POMANA PORCULUI reteta dobrogeana

Reteta pomana porcului, tochitura de porc, friptura cu carne de porc, o mancare traditionala romaneasca gatita rapid la ceaun in special de Craciun dar si pentru o masa super buna de weekend, gatita cu ceapa, usturoi, sos de vin si multe condimente si plante aromatice, servita traditional cu mamaliga, branza veche rasa, oua prajite ochiuri si muraturi, cum se face friptura de porc la ceaun urmareste reteta video dar si reteta scrisa si explicata pas cu pas, how to make pomana porcului,
Ingrediente pentru patru portii: 1,5kg fleica de porc slaba (pork belly), 1 ceapa mare (onion), 5 catei de usturoi (garlic), 1 lingura untura de porc (pork lard), 100ml vin alb demisec (semi-dry white wine), 1 lingurita sare (salt), 1 lingurita cimbru uscat (dried thyme), 1 lingurita piper negru macinat (ground pepper), 1 lingurita boia de ardei dulce (sweet paprika), muraturi pentru servit (pickles for serving), mamaliga pentru servit (polenta for serving), oua prajite pentru servit (fried eggs for serving), branza veche pentru servit (old cheese for serving),
Mod de preparare: se alege numai carne proaspata de purcel romanesc care sa miroasa a porc, se taie cuburi mari de 3-4cm, ceapa se taie julien, usturoiul se taie marunt. Se pune intr-un ceaun putina untura sau ulei si se prajeste carnea cinci minute, apoi se adauga ceapa si mirodenii dupa gust, se stropeste cu vin si se inabuse carnea acoperita partial cu capac timp de 50-60 minute amestecand periodic, pana cand carnea este facuta si ceapa s-a topit formandu-se un sos gros si tare gustos. Se pun pe farfurii bucati de carne prajita si sos din ceaun, se presara branza veche rasa pe razatoarea mare, deasupra se asaza un ou ochi prajit, iar alaturi bucati de mamaliga si muraturi, eu am servit cu gogosari in otet, merg si castraveti murati, gogonele murate, pofta buna!
Cum se face mamaliga - • Cum se face MAMALIGA p...
▶▷ Thank you for watching! ｡◕‿◕｡ ◕‿◕
▷▶ Multumim ca vizionati si urmariti acest canal! ✔ ✔ ♥ ♥ ♥
#sdvretete #roretete #preparatedevis #retetetraditionaleromanesti #retete #tochitura #porc #friptura #mancare #mancaruri #reteta #carne #sos #tocana #tocanita #gatit #bucatarie #chef #post #recipe #food #recipes #stew #steak #pork #craciun #rorecipes #romania #traditional #porkstew #porksteak #gastronomie #reteteculinare #tochituradeporc #pomanaporcului #fripturadeporc #tocanadeporc
‪@SDVRetete‬

[@AnaManolachi]

În pomana porcului se mai pune inimă ficat rinichi