طريقة تحضير القهوة الشمالية الحامضة باسهل وافضل طريقة

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 259

  • @zululu2222
    @zululu2222 ปีที่แล้ว +3

    الصراحه اطلق قهوة قهوة حايل وسبيع وقهوة ال سعود . شقراء موزونه بهارها هيل وعويدي وشوي زعفران وبس

    • @القعم
      @القعم 2 หลายเดือนก่อน

      والجنوب ي الحبيب شقرا تكيف الراس تكييف

    • @ibra2012ii
      @ibra2012ii 27 วันที่ผ่านมา

      @@القعمالجنوب بعضهم يحط زنجبيل 🫚 ماتجوز لي

  • @hayo7926ds4
    @hayo7926ds4 ปีที่แล้ว +3

    انا من اهل الشمال وقهوتنا شقرا القهوه السودا حقت شمال الاردن وسوريا

  • @فوازالشمري-خ1ح
    @فوازالشمري-خ1ح 3 ปีที่แล้ว +8

    الله يعطيك العافيه كل واحد يسوي قهوته على مزاجهه وله لمساته الخاصه ولمسات الخاصه بكل انواع القهوه القهوه شقرا او شماليه او حتى سبريسو او تركية شمالية اغلب الناس الي شفتهم يسون حركتي يخلونها تتخمر على راحتها اجيب مفواح الكبير واحط ٧ فناجين كبار واخليها تطبخ ومااشربها اخليها لمدة يومين الى ٣ ايام وبعدها احط ٧ فناجين كبار واطبخها وبعدها اخليها ٣ ايام مايجيها ضوء او هواء هذا هو التخمير بعد ٧ ايام او ٦ اطبخها و اشربها وشمالية يبيلها طولة بال و مجلس يومي

    • @فوازالشمري-خ1ح
      @فوازالشمري-خ1ح 3 ปีที่แล้ว +1

      @قناة شيلات انا اخذ مفواح النحاس اكبر واحد بالسوق وفنجال الي اعير فيه القهوه يكون اكبر واحد بالسوق وجرب مره مرتين لي ماتتعلم وخذ المعلومه عن طريقة شمالية من الكبير والصغير وراح تعلمها وقالت فوق بكلامي كل شخص وله طريقته الخاصه

    • @فوازالشمري-خ1ح
      @فوازالشمري-خ1ح 3 ปีที่แล้ว

      @قناة شيلات لا والله ماعرف كم لترا اتوقع لترين او لترين ونص

    • @mhosdkkhkcl61
      @mhosdkkhkcl61 3 ปีที่แล้ว +3

      @قناة شيلات يابعدي القهوه الشماليه بحمستها اهم شي الحمس احمس القهوه قريب للحراق بس قبل تحترق يعني حبت القهوه تصير قريبه للسواد بس ماهو حيل ومن ثم تطحن القهوه وتحط الماء وتحط سبع ثمان فناجيل عادي حط من القهوه ومن ثم خله تطبخ ربع ثلث ساعه عادي لين ماتثقل القهوه وتصير حركتها عالنار بطيئه وثقيله ومن بعدها تخليها تركد ثم صب قهوتك بالدله وفورها مره ثانيه ثم خلها لين تركد وشرب ولاخلصت اللي بالقمقم والدله حطهن في بطاله اللي شكلها كأنها حقات خمر وسكرها ومن ثم كل ماجيت تصلح حط تخميرتك وزد عليه قهوه وصلح وشرب وخمر واذا حسيت ان قهوتك صاربها شوية حموظه خلاص لاعاد تحط قهوه حط التخميره لحالها وسخنها وشرب قهوه طيبه لين تخلص قهوتك المخمره ومن ثم سو تخميره جديده
      بالطريقه هذي تكون قهوتك دائماً فريش مع التخميره فريش يعني التخميره اكثر من اسبوعين ثلاثه لاتخليها اشربها وخمر جديد وخل يدك دايم فيها يعني كل يومين ثلاث اربع صلح منها وخلها تطبخ عشان تحافظ على جودتها وسلامتك وللعلم القهوه السودا مفيده للغولون ميه ميه لان البكتيريا اللي فيها تفيدك بالغولون لان مع تقدم العمر البكتيريا اللي بالغولون تقل فتعوضك القهوه بالبكتيريا النافعه ونا جربتها والحمدلله ارتحت تحياتي لك

    • @jawad-homs
      @jawad-homs 3 ปีที่แล้ว

      صحيح يا الشمري انت تجهز تشريبة وبعدها تسوي منها قهوة هذه الطريقة صحيحة انا اسوي التشريبة من نفس طحل القهوة اللي سويتها واحيانا اضيف عليها فنجان قهوة واصفيها بعد ماتغلي وبس خلصت قهوتي اسوي من هذه التشريبة قهوة جديدة وكل ماسويت قهوة جديدة اسوي من حثلها تشريبة وهكذا يظل عندك بشكل دائم تشريبة تسوي منها قهوة.

    • @زيادخلف-ي6ر
      @زيادخلف-ي6ر ปีที่แล้ว

      ياالشمري انت تعلم كثير من الناس لايعرفون مقادير القهوة فنريد من جنابك الكريم ان تنزل حلقة مقدار الماء مقابل مقدار القهوة مع شرح كيفية عملها ولك مني ومن جميع المشاهدين التقدير والاحترام

  • @faisal2020
    @faisal2020 10 หลายเดือนก่อน

    ايوه سهله وبسطه بيض الله وجهك.. وكلن له طريقته👌

  • @abofaisal2240
    @abofaisal2240 2 ปีที่แล้ว +1

    كلامك صحيح ميه بلميه انا جربتها وضبط معاي مثل ماتفضلت طال عمرك مشكور الغالي

  • @USG129
    @USG129 2 ปีที่แล้ว +5

    بجنوب العراق نسويهة مثلكم و تصير بالمناسبات و المضايف
    جدا قوية و لذيذة بنفس الوقت

