Дымляма в афганском Казане,Дымляма,Как приготовить дымляму,Полезная еда!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Друзья всем привет ,сегодня я хочу приготовить очень полезную и очень вкусную Дымляму В афганском Казане, Я надеюсь это видео вам понравилось не забудь оставить ваши ,лайки и комментарии и подписаться на мой канал ,огромное вам спасибо!
#ДымЛяма #Казан #АфганскийКазан #ВкуснаяЕда #ЕдаНаПрироде #ЕдаВКазане
Посмотрел много видео о том как готовить в афганском казане. В итоге, приготовил сам баранину. Выводы (готовил на газовой плите) - вниз всегда лук, потом мясо, специи, потом остальные продукты, воду (вино, пиво). Мясо нарезаем крупно (с кулак). Овощи нарезаем крупно. Лук (среднего размера) просто на четыре части. Болгарский перец так же. Среднюю морковь порезать шайбочками 1-1,5 см высотой. Картофель среднего размера, целиком кладём. Зелень - срезать вершки (их потом покрошим и в готовое блюдо добавим), а корешки связываем ниткой в пучок и в казан (по окончании выкинуть). Чеснок, головку-две, целиком. Наполнение казана продуктами не более че на 2/3! Ставим на максимальный огонь. Как только клапана начнут стравливать давление, убавляем огонь на ниже среднего. И готовим максимум 40-45 минут, иначе будет каша, всё в хлам разварится. По окончании времени, газ выключаем, даём отдохнуть казану 15 минут. Потом открываем клапана и открыв казан наслаждаемся вкусной и не разваренной едой. Приятного аппетита!
Везёт тебе 😏
Воду или бульон сколько надо добавить? А то некоторые добавляют, а некоторые нет
@@Даулет-е9х Самый правильный совет был на канале Хлеб-соль: "Воду добавлять не надо, но если опасаетесь, то добавьте чуть-чуть, это не повредит." )) И да - лук там тоже закладывался первым.
40-45 минут общее время готовки,или после того как начнут стравливать клапана?
@@ДжекиЧан-щ2б после клапанов
Наконец-то нашел рецепт, где человек говорит не про "ставим на час-полтора" , а наоборот "даже 20 минут хватит".... Видно, что получилась не каша, обязательно попробую такой же рецепт
Во время дегустации я почувствовал приятный запах баранины :)) Класс!
Позитивный ты человек.Спасибо за настроени.
Благодарю !спасибо за комментарий!👌
Видно, хороший человек готовит!
От парня веет добротой!
Молодец с любовью готовит и рассказывает замечательно . Все просто
15 лайк от друзей. Женя спасибо за супер рецепт. Ты очень вкусно рассказываешь, аж слюнки текут.)))
Очень приятно классная 👍✌️👌💪🌹🙏
Приветствую. Я тоже купил афганский казан. Не на радуюсь им. Классная вещь! 👍
Рад за вас✌️
Спасибо👍
Грамотно и понятно благодарю за видео 🤝молодец ✊🏻
Благодарю 🙏
Афганский казан - бомба😉👍🏻
Молодец клево все сделал!!!! я единственное готовлю минут 30 потом снимаю казан жду минут 5 не стравливаю клапана открываю крышку докладываю овощи такие как перец сладкий или его называют болгарский который даёт горечь и другие овощи которые готовятся очень быстро такие как капуста, баклажан, грибы и потом ещё доглтовливаю минут 10 и тогда в е бомба
🔥🔥👌
Офигенный рецепт,молодец мой любимый бро
Ага Томас всё-таки первый был молодец Бро !спасибо!🤣🤣👌
Кто такой бро?
Спасибо за вкусный рецепт )
Благодарю
Все! Пошел готовить. Спасибо за рецепт!
👌🔥🔥🔥
Разное произношение в разных местностях. Варианты: дымляма, димлама, думлама, дáмлáма. Блюдо одно и то же.
палец в вверх по любому!!!! Краааассссвввааа!!!!!
Огромное спасибо благодарю! 👌
Класс! Всё ни как не соберусь ее сделать, еще в прошлом году наметил!)))
Это реально вкусно особенно через несколько часов когда оно немножко всё остыло, ещё вкуснее!Благодарю за комментарий!😊👌
@@Rifleman-xl9fp Удачи Женя!
Instablaster
Хорошее видео. Человек добрый. Лайк.
Сначала порыбачил с тобой , сейчас слюну пускаю , спасибо всё было классно
Деревенская Жизнь На здоровье!
