Extracción almidón de papa

El almidón es un biopolímero conformado de moléculas de glucosa que están organizadas en dos diferentes compuestos, amilosa y amilopectina. La concentración de estos dos determinan las propiedades químicas y físicas del almidón. Este polímero es ampliamente usado en la industria alimenticia para gelatinizar, aglutinar y mejorar la consistencia de los alimentos, pero también para crear los nuevos materiales de empaquetamiento.
Con 800 g de papa aproximadamente se obtiene 30 g de almidón.
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[@arjenismj]

Wow. Tu voz! ✨

[@luzelenasalazar7815]

Muy interesante y práctico!!! felicitaciones, gracias por compartir

[@ddkkoa_68]

Quee crack

[@fabriziobarzola2409]

me funciono, muchas gracias
😁😁

[@rcorr1488]

Hola muy interesante tu video felicidades, solo una duda este almidón supongo que se puede consumir por el humano correcto? Por ejemplo yo ahora que voy al gym y demás y estoy en etapas de crecimiento muscular tú sabes que se requiere mucho cariño hidrato, entonces compre carbón hidratos en polvo de la marca evogen la cual en su etiqueta de hechos de nutrición dice que usa homopolisacaridos lo cual son formados por un solo tipo de monosacaridos: almidón, glucógeno, celulosa y quitina. Entonces quisiera saber tu opinión saludos amigo

[@ropa-lg6wy]

Se puede hacer como la extracción en yuca

[@PaoloNicolasPeñaCarlin]

una pregunta, se usan el liquido sobrante separado del almidon para algunos experimentos? o no tiene utilidad

[@laiglesiasevaycomienzalase6722]

SIRVE COMO MAICENA?

[@mcperu2859]

Maicena es de maíz, esto se llama chuño

[@barbaramunoz8850]

​@@mcperu2859servirá para almidonar como la maicena?

[@thespecial1897]

Y el resto de la papa se puede comer ?

[@jheremybastidas8472]

No

[@Pepe-v3t]

Y esto para que? Mejor voy por mis papas a la francesa con doña pelos y me quito de estas mamadas,.😂😂😂😂😂, el problema no es el almidon, es tu estado de salud que ya hueles a muerto, si consumes papas en cantidades recomendables y ejercicio tendras tu indice glucemico normal, pero si ya estas todo desmadrado de tu organismo y consumiendo en exceso alimentos no recomendables,entonces en lugar de ver al doctor ve mejor al de la funeraria para que te haga tu estuche ala medida,😅😅😅😅

[@mcperu2859]

Mucho hablas