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10年前に他界した私の祖父は、無類のコーヒー好きだった。引いた豆から、缶コーヒー、インスタントに至るまで、私が物心付いて祖父を見る度に、いつも同じコーヒーカップで、美味しそうにコーヒーを飲んでいた姿を思い出す。晩年の亡くなる直前まで、祖父はコーヒーを愛飲していた。私は、個人的にはコーヒーは苦手で飲まないのだが、コーヒーの香りは、嗅ぐと子供の頃に祖父と遊んだ遠い記憶が蘇る、思い出のセンサーとなっている。
いろんな産地の農園ものを飲んでいるけどやっぱりマンデリンG1が一番好み。全体的に東南アジア産の豆が好みの味。しっかり苦みがあって酸味が少なくて、コクや甘みが感じられればなおよし。そして夏でもホットでブラック。家でも豆から挽いてハンドドリップ。缶コーヒーは味が好みに合わないのと香料入りなことがあって飲まないなぁ。
コーヒー大好きです。豆まで育ちませんが、観葉植物としてのコーヒーの木もすごくかわいくて好きです。
赤い実が可愛いですよね✨
コーヒー好きです😋☕一番好きなのはモカですがモカストレートで美味しいのもあればブレンドで美味しいのもあるのでお店で様子をみてから買います豆を200グラム〜400グラムくらい買い家で挽きますまたUCCのコーヒーポッドで手軽に淹れる事もありますいつも砂糖は入れませんがたまに牛乳を温めてコーヒー3+牛乳1くらいでカフェオレにして飲む事もあります😋あまり詳しく無いけどコーヒーがある空間がリラックス出来て好きです🥰
珈琲好きなのに全然知らなかったです！家にミル付の珈琲メーカーが有るので、いつもタリーズで買った豆を飲みたい時に挽きたてをブラックで飲んでます～❤️インスタント珈琲はお砂糖とミルク入れたら美味しい❤️缶コーヒーは…んー😅苦手かも。でも、使ってる豆が違うと聞いて納得！いつも教えて頂いて感謝です～❤️豆、冷蔵庫に入れます🎵
同じ品種でも、煎り方、挽き方、入れ方の違いで、香りも、コクも、味も全く違うのが面白い紙巻きタバコや、香辛料にも通じる所があるね
ホット☕を飲んでいた時は、気分よって品種を替えて楽しんだけど🎶今は年中！紙パックアイスコーヒーばかりになってしまった😋
私は酸味が少なくて苦めのコクしっかり目が好きで毎朝ハンドドリップしています☕️てんさい糖少々とミルクたっぷり入れるので1日1杯だけにしています☺️夏場は水出しにして、年中やめられませーん😅スーパーに売っている豆で、少し前にリニューアルした豆があって、それを飲んだ時は美味しく感じました。リニューアルしたてで新鮮だったのかなぁ。
コーヒーは酸味が少なくコクがあるのが好きです。品種というよりも焙煎具合ですね。ハワイのコナコーヒーは酸味がありますが、香りが良くマイルドな味わいで飲みやすいです。高いですけど。
コーヒー好きでも酸味のあるコーヒーが苦手という方は多いと思われます（自分がそうでした）。ですが、コーヒーの酸味のほとんどが酸化による酸味で、酸化していない焙煎直後の挽きたてのキリマンジャロをいただいた時は衝撃でした。酸味が清々しいというか、突き抜ける感じというのか。語彙力なくて申し訳ないw
いいモカ水だしで飲んだらレモンティーのような清涼感で衝撃をうけたことを思い出しました‼️
コーヒー豆の焙煎でこんなに同じ品種（アラビカ種）なのに違う味に違いがあるなんて、やっぱりコーヒーって奥が深いと改めて思いました。30年前に学生時代コーヒー専門店でアルバイトスタッフは全員ネルドリップでコーヒーポットでお湯を注ぐスピード、お湯を注ぐ回し方、一投目、二投目と一投目はネル袋いっぱいまで泡が膨れ上がるので二投目、その盛り上がった泡を溢さないように注ぐお湯の量が難しく、ベテランながら女子大生スタッフに私が淹れたコーヒーは不味いと言われたながら練習しましたが経験の違いを自分で淹れたコーヒーとベテラン女子大生スタッフが淹れたコーヒーを飲み比べ同じ豆で同じ焙煎した全く同じなのに味が違ったので、本当に美味しいコーヒーを求めて来た常連のお客さんから同じ料金を頂いてるのに不味いコーヒーを提供してはいけないと痛感し店長に週5ペースで入れさせて貰い1年間でベテラン女子大生スタッフからやっと料金を頂けるマシな味になったと褒められて嬉しかった思い出があります。お・も・て・な・し の心を勉強させて頂きました。芦屋支店では店長かチーフしかコーヒーを淹れる許可が降りませんでしたが、ヘルプで新神戸OPA店では、今回は☕️そんなコーヒーが苦いと思うか旨いかと感じた学生時代を思い出させて頂いたコーヒー豆の品種を取り上げて頂いて本当にありがとうございました😊ちなみにアルバイトを本格的に始めたのはコーヒー専門店(ジュテームカフェ芦屋店)で今までコーヒーは苦手でしたがコーヒーが大好きになりました。お酒が全く飲めない私はお陰で今では毎日コーヒーをブラックで最低二杯は飲んでいます。長年勤めていた会社を48歳でリストラされた後は、上級なコーヒー豆の購入は嫁の購入許可が降りず安い豆を飲んでんいます。今現在はフリーターで大学生2人をギリギリ家計で養っております。リストラ後は今まで以上に全く妻に頭が上がりません悲しい現実を直視しながらコーヒーを飲みながらコメントさせて頂きました。大変な長文になってゴメンナサイ🙏😅🙇♂️
