Mainii, vielen Dank für das Video. Ich finde es ist eine exzellente Idee. Gerade im Hinblick darauf, dass hier wahrscheinlich eher mehr Koch Azubis zuschauen als bei anderen Kanälen. Ich denke diese Videos sind für viele Lehrlinge sehr hilfreich, da man eher nicht das Geld über hat um solche tollen und hochwertigen Menüs zu kosten und sich so weiterzubilden oder für die Abschlussprüfung Inspiration zu finden. Zumindest war ich früher in der Ausbildung eher knapp bei Kasse. Aber auch als Ausgelernte Person, kann man so gut seinen Horizont erweitern und wenn es geht, vielleicht mal selbst zu deinen vorgestellten Restaurants Reisen. Viel Spass noch auf deinem spannenden Weg!
Tolle Bilder, 7 Gänge sind ja nicht üblich evtl. auchmal das Ikarus in Salzburg besuchen ...es geht auch in die Sterne++Richtung mit neuen Köchen wo weltweit, monatlich ihre Menüs vorstellen und praktisch umgesetzt werden👌🍀👍VG Georg
Also ausgesehen hat das absolut geil, und mit Trinkgeld 150€ für n 7 Gänge Menu finde ich jetzt nicht so schlimm. Gang 3 muss ich sagen will ich auch mal probieren, das klang interessant.
Ich finde den Preis auch total Ok und angemessen. Man hat auch die Möglichkeit eine Weinbegleitung - passend zum Menü - dazu zu buchen, das würde - nagel mich nicht fest - so zwischen 60-80 EUR kosten. LG, Mainii.
Tolle Bilder und sicher ein Geschmackserlebnis zu angemessenem Preis. Aber bist du auch wirklich satt geworden? Außer beim Gruß aus der Küche und den Desserts konnte ich keine Kohlenhydrate entdecken. Für mich ist das ehrlich gesagt nicht "Essen", sondern "Naschen auf hohem Niveau". Hat ja durchaus auch was für sich, wenn zudem noch das Ambiente stimmt und man nicht gerade sehr hungrig ist ;-))
Hi Vali, ich glaube in so einem Format kommt es nicht unbedingt drauf an satt zu werden. Aber ja, am Ende war ich satt, aber wohlig-angenehm satt. LG, Mainii.
@@Mainii90 Ja, das ist wie mit Bäcker und Konditor. Der Bäcker soll uns satt machen und der Konditor soll uns entzücken. Und du warst eben konditorn (so sagte man früher). Das Menü war zweifellos ein Geschmackserlebnis und handwerklich absolut perfekt. Mich hätte es dennoch nicht überzeugt. Ich finde die Speisefolge mit ihren überwiegend säuerlichen Komponenten zu einseitig. Vermutlich liegt es daran, dass kein eigenes vegetarisches Menü komponiert wurde, sondern die Fleisch- und Fischgänge einfach nur durch vegetarische Speisen ersetzt wurden. Mich würde deshalb wirklich interessieren, aus welchen Komponenten sich das Fisch-Fleisch-Menü zusammensetzte.
@@Mainii90 Hallo, das habe ich gerade gemacht und bin doch ziemlich verwundert. Beim vegetarischen Menü gibt es exakt die gleichen Speisen wie beim Fisch-Fleisch-Menü, nur dass Fisch und Fleisch einfach weggelassen wurden.
Hallo Guido, das ist individuell. Wenn das Personal sieht, dass du gleich fertig bist, dann wird das in die Küche gemeldet. Du kannst aber auch immer mit ihnen sprechen und sagen, dass du eine Pause brauchst oder ob das Ganze schneller serviert werden könnte. Ich war unter Zeitdruck und bei mir haben sie auch alles ruckzuck an den Tisch gebracht. War gut organisiert. LG, Mainii.
@@Mainii90 : Das liest sich echt prima und flexibel. Im letzten Jahr waren wir auf einem Kreuzfahrtschiff und im Bedienungsrestaurant dauerten nämlich die vier Gänge fast genau 2 Stunden. Im Schnitt zwischen jedem Gang eine halbe Stunde. Das war für uns beide einfach zu lange Wartezeiten gewesen. Ich danke Dir lieb für eine informative Antwort und viel Spaß im neuen Job!
Danke dir für das interessante Video. Einzelne Komponenten fand ich recht interessant, insgesamt hätte es mich (wahrscheinlich) aber nicht vom Hocker gehauen. Mir fehlte etwas die Abwechslung in Farbe, Geschmack und Biss. Etwas knuspriges, ein paar gut zubereitete Kohlenhydrate usw. Aber Hauptsache, dir hat es gefallen, und als Profi schaust du da sicherlich auch anders drauf. Übrigens, warum denkst du, dass ein Menü mit Fisch / Fleisch nicht interessant gewesen wäre? Hoffe, deine Umgebung ist nicht so woke, dass du dir das nicht mehr getraust ... 😁 ... kleiner Scherz am Rande.