То есть это по томить.
@@Rifleman-xl9fp еще есть буғлама))
Привет
Rifleman 1988))))Полезного Вам Аппетита Американский Хлопец)))) Красавчик)))) Казан там получается Волшебная еда)))) Респект))))Ок:))))
😂😂😂Александр Попова большое спасибо👍
@@Rifleman-xl9fp Привет привет Женёк))))) Респект Вам Сударь)))) на Амазонке был???
Супер!
Большое спасибо за оценку👌😊
Ты единственный кто не положил картофель вместе с помидорами другим я задавал вопрос почему ложите вместе отвечают впервые слышим об этом а я уже попадался на этом картофель был стеклянным
Благодарю за рецепт. Идет на 15 литров в пользование. Вот рецептики смотрю.
Ой разве можно было смотреть на это., когда голодный 😆😆😉
Не можно а нужно! 😀
Казан, есть казан!Самое главное натуральная пища!
Что правда то правда !спасибо за добрый комментарий !🤓👌
Просто и вкусно. Знатный закусон получился, главное, что в этом блюде нет заморочек вообще (возьму на заметку и на своём канале в ближайшее время выложу такой рецепт) 👍
Огромное спасибо за комментарий ,когда выложишь Рецепт на канале дашь мне знать я обязательно заценю!👌
@@Rifleman-xl9fp ок. У меня аж целый список блюд для роликов, дымляма будет по осени да под 100 грамм, а не под пивко 👍👍👍
ЗОЖ подождёт Как говорится гулять так гулять👌😂😂😂
@@Rifleman-xl9fp а то. Я весёлый человек и у меня весёлые ролики. Где-то у кого-то чего-то поимел в сундук кулинарных знаний - и чуток добавил своё и только с ноткой юмора 👍 👍🍺
ЗОЖ подождёт Да я вот сейчас час ,как раз смотрю на твои ролики ,прикольненько получается!
thank you
Большое спасибо!👌
👍 👍 👍
У меня в траке такой же казан есть. К стате сегодня дамляму и готовил просматривая тебя, только я не дружен с бараниной, больше люблю кошерную поросятину🤣
Свинина тоже прокатит😂
@@Rifleman-xl9fp ещё как!🤣
Очень интересное и в тоже время простое блюдо! Обязательно попробую, это будет первый опыт с афганским казаном!)
Вопрос какой объём казана на видео ?!
15л
Я бы ещё добавил бы стакан томатного сока )
все правильно это называется "Димлама"
ЭТО БЛЮДО НАЗЫВАЕТСЯ БАСМА
Вот что значит советский человек все блюда союза знает 😀😀😀.
😂👌
Вкусно!
Кстати, казан у тебя Не Оригинал!!!
Взорваться может!
Казан 20 ти литровый у меня тако же Хороший аппарат
А на природе вообще незаменимая вещь!🤝👌Благодарю за комментарий!🤓
Rifleman 1988 👍🏼
Это Басма получилась, а если готовить без капусты, то Думляма. Сталик Ханкишиев в помощь
Это и не басма и не думляма.это просто мясо в казане без названия. А Сталик трепло. Найдите Ганиева это учитель Сталика.
Думлама делается на Ховосте Каровы а дымлама на любом мяси
А можно ли воивремя готовки мяса убрать с огня,и добавить овощи с картошкой? И дальше томиться поставить?
ДЮМЛЯМА
самое мутное блюдо.
есть очень важный ингридиент, фиг достанешь.
баранья шея.
её надо разделить вдоль. уже проблемотично.
тушить до состояния тушёнки в банке.
потом достать из бульона и остудить. всё мясное и мозг отделить от костей.
обсушить и обжарить. проблемно.
потом залить бульоном и заложить овощи на свой вкус.
пряности, соль по стандарту.
уходит часов пять.
😎👍♥🇰🇿
👌😉
Подскажите! Вы время готовки начали отчитывать после срабатывания клапанов или сразу когда поставили на огонь?
В то время когда поставил на огонь
Раиф, так каки блюда в нём ещё можно делать? Дымляма, Казан кебап, а ышшо?
Купил большое ведро.
Можно в нём консервы делать, Супы готовить, Можешь затушить целую утку!Всё зависит от фантазии😂👍
@@Rifleman-xl9fp супы в больших ёмкостях из алюминия готовить не стоит!
