А при чем здесь вкус и 1й погон? В солоде бяка даёт более насыщенный вкус. Без этой бяки на Мой взгляд конечный продукт после 2 го погона будет пустоват.
простите новичка! есть вопрос! у меня аппарат от доктора градуса и колпачковая колонна медная на 4 тарелки по 3 колпачка плюс царга 0.5 м медная с рпн 4 пыжа в остальном как понимаете простой нержавеющий аппарат включая куб! вопрос стоит ли мне заморачиваться с дрожжами м1 и солодом шато или симпсон при таком оборудовании? и если да то что по минимуму можно было бы докупить обязательно а что желательно! буду вам очень благодарен за ответ... не хочу пить не то пальто на которое угроблю полгода трудов... 😆
Конечно если есть возможность нужно использовать наиболее качественное сырье, а насчет докупить, я конечно рекоментую медное оборудование типа аламбика, со шлемом
спасибо за видео ? что можете сказать про кодзи У меня к ним очень плохой о них отзыв делал молотой горох на кодзи ставил возле батареи запах как с общественной туалета)) 15 дней спирта 5%
Вы сравниваете не сравнимые веши курский солод не окурен торфом значение ppm фенольность так называемая у него равно нулю от сюда и цена дешевле поэтому он и пустой он преднозначен для пива хотя из него получаеться достойное хлебное вино, по остальным дву образцам нужно сравнивать фенольность а именно значение ppm возможно у первого образца он выше отсюда и насышеность вкуса больше. На слепой дегустации результат будет тот же.
@@MultiZondТолько надо помнить что шато виски это дымный солод, с 35 pрм. Если надо простой, не окуренный, то тогда это шато дисиллинг. Курский сильно упал в качестве, предположительно для розницы идет фуражный, шестирядный. У пива появился характерный для фуражного металлический привкус. Может для дистиллятов и ничего, не знаю, сам давно перешел на бельгийца и цена оправдана результатом.
Виски несмотря на простоту, очень не простая тема. Хотя я уже год их не делал, сейчас с виноградом/чачей (дикие дрожжи, сахар) заморочился по случаю дачного урожая.* На дикарях выбродило выше 12% по спирту! Но опыт оказался полезным в сравнительно-описательном смысле)). . Вывод или предположение: хлебопекарные дрожжи - ЗЛО. Какие только ни пробовал, с разными температурными режимами. По хоже, у этих сахаромицетов биохимия так устроена, чтоб производить кучу говнища вместе со спиртом, чтобы потом самогонщики мужественно создав себе пррблемы, как камикадзе потом боролись с созданными самим себе проблемами, пытаясь отделить мух от котлет и вернуть пережаренному фаршу аромат свежего. Короче, я хз, но предполагаю, что ДД (или выведенный свой штамм из них) это вещь, которая позволит слить в унитаз весь форум с ХД с вопросами про дрожжи "какие лучше"(из покупных) Ответ потому что Никакие!! Прошу извинить, если ваше мнение иное. Имеете право)
Перестаешь делать виски из курского солода в бочке из кавказского дуба.И жизнь становится проще.Делаешь русское зерновое-хлебное вино.И открывается страна огромная.Аппарат зачётный.Пробка рассекатель с дырками между шлемом и конусом,исключающая сквозняк.Зачет-уважуха...многие не подозревают,что нужно.
Для России, по большому счету, не реальны эти крутые солода, так для единиц, кому деньги девать не куда... В Европе это совсем другие деньги, исходя из их зарплат, там, думаю, люди могут себе это позволить.
Мы же не забываем что делаем попытку изготовить односолодовый виски а-ля шотландия и тогда цена солода вполне сооизмерима со стоимостью такого вискаря. Стоимость одной бутылки шотландского молта - это порядка 20 кг импортного солода из которого можно сделать 10 литров спирта 65%. Так что вложился один раз на качественный солод, залил в бочку(которая тоже дорогая, не из кавказца) и год или даже больше копи деньги на следующий раз. А в этом перерыве делай белые напитки на "побухать", хоть дистилляты, хоть ректификаты.