    • @or.xzn.k.uircxsdq3328j
      @or.xzn.k.uircxsdq3328j ปีที่แล้ว

      صحيح لأن هيه شمالية وشمال السعودية محاذي لجنوب العراق

  • @baderaaa5690
    @baderaaa5690 11 หลายเดือนก่อน

    اللهم صل على محمد وآل محمد

  • @رشيدعلوي-ح8ه
    @رشيدعلوي-ح8ه 3 ปีที่แล้ว +14

    سؤال وأرجو الإجابة عليه إذا ممكن من كل الحاضرين
    الامانه أنه لست بقبلي
    ولا يهونون باقي القبايل
    ليييييييييش قبايل الشمال فيهم طيبه عجيبه وغريبه والله أمر يدعو للاستغراب مع انه الله خلقنا شعوبا وقبائل
    لكن ما اعرف شنهو السر
    طيبه وكرم وثقه وتسامح
    تبارك الله ماشاء الله
    الله يهنيك ويزيدك من نعيمه

  • @محمدخلف-ن7ظ
    @محمدخلف-ن7ظ ปีที่แล้ว

    والله سويتها مثل ماسويتها ولكل مدحها ❤

  • @fgfgfgfg8616
    @fgfgfgfg8616 2 หลายเดือนก่อน

    تمام الله يعطيك العافيه

  • @sultanchannel1
    @sultanchannel1 3 ปีที่แล้ว +1

    كل ادمي له ذوق وكيف ماني مجبور اشرب نفس قهوتك لان جد جد جدي كان كيفه كذا الناس اذواق ولولا اختلاف الاذواق لبارة السلع
    وبعدءن طريقتك ذي سنتين ثلاث وانت تراجع مستشفى وتغسل كلى ههه

  • @صالح-ت1غ
    @صالح-ت1غ 11 หลายเดือนก่อน +1

    تحية لشباب الضحيان

  • @jawad-homs
    @jawad-homs 3 ปีที่แล้ว +14

    جزاك الله خيرا يا شمري ....نفس طريقتنا نحن بدو سوريا ....يعني القهوة البكر اول ماتشربها مرارها مثل مرار الشيح والقيصومة غير مستساغ الطعم ولكن بعد ماتسويها خلها بالدلة تبرد وسخنها ثاني يوم عندها يتحول طعمها للحموضة شيئاً فشيئاً وأؤكد مثل ماقال الأخ الشمري لاتضيف الهيل لكل القهوة ،حطه بس في دلة الضيافة الصغيرة ،انا لاحظت انك كثرت قهوة ؟؟؟انا احط لكل لتر ماء عدد 2 فنجان قهوة الكبير مينامين فنجان مطفح ولكن ابخرها عالأقل ساعتين ،طبعاً بهالحالة لازم تسوي عالأقل 4 او 5 ليتر لأن لازم تبخر منها النصف واخر شي اذا تضيف لها معلقة نسكافيه كمان تسرع بحموضتها ،شلون تعرف ان القهوة زينه من خلال الفنجان لمن تصب بالفنجان وتشرب لازم تعلم بالفنجان ،يالشمري لاتتضايق من اضافتي الطويلة انا خالك من قبيلة الفواعرة ،بعد ماتجهز القهوة وتصفيها بدلة ثانيه لاتكب الحثل او الطحل وسوي منه تشريبه والتشريبة انك تضيف شي 3 او ا4 ليتر ماء عالحثل وتغليه وبعدها تصفيه وهيك يصير خميرة ثانيه لصنع قهوة جديدة ،لمن تشتري قهوة محمصة جاهزة من المحل خليه يحط نصفها اسود والنصف الثاني اشقر والطحن مايكون ناعم حتى مايصير للقهوة حثل ،لمنك تخلي قهوتك بالمنقل وودك تروح تنام احرص انك تسكر الدلة وتغطي بوز الدلة بقطعة قصدير حتى مايدخل فيها الحشرات وعندها يعيبون عليك الضيوف ويقلولك قهوتك صايده يا طويل العمر ،عند البدو مايصير تعيب عالقهوة مهما كانت إلا القهوة الصايده ولازم يلقون الدليل بقلب الدلة واذا مالقوه يا ويلك ،ومن يعيب عالقهوة قدام الضيوف تنبه عالقهوجي ثاني مره يتعداه ومايصب له قهوة لأنه مايعرف بهقاوي البدو ،صب القهوة للضيوف عدد 2 فنجان عند القدوم وفيه ناس يقلك ماهز الفنجان بعد الفنجان الثاني ،حتى اذا ماهز الفنجان يكفي 2 فنجان وكل نصف ساعة تقريبا ترجع تصب قهوة وفنجان واحد يكفي إلا اذا الضيف طلب المزيد ،تجديد القهوة احتفاء بالضيف ،هذه العادة عندنا نحن بدو سوريا ،يمكن من ساعة مسوي القهوة وجاك ضيف عزيز او وجه عرب لازم تجدد القهوة على شرفه ومو ضروري تسوي كثير ليتر يكفي لأن الغاية تفوح ريحة القهوة على شرف الضيف وتصب للضيف من قهوتك القديمة يعني موضروري من القهوة اللي سويتها على شرف قدومه ،طريقة صب القهوة ....اول فنجان لازم يشربه القهوجي او اللي يصب القهوة والغاية مو مثل ماتقول بعض الناس حتى يتطمن الضيف ان القهوة غير مسمومة لا انما الغاية منها انك تشوف قهوتك ساخنه ولا بارده واحيانا يكون الفنجان مغسول وفيه اثر ماء ويخلي القهوة صايله واحيانا يكون ببوز الدلة طحل وبعد ماتشرب الفنجان تضيف قهوتك واذا ضيوفك هم نفسهم ضيوفك كل يوم تضيف من اليمين اما اذا فيه عندك ضيف غريب او وجه عرب او شيخ نحن بدو سوريا نقول (القهوة خص والشاي قص )يعني القهوة اول شي تصبها لهذا الشخص اما الشاي كالعادة تبدأ من اليمين ،طبعا مايصير تضيف الشاي قبل القهوة حتى اذا قهوتك مو جاهزة تنتظر حتى تجهز وبعد القهوة تضيف الشاي ،اذا ماتشرب قهوة لأي ظرف صحي او غيره لاتخلي القهوجي حتى يصب الفنجان وتقول له بس او لاتصب من تشوفه خلص صب للشخص اللي قبلك ارفع له ايدك ونبهه ،اما بالنسبة للقهوجي اذا استعجل وصب الفنجان والشخص قال له ما اشرب ما لازم القهوجي يعطي الفنجان للشخص اللي بعده لازم هو يشربه ويصب فنجان جديد للشخص التالي ....

