Респект тебе друг! Очень приятно смотреть твои видосы, так и плещут позитивом! Продолжай в том же духе! Жаль что далеко друг от друга, пожал бы тебе руку и выразил бы огромное уважение! С приветом из Смоленска!
У Игоря прогресс, видимо действительно втягивается, на 11 из 100 сделал все хорошо, проявляется. Некорректное отношение к магазинным чипсам. Закуска просто потрясающая.
Смотрю все ролики. Загорелся!!! Хочу начать варить пиво и не пить магазинский шмурдяк. Просьба - посоветуйте литературу и ссылки на интернет магазины для приобретения необходимых ингредиентов. Заранее спасибо!!! Все видосы СУПЕРРР!!!
Спасибо! Литературу можно скачать у меня в группе в ВК, в разделе документы. А интернет-магазины в каждом городе разные, так что лучше искать у себя по ближе. Пробуйте обязательно, результат равнодушным не оставит)))
Когда уже в нашем родном Харькове откроется твоя пивоварня??? Нет сил терпеть, если будут все эти виды пива я готов отказаться от всего что продаётся у нас в городе)))
Виктор, обычно такой пакетик дрожжей идет на 25-30 литров сусла, почему пятую часть засеиваешь? Не дозасев же. Закусь зачетная. но солить и перчить картофель нужно после фритюра)
Доброго времени суток, Виктор! Хотел у вас спросить, сколько достаточно добавить грамм дрожжей для 20л пива? Без регидрации, сразу из пачки) хочу разделить пачку 11 грамм на два раза, можно ли так?
@@DeMeurg все, понял!))спасибо вам большое за советы!) очень нравятся ваши видео ролики! Вы замечательный человек! Всегда поднимаете настроение! И обучаете) желаю вам успехов во всем и процветания!)
Вроде варил в августе, сейчас ещё август. Через пару месяцев вообще другой вкус получится. Это же не пшеничка, чтоб сразу пить. На потом то оставил? Надо показать людям в чем разница.
Мёд имеет примерно 20% влажности, по этому его надо добавлять на 20% больше в отличии от сахара. То есть если вы кладёте 10 грамм сахара на литр пива, то мёда надо брать 12 грамм на литр. Дрожжи называются BULLDOG B 44
Постоянного нету. Я каждую партию регулирую. Солод разный бывает, больше, меньше. По этому могу на единичке, а могу и на троечке молоть. Надо отталкиваться от результатов. Что бы муки не особо много было.
круто! мне понравилось то что вы приготовили, но это если в баре такое подавать свежее, в пакетиках надо немного другое. по поводу закусона основная ставка должна быть на жир, и на соль, ну то есть начиная от шашлыка. и заканчивая жутко солёными сырными шариками, которые я как-то ел с пивом, или сушёной рыбой (кальмары, сёмга, осминоги, таранька). пакетик такой рыбы стоит гораздо дороже чем вам обойдётся сырая рыба. солить её элементарно. после этого нарезка, и расфасофка.
Да, например мне надо закорбонизировать 20 литров пива, я беру на каждый литр по 12 грамм мёда. То есть 240 грамм всего. Разбавляю это в литре воды и на этот литр добавляю ещё 12 грамм. Всего мёда у меня получается 252 грамма.
Камера играет освещенностью, очень по глазам больно ребят. Нужно срочно починить, операаааатоооооррр???)))) ку-ку? Сделай что нибудь , батя старается и ты не плошай.
Я уже со счета сбился в попытках получения рубинового цвета сусла при смешивании и затирании специальных солодов, очень сложное это дело - красный цвет сусла без добавки пищевого красителя или красных фруктов, пока самый лучший экземпляр: www.drive2.ru/b/458111520786671019/ Но в сентябре, надеюсь, сделаю идеальный цвет.
Видно, что человек очень любит, то что делает! Лайк тебе, родственная душа!
Спасибо)
Привет из Сибири. Огромное спасибо за всегда позитивный контент. Здоровья, удачи, хороших,вкусных напитков.
Спасибо!) Ответный привет Сибиряки!))
Большое спасибо за ваши видео! Истинное удовольствие от просмотра. Ждем следующей варки с нетерпением)
Спасибо)) Времени бы побольше, не хватает((
Приветствую! Сколько не смотрю твои ролики всегда позитивом заряжаюсь)))) так держать)))))))
Спасибо!)) Стараемся))
Лайк ни глядя,поглядим что будет,уверен как всегда все на высоте
Спасибо!))) Вроде старались))
Жара. Пиво. Природа. Что еще может быть лучше ! Как всегда все супер !!!
Это точно! Спасибо!)
Виктор, как всегда на высоте,так держать.
Классный рецепт!!!
Спасибо!
