【コストコレシピ】肩ロースかたまり肉で作る簡単ローストビーフの作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2020
- コストコのアメリカ産ビーフ肩ロースかたまり肉を使って作るローストビーフの作り方を紹介します！
ローストビーフは牛もも肉で作った方がきめが細かく綺麗な出来栄えになるのですが、我が家ではお手頃価格で買える肩ロースを使ってローストビーフを作ります。
見た目はもも肉のローストビーフほど綺麗ではありませんが、柔らかく旨味たっぷりでとっても美味しいです！
炊飯器を使って低温調理で調理するので、誰でも失敗なしで作れます！ぜひ、試してみて下さいね♪
※前回の動画で切り分けたUSAビーフチョイスグレードのかたまり肉を使いますので、前回の動画もあわせてチェックしてみて下さい。
■関連動画
USAビーフ肩ロースかたまり肉の選び方＆切り分け方
• 【コストコ活用術】USAビーフ肩ロースかたま...
■材料
USAビーフ肩ロースかたまり
塩・胡椒 適量
サラダ油 大さじ1/2
（漬けダレ・ソース）
醤油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
■ポイント
・お肉は事前に冷蔵庫から出しておき、常温に戻しておくこと！冷たいまま調理すると中まで火が通りにくくなります。
・炊飯器で押すボタンは「保温」です。間違えて「炊飯」を押さないようご注意下さい。
・炊飯器から出して熱いうちに切ると肉汁が流れ出てしまいますので、しばらく時間をおいてからカットして下さい。
#コストコ #簡単レシピ #ローストビーフ
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![[Popular recipe played 1 million times] Easy with a frying pan! How to make roast beef](http://i.ytimg.com/vi/7hbXA4hubcQ/mqdefault.jpg)
![[Popular recipe played 1 million times] Easy with a frying pan! How to make roast beef](/img/tr.png)
炊飯器でローストビーフを作ろうと思いいろんな人のレシピを見てましたが、保温が30分の人や40分の人がいて迷っていたのですがグラムで教えてくれたのでとても参考になりました♪有難うございます♪
これは絶対美味い😋
絶対作ろう❗️
可愛い〜☺️
このローストビーフが食べた〜い👍
作ってみます
中学2年生でも1人で作れるほど簡単で美味しくできました。ありがとうございました😊
作ってくれてありがとう！ぜひ得意料理の一つに加えてください！
美味しそう！真似してみたい。
最高!♥お腹空いた!
切り分け方から、ローストビーフを炊飯器で低温調理する方法まで見ました💕とっても参考になります❤️笑顔がとっても可愛いですね💖
TH-camみてコストコでお肉買ってきました〜🥩ローストビーフ作りましたよ！簡単だしお肉がめっちゃ柔らかくて今まで作ったローストビーフの中で1番美味しくできました☺️❗️
うわぁ〜(ﾟ∀ﾟ)ありがとうございます！このレシピは個人的にもとてもお気に入りのレシピなので、作ってもらえて嬉しいです！
大成功ですね✨美味しそう💕
美味しそう！ストローのところ、好感持てました。自分も同じことしますが、同じようになります。
あと、めっちゃお酒を吸い込んでムセますよね。注意！
こんばんは★
凄く美味しそう！
最後に表面をあぶればなお最高
Costco最高ですね
近いうちにコストコ行ってくるからお肉塊買ってこようかな😊金庫は買わないけど😁デヴィ夫人へのコストコ案内見ましたよ！
はじめまして😊本日作りました！
めちゃくちゃ美味しいです😆
作ってくれてありがとう！気に入って頂けたなら嬉しいです。
前回の動画を見て早速買って切り分けステーキにして食べ残りは冷凍してしまったので後日挑戦してみてみます。炊飯器がないので鍋にお湯を張ってバスタオルでくるんで挑戦してみます。美味しそうなので必ずやってみます。
佐藤さん