台湾の阿里山コーヒーが好きです。
いやぁ～、面白かった～☺もし機会があれば、今度は紅茶葉とかも聞きたいなぁ～。
コーヒーの果実であるコーヒーチェリーから、「どのように豆を取り出すかの過程」でも味わいが変わると思います。「非水洗式」なブラジル「水洗式」なコロンビアで、焙煎の仕方もこの二つでどのように変わるかを、考えながら焙煎度合いを選択していくのも、豆選びのひとつの基準だと思っています。どちらも奥が深くて、飲み続けていてとても興味深いです。
あと、炒り方挽き方淹れ方でまた全然味が変わってくるからほんと奥が深い。趣味や職業として成り立つ訳だわって思う。
コーヒーは薫り高く酸味少なくべらぼうに苦い方がいいですエスプレッソとか美味しいところのはトールのカップで飲みたいぐらいです
同じ豆でもコーヒーショップによって個性が出たり楽しい
コーヒー好きなので勉強になりました✨✨
コーヒー大好き！💕今回は特に楽しく観させてもらいました‼️
勉強になりました。🎉！
コーヒー豆の種類ってキリマンジャロとかモカとかブラジルなどと思っていましたが、産地なのでしたね。参考になりました。以上です。
喫茶店で挽きたてのブルマン飲んだ時は本当に美味しかったです☕家で挽いて飲んでもあまり美味しくないんです😣入れ方に問題ありですかね😅
家でブルマンNo.1を挽いて淹れていますが、普通に美味しいですよ。淹れ方や挽き方で大きく味は変わるので、色々試して自分の好みを見つけるのも、コーヒーの楽しみ方の一つだと思っています。個人的には水出しが一番美味しく感じます。
@@Yamachan464 さん 返信有難うございます。水によって味が違ってくる様ですね。水道水を浄水に変えて入れているのですが😌名水百選の水で飲んでみたいものですね☕😊
マンデリン（インドネシアのティピカ）が一番！好き♥ ガテマラ、ゲイシャが次点かな、、、
コーヒー1日2～3杯くらい飲んでます、市販のドリップと缶しか飲まないド素人ですがモカの割合が多い酸味の強いコーヒーが好みです
味よりも、弱い立場に在る生産者を助ける仕組みを確立して、公平な賃金の支払いと労働環境を作る方が大切。
産地やブレンドより焙煎が味にもっと影響すると思います、焙煎楽しいよ。
鳥取に在る、澤井珈琲の八雲ブレンドが美味しくてもう30年くらい購入しています。豆のままで購入して自分でミルから挽いてます。
ベトナムコーヒーがもっと広まってほしいです。
甘くて美味しいですね！
コーヒーの豆や粉が酸化するって考えてももませんでした。引き立てがお手軽に飲めるコンビニのも美味しいはずですね。豆を買うときは専門店が近くにないのでコンビニで買う事にします。いつも勉強になる話ありがとうございます。
スーパーで酸化したスタバの挽いたコーヒー豆を美味しい😊美味しいって飲んでた😂
コーヒー音痴です
こちらで、珈琲豆を解説頂き、嬉しいです◎😋☕私は飲み方にこだわらず、缶コーヒー、インスタントコーヒー、喫茶店でサイフォン珈琲を楽しみます。無理のない範囲で動画を作成頂けたらと言いつつ、わがままながら‥珈琲の淹れ方・器具の解説も楽しみにしております🙏個人的に、サイフォン珈琲が出てくる漫画やアニメが好きです◎シティーハンター、きまぐれオレンジロード、など😄
お疲れ様です。コーヒーの酸味がちょっと苦手😅缶コーヒーに酸味がなく、飲み易いのはそう言うことか~(コナもちょっと苦手…)
コーヒー豆にもこんなに違いがあるものなんですね。知らなかったです。
毎月、お気に入りの3店で同じ地域とランクを購入し抽出してます。カップリングもするのでフルシティ以上の焙煎度合いは飲みません。甘さが長く続いて酸味が程よい味が好きですがアナエロのアロマも好き
苦いのはいいけど酸っぱいのは無理だ。オヤジはキリマンが飲んですっきりというけど
モカポットで淹れます。深煎りでも中煎りでもですが、味が濃いので砂糖多めの牛乳入れて飲みます。
私はほとんどコーヒーの知識持ち合わせてないが、昔コーヒーを飲むと胃がムカムカすることが多く、匂いや味は好きなのに飲むことを避けていた。ところがコーヒー専門店でコーヒーを飲んだところ、ムカムカするどころか胃がスッキリしたのだ。要は私は酸化したコーヒーを飲んでいたということに気づいた。
自分が書いたかと思った私もそれから珈琲飲めるようになりました。しかもブラックで。
豆の専門店で好きなのは『谷中珈琲』かな。圧倒的に鮮烈な香りにシビれるよ。でも、普段はインスタント派かな😅 味としてよくまとまってるのはネスカフェゴールドブレンド。AGFのマキシムもなかなかだと思う☕️あ、あと学生の頃すきだったのはMJBコーヒーかな。緑色の缶が懐かしいね。あとキャラバンコーヒーも好きだな。
興味本位でグラインダーと豆のまま買ってみて、香りの良さと後味の良さに感激したばい！
生のコーヒー豆の酸化防止剤は焙煎により分解が促進されます、故にコーヒーの香りも酸化して劣化してしまう。尚一次石油ショック以後コーヒーの香りが劣化したと思うのは、私だけか！焙煎後は冷凍と圧力容器で香りは2週間位は保てる。只今無酸素加圧焙煎に挑戦中、焙煎ムラに翻弄されている。
最近はモカが多いケド、昔はブルマン、キリマン、モカの工藤俊作ブレンド飲んでたなぁ。