Скорее всего так и есть, но надо пробовать. Разные люди - разные предпочтения. Когда я, человек привыкший к родному коньяку, попробовал Наполеон, первая мысль - что за хрень? С Метаксой то же. Занялся самогонами недавно - буду пробовать разные варианты. А за, так сказать, инструкции и концепцию, спасибо. Довелось в восмтдесятые попробовать Японский Виски, белые, не понравилось очень.
У нас во Владикавказе кроме Курского нет работал с ним давно и отказался. Нет смысла заниматься так как он пустоватый на вкус. Перешёл на жидкие ферменты чему рад.
Это значит, что у аромата вискарный профиль, не смотря на то, что виски делает бочка, исходный аромат никуда не девается, и если изначально ароматика будет дефектная, то и после выдержки она такая и останется. Что я называю характерным профилем? Это традиционный солодовый профиль, которым обладают все традиционные виски
Профиль? Солод Курский температура сушки ,70градусов и дрожжи Воронеж при брожении могут показать 35-37 температуру на вашем аппарате с большим трудом можно попробовать разделить , без купажа этот дисстилят вообще к употреблению не рекомендован.
@@yapon734 Нет, не пробовал, но когда слышим сочетание American Whiskey, сразу понимаем, что там будет сплошная кукуруза, это тот фактор, который дает понимание, что там будет уклон не в ту сторону, в которую я бы хотел двигаться
В провинции курский стоит как этот шато дистиллинг у вас в белокаменной, поэтому так хотелось чуда(( Если не для бочки в белом виде до какой крепости лучше брать?
Никогда, я думаю)))) для него нужен ПВК - раз, я не очень люблю бурбон - два, я еще ни одного нормального бурбона в исполнении наших коллег не пил, посему чую, что в эту тему надо серьезно погружаться, а для этого нужно безмерно любить этот напиток - три))))
У нас в Украине например мешок дистилинг 60$ а мешок отечественного 18$, задача на даный момент у меня залить 50л бочку хотя бы 60градусным спиртом.. ну тут ответ очевиден..мне и на нашем солоде норм.
@@DancingBears ну я незнаюкачества курского солода, но тот что беру я сейчас не особо уступает солодам шато с которых я делал 15л бочку виски года 2 назад, пиво тоже хорошое из него, один минус сам солод мелковат..
@@slavakolosov3489ну у меня есть пока 2х годовалий виски из шато смеси солодов, и есть на отечественных солодах годовалий и пол год. а также нью мейк вот как раз делаю, разница есть но абсолютно не критична,и после например года в бочке отечетвенный солод оч даже перспективно смотриться по сравнению с 2х годичным шато.
@@igorgritsej2659 очень трудно оценить качество солода по переписке! ))) Ну сам понимаешь. Тут-то обсуждается разница между известными солодами. И я вот считаю невозможным использовать курский, ввиду его неконкуретноспособности даже при низкой цене. Если бы был в продаже украинский не хуже бельгийца и в три раза дешевле, то выбор был бы конечно очевиден.
@@НиколайМороз-п4д Не знаю, Николай, так трудно сказать, если жгучий, как вариант голов подпускаете, если нержавеющих холодильник - тоже как одна из причин
Не надо гнать на курский солод,особенно про пиво.Если руки из жопы то и с импортного солода не сваришь хорошое пиво.Я уже полтора года на курском варю пиво и асе довольны,а знакомый больше 5ти лет варит из импортных и знакомые больше моё пиво ценят
Объясните людям разницу между хлебопекарскими дрожжами и вискарными. Я вот лично совсем её не вижу даже в описании состава на упаковке, не говоря уже о качестве сбраживания. Лох конечно не мамонт, но такой ваты даже лох не заслуживает)))
Лох конечно не мамонт. Но если сесть и посчитать то обычные саф(в красной упаковке), при 6г/1кг,выходят уже дороже чем м1 1-1,5г/кг и что за них тогда держаться
@@user-is5ut8hh13s а кто, собственно, сыпет такие дозняки? Воронежские при 2.5 граммах на килограмм нормально справляются. Можно и меньше, но процесс затягивается.
