The guests were surprised that you could make such a spectacular dish out of it! Cheap
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2025
- From this cheap part of pork, I made an incredible dish that I surprised everyone with. In this video I will show you how to cook a very inexpensive and healthy dish from pork ears. Pork ears are a good source of collagen and vitamins and are very good for joints and cartilage. It turns out that in some countries, pork ears are quite a popular product and there are a large number of dishes with them. This variant looks very beautiful in the cut, surprise everyone with such an unusual preparation. Cook with love!
Ingredients and preparation:
5-6 pig ears
Fill with water and let stand for 60 minutes
Then wash the pig's ears well under running water with a hard brush
1-2 yellow onions
2 carrots
5-6 garlic cloves
Celery (you can also use stems)
Heat a saucepan with 1-2 tablespoons of vegetable oil
Sauté the vegetables for a few minutes until browned
Put the pig's ears in the pot
1 tsp black peppercorns
Some allspice
1 tsp coriander seeds
1 tsp cumin
3-4 bay leaves
1.5 tbsp salt or to taste
1 tbsp sugar
130 ml soy sauce
2.5 liters of hot drinking water
celery
Bring to the boil over high heat
Then reduce the heat and let it simmer on a low flame
Do not boil too much so that the broth remains clear
Cook for 2.5 to 3 hours until the pig's ears are tender
1 small head of white cabbage
Cut out the core
Cut into 2-3 cm pieces
Salt
Black pepper
2-3 tablespoons olive oil
Mix well
Spread on a baking tray lined with parchment paper
Bake for about 20 minutes at 220 °C
Stir the cabbage once during baking
2-3 tablespoons olive oil
½ tbsp apple cider vinegar
½ tbsp soy sauce
1 tsp mustard
1 garlic clove
Grate the Parmesan (30 g) on a fine grater
2 tbsp Parmesan
Black pepper
Salt to taste
bacon
Fry the bacon in a pan
Pour the dressing over the cabbage
Garnish with bacon if desired
Garnish with green onions
After 3 hours, remove the pig's ears from the pan
Allow to cool
Strain about 1-2 cups of the broth and let cool
Take a bowl of suitable size
Line with cling film
Cut the pig's ears into pieces
Pour some broth into the bowl
Add 3 layers of pig ears
Fill with broth
Fill the bowl to the brim
Fill with broth
Cover with cling film
Put under the press
When the mold has cooled completely, place it in the refrigerator until it has completely solidified
Normally 8-10 hours are sufficient
Serve with mustard, pickled onions and coleslaw
Thanks for watching and have a nice day!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thank you for your time!
#schneller_koch
Я делала такое из свиных ушей. Очень понравилось. Хотя никогда раньше уши не готовила. Действительно гчень вкусно. Не жирно. ❤❤❤❤❤
Schmeckt super
Boa noite :
Optima receita, vou fazer .costumo comer grelhada (depois de ter sido um pouco fervida) ou estao no nosso cozido a portuguesa.
Obrigada por partilhar a receita. Estou em Portugal 👍
Bom dia assitindo o vídeo no Brasil no estado do Mato Grosso município de várzea Grande MT 🤝👏👏👏👍👍👍🇧🇷🇧🇷🇧🇷🌻
Hi. I'm from the island of Barbados 🇧🇧. We have a weekend special in my country called Pudding and Sous, (pronounced like mouse). The sous is made by boiling pork cut into small pieces, trotters which are cut into four pieces each, and pig ears. Once boiled, we cut the ears into roughly half inch pieces. Then they sit in a mixture of grated and diced cucumber, lime juice, salt, finely chopped pepper and parsley, and onion (optional), water is added for volume. It is usually eaten with breadfruit, or as I prefer, English potatoes, covered in the pickled water. You can find the recipe on line. Try it for comparison.❤️
This pig's ears "loaf" is a great for sandwiches as it is infused with the spices and vegetables it was boiled with. The thing that truly speaks to me about this dish is the fact that the ears will surely be soft and "crunchy" at the same time which adds texture to the resultant dish.
Arturos, thank you as usual for commenting❤ I'm glad you appreciate the unique texture and flavors in this dish! It's definitely a culinary adventure worth trying. My warmest regards to you and your loved ones❤🤗
eu lsl tlnarl naml avutl șii na sl aml cuvitilii planitilii tatii ia cu a Lora sl nu aibl cuvitilii planitilii tatii s c p planita isltorii spunicii esitilitii sos isltorii planita luctatl amu isltorii s c p localizării itirltnitl auzitivl bolii blocarii tizlbolacarii cotrolurii itrogarii planitilii tatii s c p
Crujientes no, Pero de una textura y sabor muy rico. Quién lo creyera !
