Le Pain Rustique - - old-fashioned baker.
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.พ. 2015
- Frank and Julien are the bakers who deliver the Hive that says "Yes!" of Lavalette in Haute-Garonne. Discover the bakery of Rustic Bread and the steps of the production of organic bread leaven natutel and cooked over a wood fire.
Following this first web report, the Jardins de Baugnac team embarks on a new webdocumentary adventure similar to this one. From now on you can accompany us, support and encourage thanks to crowdfunding. Appointment on fr.tipeee.com/les-jardins-de-...
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See you soon !
C'est simple et beau ! vous êtes entrain de raté rien dans la vie ! Vous êtes une continuation de l'histoire passé !
Merci ! Voici une autre histoire d'un ami éleveur et fromager : fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
Nothing better then to be able to make something feed people with your own two hands. A true gift.
Hello and thank you for your comment ! We want you to discover others passionate about their profession in connection with the Earth. Here is the cow's dungeon: fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
And dong it with passion 😊
@@mohammedjaffer8522 I don't think I want anybody to passionately dong my bread.
Le pain Français est magnifique
Le meilleure de la planète 🌎
Magnifique j’adore ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
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It’s a great feeling pulling the last doughs out of the oven, then presenting them in bakery and packing up for deliveries. I used to bake by myself, many days I would look at all the bread and feel complete in life, then remember, tomorrow we start all over again. What a privilege....
Yes ! You are right ... This simplicity is fantastic for you too ...
Instablaster...
I didnt understand a single word in the video, but i definitely understand the love these men have for their craft!
Thank you !
I am french but I don't understand anything...
Same here.
I understand French and most of the dialogue is them talking about how much they hate their job
j comprend un peu mais c’est fascinante ! Bravo !!!! saludos du Chili 🇨🇱 👌🏼😊👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
It’s a sad day when we only associate the word’ bakery’ with sweet breads and confections. I miss being able to run to town and get a fresh loaf. There should be a proper bakery in every town!
Yes ! You are right. From a simple recipe, economic and ancestral, the food industry has distorted everything ...
I agree, Joanna. That little bakery should be within walking distance of your home. You and I deserve that!
Hugs,
Darryl
Jo, I used to get good breads in a local market, here in Billings, but they went out of business. Since then I have acquired a few items like a baking stone, and a Super Peel, to go with the Kitchen Aid mixer I got for my 40th birthday 25 years ago, watched some videos on TH-cam, was gifted the book “Artisanal Breads in 5 Minutes a Day,” started my own sourdough starter with both unbleached all purpose flour and another one with rye flour. A couple of weeks ago I mixed up my own spin on European Peasant Loaf herbed up with dill, caraway, rosemary, thyme and basil. The first day I made two large pizzas with half of the dough, and a few days later took the rest of the dough and made two nice herbed French loaves, ate one fresh and froze the second for later. I grew up with a “stay-at-home-Mom” who pretty much cooked everything from scratch to stretch the family food dollars. It was not drudgery to her, but an outlet for creativity. When she made soup from scratch for dinner, (DINNER!) she baked two big loaves of white bread to serve with it, and as dessert with jelly or jam. I learned to love the smell of baking yeast loaves, and decided that I would learn how to do it myself. Living for a decade in the Bay Area I learned to love San Francisco Sourdough Bread. Since I can’t get it here in MT, I learned how to bake a credible substitute in my home oven with just a stone and a pan of water to make a crunchy chewy crust. Don’t lament, strike back, be creative, grow a garden, plant a fruit tree, bake a loaf, hit up TH-cam and learn how to do things for yourself and your family.
@@jardinsdebaugnac ....not only....the little shops try to make it same as the big stores......that was a fail. But no fail to get back to the roots...😉
Vous avez un métier magnifique et à l'ancienne c'est la perfection , je suis loin d'être boulangère mais je sais le plaisir que procure le fait d'offrir du bon pain fais main et confectionné avec amour .
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Magnifique travail,
Merci de perpétuer les anciennes traditions
Le pain le vrai celui que l'on achetait le lundi et qui se gardait des jours .. bravo
@Julien B , c'est vrai ,
Wish I could smell this place. Oven hot bread, drizzle olive oil, and a lot of black pepper.. crazy good. This is an art that's lost in many places..
I've just watch this whole video. And I didn't understand a word that was said. But I do recognise passion when I see and hear it. Beautiful. ❤️💜💙
Le pain paysan, le vrai, est un délice et très sain, c'était l'aliment n°1. Si on a du bon pain c(est 75% du menu qui est assuré. Ces pain de la vidéo sont en plus très attrayants au regard, magnifiques. Bravo les gars, cela me met l'eau à la bouche.