Как жаль что меня кулинарный канал, а не про алкоголь! Это очень талантливо! Еще про жигулевское понравилось!
Спасибо!)))
Посмотрел с удовольствием. Молодцы! Даже тот, кто был за кадром с шустрыми пальцами))).
Супер. На днях буду варити Червоний ель...)
Респект тебе друг! Очень приятно смотреть твои видосы, так и плещут позитивом! Продолжай в том же духе! Жаль что далеко друг от друга, пожал бы тебе руку и выразил бы огромное уважение! С приветом из Смоленска!
Спасибо большое! Будем и дальше стараться. Привет Смоленску!))))
Не глядя ставлю палец вверх. Молодец!!!!!!
Спасибо!))
не был за компом две недели! Только пересмотрел что не смотрел и уже новое)
Выходные зря не проходят))
Мужик, ты лучший :D !!!
)))) Спасибо, стараюсь)))))
Молоток так держать.
Спасибо!))
Главное с душой сделано, "делай добро и кидай его в пиво"!!!
😁👍
классно как всегда👍👍👍
У Игоря прогресс, видимо действительно втягивается, на 11 из 100 сделал все хорошо, проявляется. Некорректное отношение к магазинным чипсам.
Закуска просто потрясающая.
Стесняется человек))) Попривыкнет, разойдётся!))
ДЕГУСТАТОР МЁДА да, было приятно увидеть его без стеснений и не перегнул.
от сибиряков лайк!
Предлагаю - "Картоплесы" Елы-палы! ))
Красивенький эль получился! Раздразнил, пойду отхлебну из презентованной тобой, пляшечки! А то аж слюнки потекли.. От первого-же чпока!
Да, пивасик зачётный получился))))
Ооо новое пивко )
лайк
Спасибо!)
Здравствуйте, посмотрите пожалуйста 8:40 минута, серия Ted x ale
Red x ale
Продолжайте класс!
Обязательно)))
Как трек называется когда армейскую картошку начали чистить?) Смотрю вы стильные,модные,молодежные ) Респект.
Трек Don't Stop кто исполнитель даже не знаю(( Спасибо!))
понял) ну все равно спасибо за ответ )))
Привет скажите, что за трек играет ка 16:00 минуте?
я не силён в иностранных языках, но рэд икс але, это наверное утреннее пивко (красный крест всем))))))
С новым видео, молодец. Касательно PH, а как же Reinheitsgebot? :)
С момента принятия закона много воды утекло) Те люди что его принимали очень удивились бы термину Ph воды))))
ДЕГУСТАТОР МЁДА В Гермнии для этого используют кислый солод. Но в таком случае это дороже.
Привет! Приезжай к нам в СИБИРЬ в Город Томск ! ! ! ! Мы будем только рады тебя видеть, для тебя найдём где остаться! и варить твоё волшебное пиво!!!!
Спасибо за приглашение!))) Привет Томску!)))
Буду ждать когда сваришь Гиннесс .
Может и дерзну)))
Привет, скажите пожалуйста, что за трек играет на 8:42 минуте
Я сейчас уже и не помню что там за композиция
Красное да без красного. Такой цвет если мелано 7-10% положить на базе пилснера. Не понял прикола в этом солоде.
i guess I'm pretty randomly asking but do anyone know of a good site to watch newly released movies online ?
@Marcos Reign try FlixZone. You can find it by googling =)
@Elijah Jadiel Yup, been watching on FlixZone for since april myself =)
@Elijah Jadiel Thanks, I signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it!
@Marcos Reign no problem :D
Смотрю все ролики. Загорелся!!! Хочу начать варить пиво и не пить магазинский шмурдяк. Просьба - посоветуйте литературу и ссылки на интернет магазины для приобретения необходимых ингредиентов. Заранее спасибо!!! Все видосы СУПЕРРР!!!
Спасибо! Литературу можно скачать у меня в группе в ВК, в разделе документы. А интернет-магазины в каждом городе разные, так что лучше искать у себя по ближе. Пробуйте обязательно, результат равнодушным не оставит)))
Огромное спасибо за ответ! Вам желаю удачи в открытии пивоварни.
На вид, вроде пиво супер получилось, а по лицам и не скажешь. В чём то накосячил?
Да нет, всё супер. И независимым дегустаторам понравилось.
либо один дегустируй на камеру! ибо напарник пусть почитает литературу! на камеру не очень умеет передавать инфу
Возможно помещала рука, которая тырела чипсы.
Я вот только никак не пойму,для чего ты делаешь отварки?
Пы.Сы.Всё время делаю без них.
Технология такая. Можно и без них)
Спасибо за оперативный ответ)
Тоже делал раньше без отварок. Сеичас только с ними поэтому есть с чем сравнить. отварки дают богатую солодовость и полноту
Мммм..надо будет попробовать.