最近はやってませんが、私も自分でブレンドとかやってました。尖ったやつ同士の組み合わせても配合次第では特徴のない平坦な味になったり、自分の好みのブレンドを見つけるまでが楽しいです。あと、ドリップにしても一般的な扇形のやつと円錐型(コーノ式)を使い比べてみたり。単一種なら今はパナマのエスメラルダ農園の「カトゥアイ種｣が香りが独特で好きです。同じくエスメラルダ農園のゲイシャ種はもっと好きですがお値段が･･･w
普段自分では飲まないけど、友達が淹れてくれたコーヒーを飲んだ時、レモンで淹れたのかと思うくらい酸っぱいのを出してくれたんだけど、コーヒー好きな人からするとあれも特徴なのか、ただ酸化してたのか、今でも悩んでる。
@@uwasa33 へーためになりました！動画内でガテマラは酸味があるって紹介されてたし、友達ともガテマラがどうのって話もしたから、そういう物だった可能性ありますねコーヒー素人にはまだ早かったかもです
最高級の豆のコーヒーは濃いけど飲みやすく味があり、コクがあり味の深みがある。高いけど買える値段さ。貨幣価値が違うのだからコーヒーで客を呼び、サイドメニューまで買ってくれる。手に入れるのが大変だと思うけどね。バイヤーが世界中を飛び回り探して来るしかねえだろうな。アフリカの土地を耕してコーヒー農園を作るのも面白いさ。
豆から淹れると部屋中に広がる香りも楽しめるよね
美味しく飲みたいなら美味しい焙煎所を探すほうがはやいなぜなら同じ生豆を使ってても全然違う味わいになるから焙煎機の違いもある、大手メーカーのは(たぶん)熱風式で一杯出しには向かない４・5人分まとめて淹れるなら美味しいけど
珈琲が産地により味が違ってくるのはその産地にあった品種等を選ぶからで、米で言えばアラビカ=ジャポニカ米、カネフォラ=タイ米、のような分け方で、ジャポニカ米に、アキタコマチやコシヒカリがあるように、産地の気象状況、標高などでアラビカ種もさらに細かく交配などで品種を開発し選択しています。
あとは、産地の経済状況、気象状況により、精選(珈琲の豆を取り出す過程)のやり方が変わってくる、等が産地による味の違いとなります。
そのため有名な銘柄の珈琲豆ならば産地で珈琲を選ぶのも良いのですが(産地のイメージ通りの味の為)、農園名、精選方法、品種が記入されているような珈琲豆は産地による珈琲のイメージと大きくずれることがあるため注意が必要です。
自分はスマトラマンデリンがツボです。家族は苦いの連発です。最近珈琲は自分が週末の朝だけ吞んでます。二日酔いに効きます。
解説ありがとう。
コーヒー美味しいですよね〜🎶
自分の中でのコーヒーの味のイメージと違ったコーヒーに出会った時、コーヒーに沼る人が多いと思うコーヒー苦くて苦手だなとか、缶コーヒーやインスタントコーヒーしか飲んだことないって人には、味にこだわったカフェで色んなコーヒーを試してぜひ沼っていって欲しいな
私はキリマンジャロにミルクを入れてカフェオレにして飲むのが好きです。酸味とフルーティーな香りがミルクでマイルドになる。ブルマンはブラックで飲むのがお勧めだけど、苦みも癖もほとんど無いのでコーヒーを飲んだ気がしません。だから、却下です。
それはステキな飲み物 コーヒーモカマタリ♪
日本語だとブルボンになんのね。英語読みだとバーボンだから、この間笑い半分でコーヒー農園で揉めたのはいい思い出。コナのブルボン種の豆をこの間飲んだけど美味しかった。
フェアトレードについても言及してほしかった
コーヒー大好きですがコーヒー豆の保存が冷蔵庫って初めて聞いたかも知れない。やっぱり味が違うのかな？
チーズのエプロン姿が渋い🤩✨
知らなかった！これから豆は冷蔵庫で保管します！
ブルーマウンテンは豆が壊滅的になって一時期は入手困難なうえに（審査に通るレベルの豆自体が少なくてジャマイカという名前で売っていたぐらい）、売っていても１００ｇで６０００円ぐらいしましたねぇ・・・。
コーヒーは うすめのブラックをよく飲みます。
コーヒー豆の高級品として、ブルーマウンテンNo1 がありますが、最近では、ゲイシャの方が上かもという話がありますが、どうなんだろう。さすがに、飲み比べはできませんが。
ちょいと補足ブルーマウンテンは、ランクがあってNo1,No2,No3とありますが、ゲイシャにも種類があります。ゲイシャとは、エチオピアの村の名前から取っています。ゲイシャの中でも、パナマ・ゲイシャが有名で高いです。更に、もっと高いコーヒーがありまして、ジャコウネコの糞から取ったコーヒー豆ですね。一番高いのは、ゾウの糞から取ったコーヒー豆で、ブラックアイボリーです。
マタリが手に入らなくなって久しいなぁでもオールド・コナを超える豆には出会ったことがないよ。頑張って作って欲しいんだけどねオールドビーンズは、まぁ諦めるとして、マタリは欲しいぜジャマイカ、インドネシア、イエメン、キリマンジャロはどこだっけ… なんて考えながら、手に入りやすいのはインドネシアと中米ばっかりな気がしてきた。エチオピアモカもあったか
コーヒーの薫りが大好きなんですが、呑むと酸っぺぇでﾍﾟｯﾍﾟｯしちゃうから嫌い(笑)匂いだけで満足しちゃうでぴっちぴち～💕ﾋﾞﾁ💩
今までわけも分からすモカ・ブレンドとか飲んでたけどこの説明でよく分かりました
マー色ネタ考えますね感心します
