Que buena pinta el plato Dani, con ese cuchillo Dani prepararía a mi mujer unas ricas albóndigas con tomate que a ella le encantan y yo cocino para su disfrute en casita. Un fuerte abrazo 🤗
Hola Dani! Con ese espectáculo de cuchillo se me ocurre hacer una fideua con gambones! Plato rico que se prepara en 30 minutos! Gracias por facilitarnos la vida!!😊
Con el cuchillo haría un "Ajo Blanco especiado con Helado de Almendras y uvas" Ingredientes: Para el ajo blanco: 150 g de almendras Marcona 1 diente de *ajo negro* (para un sabor más suave y sofisticado) 50 g de pan de brioche (en lugar de pan blanco) 80 ml de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana 1 cucharada de vinagre de manzana ecológico 400 ml de agua mineral fría Sal en escamas Para el helado de almendras: 200 ml de leche entera 100 ml de nata líquida 50 g de almendras tostadas molidas 50 g de azúcar 1 yema de huevo Para las uvas: 200 ml de jugo de uva blanca 2 g de agar-agar Aceite vegetal muy frío (para esferificación) Preparación: 1. Ajo blanco: Triturar las almendras, el ajo negro, el brioche y una parte del agua hasta obtener una crema. Emulsionar con el aceite y ajusta el sabor con el vinagre, la sal y el resto del agua. Colar para obtener una textura sedosa. Reservar en frío. 2. Helado de almendras: Calientar la leche con la nata y el azúcar, sin llegar a hervir. Añadir las almendras molidas y la yema de huevo, y cocinar a fuego lento removiendo constantemente. Pasar la mezcla por un colador y enfría rápidamente. Mantecar en una heladera o introduce en el congelador removiendo cada 30 minutos. 3. Uvas: Mezclar el zumo de uva con el agar-agar y calienta hasta que hierva. Dejar templar ligeramente y gotea sobre aceite vegetal muy frío para formar esferas. Lavar las esferas con agua fría para retirar el exceso de aceite. 4. Montaje: Sirve el ajo blanco en un plato hondo. Coloca una quenelle de helado de almendras en el centro. Decora con las esferas de uva, unas almendras laminadas tostadas y un chorrito de aceite de oliva. Termina con una pizca de sal en escamas y un brote de albahaca.
Vaya pinton tienen esas alubias. Yo te pediria que preparases una espinacas con garbanzos. Se que es un plato sencillo, pero me encanta y ne gustaria saber hacerlas
Si quiero, el cuchillo.👍 Receta fácil, barata y rica. Hacemos un caldo con ajos, ñoras, tomate seco, patatas, laurel, ramito de romero/tomillo y perejil, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Echamos arroz al caldo, cocemos 5/6 minutos a fuego fuerte y después metemos al horno 10 minutos más. Y servimos con un huevo frito encima. Buenísimo.
Que rico se ve el plato! Me lo apunto para hacerlo. Mi gran plato elaborado con ese cuchillo sería un buen bocata de jamón, que ese debe servir para cortar el pan, el jamón y lo que le eches Jajaja sencillo y delicioso. 😂
Si me preguntan que plato haría siempre se me viene a la cabeza unas croquetas. Así que el cuchillo iría rápido para picar un jamoncito rico para unas buenas croquetas de jamón. Y un buen cuchillo me vendría bien para empezar este año en la Cónsula, saludos desde tu tierra Dani
Yo haría un steak tartare, con la carne picada muy fina ,siempre a cuchillo! 🔪, añadiéndole cebolla y pepinillos en brunoise, yema de huevo, salsa sriracha y como truco final... mango🥭!(también cortado muy fino): si se le sube el picante a la carne, con el contraste dulce del mango queda un plato de 10!
Con tan estupendo cuchillo, picaria puerros finamente, los freiria en buen aceite de oliva virgen y apartaria, cortaría unos ajos tiernos y unos champiñones y taquitos de jamón, , los pocharia a fuego alto y presentaria esta combinación, junto a dos huevos escalfados y los puerros encima, abrazo Dani desde Huelva
Hecho de menos un buen potaje de berros con sus papas, calabacinos, zanahoria, piña (mazorca de maiz), ñame, judías pintas, cebolla, ajos, con su cacho de batata blanca (boniato), su costilla de cerdo, por supuesto con berros, con gofio y en una mano la cuchara y en la otra mano un cacho de un buen queso (a mí sobretodo me gustan los curados, algo amargos y algo picantes, intensos de sabor, un cacho de un buen queso canario). El potaje de berros me trae muy buenos recuerdos de la infancia. A veces mi madre apartaba un poco de caldo en un bol y amasaba gofio de donde comíamos todos.