@@АлександрПавлович-н7ю вся информация добыта в боях на хд, если 2,5 то да, в два раза дешевле. Но и м1 можно грамм вроде на кг, вообщем разница не принципиальна, сам делал на хлебных, сейчас м1
@@user-is5ut8hh13s но только 500гр. пачка м1 стоит пятак, а воронежские две сотки. Смысл убеждать себя, что какая-то там органолептика лучше, если дрожжи те же? Или там "французские" дрожжи в чулках и пахнут парфюмом?))) Мы же пытаемся максимально дёшево сделать чёткий продукт. Я понимаю барыги совесть продают, чтоб вкусно жрать, но нам то зачем?
@@АлександрПавлович-н7ю в моем колхозе пачка сафа 11г 30р. сбродить 100 кг даже вашей навеской 681р, м1 вот только на днях купил 3р/0,5кг, выходит 900р., а навеской 5-6г саф так ну их и в.. К сожалению и дуб у них ферментированый и солод лучше и дрожи думаю не отстают. Мы в цене только догоняем
Dancing Bears Вы, можно на ты? Вы закончили отбор на 63%. На такой крепости в Европе обычно останавливают отбор для бочковой выдержки.при. Свой крепости проходит чуть больше сивухи в отбор. Для бочки самое то, для употребления в белом виде на мой взгляд грязновато.
![ILLSLICK X YOUNGOHM - We're The same [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/yUJNkobYR0E/mqdefault.jpg)
Надо было добавить хотя бы 10% карамельного солода, цветностью 150-250. Вкус был бы гораздо приятней у всех напитков. А так , все простенько.
Есть такое дело, но я сравнивал солода, как они себя показывают, я не мог мешать в данном случае
Даёшь слепую дегустацию!)
Не угомонитесь, да?)))))) ну не верьте, я же не навязываю))))
Заставка супер!!! Да и вообще приятно смотреть.
Вячеслав, попробуйте еще солод Crisp. Дорого, но Вам очень понравится результат.
Много наслышан о нем, но в Москве пока не встречал! А с Питера предлагали, но доставка... дороговато
@@DancingBears как мой приедет, я отсыплю на затор. Там много едет. Все равно планировали встречаться до вируса. Будет еще один повод)
А почему курский на хлебопекарных
Если сравнивать то и дрожжи надо одинаковые брать
Пересмотрите еще раз... ну или название ролика прочтите
@@DancingBears 12:30 сами сказали, "венский на хлебопекарных что то ни то"
Здравствуйте. Подскажите, а почему первый погон гнали не до 0??? А до 33-35 %.
Потому что там уже невкусная бяка идет
А при чем здесь вкус и 1й погон? В солоде бяка даёт более насыщенный вкус. Без этой бяки на Мой взгляд конечный продукт после 2 го погона будет пустоват.
@@Gedoniy Я делаю без бяки, у меня стройная перегонка прясотоком. Получается Очень чистый напиток, ароматики выше крышы.
@@Gedoniy Тройная перегонка. Т9.....
Спасибо ! хороший познавательный ролик !
Как говорится расставил точки над Ё)
Добрый вечер, Вячеслав. При второй дробной перегонки как считаете количество голов? По АС или от объема СС? Спасибо
Я считаю как 3% от объема 30%-ного СС, то есть 10 литров 30%-ного СС - 300 мл голов
@@DancingBears по АС, примерно, тоже самое получается... 3 л АС - 10% голов - 300 мл.
Спасибо, понятно. Буду дальше экспериментировать. А то замучался уже. Во всем погоне чувствую изоамил.
@@КумАк-ж2с, если скорость отбора не более литра/час и чувствуюся, то это значит продукт на аламбике не твоя тема, пробуй тарелки, там по-чище будет.
Mangust ошибка, в белую гнать до 63 градусов. Остановил бы по раньше было бы самое то
Спасибо, - коротко, по делу.
простите новичка! есть вопрос! у меня аппарат от доктора градуса и колпачковая колонна медная на 4 тарелки по 3 колпачка плюс царга 0.5 м медная с рпн 4 пыжа в остальном как понимаете простой нержавеющий аппарат включая куб! вопрос стоит ли мне заморачиваться с дрожжами м1 и солодом шато или симпсон при таком оборудовании? и если да то что по минимуму можно было бы докупить обязательно а что желательно! буду вам очень благодарен за ответ... не хочу пить не то пальто на которое угроблю полгода трудов...