    • @wakibq8
      @wakibq8 3 ปีที่แล้ว +3

      الشمري ابدع بالڤيديو وانت ابدعت في اضافتك وتعليقك

    • @jawad-homs
      @jawad-homs 3 ปีที่แล้ว +1

      @@wakibq8 تسلم ياغالي هذا من طيب اصلك

    • @sts9998987
      @sts9998987 3 ปีที่แล้ว +1

      اضافه رائعه
      ابدعت في كلامك وانا استمتعت في قراءته

    • @jawad-homs
      @jawad-homs 3 ปีที่แล้ว

      @@sts9998987 تسلم ياغالي .

    • @Abo_jhl
      @Abo_jhl 2 ปีที่แล้ว +2

      جريده مب تعليق

  • @nawafalotibi21
    @nawafalotibi21 6 หลายเดือนก่อน

    سؤال.. وش افضل نوع قهوه يناسب القهوه الشماليه ؟

  • @user-ataske
    @user-ataske 4 ปีที่แล้ว +4

    ماشاء الله نفس الطريقه العراقيه

    • @كربااااااج
      @كربااااااج 3 ปีที่แล้ว

      العراقيين ما يحطون هيل على قهوتهم
      بن على بطنه فقط

    • @CAR-r8z
      @CAR-r8z 3 ปีที่แล้ว

      @@كربااااااج الرجال يقول نفس الطريقة وليس نفس المواد المستخدمة
      تحياتي

    • @علاويالعسكري-ن5ث
      @علاويالعسكري-ن5ث ปีที่แล้ว

      ​@@كربااااااج نعم نحط هيل

  • @ابونوافالهذلي
    @ابونوافالهذلي 2 ปีที่แล้ว +1

    هذي القهوه المخمره وعرفت عند اهل الحماد وحوران والسماوه والجهراء ورفحا وبادية حمص وتكون زاهبه وسريعة التحضير لضيف وعجل بصبه.... وهناك من يشرب القشر ومن يشرب الحوايج وكلا وطبعه وماطبع

  • @mohmaddalali4161
    @mohmaddalali4161 4 ปีที่แล้ว +2

    جزاك الله خير .ونعم من شاربك يالشمري.نبي توضيح اكثر لان حنا مو كل يوم نشربها عشان نخليها بالدله واذا احفظها بالبطل اصفيها ولا لا

  • @انابدويعلىالعزتربيت
    @انابدويعلىالعزتربيت 2 ปีที่แล้ว

    متابعك من ارفيع بدو العراق اصل وفصل اني سوي جميع انواع الكهوه

  • @ta9345
    @ta9345 3 ปีที่แล้ว +4

    طريقتك صحيحة لكن الهيل يعفن بعد كم يوم لو بدون هيل تمام

  • @alialmusawee
    @alialmusawee 2 ปีที่แล้ว

    حياك الله وطال عمرك ياشيخ، لكن بدي اسألك بعد ماتطبخ الگهوة بتصفيهة قبل ما نصبها بالدلة؟

    • @usdt4246
      @usdt4246 2 ปีที่แล้ว

      اكيد ينتظر لين تصفى القهوه وتنزل تحت

  • @سعدالعويسي-م6ط
    @سعدالعويسي-م6ط 3 หลายเดือนก่อน

    السلام عليكم ابو مريم
    معاك ابو احمد من العراق
    سؤال لو سمحت
    الدلة تسخنه بس تسخين والا تفوره
    وتضيف على الدلة كهوة اذا سخنته او فورته والا ما تضيف عليه بن

  • @حقاني-خ3م
    @حقاني-خ3م ปีที่แล้ว

    انا القهوه الشماليه ما احب اطبخها واخمرها الا بالشتاء بسبب الجو ، بالصيف الجو حار عندنا بالخليج ،،

    • @paolo._.7
      @paolo._.7 ปีที่แล้ว

      انا اريد اسوي الشقرا كيف انا من العراق

    • @1-BO-1
      @1-BO-1 8 หลายเดือนก่อน

      حمص حبوب البن تحميص وسط يكون لونها بني اشقر
      واذا بردت اطحنها طحن ناعم
      للدله او الابريق اللي تصنع فيه اظف الماء المغلي للتر تقريبا استعمل مقدار فنجال من القهوه المطحونه
      واغليها مع قليل من الزعفران، و ثلاث او اربع حبات قرنفل لمدة ربع ساعه
      بعدها اظف هيل مطحون طحن خشن مقدار ملعقه صغيره او اكثر حسب رغبتك
      اتركها تغلي خمس دقائق طف النار وصفها بمصفاه دقيقه في ترمس او مايسميه البعض مطارة القهوه وبالعافيه عليك
      ​@@paolo._.7

  • @BinjashamIRAQ
    @BinjashamIRAQ ปีที่แล้ว

    المفروض تصفي القهوة بالمصب بمشخاله وتحط للمصب ليف حتى ماينزل السريب

  • @دخينةالخشرم
    @دخينةالخشرم 4 ปีที่แล้ว +5

    ماشاءالله تبارك الرحمن شوقتنا بقهوتك من النظر إشلون اذا ذقناها

    • @yaelmilo70
      @yaelmilo70 3 ปีที่แล้ว

      InstaBlaster...