I close my eyes and imagine the smell , beautiful work , yummmmy!
The smell is missing from the video but soon you can smell the bread ...
@F**K t-RumP mmmmmmmmmm
I closed my eyes and found myself in a rock concert
Formidable et Admirable! Merci ! Joslyn from New York City....CONGRATULATIONS! 🍾🍸
Ces mecs ont une passion exemplaire ! Bravo bravo et merci, je n'arrive pas à comprendre les pouces vers le bas, des jaloux peut être .... Continuez ainsi les enfants
c'est bien vous qui détenez la vérité l authenticité chapeau bas les gars vous êtes dans le vrai sans aucun doute
Vous nous montrez la juste valeur de l'authenticité, sa beauté après notre errance industrielle.
Bravo Messieurs...Je me suis promis de goûter à vos pains...Je suis sûr Paris...un petit tour de découvertes.
Lindo trabalho! Rústico e artesanal! Perfeito!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🇧🇷
La France dans toute sa splendeur , les meilleurs !!!!
Merci ! Je vous invite à regarder notre second webdocumentaire sur la ferme du Rivet : fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
le respect que j'ai pour les gens comme vous est énorme....d'un apprenti boulanger des Laurentides, Québec...
la passion de ces deux jeunes est bien contagieuse...et savoureuse. Bonne route
Béatrice Fortage hi
Wow guys the best artisan art. Mi regards its a hard work. I remember the old Times in my family. house GREATE
Merci! My family stopped in 2000 after more than 300 years under one roof. As more traditional bakers close, this hard work you are doing is even more important. Thank you. Viva la Pain!
The bread of life. The passion ,the artistry, Thanks Frank for the video.
I love watching you use this old style wood brick oven.
Ça fait des années que je nez plus jamais manger de vrais pain comme autrefois
très belle et grande fabrication du pain
j'adore.j'aurai bien aimé être là avec vous 2 et regarder tout ce que vous faites.
🇺🇸
@@chrisbennington4906 🇫🇷🇫🇷
Thanks for Sharing the Love for Your Crafts as A Traditional Baker, I too didn't need to know what you were saying, to know the Feeling of Enjoying the Video and the Passion of Baking Those Breads. Thank You
Bravo!!!
Moi même boulanger , je trouve vraiment ça formidable , un grand bravo à vous tous
Sinatra S
Passes par un organisme de formation qui te financer la formation professionnelle tranquillement
Nice work dear
Voilà un bel exemple de jeunes qui sont passionnés par leur travail et par la tradition. Bravo Messieurs. Continuez à faire rêver vos clients avec votre vrai savoir faire !
Quel bonheur a voir...ça fait envie....mmmh une belle tranche avec une ou deux noix... 💖
Love this historical work still lovely lively making flavors, thanks for sharing😍
This is so charming! I hope all guys stay safe n healthy now.Hope everything goes well 😊
Très beau travail artisanal par excellence
Côte d'Or. Hélas je descend très peu dans vôtre région. Bravo, merci.
Beautiful job guys, congratulations 👍everything looks yummy
Frickin magicians! Awesome looking bread
Voilà du pain , du vrai , fais avec amour et passion . Mèrci les gas 👍.
Merci pour votre commentaire. Si vous aimez la paysannerie à la française, je vous invite à regarder l'histoire de ce éleveur et producteur de fromage au Rivet : fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
I was raised on fresh baked bread. Mass produced store bought is no comparison to what these folks are creating. The skill and devotion that is put into their craft is apparent. I can visually smell the bread baking. Beautiful.
Bravo , les garcs ! Je crois que les boulangers qui font du vrai pain en France sont extremement rares ( une centaine ?). C'est dire si les Français sont habitués à leur baguette non bios , avec des farines industrielles, cuites au four electrique ! ...
Real bread.
Bravo!
All the best from Poland!!!
le gout de l authenticite, de belles valeurs,que ca fait du bien! et le respect du produit et des elemnts. bravo, bonne continuation; bravo et tous mes encouragements. et merci
These old fashioned bakery places have got,an aroma,which can be smelt,from far? So one can,imagine the taste? 👍👍👍Yummy!
Yes ! The taste is perfect. It stays cool for several days, too ...
Beautiful! Very beautiful. Watching this makes me dream of having a an oven and space like this in a place where bread is wanted. I can only bake two boules in my oven. Merci et bonne chance!