😆
Конечно если есть возможность нужно использовать наиболее качественное сырье, а насчет докупить, я конечно рекоментую медное оборудование типа аламбика, со шлемом
Добрый вечер, до скольких градусов в струе отбираете спирт сырец, или по Температуре куба?
примерно до 65, +/-
@@DancingBears странно, обычно брагу почти до 0 гонят...
спасибо за видео ? что можете сказать про кодзи У меня к ним очень плохой о них отзыв делал молотой горох на кодзи ставил возле батареи запах как с общественной туалета)) 15 дней спирта 5%
Кодзи крацне не рекомендую
@@DancingBears вот и я их рекомендую только для выгребных ям использовать
@@ИгорьЗакревский-о8т Это сарказм или реально для чего-то там можно использовать?))))
@@DancingBears они реально для ям работают ))) при этом еще можно получить газ добавив силитры )))
Вы сравниваете не сравнимые веши курский солод не окурен торфом значение ppm фенольность так называемая у него равно нулю от сюда и цена дешевле поэтому он и пустой он преднозначен для пива хотя из него получаеться достойное хлебное вино, по остальным дву образцам нужно сравнивать фенольность а именно значение ppm возможно у первого образца он выше отсюда и насышеность вкуса больше. На слепой дегустации результат будет тот же.
Подскажите, я правильно понял, что если у нас в магазе есть шато виски и другие например курские солода, то лучше брать шато виски?
Да
Dancing Bears а если стоит выбор из курского солода, то какой бы на ваш взгляд вид солода более подошло для вискаря?
@@MultiZondТолько надо помнить что шато виски это дымный солод, с 35 pрм. Если надо простой, не окуренный, то тогда это шато дисиллинг.
Курский сильно упал в качестве, предположительно для розницы идет фуражный, шестирядный. У пива появился характерный для фуражного металлический привкус. Может для дистиллятов и ничего, не знаю, сам давно перешел на бельгийца и цена оправдана результатом.
Slava Kolosov спасибо
Как считаете из пшеничного солода есть разница между Курским и кастэл?
Я сам не пробовал пшеницу от Кастла, но коллеги, пробовавшие, говорят что разница есть и по пшеничному и по ржаному
Виски несмотря на простоту, очень не простая тема. Хотя я уже год их не делал, сейчас с виноградом/чачей (дикие дрожжи, сахар) заморочился по случаю дачного урожая.* На дикарях выбродило выше 12% по спирту!
Но опыт оказался полезным в сравнительно-описательном смысле)). .
Вывод или предположение: хлебопекарные дрожжи - ЗЛО. Какие только ни пробовал, с разными температурными режимами. По хоже, у этих сахаромицетов биохимия так устроена, чтоб производить кучу говнища вместе со спиртом, чтобы потом самогонщики мужественно создав себе пррблемы, как камикадзе потом боролись с созданными самим себе проблемами, пытаясь отделить мух от котлет и вернуть пережаренному фаршу аромат свежего. Короче, я хз, но предполагаю, что ДД (или выведенный свой штамм из них) это вещь, которая позволит слить в унитаз весь форум с ХД с вопросами про дрожжи "какие лучше"(из покупных) Ответ потому что Никакие!!
Прошу извинить, если ваше мнение иное. Имеете право)
Перестаешь делать виски из курского солода в бочке из кавказского дуба.И жизнь становится проще.Делаешь русское зерновое-хлебное вино.И открывается страна огромная.Аппарат зачётный.Пробка рассекатель с дырками между шлемом и конусом,исключающая сквозняк.Зачет-уважуха...многие не подозревают,что нужно.
Подскажите а кто то работал с воронежским солодом? Как он по отношению к курскому?
Я нет
Про солод не слышал, наверное хотели сказать солодовые концентраты?
КрестЪ нет именно. Солод
@@MultiZond а можно его название или ссылочку, первый раз слышу о его существование.
Для России, по большому счету, не реальны эти крутые солода, так для единиц, кому деньги девать не куда...
В Европе это совсем другие деньги, исходя из их зарплат, там, думаю, люди могут себе это позволить.