  • @دخينةالخشرم
    @دخينةالخشرم 3 ปีที่แล้ว +2

    جزاك الله خير ويرحم والديك كفيت ووفيت
    لوسمحت نبي طريقه تخمير القهوة في بطول الزجاج

  • @yalotibi3192
    @yalotibi3192 3 ปีที่แล้ว +28

    يا ابو مريم ما تخمر القهوه في الدله كذا تخرب الدله حطه في بطول أفضل و احسن و الهيل يخرب القهوه و شكرا

    • @Abo_jhl
      @Abo_jhl 2 ปีที่แล้ว +3

      قهوه بدون هيل مثل خيل بدون خيال

    • @yalotibi3192
      @yalotibi3192 2 ปีที่แล้ว +2

      @@Abo_jhl قصدي اذ خمرته مع هيل تخرب

    • @بدوناسم-ه7م6ه
      @بدوناسم-ه7م6ه 2 ปีที่แล้ว

      اخص يالعتيبي طايح بقهوة العراقات

    • @Bader-t5n
      @Bader-t5n ปีที่แล้ว +1

      @@بدوناسم-ه7م6ه تاج راسك

    • @Q8FR
      @Q8FR ปีที่แล้ว +1

      @Silver حبيبي من متى سوريا صارو اهل قهوة اذا قصدك دير الزور والمناطق القريبه منها اتفق معاك لكن باقي سوريا ما يعرفون شنو القهوة اساساً ولاهم اهل قهوة وشكراً

  • @أحمدالفضلي901
    @أحمدالفضلي901 2 ปีที่แล้ว

    ماشاءالله تبارك الرحمن

  • @alnasafi7
    @alnasafi7 3 ปีที่แล้ว +1

    واجد كمية القهوه الخيشه تخلص بأسبوع اذا اسويها لتر ماي كم فنجال قهوه احط

    • @khaledq8i909
      @khaledq8i909 3 ปีที่แล้ว +3

      الكيلو قهوة يحتاج ٧ لتر ماء
      اطبخها ٤٥ دقيقة
      اتركها تبرد
      ثم صفها في بطول
      يصفى عندك ٥ لتر تقريبا
      الـ ٥ لتر قهوة جاهزة للشرب
      كل ما تأخرت في البطول
      زادت مرارتها
      هذه تجربتي وعاجبتني مرارتها
      البعض يضيف ٤ لتر ماء
      للقهوة الباقية ويطبخها ٢٠ دقيقة
      ويستخدمها كـ صبوب
      صبوب = قهوة غير جاهزة
      أي تحتاج اضافة قهوة مقدار فنجانين لـ كل لتر
      الـ صبوب يتعاملون معه
      كأنه ماء ويضيفون له قهوة
      هذه الطريقة لا تعجبني
      أنا المتبقي من القهوة أرميه
      أختلف مع الأخ عندما قال
      لا تفضي الدلة
      أنا بعد الانتهاء من شرب القهوة
      افضي الدلة ما أخليها لثاني اليوم ، افضي المتبقي في بطل واصفيه
      واغسل الدلة لاتخلص من ترسب القهوة
      وهناك طرق أخرى
      البعض يضع ماء بالمفواح حجم ١.٧ ملم
      يضع ٧ فناجيل قهوة
      يطبخها
      ويصفيها
      ثم يضيف ٧ فناجيل جديدة
      للقهوة المصفاه ؟!
      ويطبخها من جديد
      هنا يصل لمطلوبه ومزاجه
      أنا حسبتها
      الكيلو = ٢١ فنجان
      ٤ عبوات للمفواح
      حجم ١.٧ ملم = ٧ لتر ماء
      فوضعت كيلو قهوة على
      ٧ لتر ماء
      عجبتني

  • @عبدالكريمالبراهيم-ص4ث
    @عبدالكريمالبراهيم-ص4ث ปีที่แล้ว +2

    هذه القهوه إلي تجيب الراس ذقتها في العراق في المضايف يعملونها وثقيلة وفيها حموضة وإذا صب لك فنجال مايمليه فقط ربع الفنجال قهوة العراق كأنها قهوة حائل والجوف وعرعر ، أتمنى أضبطها صح مثل أبومريم يعطه العافية

  • @salumanalmalk1757
    @salumanalmalk1757 3 ปีที่แล้ว +13

    الله يعطيك العافية
    بس تنبيه لمرضى القولون والمعدة لاتشرب من القهوة الي
    كذا لانها خطر ⛔️

    • @اوبريتالحنين-ث9ع
      @اوبريتالحنين-ث9ع 3 ปีที่แล้ว +4

      والله دي حتى ع المتعافي خطر 😂

    • @louishrb2184
      @louishrb2184 3 ปีที่แล้ว +1

      @@اوبريتالحنين-ث9ع 😂😂 اي والله

    • @Mjeed-w9p
      @Mjeed-w9p 3 ปีที่แล้ว +1

      حتى المتعافي لا يكثر منها

    • @Abo_jhl
      @Abo_jhl 2 ปีที่แล้ว

      هذا كب القهوه كب بكره طايح بالمستشفى كبد وكلى تحط فنجالين ثلاث فناجيل تكفي

    • @abdullahjunaid2785
      @abdullahjunaid2785 2 ปีที่แล้ว

      @@Abo_jhl ذبحتني 😂😂😂

  • @ahmedhussain7903
    @ahmedhussain7903 ปีที่แล้ว

    انا اسويها حامضة عمي علمني الطريقه
    كل واحد طريقته
    كبار الصحون بعيدين الطعون سناعيس والله انا منهم ونعم بشمر