Hi Walter, du bist der erste der das fragt und ich finde zurecht. Ich glaube der Gedanke des Kochs war: alles, was nicht Fleisch ist, ist vegetarisch. Und scheint nur den ausgekochten Sud verwendet zu haben, daher vegetarisch. Vielleicht kann man dem Gedanken besser folgen, wenn man das z.B. anhand eines Hühnerei durchspielt. Ei auf dem Teller ist ja auch vegetarisch, wenns ohne Fleisch serviert wird. LG, Mainii.
@@Mainii90 selbst im Sud verbleiben ja tierische Bestandteile, auch wenn sie nicht sichtbar sind. Streng genommen darf das Menü nicht als vegetarisches Menü deklariert werden. Das mit den Eiern ist eine andere Sache, Ovo-Lakto-Vegetarier oder Ovo-Vegetarier akzeptieren Eier, aber der Vergleich hier mit der Kalbskopfvinaigrette, den du ziehst, hinkt doch sehr.
@@walterfoerderer4175 Ja, es hinkt, aber Dein Argument überzeugt letztendlich auch nicht, wenn wir sagen, wenn kein Fleisch drin ist, ist es vegetarisch. Trotzdem verstehe ich deinen Ansatz. Du kannst ja mal das Restaurant anschreiben und uns dann das Ergebnis hier mitteilen. ;) LG, Mainii.
Dill blüten ist gut für eingelegte Gurken 😁nimm einfach mit .Mann წარმოიდგინე მშიერი მოხვედი სახლში და ცოლი მოგართმევს აყვავებულ კამას😊ცოტა ადამიანური საკვები რა .Nix gegen dich
![[UNCUT]“ฅนตื่นธรรม”ปะทะ“หมอปลา-ปู่มหามุนี-อั๋นโอกิ”สะเทือนกระทรวงเวทมนตร์ Iคนดังนั่งเคลียร์I10 ตค.67](http://i.ytimg.com/vi/peMD_SAkwNc/mqdefault.jpg)
Alle meine Videos: th-cam.com/play/PLfAwyxr7dsUTRhAGKfy5SbEowcbUGc3hB.html
Super gemacht. Danke!
Sehr lecker aus Ladoo.
Mainii, vielen Dank für das Video. Ich finde es ist eine exzellente Idee. Gerade im Hinblick darauf, dass hier wahrscheinlich eher mehr Koch Azubis zuschauen als bei anderen Kanälen. Ich denke diese Videos sind für viele Lehrlinge sehr hilfreich, da man eher nicht das Geld über hat um solche tollen und hochwertigen Menüs zu kosten und sich so weiterzubilden oder für die Abschlussprüfung Inspiration zu finden. Zumindest war ich früher in der Ausbildung eher knapp bei Kasse. Aber auch als Ausgelernte Person, kann man so gut seinen Horizont erweitern und wenn es geht, vielleicht mal selbst zu deinen vorgestellten Restaurants Reisen. Viel Spass noch auf deinem spannenden Weg!
Ich hab durch Ihn "gelernt" wie man ne Schweinelachse parriert, das wusste bei uns keiner mehr. War n echt trauriges Bild für den Betrieb...
Danke Dir. LG, Mainii.
Tolle Bilder, 7 Gänge sind ja nicht üblich evtl. auchmal das Ikarus in Salzburg besuchen ...es geht auch in die Sterne++Richtung mit neuen Köchen wo weltweit, monatlich ihre Menüs vorstellen und praktisch umgesetzt werden👌🍀👍VG Georg
Also ausgesehen hat das absolut geil, und mit Trinkgeld 150€ für n 7 Gänge Menu finde ich jetzt nicht so schlimm.
Gang 3 muss ich sagen will ich auch mal probieren, das klang interessant.
Ich finde den Preis auch total Ok und angemessen. Man hat auch die Möglichkeit eine Weinbegleitung - passend zum Menü - dazu zu buchen, das würde - nagel mich nicht fest - so zwischen 60-80 EUR kosten. LG, Mainii.
Tolle Bilder und sicher ein Geschmackserlebnis zu angemessenem Preis. Aber bist du auch wirklich satt geworden? Außer beim Gruß aus der Küche und den Desserts konnte ich keine Kohlenhydrate entdecken. Für mich ist das ehrlich gesagt nicht "Essen", sondern "Naschen auf hohem Niveau". Hat ja durchaus auch was für sich, wenn zudem noch das Ambiente stimmt und man nicht gerade sehr hungrig ist ;-))
Hi Vali, ich glaube in so einem Format kommt es nicht unbedingt drauf an satt zu werden. Aber ja, am Ende war ich satt, aber wohlig-angenehm satt. LG, Mainii.
