie rozrywa ścianki owoców
Siema, zrobiłem 1 raz w życiu wino z czerwonych porzeczek, w bańce od wody 5 litrowej, wszystko garuje fajnie pięknie, i mam takie pytanie
Czy po miesięcu odrzurzic owoce przelać przez smatke i zostawić to już na kilka miesięcy? W butli
I czy dodać jeszcze cukry
Obecznie jest tam putora kilo cukru
Jak byś mugł wysyłam mi na e-mail lub SMS jak to wygląda bo widzę że pomału już pestki porzeczki opadają na dół,
Czemu do większości swoich win dodajesz pirosiarczan ?
Pirosiarczyn powoduje stabilizację nastawu, a później zatrzymanie procesu fermentacji w żądanym momencie. Polecam też zobaczyć mój film o tym temacie: th-cam.com/video/F2vIGF5WcVw/w-d-xo.html
pozdrawiam!
Zgadzam się z Tobą ,wino "robi" się krócej ale czuć ten posmak siarki ,poza tym wino jest zdrowsze bez pirosiarczynu
mironn nie jestem pewien, czy do końca rozumiesz temat - wino nie robi sie krócej. Robi sie tyle samo, pirosiarczyn jedynie przerywa fermentacje. Czuć siarkę? Nigdy w życiu, jesli trzymasz sie odpowiednich ilości. Co do aspektów zdrowotnych - każde wino sklepowe jest siatkowany i nie słyszałem o problemach zdrowotnych kobiet pijących wino. Co innego, gdy pijesz wino niesiarkowane „domowe”, z owoców, ktore oczywiscie nie były myte, bo mają drożdże, a przy okazji pleśń, robaczki i pająki. Wtedy owszem, można mieć problemy zdrowotne. Moim zdaniem - jesli chce sie robić wino, to chociaż porządnie. Pozdrawiam!
polecam spirytus ok 150-200 ml robi to samo co pirosiarczan a lepsze i zdrowsze:)
@@firechef-gotujzestrazakiem9150 nigdy nie dodawałem pirosiarczanu a wina mam takie że hoho- każdemu smakuje i % też ma ale w butli minimum 6 miesięcy
przez cały tydzień w tej samej koszulce chodzisz?
Zrobiłem to specjalnie na potrzeby filmu, NIE BYŁO LEKKO!
To samo chciałem zapytać ;D
Piro sarczyn co to i gdzie to kupić
jaką ilość drożdży dodałeś ?
1 opakowanie ( moje opakowanie było na 10-35l), a robiłem 10. Pozdrawiam!
dlaczego cukier dodaje się w dwóch etapach?
Żeby nie przekroczyć maksymalnej ilość cukru w nastawie (BLG), wiec dodajesz 1 porcje - drożdże go „jedzą”, przerabiając na alkohol - wiec cukru ubywa. Następnie doskakiwać kolejną/kolejne porcje. Pozdro
@@grzegorzglinski2022 dzięki. jestem laikiem. a czemu cukru nie może być za dużo?
@@rainbowandsun93 bo nie ruszy fermentacja jak się przesłodzi
Piro siarczan dlaczego?
Nastawiłam wino przedwczoraj nie pomijając żadnego etapu, nastaw jeszcze nie pyrka. Jaka może być przyczyna? :(
Porzeczki miewają trudne starty. Dodaj w tej sytuacji jeszcze jedną porcję drożdży!
Czy jak dodam 6go dnia drożdże restart będzie ok?
Jestem już po dodaniu drugiej porcji syropu
Zasadnicze pytanie: kiedy degustacja?! :)
hmm, sierpień 2019 Cię satysfakcjonuje? :>
@@firechef-gotujzestrazakiem9150 dotrwało do tego czasu?:)
K Sadłoń ciagle dojrzewa, co Ty na to? Silna wola :)
Agdzie temperatury nastawu dodawania drozdzy
Na ile % alkoholu ten twoj przepis?
