Azul ! Autrefois, on versait de l'eau très chaude sur les scourtins empilés dans la presse. A mon avis, cela se faisait pour plusieurs objectifs : 1 / améliorer le pressage des scourtins pour un maximum d'extraction. 2 / fluidifier l'huile et empêcher sa coagulation en contact avec le froid d'hiver. 3 / faciliter dans le bac final, la séparation de l'huile et de l'eau, car une eau chaude remonte plus vite à la surface. Je répète, c'est seulement un avis d'un non spécialiste. Bonne continuation. Thanmirth.
بارك الله فيك
alah ibarak adirno Rabi alkhir tharbah inchallah
Atak saha dayen ilhane itekhedmed
L'huile extre vergine c est la grande qualite
C'est pas 58...kg...c52kg prcq chaque caisse paize 2 kg
Azul ! Autrefois, on versait de l'eau très chaude sur les scourtins empilés dans la presse. A mon avis, cela se faisait pour plusieurs objectifs :
1 / améliorer le pressage des scourtins pour un maximum d'extraction.
2 / fluidifier l'huile et empêcher sa coagulation en contact avec le froid d'hiver.
3 / faciliter dans le bac final, la séparation de l'huile et de l'eau, car une eau chaude remonte plus vite à la surface.
Je répète, c'est seulement un avis d'un non spécialiste. Bonne continuation. Thanmirth.
C'est tout à fait exact.
Mais techniquement il est conseillé de ne pas dépasser 27 degrés C pour éviter l'altération de l'huile
@agrecol6113 merci pour l'information. Bon courage !
@agrecol6113 Mais, à moins de 27°, l'eau n'est pas suffisamment chaude pour permettre à l'huile de couler plus facilement pour se sépare du reste.
@mohgh1876 27° c'est une norme scientifique, sinon l'huile sera altérée. Thanmirth