いつもコメントありがとうございます。肩ロース購入されたんですね！少しでもお力になれていれば嬉しいです。コストコのお肉はまだまだ美味しいものが沢山あるので、少しずつ紹介できればいいな〜と思っています。
炊飯器なんて考えた事ありませんでした 今度作ります
おはようございます☀
コス子さん、初めてコメントします。
ローストビーフ作ってみました。
とても、分かりやすく説明して下さっているので上手くできました。
今まで作ったローストビーフよりもとても美味しいと家族から
好評でした。
ちなみに鶏ハムも美味しかったです。
ありがとうございました💕
大切なレシピなので喜んで頂けて嬉しいです😭
試してくれてありがとう！沢山作ってください！
初めてローストビーフを作ろうと思うのですがとても分かりやすく参考にします。私もコストコユーザーです。いつもコスコさんの商品紹介を参考にし買い物しています。これからもアップ楽しみにしています
めっちゃいい‼️つけだれがソースになる！無駄がないですね！
あと，真空したい時は，水を張ったボウルにジップロック入れると，空気綺麗に抜けますよー！水圧で！（知ってたらすみません）
コス子さん。
楽しく拝聴いたしました。
チャンネル登録させていただきました。
美味しそうでまねします。
コストコではないけど、肩じゃなく、モモブロックですローストビーフ用を見つけたので、今日、まさしく今から作ってみます😆はじめてだから肩じゃないしうまくできるか、メチャメチャどきどきです😅
挑戦します。
こんにちは。コス子さん。
コストコのお肉で作るローストビーフ は最高!ですよね。
お安いのに柔らかくて臭みがないですよね。
100円ショップでホースラディッシュを買ってつけて食べると本格的に。
いつも、ついついステーキ用にカットしてしまいますが、ローストビーフ たまに食べたくなって冷凍庫いっぱいなのに塊肉買ってしまいます。
ホースラディッシュとの相性は抜群ですね！100円ショップで買えるとは思ってなかったなぁ〜(ﾟ∀ﾟ)教えて頂きありがとうございます！
作りましたよ！
残念ながら良い塊が残ってなくて、スジが入り込んでたので、スジ取りしたらお肉がコスコさんみたいにならなくて(泣)。でもタコ糸でしばって、後はレシピ通り作りました。感想は、めっちゃ簡単＆超美味しかった！です（笑）良いレシピをありがとうございました！
とても美味しそう！
今度作ります♫
コス子さんのエプロンとても素敵✨どこのですか？
すみません全く違う質問で😅
エプロン大好きです！今回はEl Transwaal（エル・トランスバル）というスペインのメーカーさんのエプロンを使っています。
薄めだけど張りがある素材でパリッとしていて気に入っています(´艸｀*)
コス子さん♡お返事ありがとうございます😊
早速見ました！他の色もステキだけどグレーいいですね♡
薄めの方が重くなくて好きです。
お値段少し高めだけど、毎日の料理エプロンお気に入りだと
テンションあがりますよね！
何かの記念日に購入計画たてます🤗
コス子さんとても似合ってます💕
肩ロース肉買ってみようと思いましたー(^^) 作り方もとてもわかりやすいです。アプリも使っています。
また次も楽しみにしてまーす
嬉しいです！コストコ通アプリもすごく頑張って作った思い入れがあるアプリです(´艸｀*)美味しく出来たら教えてくださいね！
ガチ勢はオーブン＋フライパンで頑張ろう
絶対まねします。既に切り分けてあるバージョンが置いてあればいいのですが、無いなら、固まりごと買っておばあちゃんに切り分けてもらおうかな？やっぱり責任もってじぶんでします。動画ありがとうございました。
保温できるIHなら、鍋でもできそうですね。
保温性の高いお鍋でももちろん大丈夫です！以前はシャトルシェフ（真空保温調理器）を使ってました。
空気抜きは水を使うと綺麗にできるで、洗面器などの大きな容器に水張ってジッパーギリギリまで水が入らんようにしずめたら綺麗に空気抜けるよ！
それ、いつも頑張ってやるぞー！と思うんですけど、うっかりギリギリを攻めすぎて結果ジッパーの中にジャバッと水が入ってしまうという悲劇に見舞われてしまうんですよね・・・( ；∀；)さじ加減がうまくいけば良いんだけど。。
@@costcotuu 初めから2/3位まで閉めてからギリギリ攻めてみてくださいな！難易度格段にさがるから！w
ギリギリで閉めるのではなく、最初からある程度袋の口を小さくしておくんですね。やってみます！
初コメさせていただきます！！