Tyle, ile Ci drożdże pociągną. Na opakowaniu droźdży masz napisane ile % mogą wypracować. Nie rób na dzikich drożdżach z owoców.
A po co pirosiarczyn potasu
porzeczki zbiera się trudno o czym ty mówisz
Piro siarczan odrazu hehehe
Kiedy mam usunąć miazgę?
Podbijam pytanie
No właśnie czy wogole jest usuwane
Miazgę usuwasz po tym jak drożdże przerobią drugą część cukru ja zazwyczaj usuwam miazgę miesiąc od nastawienia wina i odstawiam winko na kolejne 2-3 miesiące do cichej fermentacji. Po tym możesz dodać cukru żeby zwiększyć słodkość wina chyba, że lubisz wytrawne.
Zapewne jak przelewa do szklanego pojemnika to odrzuca miazgę. Taki trochę z dupy ten kanal. Jak wino to tylko malinowynos, polecam.
@@pluksander dokładnie z dupy i te siarkowanie na wstępie już mnie powaliło
Kolego ile mogę dac owocu na balon 15l?
Podaj mi receptę
Wejdź na kanał malinowynos tam masz wszytko
1:35 cos duże źrenice
Pirosiarczyn do owoców? Ja tym myje sprzęt i dobrze przepukuje a nie daje go do wina.
I jak wyszło to winko? Nie za kwaśne? Sam właśnie planuję swoje pierwsze porzeczkowe, ale widzę że wytrawne nzy nawet półwytrawne jest ciężkie do uzyskania bez zabawy w odkwaszanie.
Ciekawe czy odpiszesz po 3 latach ;)
Odpiszę odpiszę :) . Nie nagrywam, ale content śledzę na bieżąco. Było to jedno z moich najlepszych win, ale wykończyłem je na 2 butle - jedna półsłodka, druga słodka. W wersji półwytrawnej nie próbowałem, ale smak półsłodkiego był świetny, powodzenia!
Odpisałeś i to ekspresowo :) Zastanawiało mnie właśnie jak wyjdzie półwytrawne przy takim rozcieńczeniu. Będę chyba musiał sam spróbować żeby się dowiedzieć :)
Tworzysz świetne filmy. Proste w odbiorze i łatwe do zrozumienia nawet dla początkującego. Dzięki!
@@vExusN1 dziękuję! Ps. próbuj i daj znać, chetnie sam się dowiem!
Po prosiarczynie wino je ie siara i jest ostre. 30 lat robię wino. Pierwszy raz dodem go w ubiegłym roku i zrobił się syf
Panie Zenonie, widocznie nie potrafi Pan prawidłowo użyć pirosiarczynu. Używają go wszystkie firmy produkujące wino na całym świecie i jakoś każde wino nie "je ie siarą" :) pozdrawiam
Pirosiarczyn? To po co sie meczyć z pirosiarczynem kupimy w sklepie. Przerost formy nad trescią. 😢
strażak, lipe odpie....asz
Ireneusz RACZYŃSKI nie rozśmieszaj mnie. Jeśli masz swój sposób na wino, to rób po swojemu. Pewnie „po staremu” :>
niepotrzebny pirosiarczyn
potrzebny, potrzebny
Zero kompetencji
Pawel L hmm, bardzo mi przykro. Proponuję oglądać moje filmiki, najlepiej ze zrozumieniem, to na pewno złapiesz trochę cennych informacji. Pozdrawiam!
Nie wino a wodzianka. Wino najlepiej smakuje bez wody
Piszesz krok po kroku a po obejrzeniu twojego filmu dalej nie wiem jak zrobić wino.
Brak szczegółów, brak opisu krok po kroku i mówisz szybko i nie wyraźnie.
ps. Nie chwal się ,że jesteś strażakiem ,bo źle to się odbiera.
Psujesz renomę strażakom.