Мы же не забываем что делаем попытку изготовить односолодовый виски а-ля шотландия и тогда цена солода вполне сооизмерима со стоимостью такого вискаря. Стоимость одной бутылки шотландского молта - это порядка 20 кг импортного солода из которого можно сделать 10 литров спирта 65%. Так что вложился один раз на качественный солод, залил в бочку(которая тоже дорогая, не из кавказца) и год или даже больше копи деньги на следующий раз. А в этом перерыве делай белые напитки на "побухать", хоть дистилляты, хоть ректификаты.
@@slavakolosov3489 из 20 кг 10л 65% на прямотоке?? Я конешно все понимаю но тут нестыковка кокретная
ДВС Курский пойдёт для употребления в белом виде или как 🤔👍👍👍
Простите, туплю, ДВС это что?
@@DancingBears Двигатель внутреннего сгорания или дрожжи высокой спиртуозности. 🍷🍾🥃
Доброго времени суток...
@@DancingBears доброго времени суток - двс
@@СвятославЖуркин А просто написать - Здравствуйте- у людей руки отваливаются? ))
Скорее всего так и есть, но надо пробовать. Разные люди - разные предпочтения. Когда я, человек привыкший к родному коньяку, попробовал Наполеон, первая мысль - что за хрень? С Метаксой то же. Занялся самогонами недавно - буду пробовать разные варианты. А за, так сказать, инструкции и концепцию, спасибо. Довелось в восмтдесятые попробовать Японский Виски, белые, не понравилось очень.
У нас во Владикавказе кроме Курского нет работал с ним давно и отказался. Нет смысла заниматься так как он пустоватый на вкус. Перешёл на жидкие ферменты чему рад.
Да, пустоватый
Nemec Nemecki т.е. вообще отказался от солода и работаешь с неположенной?
Я извиняюсь, что значит запах вискарный у дистиллята?
Виски делает бочка, запах солода и.е.исходного сырья ,вы это имели ввиду .
@@vitalijvinokurnj4853 ньюмейки доводилось пробовать?
Это значит, что у аромата вискарный профиль, не смотря на то, что виски делает бочка, исходный аромат никуда не девается, и если изначально ароматика будет дефектная, то и после выдержки она такая и останется. Что я называю характерным профилем? Это традиционный солодовый профиль, которым обладают все традиционные виски
Профиль? Солод Курский температура сушки ,70градусов и дрожжи Воронеж при брожении могут показать 35-37 температуру на вашем аппарате с большим трудом можно попробовать разделить , без купажа этот дисстилят вообще к употреблению не рекомендован.
Vitalij vinokurnj48 очень достойный комментарий, один из сильнейших. Сразу видно опыт! Спасибо!
Буду первым)))
Какая разница в цене между шато и симпсонс?
В полтора раза
@@DancingBears чтото я слушал слушал и не услышал, мож прослушал сравнения выходных объемов
Добрый вечер. С чем связано недоверие к турбодрожжам? P.S. ратафия отличная! Спасибо.
Быстро только кошки родятся))) примерно так)
@@DancingBears Safspirit American Whiskey - USW-6 Вы не пробовали? Чем М-1 лучше?
@@yapon734 Нет, не пробовал, но когда слышим сочетание American Whiskey, сразу понимаем, что там будет сплошная кукуруза, это тот фактор, который дает понимание, что там будет уклон не в ту сторону, в которую я бы хотел двигаться
Добрый день, подскажите ещё раз какие солода использовали и как называются дрожжи для виски
Бельгийский Шато дистиллинг, английский Симпсон Пот стилл и Пайл Эль марис оттер, Курский Пайл Эль. Дрожжи Ферментис М-1 для виски.
Большое спасибо, успехов вашему каналу
А вот отбор с браги голов покапельно? Я правильно понял?
зависит от объема куба. У меня капли, переходящие в струйку
@@DancingBears а изики разве туда попадают при таком медленном отборе?
@@CupcakeCase да
@@DancingBears опробуем)
А брага солодовая сильно воняет? У мена пахнет тухлым зерном каким то. На вкус как квас.
Приятно должна пахнуть
@@DancingBears забыл сказать что у меня 50% кукуруза. Может кукуруза плохо пахнет?
@@rp7817 да нет, кукуруза тоже хорошо пайнет
В провинции курский стоит как этот шато дистиллинг у вас в белокаменной, поэтому так хотелось чуда((
Если не для бочки в белом виде до какой крепости лучше брать?