モカのほんのりフルーティな味わいが好きなんですが、何故か近年飲めてないです・・。まぁ、単に金に゙余裕が無いだけなんですが(泣)
インスタントドリップもインスタントコーヒーより数倍美味しいと思ったが、自分で豆から挽いたコーヒーの美味さといったら
酸味が、もう酸っぱいホンジュラスは？
有機栽培だと胸焼けしないんだけど、金額も色々だから…飲まなきゃわからない。
コーヒー豆よりも実のほうが食べたい
おいしいよ
自分でドリップしたコーヒーが一番美味しいと思っているナルシストだが、封をあけた瞬間のネスカフェエクセラの香りには敵わない。あれ別格だ。
やはりブルーマウンテンの好き嫌いがあるのですね。私もあいませんでした。
コーヒー何が美味しいのかわからなくて避けてきたけど拘りの喫茶店でスペシャルティコーヒー飲んだら全然飲めてはじめて美味しいと思えた ついでに傷んだ豆や酸化がダメだったのだと知った
なんとお～ーーーー ピチピチ次回は鍋料理がいいです
モカが好きだけど、モカ１００%だと高価い…
モカでもモカマタリ（コーヒーの女王）だと更に高くなりますねぇ・・・。
インスタントとか缶コーヒーにあんまりアロマを感じないけど（ググると フレグランス と アロマ とフレーバー で違うんだな）コンビニコーヒーはちゃ～んと感じるんでコンビニコーヒー飲んで次にやるのは自分で挽いたり焙煎したりしたくなってくる
あぁ、ベトナムコーヒーって普通のコーヒーより苦くて濃い感じがしたけど多分カネフォラ使ってたからだったのか・・・
マメな豆の動画UPありがとうございます。(o゜◇゜)ゝ
コーヒー☕のインスタントはNESCAFE‼️店のコーヒー☕はドトール❗コメダ珈琲店❗だけ‼️😫👍️
１万円の現金を警察署に裸で届けられたところで実際警察は困るだろ?ｗ
霊夢さん､お疲れ様ですか､こんにちは、いつも楽しく見ています。突然ですが､今回の話は、コーヒー☕豆の産地の話ですね。で､私の知人は、コーヒー豆を栽培していますね。で､その人は､沖縄県にいますね。又、全部で、１００位有るみたいですね。又、私は､相変わらず毎日コーヒー☕を飲んでいますね。でわこの辺で､失礼致します。令和四年１月（１９日筆記｡😞🤔👨👨👧😚🛹🍉👯🌈🥰💓🌻🥳☘️🚴🤹🍀🧏🎉🌹🌼🌴😻🧀🧙💐🌸🏵️👨👨👧👼🌺🍍🍉👯✌️❗🙋
タンザニアの雑貨屋で買った缶詰のインスタントコーヒーは酸味が強くフルーティーで驚いた。
親分がブラック 砂糖入れたいのに❗ 今は昔❗
明日大村警察に ２日にバイクにぶつけられて❗ ちんばに💧
何❤️つけてんだよ😁
コーヒーは良いですよね。一昨年前からハマりました。お気に入りの店から豆を取り寄せて、飲む前に豆をひいて毎日一杯だけ飲んでます。昔は全然よさが分からなかったけど、美味しいものに出会い考え方が変わりました(^-^;
酸味の有るコーヒーは嫌いだから冬でもアイスコーヒーを震えながら飲むw
自分で自宅で焙煎する。3日目あたりが1番美味しい。
ネスカフェエクセラ最高⤴️
動画で触れてなかったけどケニア産の豆がお勧めですね100ｇ800~900円と値段もしますが苦味も香りも満足いく品種です。
モーニングコーヒー飲もうよ 二人で 私は缶コーヒーはボスの宇宙人ジョーンズのCMが好き☕️はドリップだとブラックコーヒーが好きコーヒー豆 キリマンジャロ グアテマラ コロンビア 有名です。#モーニング娘。 #AGF #うっc #モンカフェ #コーヒー豆
インスタントでも日によって味わいが違うのは濃さの問題だろうか？
そうです。朝ドラでやってました
魔理沙ちゃんの知識を丸受けですが物知りになった気分です。でも味とか香りとかぜんぜんわからん。
どちらにしろ雪印のあま～～い コーヒーは砂糖を飲んでいる
色んな産地の豆や器具も売ってるコーヒーショップとか、輸入食料品店で良く色んな産地の豆観てますが、結局コーヒーマイスターがブレンドしたコーヒー買っちゃうwww。今回も勉強になりました。ぴちぴち！
ブラックアイボリーは、一杯五千円とか。下手な酒より高い、銀座かAmazonだな。
安い豆でもBialettiでいれると、エスプレッソっぽく濃くなって、ドリップ式じゃ味わえないうまいのが楽しめる。ミルクたっぷりいれるとカフェラッテっぽくなる。IH対応と表示してなくてもIHでも問題なくできる。ただし、ステンレス製。あと、4カップ用がいい。 ↓ ↓ ↓th-cam.com/video/loWP-WcGfaE/w-d-xo.html
あんま，知らなんだ、タメになったダス。家庭用のコーヒーマシン15年位使ってるけど、此れはワンタッチで豆からグラインドして熱湯をプレッシャーで通すのでエスプレッソってやつ。ここはスペインなんだけど、南欧ではエスプレッソ系で北に行くとドリップが多いみたい。豆は知識なかったんで、売ってるのただ単に買ってただけ。
インスタントコーヒーより、コーヒー豆で作ったコーヒーが旨い。香りが違う。
ピッチピッチ〜ピッチピッチ〜ピッチ！コーヒーはコンビニのペットボトルのやつで満足してしまっています(o-´ω｀-)ｳﾑｳﾑ
どろぉーみーずー(ﾉ≧▽≦)ﾉスペイン語？ポルトガル語？何語wコーヒーの香り好きやわぁ飲むのはもちろん喫茶店のバイトよかたわぁぁ
泥水？