Me encanta los panes seven deli, y el lugar bueno es como si el tiempo estubiera detenido en la vieja usansa. Felicidades por un trabajo tan exellente
Muy lindo oficio la vieja escuela, todo muy artesanal
Pure skill. Working with the old fire ovens etc. Hats off to your skills guys. I am in awe.
merveilleux.. des jeunes qui en ont envie... bravo les gars, vous ne pouvez que réussir dans votre projet
GENIAL , felicidades !!!
Que ça fait du bien , bravo à vous !!Bonne continuation, je n'en doute pas............... la ruche qui dit oui prend un très bel essort et heureusement!!ça ne peut être que bon quand on a l'amour de son métier et des produits sains ;)!!
Etoile8 Soy un hombre muy bueno. Soy un profesional, ¿me puede ayudar? Número de teléfono: 0766686191
Etoile8 hi
Löscheñ
C magnifique ça c une vrai boulangerie bravo pour vos valeurs
Un grand bravo et je rêve de revoir une boulangerie pareille
Moi même boulanger bravo j trouve ça magnifique
I want work that how to apply. Me from Philippines.
bravo tout les deux
Bonjour et merci pour votre commentaire ! Nous souhaitons vous faire découvrir d'autres passionnées par leur métier en lien avec la Terre. Voici la vacherie du Rivet : fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
@@jardinsdebaugnac c'est formidable
De quelle accent français parles -il le boulanger??
@@jardinsdebaugnac Quels beaux pains! J'ai l'impression de les humer d'ici en Allemagne du nord. Pourriez-vous nous donner des précisions cnt vos recettes, peut-être dans une autre vidéo? Merci d'avance. Je vous souhaite le meilleur dans l'avenir, en premier lieu une bonne santé, d'autant plus par les temps qui courent!
Formidable et certainement savoureux ✌️🤩
C'est magnifique! Merci pour partager!
Merci ! Voici une autre histoire d'un ami éleveur et fromager : fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
Eso sí que es pan: perfectamente fermentado y cocido, del que no sienta mal, nutritivo, delicioso... Enhorabuena a los dos por mantener esta tradición. Es un trabajo muy duro.
Gracias por su comentario tan justo ... Si le gusta este documental web, apreciará visitar a un criador / productor de queso: el vaquero Rivet Cordes sur Ciel. th-cam.com/video/aF-2P38GIKY/w-d-xo.html
A simple way of life. Artisans practicing the art of making food the old fashioned way.
True artist at work. Beautiful!
Ancien boulanger... j'aurai ouvert une boulangerie, j'aurais fais le même délire, à l'ancienne, levain, au poids... Super travail les gars. Des passionnés 👏👏👏
Merci d’avoir pris de temps de nous envoyer vos encouragements. Vous avez apprécié notre webdocumentaire au fournir du Pain Rustique. Découvrez notre dernier reportage au pays du fromage et si vous appréciez, aidez-nous
fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
I see him pulling and pulling lots of bread out of the tiny window like magic 😳🤔👏🏻
Jade Anderson
As if Jesus hiding there.
Jade Anderson I noticed that too. It’s pure witchcraft. I stopped watching straight away...before you know it, you’re watching real spooky stuff like Harry Potter and other devil worshippers...
Passionnant, je suis actuellement en apprentissage boulangerie mais dans une grande surface je me tate a ne pas me présenter pour avoir la chance de refaire un apprentissage avec des boulanger comme vous, bravo ! :D
Tu auras après ton apprentissage.le temps d aller dans de belles boulangerie...très beau métier..bravo pour ton courage ..car moi aussi j ai fais mon apprentissage en boulangerie..et ce lever c était dur quand tu as 16ans..je commençais a 6h du matin et je devais aller au travail a vélo 16kms..et bien sûr samedi et dimanche nous on était au taf....c était vraiment très dur mais j ai tenue...et maintenant je suis pâtissier en restauration...
@@nenessdidier9612 6h c'est pas mal... J'attaquais à 1H du matin quand j'étais en apprentissage...
@@mxpl1451 moi mes horaires 6 h 13h...du mardi au dimanche.. Mon patron respectais les horaires des apprentis 👍
These people take pride in their work. Love it!
I love seeing people who are doing what makes them happy. Truly shows in there art.
Hello and thank you for your comment ! We want you to discover others passionate about their job in connection with the Earth. Here is the cow's dungeon: fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
Bravo les gars! (y)
The world could use my old school places like this. Made by hand, right down to the hand writing ledger...
It is not as easy as you think
When the power goes off you gonna need them
how they do it likely ILLEGAL because of unsanitary conditions. The govt will rail you with their regulations in most other countryies.
