Фасолица или молдавский хумус - палочка-выручалочка в случае появления на пороге внезапных гостей.

Фасолица или молдавский хумус.
Фасолица - это протёртая фасоль сверху политая поджаренным луком. Это блюдо иногда в шутку называют молдавским хумусом. Фасолица мне полюбилась с детства. Помнится, бабушка всегда готовила это блюдо сразу с большом количестве. Оно раскладывалось по тарелкам по типу холодца, сверху выкладывалась зажарка и выносили эти тарелки в холодное помещение и постепенно эту фасолицу съедали. А если вдруг неожиданно приходили гости, то тарелочки с этой вкусной едой выручали хозяев.
Готовится фасолица просто. Фасоль (2 стакана) на ночь замочить, утром воду слить, хорошо промыть бобовые. Затем она отваривается с мелко порезанным репчатым луком, подсаливается. Готовую фасоль остудить, измельчить блендером или пропустить через мясорубку, добавить чеснок, черный молотый перец и разложить по тарелкам или контейнерам.
3-4 луковицы обжарить в растительном масле, добавить 1-2 ст. ложки томатной пасты (можно и без неё), перемешать, а затем выложить на протёртую фасоль в контейнеры или тарелки. Отправить в холодильник. Можно так есть, а можно на хлебцы намазывать. Вкусно в любом виде.
Приятного аппетита!)