10年前に他界した私の祖父は、無類のコーヒー好きだった。引いた豆から、缶コーヒー、インスタントに至るまで、私が物心付いて祖父を見る度に、いつも同じコーヒーカップで、美味しそうにコーヒーを飲んでいた姿を思い出す。晩年の亡くなる直前まで、祖父はコーヒーを愛飲していた。私は、個人的にはコーヒーは苦手で飲まないのだが、コーヒーの香りは、嗅ぐと子供の頃に祖父と遊んだ遠い記憶が蘇る、思い出のセンサーとなっている。
いろんな産地の農園ものを飲んでいるけどやっぱりマンデリンG1が一番好み。
全体的に東南アジア産の豆が好みの味。
しっかり苦みがあって酸味が少なくて、コクや甘みが感じられればなおよし。
そして夏でもホットでブラック。家でも豆から挽いてハンドドリップ。
缶コーヒーは味が好みに合わないのと香料入りなことがあって飲まないなぁ。
コーヒー大好きです。
豆まで育ちませんが、観葉植物としての
コーヒーの木もすごくかわいくて好きです。
赤い実が可愛いですよね✨
コーヒー好きです😋☕
一番好きなのはモカですがモカストレートで美味しいのもあればブレンドで美味しいのもあるのでお店で様子をみてから買います
豆を200グラム〜400グラムくらい買い家で挽きます
またUCCのコーヒーポッドで手軽に淹れる事もあります
いつも砂糖は入れませんがたまに牛乳を温めてコーヒー3+牛乳1くらいでカフェオレにして飲む事もあります😋
あまり詳しく無いけどコーヒーがある空間がリラックス出来て好きです🥰
珈琲好きなのに全然知らなかったです！
家にミル付の珈琲メーカーが有るので、いつもタリーズで買った豆を飲みたい時に挽きたてをブラックで飲んでます～❤️
インスタント珈琲はお砂糖とミルク入れたら美味しい❤️
缶コーヒーは…んー😅苦手かも。
でも、使ってる豆が違うと聞いて納得！
いつも教えて頂いて感謝です～❤️
豆、冷蔵庫に入れます🎵
同じ品種でも、煎り方、挽き方、入れ方の違いで、香りも、コクも、味も全く違うのが面白い
紙巻きタバコや、香辛料にも通じる所があるね
ホット☕を飲んでいた時は、気分よって品種を替えて楽しんだけど🎶
今は年中！紙パックアイスコーヒーばかりになってしまった😋
私は酸味が少なくて苦めのコクしっかり目が好きで毎朝ハンドドリップしています☕️
てんさい糖少々とミルクたっぷり入れるので1日1杯だけにしています☺️
夏場は水出しにして、年中やめられませーん😅
スーパーに売っている豆で、少し前にリニューアルした豆があって、それを飲んだ時は美味しく感じました。リニューアルしたてで新鮮だったのかなぁ。
コーヒーは酸味が少なくコクがあるのが好きです。
品種というよりも焙煎具合ですね。
ハワイのコナコーヒーは酸味がありますが、香りが良くマイルドな味わいで飲みやすいです。高いですけど。
コーヒー好きでも酸味のあるコーヒーが苦手という方は多いと思われます（自分がそうでした）。ですが、コーヒーの酸味のほとんどが酸化による酸味で、酸化していない焙煎直後の挽きたてのキリマンジャロをいただいた時は衝撃でした。酸味が清々しいというか、突き抜ける感じというのか。語彙力なくて申し訳ないw
いいモカ水だしで飲んだらレモンティーのような清涼感で
衝撃をうけたことを思い出しました‼️
コーヒー豆の焙煎でこんなに同じ品種（アラビカ種）なのに違う味に違いがあるなんて、やっぱりコーヒーって奥が深いと改めて思いました。30年前に学生時代コーヒー専門店でアルバイトスタッフは全員ネルドリップでコーヒーポットでお湯を注ぐスピード、お湯を注ぐ回し方、一投目、二投目と一投目は
ネル袋いっぱいまで泡が膨れ上がるので二投目、その盛り上がった泡を溢さないように注ぐお湯の量が
難しく、ベテランながら女子大生スタッフに私が淹れたコーヒーは不味いと言われたながら練習しましたが経験の違いを自分で淹れたコーヒーとベテラン女子大生スタッフが淹れたコーヒーを飲み比べ同じ豆で同じ焙煎した全く同じなのに味が違ったので、本当に美味しいコーヒーを求めて来た常連のお客さんから同じ料金を頂いてるのに不味いコーヒーを提供してはいけないと痛感し店長に週5ペースで入れさせて貰い1年間でベテラン女子大生スタッフからやっと料金を頂けるマシな味になったと褒められて嬉しかった思い出があります。お・も・て・な・し の心を勉強させて頂きました。
芦屋支店では店長かチーフしかコーヒーを淹れる許可が降りませんでしたが、ヘルプで新神戸OPA店では、今回は☕️そんなコーヒーが苦いと思うか旨いかと感じた学生時代を思い出させて頂いたコーヒー豆の品種を取り上げて頂いて本当にありがとうございました😊
ちなみにアルバイトを本格的に始めたのはコーヒー専門店(ジュテームカフェ芦屋店)で今までコーヒーは苦手でしたがコーヒーが大好きになりました。お酒が全く飲めない私はお陰で今では毎日コーヒーをブラックで最低二杯は飲んでいます。長年勤めていた会社を48歳でリストラされた後は、上級なコーヒー豆の購入は嫁の購入許可が降りず安い豆を飲んでんいます。今現在はフリーターで大学生2人をギリギリ家計で養っております。リストラ後は今まで以上に全く妻に頭が上がりません悲しい現実を直視しながらコーヒーを飲みながらコメントさせて頂きました。
大変な長文になってゴメンナサイ🙏😅🙇♂️
台湾の阿里山コーヒーが好きです。