@@Mainii90 Ja, das ist wie mit Bäcker und Konditor. Der Bäcker soll uns satt machen und der Konditor soll uns entzücken. Und du warst eben konditorn (so sagte man früher). Das Menü war zweifellos ein Geschmackserlebnis und handwerklich absolut perfekt. Mich hätte es dennoch nicht überzeugt. Ich finde die Speisefolge mit ihren überwiegend säuerlichen Komponenten zu einseitig. Vermutlich liegt es daran, dass kein eigenes vegetarisches Menü komponiert wurde, sondern die Fleisch- und Fischgänge einfach nur durch vegetarische Speisen ersetzt wurden. Mich würde deshalb wirklich interessieren, aus welchen Komponenten sich das Fisch-Fleisch-Menü zusammensetzte.
Hey Vali, google mal „Restaurant oniriq Innsbruck“. Die Karte ist öffentlich sichtbar und meines Wissens nach noch unverändert. LG, Mainii.
@@Mainii90 Hallo, das habe ich gerade gemacht und bin doch ziemlich verwundert. Beim vegetarischen Menü gibt es exakt die gleichen Speisen wie beim Fisch-Fleisch-Menü, nur dass Fisch und Fleisch einfach weggelassen wurden.
Hallo Mainii, darf ich Dich fragen wie lange man jeweils zwischen den Gängen warten muss? Vielen lieben Dank im voraus. Beste Grüße. Guido
Hallo Guido, das ist individuell. Wenn das Personal sieht, dass du gleich fertig bist, dann wird das in die Küche gemeldet. Du kannst aber auch immer mit ihnen sprechen und sagen, dass du eine Pause brauchst oder ob das Ganze schneller serviert werden könnte. Ich war unter Zeitdruck und bei mir haben sie auch alles ruckzuck an den Tisch gebracht. War gut organisiert. LG, Mainii.
@@Mainii90 : Das liest sich echt prima und flexibel. Im letzten Jahr waren wir auf einem Kreuzfahrtschiff und im Bedienungsrestaurant dauerten nämlich die vier Gänge fast genau 2 Stunden. Im Schnitt zwischen jedem Gang eine halbe Stunde. Das war für uns beide einfach zu lange Wartezeiten gewesen. Ich danke Dir lieb für eine informative Antwort und viel Spaß im neuen Job!
Danke dir für das interessante Video. Einzelne Komponenten fand ich recht interessant, insgesamt hätte es mich (wahrscheinlich) aber nicht vom Hocker gehauen. Mir fehlte etwas die Abwechslung in Farbe, Geschmack und Biss. Etwas knuspriges, ein paar gut zubereitete Kohlenhydrate usw. Aber Hauptsache, dir hat es gefallen, und als Profi schaust du da sicherlich auch anders drauf. Übrigens, warum denkst du, dass ein Menü mit Fisch / Fleisch nicht interessant gewesen wäre? Hoffe, deine Umgebung ist nicht so woke, dass du dir das nicht mehr getraust ... 😁 ... kleiner Scherz am Rande.
Hi Nia, das Thema vegetarisch nimmt immer mehr zu und wird für viele immer wichtiger. Deswegen habe ich das dieses Mal bevorzugt. LG, Mainii.
wie kann ein Gericht vegetarisch sein, wenn es eine Kalbskopfvinaigrette enthält?
Hi Walter, du bist der erste der das fragt und ich finde zurecht. Ich glaube der Gedanke des Kochs war: alles, was nicht Fleisch ist, ist vegetarisch. Und scheint nur den ausgekochten Sud verwendet zu haben, daher vegetarisch.
Vielleicht kann man dem Gedanken besser folgen, wenn man das z.B. anhand eines Hühnerei durchspielt. Ei auf dem Teller ist ja auch vegetarisch, wenns ohne Fleisch serviert wird. LG, Mainii.
@@Mainii90 selbst im Sud verbleiben ja tierische Bestandteile, auch wenn sie nicht sichtbar sind. Streng genommen darf das Menü nicht als vegetarisches Menü deklariert werden. Das mit den Eiern ist eine andere Sache, Ovo-Lakto-Vegetarier oder Ovo-Vegetarier akzeptieren Eier, aber der Vergleich hier mit der Kalbskopfvinaigrette, den du ziehst, hinkt doch sehr.
@@walterfoerderer4175 Ja, es hinkt, aber Dein Argument überzeugt letztendlich auch nicht, wenn wir sagen, wenn kein Fleisch drin ist, ist es vegetarisch. Trotzdem verstehe ich deinen Ansatz.
Du kannst ja mal das Restaurant anschreiben und uns dann das Ergebnis hier mitteilen. ;) LG, Mainii.
Gibt es eigentlich eine Möglichkeit sämtliche videos zu liken ohne jedes anklicken zu müssen?
Nein ;) Das schadet den Videos eher, wenn man sie nur paar Sekunden guckt und wegklickt.
Dill blüten ist gut für eingelegte Gurken 😁nimm einfach mit .Mann წარმოიდგინე მშიერი მოხვედი სახლში და ცოლი მოგართმევს აყვავებულ კამას😊ცოტა ადამიანური საკვები რა .Nix gegen dich
nein, Fleich wäre auch toll gewesen
Wenn man das nur im Video sieht kommt einem ja schon der Eckel.