Si vamos de legumbres yo me calzaba un buen cocido montañes con su berza que ese cuchillo tiene buen arte para ella ;) no lo dudes y hazte lo que viene el frío
4 pimientos verdes lamuyo fritos 15minutos a fuego medio con 20cl de aceite de oliva , volteando para que no se quemen, 5cl de brandy y 10cl de manzanilla tapamos 2minutos a fuego fuerte . Destapamos evaporamos 1minuto, sacamos los frutos a un tuper hermético y refrigeramos 20 minutos. Reservamos el aceite. 4 filetes de cabecero de lomo de cerdo vuelta y vuelta a fuego muy fuerte, sacamos y sazonamos con sal y pimienta, pelamos los pimientos y quitamos pedúnculo y semillas abriendolos lo mínimo, metemos el filete cerramos con un palillo y pasamos por huevo sazonado y pan rayado ,freímos , mientras se enfrían los pimientos escaldamos 4 tomates pera, pelamos despepitamos hacemos concase y freímos en el aceite reservado sazonamos servimos la cama de tomate el pimiento relleno y un huevo frito.....con el cuchillo hacemos las incisiones al tomate , el despepitamos y la concase.
Con el cuchillo haría un tartar de atún (o salmón): - Primero se pica cebolla tierna (muy fina) y alcaparras, y se añade en un bol. - Al mismo bol se le echa salsa de soja, mostaza antigua (la de semillas) y unas gotitas de Tabasco, una pizca de sal y AOVE. Mezclar bien. - Pelar una manzana (ácida), trocearla en cuadraditos muy pequeños y al bol. Integrarlo con los demás ingredientes. - Pelar un aguacate, quitar el hueso y trocearlo igualmente en cuadraditos muy pequeños, añadir al bol y exprimir limón por encima (así también evitamos que se oxide). - Por último el atún, congelado previamente, se trocea en cuadraditos (aquí no tan pequeños, que se note al protagonista principal) y obviamente al bol con poco de eneldo. - Mezclar todo bien con movimientos envolventes para no deshacer el aguacate. - Meter en la nevera mínimo 1 hora y a comer acompañado de rebanadas finas de pan tostado (por ejemplo).
Con ese cuchillo cortaría verduritas y setas, para hacer una menestra, no faltarían las verdinas, unas vainas, pocos guisantes, zanahoria y unas buenas setas, guisado lento para que queden melosas y en timbal con foie y algunos boletus laminados por encima y trufa si puede ser
Pues yo con el cuchillo me tiraría de cabeza a por un carpaccio de carne de buey, que sin un buen cuchillo es imposible, pero cuando lo tienes, menuda delicia!
Para no cambiar de palo, yo haría unas verdinas con zamburiñas y gamba roja de Huelva… Y al emplatar, lo coronaría con una yema de huevo de corral y unas gotas de AOVE en crudo. Y puedo prepararte la receta en cualquier cocina. Solo tienes que decir día y hora.
Yo utilizaría el cuchillo para cortar los canales de algunos pseudo cocineros o influencers que empiezan a hacer daño a la gastronomía. Eso sí, corte elegante, en concasse o en brunoisse.
Holaaa Dani..!! Que bien explicas todo. Con ese cuchillo me haría un asado argentino de locura. Cortaría todas las carnes como un profesional.
Que buena pinta el plato Dani, con ese cuchillo Dani prepararía a mi mujer unas ricas albóndigas con tomate que a ella le encantan y yo cocino para su disfrute en casita.
Un fuerte abrazo 🤗
Con ese cuchillo sin duda haría una porra antequerana con Tartar de Atún y Aguacate. Lo probé hace unos años en Málaga y me flipó!!
Hola Dani! Con ese espectáculo de cuchillo se me ocurre hacer una fideua con gambones! Plato rico que se prepara en 30 minutos! Gracias por facilitarnos la vida!!😊
Con el cuchillo haría un "Ajo Blanco especiado con Helado de Almendras y uvas"
Ingredientes:
Para el ajo blanco:
150 g de almendras Marcona
1 diente de *ajo negro* (para un sabor más suave y sofisticado)
50 g de pan de brioche (en lugar de pan blanco)
80 ml de aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana
1 cucharada de vinagre de manzana ecológico
400 ml de agua mineral fría
Sal en escamas
Para el helado de almendras:
200 ml de leche entera
100 ml de nata líquida
50 g de almendras tostadas molidas
50 g de azúcar
1 yema de huevo
Para las uvas:
200 ml de jugo de uva blanca
2 g de agar-agar
Aceite vegetal muy frío (para esferificación)
Preparación:
1. Ajo blanco:
Triturar las almendras, el ajo negro, el brioche y una parte del agua hasta obtener una crema.