いやぁ～、面白かった～☺
もし機会があれば、今度は紅茶葉とかも聞きたいなぁ～。
コーヒーの果実であるコーヒーチェリーから、「どのように豆を取り出すかの過程」でも味わいが変わると思います。「非水洗式」なブラジル「水洗式」なコロンビアで、焙煎の仕方もこの二つでどのように変わるかを、考えながら焙煎度合いを選択していくのも、豆選びのひとつの基準だと思っています。どちらも奥が深くて、飲み続けていてとても興味深いです。
あと、炒り方挽き方淹れ方でまた全然味が変わってくるからほんと奥が深い。
趣味や職業として成り立つ訳だわって思う。
コーヒーは薫り高く酸味少なくべらぼうに苦い方がいいです
エスプレッソとか美味しいところのはトールのカップで飲みたいぐらいです
同じ豆でもコーヒーショップによって個性が出たり楽しい
コーヒー好きなので勉強になりました✨✨
コーヒー大好き！💕
今回は特に楽しく観させてもらいました‼️
勉強になりました。🎉！
コーヒー豆の種類ってキリマンジャロとかモカとかブラジルなどと思っていましたが、産地なのでしたね。参考になりました。以上です。
喫茶店で挽きたてのブルマン飲んだ時は本当に美味しかったです☕家で挽いて飲んでもあまり美味しくないんです😣入れ方に問題ありですかね😅
家でブルマンNo.1を挽いて淹れていますが、普通に美味しいですよ。淹れ方や挽き方で大きく味は変わるので、色々試して自分の好みを見つけるのも、コーヒーの楽しみ方の一つだと思っています。個人的には水出しが一番美味しく感じます。
@@Yamachan464 さん 返信有難うございます。水によって味が違ってくる様ですね。水道水を浄水に変えて入れているのですが😌名水百選の水で飲んでみたいものですね☕😊
マンデリン（インドネシアのティピカ）が一番！好き♥
ガテマラ、ゲイシャが次点かな、、、
コーヒー1日2～3杯くらい飲んでます、市販のドリップと缶しか飲まないド素人ですが
モカの割合が多い酸味の強いコーヒーが好みです
味よりも、弱い立場に在る生産者を助ける仕組みを確立して、公平な賃金の支払いと労働環境を作る方が大切。
産地やブレンドより焙煎が味にもっと影響すると思います、焙煎楽しいよ。
鳥取に在る、澤井珈琲の八雲ブレンドが美味しくてもう30年くらい購入しています。豆のままで購入して自分でミルから挽いてます。
ベトナムコーヒーがもっと広まってほしいです。
甘くて美味しいですね！
コーヒーの豆や粉が酸化するって考えてももませんでした。
引き立てがお手軽に飲めるコンビニのも美味しいはずですね。豆を買うときは専門店が近くにないのでコンビニで買う事にします。
いつも勉強になる話ありがとうございます。
スーパーで酸化したスタバの挽いたコーヒー豆を美味しい😊美味しいって飲んでた😂
コーヒー音痴です
こちらで、珈琲豆を解説頂き、嬉しいです◎😋☕
私は飲み方にこだわらず、缶コーヒー、インスタントコーヒー、喫茶店でサイフォン珈琲を楽しみます。
無理のない範囲で動画を作成頂けたらと言いつつ、わがままながら‥珈琲の淹れ方・器具の解説も楽しみにしております🙏
個人的に、サイフォン珈琲が出てくる漫画やアニメが好きです◎
シティーハンター、きまぐれオレンジロード、など😄
お疲れ様です。
コーヒーの酸味がちょっと苦手😅
缶コーヒーに酸味がなく、飲み易いのは
そう言うことか~
(コナもちょっと苦手…)
コーヒー豆にもこんなに違いがあるものなんですね。知らなかったです。
毎月、お気に入りの3店で同じ地域とランクを購入し抽出してます。
カップリングもするのでフルシティ以上の焙煎度合いは飲みません。
甘さが長く続いて酸味が程よい味が好きですがアナエロのアロマも好き
苦いのはいいけど酸っぱいのは無理だ。オヤジはキリマンが飲んですっきりというけど
モカポットで淹れます。深煎りでも中煎りでもですが、味が濃いので砂糖多めの牛乳入れて飲みます。
私はほとんどコーヒーの知識持ち合わせてないが、昔コーヒーを飲むと胃がムカムカすることが多く、匂いや味は好きなのに飲むことを避けていた。ところがコーヒー専門店でコーヒーを飲んだところ、ムカムカするどころか胃がスッキリしたのだ。要は私は酸化したコーヒーを飲んでいたということに気づいた。
自分が書いたかと思った
私もそれから珈琲飲めるようになりました。しかもブラックで。
豆の専門店で好きなのは『谷中珈琲』かな。圧倒的に鮮烈な香りにシビれるよ。でも、普段はインスタント派かな😅 味としてよくまとまってるのはネスカフェゴールドブレンド。AGFのマキシムもなかなかだと思う☕️
あ、あと学生の頃すきだったのはMJBコーヒーかな。緑色の缶が懐かしいね。あとキャラバンコーヒーも好きだな。
興味本位でグラインダーと豆のまま買ってみて、香りの良さと後味の良さに感激したばい！
生のコーヒー豆の酸化防止剤は焙煎により分解が促進されます、故にコーヒーの香りも酸化して劣化してしまう。尚一次石油ショック以後コーヒーの香りが劣化したと思うのは、私だけか！焙煎後は冷凍と圧力容器で香りは2週間位は保てる。只今無酸素加圧焙煎に挑戦中、焙煎ムラに翻弄されている。
最近はモカが多いケド、
昔はブルマン、キリマン、モカの工藤俊作ブレンド飲んでたなぁ。
最近はやってませんが、私も自分でブレンドとかやってました。