@@Rifleman-xl9fp а вот тушеная утка это в истиной натуре, интересная идея.
@@ИльяБородищев Раньше во всех столовых готовили в больших алюминиевых кастрюлях-и никто не умер.
Плов получается отлично.
Подскажи - что за плита у тебя - и ее мощность и спасибо за ролик
Здорова👋 Плита называется camp chef Мощность 75 Вт
1:40 что делаем с сальцом?
Молодчина, но газ надо отрегулировать, копти
Так ты не Димляму приготовил а Босму! 🤣
Добрый день. А воду вы вобше не добавляли???
Добрый день! нет не добавлялю!!
В Продуктах обычно достаточно сока!
Уважаемый, помидоры вниз,а картошку на самый верх,поверх капусты чтобы не былокотакта картошки с соком помидор. и капусту резать не нужно,а разобрать ее на листья
Полностью согласен если говорится о томление! Здесь мы имеем дело с скоро варкой! Здесь другие принципы Здесь другие температуры!
как расчитывать время,с какого момента???
Скажите, пожалуйста, почему в блюдах, приготовленных в этом казане, присутствует кисловатый привкус?
Могут быть всего лишь две причины!! До первого приготовления ,Первое нужно казан прокипятить пол часа кипятком и содой! Некоторые кипятят молоко ! Вторая после приготовления когда помыли казан накрыли его крышкой тогда из-за сырости алюминий окисляется!То есть после того как казан был Помыт его нужно проветривать То есть Нельзя накрывать крышкой ! он должен проветриваться !Надеюсь своим ломаным русским я объяснил😅
@@Rifleman-xl9fp, спасибо огромное!!!!
На сколько литров казан? Сколько влазит воды под горлышко?
Казан на 15л А влазит не знаю ,может где-то 10 л?Они как-то по-своему литраж измеряют!🤓
Вкусно если капусту мелко порезать ,борщ получился бы
😂😂😂
это блюдо называется басма.
не хватает кабачка, репы точно.
и, по желанию, баклажана.
верх заканчивается капустой и закрывается верхними листьями качана.
если нет реликтовой скороварки, то мешаем тесто из воды и муки и колбаской из теста залепляем крышку обычного чугунного казана.
время приготовления не менее двух часов. всё кладётся в холодный казае без воды и добавления любого слажирамасла
Сколько литров казан?
Общий объем 15л но внутри помещается около 10л
40 долларов в Казахстане 17.000тыс тенге КаПеЦ!!!
Купила в Караганде за 29000 тн
На рубли- 2800- тоже нехило.
Воду не надо добавлять?
Rifleman скока соли? 😁
Пол-кило !!!🔥🔥😂😂😂
@@Rifleman-xl9fp а в жмэнях?))))))
На сколько литров ваш казан? Сп.
15
@@Rifleman-xl9fp дякую👍
В Америке? А в каком штате ты живёшь? К стате что б баранина была дешевле, покупай её на фермах у Амышей, можно целого барана купить и они тебе его разделают так как тебе нужно. Недавно целого поросенка купил у них за $200 и они же ещё разделали мне его
Я живу во Флориде! Да последнее время я тоже покупаю На ферме целого барана!!! Последний раз я купил за 215 $ годовалого!!!!
@@Rifleman-xl9fp ужас. Как ты там живёшь в такой жаре? Там самому можно свериться без казана 🤣
Воды чуток не надо налить?
Ну как видишь не надо!😉
Спасибо за вкусный рецепт, который раз готовлю👍
Надо пиалку и капусту часть порубить а часть листами закрыть
Про картошку и капусту с помидорами - лихо! Не верь. Это не правда.
Дымдама - это по Кыргызски 🇰🇬
что-то новое спасибо!👌
Грамотно. Вопросов нет. Кроме одной поправки - русские православные мужчины никогда не принимают пищу в головном уборе.
Дымляма или Басма говрят , что с капустой то Басма ,а Дымляма как правильно знает кто? -th-cam.com/video/V-UjYU7CIPQ/w-d-xo.html . А казан на сколько литров?
Сколько рецептов смотру для авганского казана, все одни и те же ингредиенты суют и называют по разному! Дымля, бульмя у кого,что в голову видимо приходит))) Как по мне,так это тушёное мясо с овощами.
Это БОСМА! Димляма готовится как плов, только вместо риса закладывается картофель.
Басма, дымляма, хашлама, буглама и много есть еще названий. У каждого народа оно свое. В общем это те же яйца, только в профиль!