Emulsionar con el aceite y ajusta el sabor con el vinagre, la sal y el resto del agua. Colar para obtener una textura sedosa. Reservar en frío.
2. Helado de almendras:
Calientar la leche con la nata y el azúcar, sin llegar a hervir.
Añadir las almendras molidas y la yema de huevo, y cocinar a fuego lento removiendo constantemente.
Pasar la mezcla por un colador y enfría rápidamente. Mantecar en una heladera o introduce en el congelador removiendo cada 30 minutos.
3. Uvas:
Mezclar el zumo de uva con el agar-agar y calienta hasta que hierva.
Dejar templar ligeramente y gotea sobre aceite vegetal muy frío para formar esferas.
Lavar las esferas con agua fría para retirar el exceso de aceite.
4. Montaje:
Sirve el ajo blanco en un plato hondo.
Coloca una quenelle de helado de almendras en el centro.
Decora con las esferas de uva, unas almendras laminadas tostadas y un chorrito de aceite de oliva.
Termina con una pizca de sal en escamas y un brote de albahaca.
Vaya pinton tienen esas alubias. Yo te pediria que preparases una espinacas con garbanzos. Se que es un plato sencillo, pero me encanta y ne gustaria saber hacerlas
Si quiero, el cuchillo.👍
Receta fácil, barata y rica.
Hacemos un caldo con ajos, ñoras, tomate seco, patatas, laurel, ramito de romero/tomillo y perejil, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
Echamos arroz al caldo, cocemos 5/6 minutos a fuego fuerte y después metemos al horno 10 minutos más.
Y servimos con un huevo frito encima. Buenísimo.
Que rico se ve el plato! Me lo apunto para hacerlo. Mi gran plato elaborado con ese cuchillo sería un buen bocata de jamón, que ese debe servir para cortar el pan, el jamón y lo que le eches Jajaja sencillo y delicioso. 😂
Buenas Dani.
Con esos excelentes cuchillos.
Me gustaría que prepararas un gazpachuelo.
Receta original.
Unos gazpachos manchegos (gran olvidado de la cocina tradicional). Seguro que se apañan bien con esos cuchillos 😊
Yo con ese cuchillo partiría unos bastones de berenjenas para hacerlas fritas con miel de caña ❤ DELICIA PURA 😋
Yo haría unos calamares rellenos 😊 ricos y sabrosos
Si me preguntan que plato haría siempre se me viene a la cabeza unas croquetas. Así que el cuchillo iría rápido para picar un jamoncito rico para unas buenas croquetas de jamón.
Y un buen cuchillo me vendría bien para empezar este año en la Cónsula, saludos desde tu tierra Dani
Con ese cuchillo yo haría, un fricandó con setas y miuchernons, plato tipico de cataluña, un saludo desde Barcelona
Hola Dani yo haría una receta que hago mucho,que tú hiciste en la tele,arroz con pato que lleva sus verduras y un buen caldo.
Yo haría un steak tartare, con la carne picada muy fina ,siempre a cuchillo! 🔪, añadiéndole cebolla y pepinillos en brunoise, yema de huevo, salsa sriracha y como truco final... mango🥭!(también cortado muy fino): si se le sube el picante a la carne, con el contraste dulce del mango queda un plato de 10!
Con tan estupendo cuchillo, picaria puerros finamente, los freiria en buen aceite de oliva virgen y apartaria, cortaría unos ajos tiernos y unos champiñones y taquitos de jamón, , los pocharia a fuego alto y presentaria esta combinación, junto a dos huevos escalfados y los puerros encima, abrazo Dani desde Huelva
Uno de los platos típicos de Asturias.
Hecho de menos un buen potaje de berros con sus papas, calabacinos, zanahoria, piña (mazorca de maiz), ñame, judías pintas, cebolla, ajos, con su cacho de batata blanca (boniato), su costilla de cerdo, por supuesto con berros, con gofio y en una mano la cuchara y en la otra mano un cacho de un buen queso (a mí sobretodo me gustan los curados, algo amargos y algo picantes, intensos de sabor, un cacho de un buen queso canario).
El potaje de berros me trae muy buenos recuerdos de la infancia.
A veces mi madre apartaba un poco de caldo en un bol y amasaba gofio de donde comíamos todos.
Vaya lujo de almejas!!!
Haría un gazpachuelo como los que me ha hecho siempre mi yaya!!!