尖ったやつ同士の組み合わせても配合次第では特徴のない平坦な味になったり、
自分の好みのブレンドを見つけるまでが楽しいです。
あと、ドリップにしても一般的な扇形のやつと円錐型(コーノ式)を使い比べてみたり。
単一種なら今はパナマのエスメラルダ農園の「カトゥアイ種｣が香りが独特で好きです。
同じくエスメラルダ農園のゲイシャ種はもっと好きですがお値段が･･･w
普段自分では飲まないけど、友達が淹れてくれたコーヒーを飲んだ時、
レモンで淹れたのかと思うくらい酸っぱいのを出してくれたんだけど、
コーヒー好きな人からするとあれも特徴なのか、ただ酸化してたのか、今でも悩んでる。
@@uwasa33 へーためになりました！
動画内でガテマラは酸味があるって紹介されてたし、友達ともガテマラがどうのって話もしたから、そういう物だった可能性ありますね
コーヒー素人にはまだ早かったかもです
最高級の豆のコーヒーは濃いけど飲みやすく味があり、コクがあり味の深みがある。高いけど買える値段さ。貨幣価値が違うのだからコーヒーで客を呼び、サイドメニューまで買ってくれる。手に入れるのが大変だと思うけどね。バイヤーが世界中を飛び回り探して来るしかねえだろうな。アフリカの土地を耕してコーヒー農園を作るのも面白いさ。
豆から淹れると部屋中に広がる香りも楽しめるよね
美味しく飲みたいなら美味しい焙煎所を探すほうがはやい
なぜなら同じ生豆を使ってても全然違う味わいになるから
焙煎機の違いもある、大手メーカーのは(たぶん)熱風式で一杯出しには向かない
４・5人分まとめて淹れるなら美味しいけど
珈琲が産地により味が違ってくるのはその産地にあった品種等を選ぶからで、
米で言えばアラビカ=ジャポニカ米、カネフォラ=タイ米、のような分け方で、ジャポニカ米に、アキタコマチやコシヒカリがあるように、産地の気象状況、標高などでアラビカ種もさらに細かく交配などで品種を開発し選択しています。
あとは、産地の経済状況、気象状況により、精選(珈琲の豆を取り出す過程)のやり方が変わってくる、等が産地による味の違いとなります。
そのため有名な銘柄の珈琲豆ならば産地で珈琲を選ぶのも良いのですが(産地のイメージ通りの味の為)、農園名、精選方法、品種が記入されているような珈琲豆は産地による珈琲のイメージと大きくずれることがあるため注意が必要です。
自分はスマトラマンデリンがツボです。
家族は苦いの連発です。
最近珈琲は自分が週末の朝だけ吞んでます。
二日酔いに効きます。
解説ありがとう。
コーヒー美味しいですよね〜🎶
自分の中でのコーヒーの味のイメージと違ったコーヒーに出会った時、コーヒーに沼る人が多いと思う
コーヒー苦くて苦手だなとか、缶コーヒーやインスタントコーヒーしか飲んだことないって人には、味にこだわったカフェで色んなコーヒーを試してぜひ沼っていって欲しいな
私はキリマンジャロにミルクを入れてカフェオレにして飲むのが好きです。
酸味とフルーティーな香りがミルクでマイルドになる。
ブルマンはブラックで飲むのがお勧めだけど、苦みも癖もほとんど無いのでコーヒーを飲んだ気がしません。だから、却下です。
それはステキな飲み物 コーヒーモカマタリ♪
日本語だとブルボンになんのね。
英語読みだとバーボンだから、この間笑い半分でコーヒー農園で揉めたのはいい思い出。
コナのブルボン種の豆をこの間飲んだけど美味しかった。
フェアトレードについても言及してほしかった
コーヒー大好きですがコーヒー豆の保存が冷蔵庫って初めて聞いたかも知れない。やっぱり味が違うのかな？
チーズのエプロン姿が渋い🤩✨
知らなかった！これから豆は冷蔵庫で保管します！
ブルーマウンテンは豆が壊滅的になって一時期は入手困難なうえに（審査に通るレベルの豆自体が少なくてジャマイカという名前で売っていたぐらい）、売っていても１００ｇで６０００円ぐらいしましたねぇ・・・。
コーヒーは うすめのブラックをよく飲みます。
コーヒー豆の高級品として、ブルーマウンテンNo1 がありますが、最近では、ゲイシャの方が上かもという話がありますが、どうなんだろう。
さすがに、飲み比べはできませんが。
ちょいと補足
ブルーマウンテンは、ランクがあってNo1,No2,No3とありますが、ゲイシャにも種類があります。
ゲイシャとは、エチオピアの村の名前から取っています。
ゲイシャの中でも、パナマ・ゲイシャが有名で高いです。
更に、もっと高いコーヒーがありまして、ジャコウネコの糞から取ったコーヒー豆ですね。
一番高いのは、ゾウの糞から取ったコーヒー豆で、ブラックアイボリーです。
マタリが手に入らなくなって久しいなぁ
でもオールド・コナを超える豆には出会ったことがないよ。頑張って作って欲しいんだけどね
オールドビーンズは、まぁ諦めるとして、マタリは欲しいぜ
ジャマイカ、インドネシア、イエメン、キリマンジャロはどこだっけ… なんて考えながら、手に入りやすいのはインドネシアと中米ばっかりな気がしてきた。エチオピアモカもあったか
コーヒーの薫りが大好きなんですが、呑むと酸っぺぇでﾍﾟｯﾍﾟｯしちゃうから嫌い(笑)匂いだけで満足しちゃうでぴっちぴち～💕ﾋﾞﾁ💩
今までわけも分からすモカ・ブレンドとか飲んでたけど
この説明でよく分かりました