Когда уже в нашем родном Харькове откроется твоя пивоварня??? Нет сил терпеть, если будут все эти виды пива я готов отказаться от всего что продаётся у нас в городе)))
Ох! Надеюсь что скоро!))) сами уже замучились ждать((
Доброго дня! а який діаметр шланга тут використовувася для розливу?
Точно не пам'ятаю чи 6 чи 8 мм
Виктор, обычно такой пакетик дрожжей идет на 25-30 литров сусла, почему пятую часть засеиваешь? Не дозасев же. Закусь зачетная. но солить и перчить картофель нужно после фритюра)
Отбраживает очень хорошо, недозасев, даже не знаю что это))) Разрастаются дрожжи отличною.
Почти все видосы пересмотрел, не совсем понял. Промывку не делаете? Фильтрация, первый, второй ковш и сливаете. Получается зерно не промывается?
Нет почему, промывается, обязательно. И в рецептах всё описано, сколько всего воды, сколько промывочной и т.д.
Расскажите про метод отварок. Нигде не могу найти нормальную информацию по данному методу.
Всё есть в книге "Пивоварение" Главачека и Лхотского. Можно найти в интернете
@@DeMeurg почитаю:) таких видосиков на Ютубе нет)так что можете стать первым:)
Доброго времени суток, Виктор! Хотел у вас спросить, сколько достаточно добавить грамм дрожжей для 20л пива? Без регидрации, сразу из пачки) хочу разделить пачку 11 грамм на два раза, можно ли так?
Я дома для элей пачку на 4 части делил))) А для лагеров всю засыпал.
@@DeMeurg опа, даже так)) ну тогда вообще отлично))а не помните сколько грамм у вас пачки были для Элей? По 15 наверно?
Обычные по 11 грамм.
@@DeMeurg все, понял!))спасибо вам большое за советы!) очень нравятся ваши видео ролики! Вы замечательный человек! Всегда поднимаете настроение! И обучаете) желаю вам успехов во всем и процветания!)
Вроде варил в августе, сейчас ещё август. Через пару месяцев вообще другой вкус получится. Это же не пшеничка, чтоб сразу пить. На потом то оставил? Надо показать людям в чем разница.
Это да! Чем больше выстаивается тем лучше становится. Но наверное не узнаем его идеальный вкус, всё выпили(((
Извините, может пропустил, а что с теми дрожжами, что в шприцы (40 шт.) зарядили, вы их использовали уже?
Пару раз использовал, на дункенвайцен и ещё на что то. Остальное лежит в морозилке. Сейчас пробую разные дрожжи.
И нормально забродили без проблем?
Да, всё нормально, в ролике снял.
Как с заводом обстоят дела??? Мы ведь все ждем!!!!
Двигаемся потихоньку))
Подскажите,чем дезинфецируете хмель, перед добавкой на сухое охмеление??
У меня в ролике про стаут есть. Я там на сухое охмелял, закинул в кипяток, пару минут и охладил, потом залил это.
ДЕГУСТАТОР МЁДА спасибо, успехов Вам
Спасибо!
тебе нужно сварить Раухбир!!! копченое пиво!)
Как нибудь обязательно попробую)
отлично) спасибо)
А сколько мёда вместо праймера и как приготовить? И если можно название дрожжей!Спасибо!
Мёд имеет примерно 20% влажности, по этому его надо добавлять на 20% больше в отличии от сахара. То есть если вы кладёте 10 грамм сахара на литр пива, то мёда надо брать 12 грамм на литр. Дрожжи называются BULLDOG B 44
Спасибо!!!!
Виктор какой зазор на вальцах? Спасибо
Постоянного нету. Я каждую партию регулирую. Солод разный бывает, больше, меньше. По этому могу на единичке, а могу и на троечке молоть. Надо отталкиваться от результатов. Что бы муки не особо много было.
круто! мне понравилось то что вы приготовили, но это если в баре такое подавать свежее, в пакетиках надо немного другое. по поводу закусона основная ставка должна быть на жир, и на соль, ну то есть начиная от шашлыка. и заканчивая жутко солёными сырными шариками, которые я как-то ел с пивом, или сушёной рыбой (кальмары, сёмга, осминоги, таранька). пакетик такой рыбы стоит гораздо дороже чем вам обойдётся сырая рыба. солить её элементарно. после этого нарезка, и расфасофка.
Для продажи понятно, но это мы извращалилсь по домашнему)))))
Red x ale 8:40
а на новом Вашем оборудовании 300л. как будете с отварками варить?
Специально докупили отварочный котёл на 100 литров. Нам его интегрируют в систему.
дорогая система получится.. мойку тоже заказывали и холодильник для охлаждения ЦКТ? Мы тоже присматривались ездили в Б,Ц. еще в прошлой осенью.