This is fabulous to see. Real dedication in what they are doing.🙏
Grand BRAVO !!! 👍
W la Francia 🇫🇷❤️🇫🇷Adoro questo Paese
Un leudado perfecto, sin forzar eso es lo mejor que puede suceder para que sea un pan perfecto!!!!
El pan es una bendición de Dios, mas aún cuando está hecho con mucho amor!!!
Aquí, hay mucho amor y pasión en torno al pan de Franck y Julien.
J’adore j’en avait l’odeur dans le nez bravo .
Lindos os pães, o padeiro sabe o que faz , tudo bem feito com muito capricho, amei.👍👏👏👏👏😘😘😘Brasil/RJ.
Geniossss 👏👏👏😍
I second whatever it is that they say in French. Magnifique. Huele delicioso el pan.
Thank you !
Bravo les gars, ça me rappelle l'époque où le grand père d'un ami, qui était lui aussi un vrai boulanger, comme vous, nous laissaient mettre le bois dans le four et faire notre pain !! Super souvenir !!
Wow,amazing!
Having a piece of that bread,would be like going back in time!
Loved it!
Que bello oficio 😍
Top !!!
+Elisa Luthner. Effectivement ils'agit d'un travail, d'un savoir-faire et d'une philosophie de production à échelle humaine que nous devons promouvoir afin de perpétuer la tradition du pain à la française et au levain naturel...
This video literally had me salivating! The bread looked spectacular 😍. My local bakeries are great like this, you can see, smell and taste the passion for their craft, we have two in our village so we are spoiled !
Travail bien noble que vous faites ! Vous pouvez être fiers de vous ❤️
I don't speak French but this was universalT.T
OMG!!!! Can I just be there right now and eat that bread with some Gordon Ramsay style scrambled eggs. And invite Anthony Bourdain for a review. :)))) absolutely love it
Okay ! We are waiting for you with Gordon Ramsay and Anthony Bourdain. The simplest dishes are the best when the few ingredients are of quality. You have good taste !
Everything seems so "rustic" literally. Good to see your craft in video.
C'est super le travail de ces boulangers. Ici, dans mon pays le Brèsil, il ny a pas rien comme ça. Ces boulangers font des œuvres d'art sur la boulangerie.
I hope this never dies.
We continue the tradition of bread baked on a wood fire. We will see after us ...
bravo les gars ca c est de l authentique c est autre chose que les émission de charlot de m6
El arte de la panadería y sus implicaciones fisicoquimicas naturales 💝.... Oooh !!! Simplemente maravillosas.
Gracias por compartir este vídeo.
Que tradição linda . Imagino o sabor desses pães! Ces't magnifique !
.. 187 cons qui font j'aime pas à cette video.. bravo les gars c'est de l'amour de la nostalgie du savoir faire du sain ce que vous faites
I find it interesting that they tip the loafs of bread upside down and bottom side up to finish cooking the bottom of them...
Yes ! You are connoisseurs. We offer you good cheese to accompany your greed: fr.tipeee.com/les-jardins-de-baugnac
Old is gold
Rustic look which itself fascinated senses
The hardwork n love the duo put in d art of baking is great
It looks simple though it's tough
One cannot resist to taste it
Madre mía qué envidia de pan ..magnifico vuestro trabajo 😉
I dosent understand a single word. But it didnt matter. I enjoyed every min of this video. 💪🏾
Thank you for your testimony! We like to share like that our passion ...
Old times good times. We made a hell of a living for ourselves and called it modernization. Hopefully we reached the end of it.
ahhh yes, if we could please go back to the days of deadly plagues, widespread poverty, high child mortality rates, and illiteracy so Eppur can get some fire oven cooked bread. Indeed, old times were good times.
gheh you completely missed the point.
Excelente trabajo, me encanta Maestros!!
respect Messieurs continuer ainsi bravo cela vient un ancien boulanger
This is amazing 😍
This video really dident need the loud music.
Saw a sign once beside the road that made me think: “If the music is too loud, then you’re too old.” Don’t get too old.
Corn Dog Thats a bad generalization, there are plenty of times where loud music is not needed or wanted widout you being "to old", like this video where it only takes from the experience rather then add.
Indeed the music is somewhat overwhelming / too loud and always risky to use vocal music as a background. But the bread looks good and im sure it tastes good !
Let's all jump on the band wagon of belittling this commenter 🤦♀️ yep his comment was a little negative but...
All I want with all that beautiful crafted bread is a fresh pat of full cream sea salted butter and jam... or Cheese.... or salami... or olives And feta salad... oooh the list is endless x God Bless and preserve bakeries like this one. X
Outstanding peace of art.
Awesome set up. That oven is beautiful. Really nice bread!