  • @hemoo1980
    @hemoo1980 ปีที่แล้ว

    لزوم دله ثانيه صغيره بالهيل والكبيره هذي لاتحط فيها هيل لانها الاساس

  • @adelalrfaee3638
    @adelalrfaee3638 2 ปีที่แล้ว

    عشت يخوي عساه دايمه عندنا بالعراق قبيلة الرفيع وبعض القبايل نعمره مثل ماتفضلت ونخمرة بالقمقم ونزيد عليه هيل عند مانحضره لضيوف وهي مخمره بالقناني ومحفوضه عشان مايكش عليه دود ولا تراب ولا شي اكون تبقى نظيفه
    وذا بغينا نسويه بجر نحمسه بدينا ونطحنه ونزله عالنار لين تفور ثلث فورات ونخليه لين تخدر وبعد ماتبرد وينزل حثال تزله علدلة الضيوف وتزيد عليه بهار الهيل وتحميه وهلحين صالحه للتقديم
    وحياكم الله اخوكم عادل ابو خالد اسبيع الرفيعي

    • @jraahalenezi2981
      @jraahalenezi2981 ปีที่แล้ว

      لا يمكن احد يضبطها مثل العراقيين لا يمكن اقولك شي يمكن ما تصدق انا شربت قهوه بالناصريه بقلعه سكر وضل طعهمها بحلقي من شده التخمير رجعت الكويت وسافرت بعد شهرين وجلست عند الرجال اسبوع يعلمني علي الطريقه لين تعلمتها

    • @geraldtuttle7569
      @geraldtuttle7569 ปีที่แล้ว

      @@jraahalenezi2981 سلام عليكم ورحمة الله وبركاته اسعد الله اوقاتك بالخير والعافية اخوي لو سمحت ممكن الطريقة الي تعلمتها من رجل وكيف تصلح حسب الكميه وتخمير ونوع القهوة وشكر لك وتقدير

    • @geraldtuttle7569
      @geraldtuttle7569 ปีที่แล้ว

      @@jraahalenezi2981 قهوة اربع شمالية خفيفه ماتعمر راس لو صدع

  • @alembratttooor6619
    @alembratttooor6619 3 ปีที่แล้ว +5

    بيض الله وجهك على المقطع ماقصرت
    والحموضه ناتجه عن تخمير الهيل مع القهوه
    فقط
    ومن الخطأ ان تكون القهوه حامضه
    ولهذا تعلمنا من الشيبان ان القهوه لاتخلط مع الهيل إلا وقت شربها فقط
    لان الهيل اذا طول في الدله ينتج عنه الحموضه
    تقبل مني فائق التحيه والتقدير

  • @salouh-rc3wr
    @salouh-rc3wr 2 ปีที่แล้ว +1

    القلب(: سأخبر الله بكل شي ٠🤣

  • @shaker177
    @shaker177 4 หลายเดือนก่อน

    انا بالشمال وقهاوينا شقرا بس القهوه الشماليه اسمها عندنا قهوه العرب او معشره طريقتها بالتعشيره وماهي بكثره القهوه
    ومعلومه : من الجنوب اليمن الى اقصى الشمال سوريا ،،، طريقه القهوه تكون فاتحه من جهه اليمن وجنوب السعوديه وكل ماتقدمت تزيد غماق لونها مثلا توصل الشمال تكون شقرا ماهم زي الجنوب واذا تقدمت الاردن سوريا تكون سودا زي طريقتك الى ان توصل عرب سينا زي طريقتك

  • @مشعلالعنزي-غ7ق
    @مشعلالعنزي-غ7ق 3 ปีที่แล้ว +6

    الطريقه صحيحه لكن الهيل ينحط بالدله وتنشرب بنفس اليوم او ثاني يوم فقط عشان ماتعفن بالهيل وكل مره ترد بالدله وتحط الهيل وتنشرب فقط التخمير بالقمقوم بدون هيل

  • @خالدالبراك-ز6ش
    @خالدالبراك-ز6ش ปีที่แล้ว

    وش قصر فيه الكولد برو و غيره

  • @waredalmansoor
    @waredalmansoor ปีที่แล้ว

    عمي الشماليه تحتاج هيل ابي تعلني شلون احضرها

  • @برقالشمال-ق6م
    @برقالشمال-ق6م 3 ปีที่แล้ว

    ولله يالربع انا من اهل الشمال الي قاعد يسويه هذي قهوه باديه الشام قهوتهم سودا،،بالقموم الي تسوي فيه يكفيه فنجالين حمسه وسط واحلا فنجال وبهرها بهيل وعويدي وزعفران

  • @joizi134
    @joizi134 ปีที่แล้ว

    كيف تصنع قار في المنزل ؟

  • @dsa52043
    @dsa52043 2 ปีที่แล้ว

    بس انت ماقلت كم نحط القهوه مع الماء.