Для белого пития тройной перегон, планирую снять ролик в этом месяце
О, класс тройную не разу не делал подожду тогда, как раз только вчера из курского выгнал сырец)
Спасибо
Скажи в двух словах твое мнение по поводу кольцевания голов и хвостов .Спасибо.
Обязательно. Вот, даже одного слова достаточно)
@@DancingBears Что оно даёт.
Dancing Bears но тогда мы увеличиваем объём разной гадости в СС. в
@@MultiZond Вы смотрели сколько там гадости в соотношении со спиртом? Там микрограммы
@@funnyhunter3170 Улучшение органолептики и меньшие потери продукта
Хочу себе этот трек из начала ролика. Где можно найти и скачать..?
Трек пока не опубликован))
@@DancingBears ну скинул бы куда-то забавный трек на звонок
Надо было первый перегон тоже отберать до 63 в струе и ораматика будет по нулям
А Симсон какой сорт? Есть же smoke копченый
У меня час PotStill, часть Pale Ale Maris otter
так какие же использовать ? дрожжы??????????????????????????????????????????????? для обычных смертных
В первом погоне до 35 это в струе или общая сырца?
Как можно с Вами в личке побеседовать
в описании к ролику все ссылки, где можно найти любой вид связи со мной, но только прошу не Facebook))))
Курский солод - наше все, остальное все от лукавого...!)
Да, наверное, но надо понимать, что каждая ошибка с солодом или еще с чем-то будет стоить минимум 3-х лет нашей жизни🤷♂️
С добавками от Симсона то да, а так надо ферменты добавлять для большего выхода
Elevator Brew протосубтилин?
Слава, привет! Где можно такие снифтры найти?
Рюмка для граппы Specials
По солоду все хорошо все понятно, а бурбон когда будет?
Никогда, я думаю)))) для него нужен ПВК - раз, я не очень люблю бурбон - два, я еще ни одного нормального бурбона в исполнении наших коллег не пил, посему чую, что в эту тему надо серьезно погружаться, а для этого нужно безмерно любить этот напиток - три))))
скажите где взять песню как у вас на заставке
Потерпите немного, я её обязательно опубликую))
Странный цвет у браги с курского пэля - красный какой-то, у шато пэля совсем другой цвет - желтенький!
Ну, всякое бывает...
Кто поёт?
Я
Слов нет
Я тоже пришел к такому мнению ..хочешь хорошо придется потратиться..2 года напитки в бочках. На дешевых солодах хуйня. На хороших зае...сь
У нас в Украине например мешок дистилинг 60$ а мешок отечественного 18$, задача на даный момент у меня залить 50л бочку хотя бы 60градусным спиртом.. ну тут ответ очевиден..мне и на нашем солоде норм.
Да, хорошо, что норм, но не хочется через 3 года открыть бочку и сказать: "Нахер я экономил..."
@@DancingBears ну я незнаюкачества курского солода, но тот что беру я сейчас не особо уступает солодам шато с которых я делал 15л бочку виски года 2 назад, пиво тоже хорошое из него, один минус сам солод мелковат..
@@igorgritsej2659 есть старая присказка: если на мерсе не ездил, то тогда и запор тоже машина.
@@slavakolosov3489ну у меня есть пока 2х годовалий виски из шато смеси солодов, и есть на отечественных солодах годовалий и пол год. а также нью мейк вот как раз делаю, разница есть но абсолютно не критична,и после например года в бочке отечетвенный солод оч даже перспективно смотриться по сравнению с 2х годичным шато.
@@igorgritsej2659 очень трудно оценить качество солода по переписке! ))) Ну сам понимаешь. Тут-то обсуждается разница между известными солодами. И я вот считаю невозможным использовать курский, ввиду его неконкуретноспособности даже при низкой цене. Если бы был в продаже украинский не хуже бельгийца и в три раза дешевле, то выбор был бы конечно очевиден.
лайкос!)
В наш регион пачку дрожжей можно за 200 рублей , а вот солод золотой
подписан смотрюс спасибо ,такой же апарат дистилят хорошый после бочки жгучий , что не так
Слишком мало вводных, чтобы что-то сказать
яблоко, виноград медовуха первый НБК потом медный куб шлем конус царга дальше нерж
воду менял меди уменшил
@@НиколайМороз-п4д Не знаю, Николай, так трудно сказать, если жгучий, как вариант голов подпускаете, если нержавеющих холодильник - тоже как одна из причин
спасибо
Ещё раз пересмотрел ролик. Понял что головы 10% от АС? И изоамил уже уйдет с головами?