Здається мені, що на виході буде дуже смачне 👍
Супер 🎉🎉🎉 спасибо 🎉🎉🎉
I would love to try that
Noi romanii facem aceasta reteta de sute de ani . Dar pe langa urechi adaugam la fiert si 2-3 picioare de porc. Fara sa punem o gramada de mirodenii. Doar ceapa, morcov si o radacina de patrunjel sau un sfert de telina. Dezosam picioarele si taiem carnea in bucati de 3-4 cm . La fel si urechile. Asezam legumele fierte taiate rondele( nu si ceapa) pe fundul unei tavi, apoi bucatile de carne si umplem cu zeama . Zeama se strecoara si se amesteca intai cu 4-5 catei de usturoi. Se numeste PIFTIE
К сожалению, бекон вы просто сожгли, и есть такой бекон нельзя.
Wygląda apetycznie i pomysłowo. Salcesonik taki.
Mogę to pokazać ale większość to umie. Ale proste sycące i na wierzxh różne dodatki można podać. Także jakbym mózg dorwała jakikolwiek to jeden z tych przepisów na mózgi. Z kuchni francuskiej. Tam mają dużo sposobów na przyrządzanie mózgu. Mózg jest pyszny mózg jest przesmaczny.
Класс! Попробовал ! Отлично!
I am still drooling, and the video finished 20 minutes ago....
20 minutes? That’s just your taste buds trying to negotiate a second viewing😄 Thank you for your interest💖
Yummy🎉❤❤🇹🇭nice👍👍👍
💖💖💖
Me gustó mucho Receta ,felicitaciones muchas gracias vi todo Procesó ,Exelente Receta compartir Vídeo ☆☆4
Огромное спасибо !!!
Обожаю уши, добавляю в холобец, в зельц да и так можно есть, вкусные. 🎉🎉🎉
Das heißt bei uns Sauwaschel Suelze.
Merci beaucoup pour ces recettes toujours très délicieux et très simple merci 😘😋👏❤️🤩🥳👌👍🎉
Sylvie, merci infiniment pour tes gentils mots! Ça me motive à créer encore plus de recettes savoureuses et simples pour vous!
Подача супер
Desde COLOMBIA Deliciosas Aquí le decimos a ese proceso QUESO de Cabeza .Pero de las charcuterías o salsamentarias
Kolia nde makambu😂😂😂
Toba este bună afumata, în felul acesta cum o afumați ?
Tem gente que não gosta de certas partes do porco como pés e orelhas, mas acho justo consumirmos todas essas partes pois o animal morreu para nos alimentar, não devemos desperdiçar.
Obrigado por compartilhar sua opinião! Valorizar cada parte do animal é uma abordagem muito consciente e necessária. Juntos, podemos promover um consumo mais responsável!
Recomiendo levitico 11 📖 de la Biblia 📖🌌🕊️☁️ animales inmundos y limpios ❤ Bendicion
Разрежьте основание уха увидете сколько там Шерсти и грязи
Я тоже хотела им об этом написать.😡🤢
البصل و الثوم بالقشره
Фермера у нас Молодцы! Продают готовые пресованые уши по 170руб. за кг, спасибо им--очень вкусно!
That's what we call hog head cheese here in America down in the South. 😀
That's awesome! Hog head cheese is such a classic down South. It's amazing how food connects cultures in different ways. Have you tried making it yourself?😊
@SchnellerKoch1 Oh yes I was raised in a Creole French household.
I szybko się go robi.
Я бы тоже "удивилась"! Такое и гостям😢
Ну,если гости высокие😂😂😂😂
Да ушки клас но блюдо из капусты страшнее придумать нельзя
Надежда С.Чудо с ушами.❤
A fül belső részét, kefével nemtudja kitisztítani, azt késsel kikell vágni, az a fül gomba azt elszoktuk távolítani. Azért volt az neki k finom biztosan mert benne hagyták! 😄😄
Good food.
Na zimno do galaretki do wódeczki po obiedzie. Przecież do obiadu wódki żłopać nie będziesz. To nic, że patrzą na flaszki. Flaszki poczekają.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
С голодухи и не такое съешь.Очень актуально после "объявления санкций " России.😁
Чеснок можно было бы и почистить
(By 1985) "We stole from ourselves , took and grave bribes , lied in the reportaj , in newspapers , from high podiums , wallowed in our lies , hung medals in one another . And All of this - from top to bottom and from bottom to top ." So sayd Nikolai Ryzhkow , the first chief of government under Gorby. Russia îs the same mess in 2024.
trop de souffrances animales en ce monde...
Azért a fül megtisztítása hagy némi kívánni valót maga után. Ketté kellett volna vágni és a hallójáratokat is megtisztítani. Köszönöm, ezt így inkább nem kérem😢
Надо разрезать,в нутри грязь
You need to remove the paper from the Garlic and onions
Neinteresant
Felicit doamnele care scriu traduc si eu pot sa fac acea reteta
Aici e pe dos eu nu stiu ce ai in acel vas cu lichid
Dar e o .....ca doar Titlu la reteta il traduci atunci cum vrei vizualizari laicuri abonat?????