  • @muqdadsami2195
    @muqdadsami2195 4 ปีที่แล้ว +2

    تحياتي الك والله اعشق الكقوه استمر

    • @ky7at
      @ky7at 3 ปีที่แล้ว

      الكقوه؟

  • @-7r-
    @-7r- 3 ปีที่แล้ว

    عشت يبناخي ابجربه

  • @Leonardo-yu7fx
    @Leonardo-yu7fx ปีที่แล้ว

    دخلت أكثر من مقطع بس ما فهمت شيء
    ما تشرحون كم دقيقة على النار وكم فنجال بالمطباخة

  • @abumusab..9399
    @abumusab..9399 ปีที่แล้ว

    نحنا بدو بالجنوب السوري نساوي مثل قهوتكم بس القهوه كثيره الحثل كثير

  • @ztbfdswr570
    @ztbfdswr570 2 ปีที่แล้ว

    عاشت ايدك المعدل ربي يحفظك

  • @hamadalomar8169
    @hamadalomar8169 2 ปีที่แล้ว

    بيض الله وجهة يا عله عامر

  • @3z_alenzi
    @3z_alenzi 2 ปีที่แล้ว +2

    زيد وشرب فدوه للعباس

  • @appwas6834
    @appwas6834 11 หลายเดือนก่อน

    طيب كب اصطل كله بالدله اسرع خليتن اعد كم ملعقه😂😂😂

  • @johnbolton6096
    @johnbolton6096 3 ปีที่แล้ว

    اشهد انك راعي قهوة وكيف

  • @abokhalid9195
    @abokhalid9195 ปีที่แล้ว

    كلامك صحيح👍

  • @rayanf4344
    @rayanf4344 3 ปีที่แล้ว +1

    ولله ونعم يا رائد كفو مقاطعك طيبه وعلمك طيب

  • @kmm1665
    @kmm1665 3 ปีที่แล้ว

    عالعموم مثل قهوه بدو الاردن وسوريا

  • @Mohammed.swaidat
    @Mohammed.swaidat 3 ปีที่แล้ว +5

    القهوة العربية ما تغلى أكثر من ثلاث مرات وإلا تحمض والتحميض عيب كبير للقهوة وراعيها
    الهيل ١٥حبة حجم وسط وقرنفل ٣اعواد وزعفران خمس ورقات وقليل من العنبر وشيء بسيط من جوزة الطيب ولكن جوزة الطيب ليس شرطاً وقد سمعت أنها من المسكرات وأنا لا أضعها على القهوة. أما ما يستحسن في فن عمل القهوه فهو الدلة يجب أن تكون نظيفة وثقيلة لأن الخفيفة غير جيدة ثانيا الماء نقي وبقدر مناسب للدلة وكمية البن والهيل ثالثاً النار ومدة الغلي فمثلاً نار الحطب أفضل الغاز رابعا نوعية البن وحمس البن بحيث تكون النار التي تحمس عليها البن مناسبة وأفضل الجمر وليس الغاز والمحماس يجب أن يكون حديده ثقيل لأن الخفيف يشعط البن قبل مرحلة النضج وطريقة الحمس بحيث تقلب كل حبات البن بدرجة متساوية حتى يصبح لونها مائل إلى الأحمر أو كما يقال ( بني) كالياقوت الأحمر.ثم طحن القهوة تكون خشنة كالجربش خامسا غلي القهوةيجب أن تغلى جيدا وكما قال الأولون اجرشها جرش واطبخها طبخ الهرش. وكل أناس لهم طبع وطريقة وذوق وعادات وتقاليد .وسلامتكم.

  • @نصراويبريده
    @نصراويبريده 3 ปีที่แล้ว

    الله يعطيك العافيه انا استمتعت بس الشرح يبي لك توضح اكثر

  • @mohmaddalali4161
    @mohmaddalali4161 4 ปีที่แล้ว

    ولها ميزان خاص يعني على اللتر ما كم فنجال بن وشنو نوع البن

    • @samrisamri-fi9me
      @samrisamri-fi9me 4 ปีที่แล้ว +1

      على كل لتر ماي ٣ فناجيل قهوه.... وافضل بن للقهوه السوده البن الكولومبي او البرازيلي لانه كل ما تحمر اكثر كل ما عطاك طعم الذ وحموضه معقوله ونكهه الذ والتخمير يفضل اسبوع لا تزيد واذا بتخليها تغلي حدها ٣ دقايق عشان تكون الحموضه معقوله ونكهه الذ

  • @mariamali6281
    @mariamali6281 2 ปีที่แล้ว

    ماعرفت لها عندي قهوة الباتل الشمالية

  • @monaalkuwaitmbk6390
    @monaalkuwaitmbk6390 2 ปีที่แล้ว

    قواك الله انا اكثر من القهوه لكن تصير مره مو حامضه

  • @ayobuhmdj3357
    @ayobuhmdj3357 2 ปีที่แล้ว

    يصير قهوه تركيه ؟

    • @alqhtani3990
      @alqhtani3990 2 ปีที่แล้ว

      تنفع لكن طحنتها بودره ماتصلح خذ طحنه وسط احسن

  • @saaiaad
    @saaiaad 3 ปีที่แล้ว

    كل واحد وكيفه وفكرتك وصلت عافاك الله

  • @user-Nasser33
    @user-Nasser33 2 ปีที่แล้ว +1

    على طريقتك ذي يبيلنا مليون ريال بالشهرعشان نشتري القهوه بس

  • @muuumuuu7411
    @muuumuuu7411 2 ปีที่แล้ว

    وش ذا القهوة حطيت العلبه كلها لااله الا الله عز الله قرحة معدة ياساتر 🤯🤯🥺🥺🥺😳😳😳😳😳 معقولة كذا قهوتهم .. 🤯🤯🤯😳😳😳😳

    • @hayo7926ds4
      @hayo7926ds4 ปีที่แล้ว

      ماهي قهوه اهل الشمال ولا هي من عادتنا حنا قهوتنا شقرا

  • @دخينةالخشرم
    @دخينةالخشرم 3 ปีที่แล้ว

    السلام عليكم كيف حالك يالغالي لوسمحت سؤال الله يرحم والديك انا طال عمرك سويت القهوة الشماليه بطريقتين طريقتك وطريقه تخمير القهوه في بطول زجاجيه ولكن اللي حصل معاي ان القهوه اللي خمرتها في بطول صار فيها عفن من فوق مع اني مسكر البطل باحكام... فما هو سبب العفن؟