1キロのお肉なら何分ぐらい保温したらいいでしょうか？作りたいのですがコストコで買ってきたお肉が1キロあって保温時間がわからなくて(T_T)
このレシピで作りたいんです(T_T)
以前、900gのもも塊でローストビーフを作った時は保温時間40分でいい感じになりました！1kgなら私なら40〜45分くらいで作って、カットして火の通り具合を確認するかもです！
@@costcotuu
お返事ありがとうございます！！！
その時間でやってみます！！
今から楽しみです(*´▽｀*)
ありがとうございました(⁎˃ᴗ˂⁎)
もし切ってみてまだ火が通ってなかったらまた保温したら良いですか？
温度計お肉に刺して何度なら大丈夫とかありますか？
このレシピどおりに作れば、中まで火が通らないということはまずないと思うのですが、もし気になるようでしたら再度袋に入れて保温を延長してみてください！
お肉の内部温度は55℃〜60℃が理想的です。あとカットする時はかならずお肉を冷ましてからカットするのもポイントです！
@@costcotuu
分かりました！丁寧にお返事ありがとうございます。やってみますね♫
コスコさん、うち
鍋でご飯を炊くので
炊飯器がないんですが
どうしたら代用できますかね？
約70℃の湯温を30〜40分キープできる環境であれば、炊飯器でなくても大丈夫です。
保温性の高い鍋（土鍋やなるべく厚めの鍋など）に70℃のお湯を張って同じように保存袋に入れたお肉を沈めておいてください。お鍋ごとバスタオルで包んで保温性を高めるという方法も有効です。サーモスのシャトルシェフのような真空保温調理器が一番管理しやすいと思います。
私がお鍋で調理した時は10分おきくらいに湯温が下がっていないか温度計でチェックし、下がっていたらお湯を足して調整しました。それでも美味しく作ることができましたよ(´ω｀*)
ローストビーフは温度管理が一番大事で、温度が高ければ肉汁が外に溢れて肉質が固くなり、温度が低ければ中まで火が通りません。その理屈がわかっていれば、後は時間を守るだけなのでそう難しい料理ではありません。とっても美味しいのでぜひとも試して頂きたいです！
コス子ちゃんねる
ありがとうございます！
工夫して作ってみます😊
こんにちは
めっちゃ美味しそうです(^_^)わかりやすいです。作ってみたいですね(^_^)
サラダチキンにも代用できるのではないかと思った私でした。
私は鶏むね肉で作る鶏むねハムも炊飯器で作っていますよ！中までしっかり火が入るのにパサつかず、しっとり柔らかでとっても美味しいです(ﾟ∀ﾟ)いずれ動画で紹介できたらいいなぁ〜。
@@costcotuu 多分ハム?なんですかね?実家でよく作ってもらってます。下味をつけてローストビーフみたいにして完成なんですが、配合等はわからないんですが、いつも母に作ってもらうので(;ﾟдﾟ)ｪ…
お肉のグラムは何グラムですか？
前回の見たけど切り分けてるので分かりません。😇
今回のお肉は620gでした。お肉の大きさはその都度違うので、調理前に必ず一度計量することをオススメします！
というのも、お肉の大きさによって保温調理の調理時間を変えるようにしています。
今回のお肉で言えば、総重量が500g以下なら調理時間は30分、500g以上ならば40分という感じで調整します。
よかったら参考にしてくださいね！
購入した肉の大きさが小さかったのか、ローストビーフに出来るだけのお肉が取れませんでした。
何事も勉強📖です😢
そーですね！ローストビーフは肩ロースのお肉の選び方が大きなポイントだと思います！
@@costcotuu 小さかったのかですが、子供の日リクエストで作りました。2回目ですが失敗なく作れてます。ありがとうございます😊お料理編のキャロットラペも今後作ってみたいと思います。
サムネイルが安田美沙子さんかと思った。
似てませんか？😊😊😊
😍💕❤💕
かわいいメガネっ娘( ³ω³ )ありがとうございます。
約600ｇで40分で作りましたが、切ったら赤い肉汁が(；＿；)空気のぬきが甘かったのかな？
また、挑戦してみます。
冷まし時間が短かかったことはありませんか？？温かいままカットすると肉食ブシャーになります。
@@costcotuu
アドバイス、ありがとうございます。確かに短かったのかもしれません。次回はしっかり冷ましたいと思います。
美味しさ求めて頑張ります(*•̀ㅂ•́)و✧