マー色ネタ考えますね感心します
モカのほんのりフルーティな味わいが好きなんですが、何故か近年飲めてないです・・。
まぁ、単に金に゙余裕が無いだけなんですが(泣)
インスタントドリップもインスタントコーヒーより数倍美味しいと思ったが、自分で豆から挽いたコーヒーの美味さといったら
酸味が、もう酸っぱいホンジュラスは？
有機栽培だと胸焼けしないんだけど、金額も色々だから…飲まなきゃわからない。
コーヒー豆よりも実のほうが食べたい
おいしいよ
自分でドリップしたコーヒーが一番美味しいと思っているナルシストだが、
封をあけた瞬間のネスカフェエクセラの香りには敵わない。
あれ別格だ。
やはりブルーマウンテンの好き嫌いがあるのですね。私もあいませんでした。
コーヒー何が美味しいのかわからなくて避けてきたけど拘りの喫茶店でスペシャルティコーヒー飲んだら全然飲めてはじめて美味しいと思えた ついでに傷んだ豆や酸化がダメだったのだと知った
なんとお～ーーーー ピチピチ
次回は鍋料理がいいです
モカが好きだけど、モカ１００%だと高価い…
モカでもモカマタリ（コーヒーの女王）だと更に高くなりますねぇ・・・。
インスタントとか缶コーヒーにあんまりアロマを感じないけど（ググると フレグランス と アロマ とフレーバー で違うんだな）
コンビニコーヒーはちゃ～んと感じるんでコンビニコーヒー飲んで
次にやるのは自分で挽いたり焙煎したりしたくなってくる
あぁ、ベトナムコーヒーって普通のコーヒーより苦くて濃い感じがしたけど多分カネフォラ使ってたからだったのか・・・
マメな豆の動画UPありがとうございます。(o゜◇゜)ゝ
コーヒー☕のインスタントはNESCAFE‼️店のコーヒー☕はドトール❗コメダ珈琲店❗だけ‼️😫👍️
１万円の現金を警察署に裸で届けられたところで実際警察は困るだろ?ｗ
霊夢さん､お疲れ様ですか､こんにちは、いつも楽しく見ています。突然ですが､今回の話は、コーヒー☕豆の産地の話ですね。で､私の知人は、コーヒー豆を栽培していますね。で､その人は､沖縄県にいますね。又、全部で、１００位有るみたいですね。又、私は､相変わらず毎日コーヒー☕を飲んでいますね。でわこの辺で､失礼致します。令和四年１月（１９日筆記｡😞🤔👨👨👧😚🛹🍉👯🌈🥰💓🌻🥳☘️🚴🤹🍀🧏🎉🌹🌼🌴😻🧀🧙💐🌸🏵️👨👨👧👼🌺🍍🍉👯✌️❗🙋
タンザニアの雑貨屋で買った缶詰のインスタントコーヒーは酸味が強くフルーティーで驚いた。
親分がブラック 砂糖入れたいのに❗ 今は昔❗
明日大村警察に ２日にバイクにぶつけられて❗ ちんばに💧
何❤️つけてんだよ😁
コーヒーは良いですよね。一昨年前からハマりました。お気に入りの店から豆を取り寄せて、飲む前に豆をひいて毎日一杯だけ飲んでます。昔は全然よさが分からなかったけど、美味しいものに出会い考え方が変わりました(^-^;
酸味の有るコーヒーは嫌いだから
冬でもアイスコーヒーを震えながら飲むw
自分で自宅で焙煎する。3日目あたりが1番美味しい。
ネスカフェエクセラ最高⤴️
動画で触れてなかったけどケニア産の豆がお勧めですね
100ｇ800~900円と値段もしますが苦味も香りも満足いく品種です。
モーニングコーヒー飲もうよ 二人で
私は缶コーヒーはボスの宇宙人ジョーンズのCMが好き
☕️はドリップだとブラックコーヒーが好き
コーヒー豆 キリマンジャロ グアテマラ コロンビア 有名です。#モーニング娘。 #AGF #うっc #モンカフェ
#コーヒー豆
インスタントでも日によって味わいが違うのは濃さの問題だろうか？
そうです。朝ドラでやってました
魔理沙ちゃんの知識を丸受けですが物知りになった気分です。でも味とか香りとかぜんぜんわからん。
どちらにしろ雪印のあま～～い コーヒーは砂糖を飲んでいる
色んな産地の豆や器具も売ってるコーヒーショップとか、輸入食料品店で良く色んな産地の豆観てますが、結局コーヒーマイスターがブレンドしたコーヒー買っちゃうwww。今回も勉強になりました。ぴちぴち！
ブラックアイボリーは、一杯五千円とか。
下手な酒より高い、銀座かAmazonだな。
安い豆でもBialettiでいれると、エスプレッソっぽく濃くなって、ドリップ式じゃ味わえないうまいのが楽しめる。ミルクたっぷりいれるとカフェラッテっぽくなる。IH対応と表示してなくてもIHでも問題なくできる。ただし、ステンレス製。あと、4カップ用がいい。
↓ ↓ ↓
th-cam.com/video/loWP-WcGfaE/w-d-xo.html
あんま，知らなんだ、タメになったダス。家庭用のコーヒーマシン15年位使ってるけど、此れはワンタッチで豆からグラインドして熱湯をプレッシャーで通すのでエスプレッソってやつ。ここはスペインなんだけど、南欧ではエスプレッソ系で北に行くとドリップが多いみたい。豆は知識なかったんで、売ってるのただ単に買ってただけ。
インスタントコーヒーより、コーヒー豆で作ったコーヒーが旨い。香りが違う。
ピッチピッチ〜ピッチピッチ〜ピッチ！
コーヒーはコンビニのペットボトルのやつで満足してしまっています(o-´ω｀-)ｳﾑｳﾑ
どろぉーみーずー(ﾉ≧▽≦)ﾉ
スペイン語？ポルトガル語？
何語w
コーヒーの香り好きやわぁ
飲むのはもちろん
喫茶店のバイトよかたわぁぁ
泥水？