    • @ازازتزتزتزتز
      @ازازتزتزتزتز 3 ปีที่แล้ว

      دخينة الخشرم
      عفنت لانة يمكن لان موحاطها بثلاجة اذا حاطها برا وفيها هيل وما تفور الدلة يصير فيها طبغت عفن اذا تبي تخمر ببطول او بالدلة لازم كل يوم او يومين او بل كثير ثلال ايام لازم تفورها عشان ماتعفن اما اذا خليتها جذي راح يصير فيها طبغت عفن من فوق

    • @دخينةالخشرم
      @دخينةالخشرم 3 ปีที่แล้ว

      تسلم يالغالي ما قصرت والله بيض الله وجهك كفيت ووفيت فعلا انا مو حاط البطول بالثلاجة

    • @دخينةالخشرم
      @دخينةالخشرم 3 ปีที่แล้ว

      يعني طال عمرك إذا حطيت البطول في الثلاجه ما راح تعفن واقدر استعملها اي وقت؟

    • @ازازتزتزتزتز
      @ازازتزتزتزتز 3 ปีที่แล้ว +2

      الله يسلمك و وجهك ابيض ماسوينة شي
      اي نعم اذا حطيتها بثلاجة ماتعفن وتقدر تستعملها اي اي وكت بس هم يفضل انك ماتتركها فترة طويلا يعني بثلاجة اكثر شي خلها اسبوعين مو اكثر اذا خليتها اسبوعين فورها وردها احسن عشان ماتتركلها مجال انها تعفن اب اي طريقة

    • @دخينةالخشرم
      @دخينةالخشرم 3 ปีที่แล้ว

      تسلم يالغالي جزاك الله خير

  • @wa3747
    @wa3747 3 ปีที่แล้ว

    شلون يزيد ! يزيد ماي ؟ ما يعرف يشرح

  • @فهدزيلعي-و6ظ
    @فهدزيلعي-و6ظ 3 ปีที่แล้ว

    سلااامي على القيلون

  • @maayaaswin3766
    @maayaaswin3766 3 ปีที่แล้ว

    نبيك نسوي قهوه عربيه على طريقتك

  • @سبحاناللهوبحمده-و9د
    @سبحاناللهوبحمده-و9د หลายเดือนก่อน

    ياخسارة قهاوي السنين
    إذا حمضت كبيتها افكرها عفنت

  • @دخينةالخشرم
    @دخينةالخشرم 4 ปีที่แล้ว

    تسلم ايدك يالغالي

  • @midhataboallail
    @midhataboallail 3 หลายเดือนก่อน

    وحكيك على متمة
    اللي يبي يحمضها يقطرها ب v60 نسبة ٣/١٠
    ويضيفها عالمطبوخة مباشرة بيلقى حموضة بدون تخمير

  • @Maryam-py8kl
    @Maryam-py8kl 4 หลายเดือนก่อน

    ياويلي بتجلس اسبوع ما نمت 😂

  • @slastname7224
    @slastname7224 3 ปีที่แล้ว +2

    القهوة اذا ماهي شقراء وطعمها هيل وتبنج لسانك ولا ماهي قهوة

  • @azizy1961
    @azizy1961 3 ปีที่แล้ว +1

    بيض الله وجهك

  • @عبداللهالعرجاني-ر9ز
    @عبداللهالعرجاني-ر9ز 3 ปีที่แล้ว

    هذا تمريس مهيب قهوه

  • @فهد-ق9ه9ص
    @فهد-ق9ه9ص 2 ปีที่แล้ว

    توقعت يحط ملعقه وحده حط 11

  • @قناةضحكحولالعالم
    @قناةضحكحولالعالم 3 ปีที่แล้ว

    يا ويل حالي ويلاه

  • @h3mook
    @h3mook 3 ปีที่แล้ว

    مدري شلون دخلت على الفديو لكن القهوه هاذي معروفه عن العراقين والسواريه ،،

  • @الكايد-م8ع
    @الكايد-م8ع 3 ปีที่แล้ว +1

    اسراف

  • @Ali-mg2xg
    @Ali-mg2xg 3 ปีที่แล้ว +6

    الهيل لا حطيته على شربت القهوه الشماليه تعفن

  • @ناصربنزايد
    @ناصربنزايد 3 ปีที่แล้ว +1

    ١٠ ملاعق قهوه كبيره !! هذه قهوه تركيه او اسبرسو

  • @khaleed2013
    @khaleed2013 3 ปีที่แล้ว +2

    قهوتنا من الله خلقنا وحنا متعلمينه ان مانحرقها وحمستها تكون وسط (شقراء) ولانحب القهوه يكون لونها اسود وهذا ماتعلمناه من ابائنا و اجدادنا شمال السعودية

    • @QQATAR
      @QQATAR 3 ปีที่แล้ว +1

      القهوة الشمالية يقصدون فيها قهوة بادية عرب الشمال شمال سوريا والعراق ولبنان والاردن لا تخلط الله يجزاك خير بين شمال السعودية والدول العربية الشمالية
      معروف قهوة شمال السعودية شقراء مالها دخل بقهوتهم السوداء

    • @zakariaalhaddad9804
      @zakariaalhaddad9804 3 ปีที่แล้ว +1

      يقصد بالشماليه شمال الجزيره العربيه
      ترا السعوديه عمرها أقل من 100 سنه
      يعني بيت جدي اقدم منها

    • @mazeni4881
      @mazeni4881 2 ปีที่แล้ว

      @@zakariaalhaddad9804 السعودية لها ٣٠٠ سنه والقهوه السودا قهوه عرب الشمال اللي عربنا لسانهم وعلمانهم الدين

    • @سوريةالدمسعوديةالجنسية
      @سوريةالدمسعوديةالجنسية 9 หลายเดือนก่อน

      ​@zakariaalhaddad9قھوة عسير من قبل يجي جدك كم عمرھ جدك ھذي القھوة من قبل يجي جدك 804