Да в комплекте брали, всё кроме вирпула.
тоже хочу таких мощностей пивоварню но пока не хватает на все сразу оборудование, помещение, документацию.
Здравствуйте,
а мед на карбонизацию как подготавливали ? пропорции ?
Здравствуйте! Мёд разбавляю с водой по 12 грамм на литр пива, кипячу в течении 10-15 минут, охлаждаю и добавляю.
спасибо.
+ДЕГУСТАТОР МЁДА извините,а 12 грамм -это вес?:-)
Да, например мне надо закорбонизировать 20 литров пива, я беру на каждый литр по 12 грамм мёда. То есть 240 грамм всего. Разбавляю это в литре воды и на этот литр добавляю ещё 12 грамм. Всего мёда у меня получается 252 грамма.
+ДЕГУСТАТОР МЁДА Спасибо за ответ и за Ваши труды.Всё понял:-)
не боишься хмель необработанный на сухое?
дрожжи мега крутые.
Дрожжи АГОНЬ!)))) Оч понравились!)
А в хмеле обычно не водятся бактерии, подавляет он их.
ДЕГУСТАТОР МЁДА, я тоже так думал. но очень и очень ошибался. в самом хмеле много всяких бактерий. пару партий пива испортил, потом разобрался.
видел что марля со спиртом. может успевает дезинфицироваться.
Ну пока такого грустного опыта не было. Учтём на будущее, спасибо!
В элях не делают отварку!
Второе название видео: "Очередной ОГРОМНЫЙ привет "Малютюропу""
Зато он дешёвый, и его всё равно покупают)))
Камера играет освещенностью, очень по глазам больно ребят. Нужно срочно починить, операаааатоооооррр???)))) ку-ку? Сделай что нибудь , батя старается и ты не плошай.
Да, недоработок много, и камера и микрофона нет. Надеюсь со временем поднатаскаемся ))))
Я на ред х сделал так,40% ред х,мелано 20%,пшеничный солод 40%,вот жду что получится,так сказать очередная попытка получения красного цвета
Да, многие ищут идеальный красный, надо попробовать ещё караред и карабогемиан от ваермана
а что за сайт ихней? 2:00 если можно оставьте ссылку.
www.bestmalz.de/en/
А чем марлю мочили для хмеля ?
Спирт 75%
Я подумал масло :D
привет.. как у вас дела в бизнесе?? как с пивоварней?? надеюсь всё хорошо.
Здравствуйте! Да, вроде всё нормально, двигаемся потихоньку))
я буду ваш первый клиент. или возьмите меня дегустатором.!!!!!
)))) Дегустаторов и так хватает)))
привет, основная работа-кем?
Привет! Теперь уже пивовар на своей пивоварне))) Правда еще не запустились(
сделайте видео по мотивам "антикризисное пиво", к примеру 5 грн за бутылку или типо того, из укр солода, хмеля,
Не буду обещать, но вообще интересная идея)
Malteurop сейчас стоит 14-16 грн за кило, а не как не 21. Больше на рекламу похоже.
специально удалил ссылку, что бы не говорили что реклама, а теперь жду от вас ссылку на солод по 14 грн
Вадим дайте почту. Скину.
Roman Matsela скиньте мне
Palach1985@gmail.com
Как дела с пивоварней,движеться или нет?)))
Двигаются, но блин, очень медленно(((
ДЕГУСТАТОР МЁДА жалко,сочувствую,так хочется пивка вашего дернуть аж не могу!!!::))
Надо было рыбку подморозить лучше бы резалась
Пивной маньяк!))))
Почему опять ароматный хмель на горечь, а скучный на сухое? Он для этого не предназначен!
ред х просто смесь. лучше самому подобрать смесь нескольких карамельных, меланоида и жженого.
ФРЭШ ФИШЫПСЫ (РЫБА + чипсы)
Блин, хрен выговоришь. ))))
тогда уж чизфишнчипс(сыр,рыба,чипсы) :-)
Я уже со счета сбился в попытках получения рубинового цвета сусла при смешивании и затирании специальных солодов, очень сложное это дело - красный цвет сусла без добавки пищевого красителя или красных фруктов, пока самый лучший экземпляр: www.drive2.ru/b/458111520786671019/
Но в сентябре, надеюсь, сделаю идеальный цвет.
Ну такой крепкий красный чай получился. Хороший насыщенный цвет! Но я думаю краситель это перебор)
Согласен, Мы за "натур продукт"!
угораю с терминологии
:)))))
чипсен-брод..
:))))чипсен-фиш и чипсен-чиз))
Второй чувак портит видео своим присутствием.
Блюстители здорового образа жизни))
Привет, скажите пожалуйста что за композиция играет на 8:40 мин