Да, но на первой перегонке тоже надо отбирать головы в объеме 1% от браги
Т.е. 20 литров браги, голов 20 мл.?
@@КумАк-ж2с 20000/100 = 200.
Да, точно, спасибо
@@КумАк-ж2с 20 литров = 20000 мл*1% = 200 мл голов
Хороший ролик,значит и пиво варить лучше с кастела чем с курского
На пиве еще более явно отражается
Не надо гнать на курский солод,особенно про пиво.Если руки из жопы то и с импортного солода не сваришь хорошое пиво.Я уже полтора года на курском варю пиво и асе довольны,а знакомый больше 5ти лет варит из импортных и знакомые больше моё пиво ценят
Слава, а такие дрожжи наши дистиллиры когда-нибудь юзали? www.shopsmartexpress.com/item/B01JMWB7RQ (ими на Glenfiddich сбраживают)
Откуда инфа про Гленфиддик? Ни одна вискокурня не расскажет чем они сбраживают. Нет, я не слышал, чтоб кто-то их пользовал
@@DancingBears От Андрея Удовицы, бренд-амбассадора ГФ в России
@@TheGhoustbuster Очень интересно!
@@TheGhoustbuster Не могу их найти в России, их только зарубежом можно приобрести?
@@DancingBears Я в России их не видел. Можно в США заказать, но ценник конский 70$ за 500 гр. + доставка.
Дрожжи дают достаточно много!!!
Объясните людям разницу между хлебопекарскими дрожжами и вискарными. Я вот лично совсем её не вижу даже в описании состава на упаковке, не говоря уже о качестве сбраживания. Лох конечно не мамонт, но такой ваты даже лох не заслуживает)))
Лох конечно не мамонт. Но если сесть и посчитать то обычные саф(в красной упаковке), при 6г/1кг,выходят уже дороже чем м1 1-1,5г/кг и что за них тогда держаться
@@user-is5ut8hh13s а кто, собственно, сыпет такие дозняки? Воронежские при 2.5 граммах на килограмм нормально справляются. Можно и меньше, но процесс затягивается.
@@АлександрПавлович-н7ю вся информация добыта в боях на хд, если 2,5 то да, в два раза дешевле. Но и м1 можно грамм вроде на кг, вообщем разница не принципиальна, сам делал на хлебных, сейчас м1
@@user-is5ut8hh13s но только 500гр. пачка м1 стоит пятак, а воронежские две сотки. Смысл убеждать себя, что какая-то там органолептика лучше, если дрожжи те же? Или там "французские" дрожжи в чулках и пахнут парфюмом?))) Мы же пытаемся максимально дёшево сделать чёткий продукт. Я понимаю барыги совесть продают, чтоб вкусно жрать, но нам то зачем?
@@АлександрПавлович-н7ю в моем колхозе пачка сафа 11г 30р. сбродить 100 кг даже вашей навеской 681р, м1 вот только на днях купил 3р/0,5кг, выходит 900р., а навеской 5-6г саф так ну их и в.. К сожалению и дуб у них ферментированый и солод лучше и дрожи думаю не отстают. Мы в цене только догоняем
Вискарь делает дуб, а то что ты пробуешь это просто дистилят.
Из г... никакой дуб виски не сделает.
Слав но ведь 63% это же под бочку. В белую мало кто ниже 75 опускает. Как бы чистота и насыщенность сивухой совсем под разные цели.
Что имеется в виду, поясните?
Dancing Bears Вы, можно на ты? Вы закончили отбор на 63%. На такой крепости в Европе обычно останавливают отбор для бочковой выдержки.при. Свой крепости проходит чуть больше сивухи в отбор. Для бочки самое то, для употребления в белом виде на мой взгляд грязновато.
@@Gedoniy Я для бочки делаю
Не делайте из еды культа!
За подвязку из георгиевской (гвардейской) ленты дизлайк, совесть совсем пропил?
Плохому танцору
Не тот случай