    • @سوريةالدمسعوديةالجنسية
      @سوريةالدمسعوديةالجنسية 9 หลายเดือนก่อน

      ​@@mazeni4881ھذي القھوة بذات حقت عشاير ومعروفة بسورية العراق شمال المملكة اھل الطيب

  • @ضاريالبريكي-ش7ث
    @ضاريالبريكي-ش7ث 7 หลายเดือนก่อน

    ل معلوميه مسمه القهوه الشماليه شمال على الاردن وسوري والعراق امه السعوديه كلها قهوتهم شقرا بين شقراء و غامقه

  • @عبداللهالسبيعي-ع6ل
    @عبداللهالسبيعي-ع6ل 3 หลายเดือนก่อน

    ١١ ملعقة كبيرة !
    وتخليها يومين في الدلة وتحرها وتشربها !
    مدري ما جاز لي الموضوع

  • @كربااااااج
    @كربااااااج 3 ปีที่แล้ว +3

    هيل !!!!!🤣🤣🤣🤣🤣🌷🌷
    هيل مع الشمالية .....
    🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

    • @kkmmoo4663
      @kkmmoo4663 3 ปีที่แล้ว

      القهوة الي ما تبهر من الهيل مثل العجوز الي خبيث نسمها

    • @كربااااااج
      @كربااااااج 3 ปีที่แล้ว

      @@kkmmoo4663 حبيبي ...
      كل قهوه ولها شريبتها ...
      فالشمالية لا تبهر ابد ابد ابد ولا بحبة هيل واحده بمعنى بن على بطنه
      اما الشقره فتبهر عادي
      تحياتي

    • @كربااااااج
      @كربااااااج 3 ปีที่แล้ว

      @@kkmmoo4663 th-cam.com/video/0cOEhegtNLA/w-d-xo.html
      تابع المقطع للاخير

    • @samialshammari3401
      @samialshammari3401 3 ปีที่แล้ว +1

      @@كربااااااج صح كلامك

  • @Abdullah-ck9xb
    @Abdullah-ck9xb 2 ปีที่แล้ว +1

    كان صبيت المويه على القهوه 🤣😐

  • @rahafmohmad170
    @rahafmohmad170 3 ปีที่แล้ว +1

    ليش ثقلتها هيك كثره القهوه حطيت العلبه كلها 😂😂😂😂

  • @AhmShmr
    @AhmShmr 3 ปีที่แล้ว

    وش القهوه هذي تسكر ماتكيف

  • @Hykjr
    @Hykjr 2 ปีที่แล้ว

    تحط عليها مسمار يارجال 🧐🧐🧐

  • @اوبريتالحنين-ث9ع
    @اوبريتالحنين-ث9ع 3 ปีที่แล้ว +1

    وش كمية القهوه اللي حطها ! 😱

  • @meshalalotaibi4157
    @meshalalotaibi4157 2 ปีที่แล้ว

    ابك ديزل مب قهوه شلون يشربونها يازين قهوتنا بس مع الاحترام ل اهل الشمال ماتنشرب قهوتهم فنجال ويشحط بلعومك

    • @MSami120
      @MSami120 2 ปีที่แล้ว +1

      ونعم في كل القبائل لكن القهوة الشمالية هي الاصل بينما القهوة الشقراء بسبب شحة القهوة في هذه المناطق وتعمل خفيفة شقراء ويضاف لها هيل وبهار ليضف لها نكهة لانها بدون اي نكهة بدون بهار فالظروف الاقصتادية في ذلك الزمن هي المؤثر على طريقة عمل القهوة واصل التسمية قهوة وليس هيل او بهار

    • @Ali-kt6mm
      @Ali-kt6mm 2 ปีที่แล้ว

      هههههههه خلك على الشقرا فديتك

  • @ibra2012ii
    @ibra2012ii 27 วันที่ผ่านมา

    وانا اخوك طعم القهوة في مرارتها إذا تبغا حموضه زين لك قهوة مختصه

  • @khaled454
    @khaled454 2 ปีที่แล้ว

    حط نسكافية ولا تبذير البن وبالاخير تصبه لواحد مايسوى طخه

  • @القعم
    @القعم 2 หลายเดือนก่อน

    يبعدي صارت نسكافيه معادها بقهوه القهوه شقرا ولا بلاش ي الحبيب تحياتي لك .

  • @malikasiri6072
    @malikasiri6072 3 ปีที่แล้ว

    والله مادري اذا كانت هذي قهوه او لا ولكن بالعافيه عليك اهم شي انك مقتنع 🙏🏼

  • @msharimohammad524
    @msharimohammad524 3 ปีที่แล้ว +1

    بكذا تبي لك تشتري شوال طن قهوة

  • @يوسفالعامري-ن1ق
    @يوسفالعامري-ن1ق 3 ปีที่แล้ว +1

    هذا جهاد في سبيل الله 😂😅
    والله معليش بس كيفي ما يستاهل شغل ٥ ايام

  • @MBJBR
    @MBJBR 3 ปีที่แล้ว +3

    الغريب انك تحط ملاعق لما خلصت القهوة كان صبيتها كلها وريحت بالك .
    بالعافية عليكم ولو تخليها شوي يومين تصير بترول

    • @Abo_jhl
      @Abo_jhl 2 ปีที่แล้ว

      اي والله لو كبها كلها مره وحده احسن 😂

  • @خالدمطلقالشمري-ظ5ح
    @خالدمطلقالشمري-ظ5ح 3 ปีที่แล้ว

    هاذي دبس مهو قهوه

  • @عبداللهالعنزي-ل7ظ7ض
    @عبداللهالعنزي-ل7ظ7ض หลายเดือนก่อน

    الحامضه😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂لله درك

  • @محمد-ن9ب5ه
    @محمد-ن9ب5ه 3 ปีที่แล้ว

    الرباب يصيح بزاويه