Dar sunt destule care posteaza cum trebuie
Sa fi fericita. asa
Что только не едят О БОЖЕ особенно пятоки от ЧУШКИ
Egyet hiányolok, hogy a fül tövét, fül gombát nem vágta ki főzés előtt. A fül ott a lég koszosabb, kisem lehet mosni, csak vágni.
Qulaqlari kesib acib ,icini temizlemek lazimdir,hergaj bizler hec bir heyvanin qulagini yemirik.😅
This îs the truth .
Ушиный холодец😂
Вообщем сутки надо готовить
Рецептата е хубава но ако залеете ушите с топла вода в която има сода бикарбонат при измиването ще станат по-светли. И ако добавите зеленчуците ситно нарязани ще стане по-пъстро
Velmy drahe
Какая же нудная подача. Рецепт хороший,а ролик надо сократить в 10 раз
А волосы на них не надо было убрать 😮
У нас в Украине свиные уши стали деликатесом. И стоят уже не дешево. На рынке рестораны с утра скупают их.
Дякую за Ваш коментарії! На останій час такі блюдо стає все більш популярний у світі. Миру та добра Вам та Вашім близьким.
@@SchnellerKoch1 дякую
И вас скоро не будет
НИХYЯ СЕБЕ,ЕЩЁ И РЕСТОРАНЫ РАБОТАЮТ!ЭТО ГДЕ,НА БАНДЕРЕВЩИНЕ?!😂😅
Mama a avut dreptate
Фууу,надо было почистить 😅
Я тоже обратила на это внимание. Уши как были грязные, так и остались.. фу. Фу.. И бульен получился ужасный, грязный.
Если вместо морковки добавить перец, ложку сахара заменить на 6-7 ложек сахара "плавленого" и дать настояться, то получится классная закуска к пиву =)
Звучит интересно, стоит попробовать как закуску к пиву! Спасибо за идею☺💖
@@SchnellerKoch1 главное сахар не пережечь.
Сахар под закуску к пиву😂
@@andreisoloviov1922 Сахар идет для придания цвета. к тому же сладкие кальмары под пиво продаются полным ходом.
@@Agnsis для цвета можно пиво налить ,сладость от маркови и лука будет
УШИ ПЛОХО ПОЧИЩЕНЫ 😢
Perdi a paciência, e não vi até o final. Que receita enrolada!
А якщо пропустити через м'ясорубку з великими отворами,то буде набагато краще, спробуйте.
Бестолковый рецепт
Uszy wieprzowe powinny jeść pieski , to dla nich rarytas . Ludzie mogą jeść inne rodzaje mięsa.
Das sind doch die Löffel von Zwerg Olaf
Я бы не лила в бульон соевый соус так как он придает ушам неопрятный вид Потом уши порезала соломкой
Как такую гадость можно есть? А чистить,прежде чем варить,не пробовали?
Бекон то сгорел!
подрумянился:)
@SchnellerKoch1 подрумянился в адском пламени! Он просто сгорел! Он чёрный, как сажа.
Да не чего он не сгорел как могут сгореть когда там воды до самого верха, этот мутный бульон от непромытых ушей
Salam. Niyə Azərbaycan dili yoxdur?
Чому ДЕШЕВІ???? У нас, В Україні -вуха ДОРОГІ,по ціні!!!!!
Свинная голова ещё лучше. Особенно щёчки.
Даже уши в ход идут?
Ale ty nervy s očistěním uvnitř. Je lepší uši rozříznout pro jednoduché čistění a opalování.
Te faci de râs cu astfel de mâncare chiar nu ai simțul ridicolului!? Ce vrei să spui că astea sunt delicatesele cu care ai crescut!?. Te faci de râs. Păcat 😢😢😢Doamne-ajută
Уши в серидине не помилі
Așa era ea.
И что, это едят?😮
Piftie în Romania
That does not look very appetizing to me
К такому бутеру нужна рюмашка.
To koho chceš tým ponúknuť, hnus !
GUCALA
Ерунда какая-то.
Looking at this disgusting meat I'm feeling sick already
кто будет есть?
👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋🥂🍾
To už neni lepšie maso na prasati prosim vás chrupavky budeme jest to ani mačky nežeru👎👎👎👎👎👎👎👎. 🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷🐷👍👍👍👍👍👍
Mama nu a halit comunismul
Это классный рецепт!!! Я такое люблю!!! Спасибо!!!
Tfuuu
Отвратительное музыкал Ное сопровождение
🤮🤮🤮🤮
🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮😱😱😱
Jek postoji neki zacin na svetu koji nisi upotrebio?
Бекон был не обжарен, а очень сильно сосжен.
Просто кошмар😂😂😂так испоганить блюдо.
Свиной язык в свиных ушах- вот это тема, просто бомба!!!
Свинина и прослушивала. Что тут не понятно. Что тут не понятно...Рынок . Кто торгует свининой .. Помолчим..
Холодец обыкновенный и ушных раковин надо скрыть потому что там хрен так грязь смоишь