¿Cómo obtener fécula de maíz?
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- เผยแพร่เมื่อ 3 เม.ย. 2021
- El almidón comercial más abundante y barato es el almidón de maíz. El almidón o fécula de maíz, es el compuesto químico más abundante del maíz. Este proporciona una gran fuente de energía ya que es está conformado por cadenas de moléculas de glucosa. En este vídeo te explico cómo extraer almidón para futuras aplicaciones.
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"he que rollo" jajajaja tan casual.
Muchas gracias por compartir este conocimiento, no me había sido posible encontrar un video que explicase realmente como obtener el almidón, de verdad muchas gracias.
Gracias por compartirlo! Nadie más lo hace. Saludos 🖖
Porfa no quiero perderlo
Que bonita explicación 🙏
Gracias por enseñar
Muchas gracias.
Muchas gracias por compartir!
excelente video
Que olor, forma y tamaño tiene el almidón que preparaste? Te agradecería si me respondieras esas dudas.
Me encantó el video ;3
Muchas gracias por compartir .
Que bonita explicación haces gracias aaa y que no sea maíz transgenico
¡Muchas Gracias!👏👏👏
Gracias!!
❤ gracias desde cuba por el vídeo esta pregunta ya la hicieron pero no vi la respuesta se puede utilizar cualquier maiz blanco o amarillo
Muchas gracias 🇦🇷🌹❤💋
Gracias por la información ;) ya me suscribí.
Me encanto genio
Hola! el maíz que te queda en el colador serviría para secar y luego hacer harina de maíz?
gracias, nadie mas explica como hacerla
¿ se puede sacar almidón de maíz seco?.
¿Con su método usted garantiza que se le extrae aproximadamente el 100% de la fécula al maíz? ¿No se lava, de nuevo, lo que queda en el colador para una máxima extracción? ¿No se debería usar una centrífuga como parte del proceso para garantizar la máxima extracción de fécula? Gracias.
¡Qué tal Héctor! Excelentes preguntas. No puedo garantizar ese nivel de rendimiento porque no tengo un método de caracterización efectivo que compruebe que todo lo que obtuve es almidón de maíz. Se podría optimizar este método con otras técnicas, como la molienda. Y claro que tienes razón una centrífuga favorecería muchísimo más la extracción. Sin embargo, trató que todas mis propuestas se puedan realizar con aparatos e ingredientes disponibles en casa. Saludos
Se puede hacer con maíz seco?
No mames mi Yeremi por Dios como vas a desgranar el elote de esa manera? de pura suerte que no te rebanaste la mano, xD! muchas gracias por subir este video muy interesante! saludos!
Una pregunta, debes quitarle la cáscara para licuarlo? O solo expones el endospermo?
Hola , que bonito y buen vídeo , le pregunto , la cascarita del maíz es mala para la dijestion??
Gracias
Para la dijestión aún no se sabe, pero para la digestión sí.
¡Qué tal! Muchas gracias. La mayoría de las fibras vegetales están conformadas por celulosa, a diferencia del almidón ésta no puede ser fácilmente digerida por el cuerpo humano. Es increíble porque tanto el almidón y la celulosa están compuestos de glucosa, pero los enlaces que conectan a cada molécula de glucosa son diferentes.
O incluso dependiendo del nivel de celulosa no se puede digerir.
Es posible obtener la fecula de maiz seco?
Se puede usar para hacer mazammorra morada
Que tipo de maiz usas blanco o amarillo?
Hola! ¿¿Se puede hacerlo tambien con maiz seco? ¡ Gracias!
Sí se podría únicamente tendrías que dejar el maíz mucho más tiempo en agua. Si lo haces, no dudes en decirme qué tal quedó.
Cuantas horas se tendria que dejar si es maiz seco?
me surge la pregunta, se podrá extraer el almidón de la yuca o mandioca? digo para que funcione igual para las elaboraciones culinarias
No sé que es la mandioca, pero en colombia preparamos con almidón de yuca en muchos productos entre ellos los deliciosos pandebonos.
hay q quitar uno por uno la parte de afuera de cada grano??
Hola deben ser duros o elote tierno? Gracias
Te recomiendo el tierno para que sea mucho más fácil. Cuando usas unos duros tardarás un poco más de tiempo en que los granos se hidraten.
Yeremi Pérez se puede moler en un molino
Sí claro, la clave es el tiempo en que dejas reposar la mezcla para obtener la máxima cantidad de fécula.
Muy buena explicación, muchas gracias por compartir, saludos desde Cuba. Pronto lo pondré en práctica para mí bebé 😍
Es maiz seco o elote
Era paño
Eso es maicena?
Si🧐
Eso es la maicena?
Maizena es la marca 😅 . Pues si así se le dice como al Colgate, el fab 🤣
Exactamente
no saben la alegría que me da al saber que así se hace la maicena
@@YeremiPerezYP si es la misma maicena o almidón de maiz
@@datilesorellanas6963 La maizena es fécula de maíz, sólo que este producto es más conocido por la marca (Maizena).
Holaaa lo molí pero creo que se me pasó la molida Ise mucho lo Cole pero al parecer paso mucho que ago 😮
Hola
Vuelve a colar con tela tipo manta de cielo para que 'unicamente pase el l'iquido.
Holaa muchas gracias
Es mejor su desgranas el maiz no pepita por peita es mas rapido y no lo dañaZ
Por desgranar así el maíz te ganaste una patada en las cuatro letras... Por lo demás ok.
Oye en vez de agradecer esta explicación ya q NADIE lo había mostrado aún, mira lo q le has dicho, esta enseñanza ha sido de mucha ayuda a varias personas estoy casi segura de esto. Dios te bendiga
Q inutilidad😆😆
Así no es el estado del maíz