Pues yo haría una sopa con rape, mejillones, puerro y zanahoria. El regalo ya lo tengo, son tus recetas. Gracias
Si vamos de legumbres yo me calzaba un buen cocido montañes con su berza que ese cuchillo tiene buen arte para ella ;) no lo dudes y hazte lo que viene el frío
Yo haría unas patatas arrieras con ali oli y gambas de huelva 💃💃
Haría un salpicón de marisco que en casa les gusta bien picadito y me vendría de lujo.
Sería perfecto para cortar todas las hortalizas, frutas y verduras, la carne(abanico inérico) y panceta de mi ragú blanco. Todo cortado a cuchillo
Con ese cuchillo haría unos garbanzos con pulpo y langostinos 😋🌶
Pues con ese peazo cuchillo cortaría la cebolla los ajos y finalmente los higos secos para mi versión de lomo al vino dulce 🤤
Unos zorzales con setas de cardo. Manjar de temporada.😋
Está claro que con ese cuchillo podría cocinar un buen steak tartar!
Un saludo,
Pablo
Pues más guisitos de costa como unas buenas "papas" con choco, un guiso en blanco puntero, un cazón con papas en amarillo...
4 pimientos verdes lamuyo fritos 15minutos a fuego medio con 20cl de aceite de oliva , volteando para que no se quemen, 5cl de brandy y 10cl de manzanilla tapamos 2minutos a fuego fuerte . Destapamos evaporamos 1minuto, sacamos los frutos a un tuper hermético y refrigeramos 20 minutos. Reservamos el aceite. 4 filetes de cabecero de lomo de cerdo vuelta y vuelta a fuego muy fuerte, sacamos y sazonamos con sal y pimienta, pelamos los pimientos y quitamos pedúnculo y semillas abriendolos lo mínimo, metemos el filete cerramos con un palillo y pasamos por huevo sazonado y pan rayado ,freímos , mientras se enfrían los pimientos escaldamos 4 tomates pera, pelamos despepitamos hacemos concase y freímos en el aceite reservado sazonamos servimos la cama de tomate el pimiento relleno y un huevo frito.....con el cuchillo hacemos las incisiones al tomate , el despepitamos y la concase.
Dani, por favor, ¿qué podría sustituir el hueso de jamón? En el lugar donde vivo no lo venden. Gracias.
Le daria buena cuenta , a la preparación de un tartar
Pues para seguir con otro plato tradicional, sencillo, rapido(si se tiene un buen caldo) y delicioso yo haria un arroz a banda con carabineros.
Unas albóndigas de la abuela picando la carne a cuchillo, unas patatitas fritas en cubos y una salsa para bañarte entero y mojar media barra de pan ❤
Ensaladilla rusa Dani stile. Envíame el cuchillo mi alma. Un abrazo
Con ese cuchillo, haríamos un sofrito para el arroz con bogavante
Con el cuchillo haría un tartar de atún (o salmón):
- Primero se pica cebolla tierna (muy fina) y alcaparras, y se añade en un bol.
- Al mismo bol se le echa salsa de soja, mostaza antigua (la de semillas) y unas gotitas de Tabasco, una pizca de sal y AOVE. Mezclar bien.
- Pelar una manzana (ácida), trocearla en cuadraditos muy pequeños y al bol. Integrarlo con los demás ingredientes.
- Pelar un aguacate, quitar el hueso y trocearlo igualmente en cuadraditos muy pequeños, añadir al bol y exprimir limón por encima (así también evitamos que se oxide).
- Por último el atún, congelado previamente, se trocea en cuadraditos (aquí no tan pequeños, que se note al protagonista principal) y obviamente al bol con poco de eneldo.
- Mezclar todo bien con movimientos envolventes para no deshacer el aguacate.
- Meter en la nevera mínimo 1 hora y a comer acompañado de rebanadas finas de pan tostado (por ejemplo).
Buenas Dani,
Yo con ese cuchillo haría fabes con su chorizo,morcilla,tocino etc, soy más de carne.
Con ese cuchillo haría un buen plato de rabo de toro, para cortar las verduritas! 👌🏼
Con ese cuchillo cortaría verduritas y setas, para hacer una menestra, no faltarían las verdinas, unas vainas, pocos guisantes, zanahoria y unas buenas setas, guisado lento para que queden melosas y en timbal con foie y algunos boletus laminados por encima y trufa si puede ser
Usaría el cuchillo para hacer un buen guiso de rabo de toro. Es una receta castiza, deliciosa y con muchas variantes.
Pues yo con el cuchillo me tiraría de cabeza a por un carpaccio de carne de buey, que sin un buen cuchillo es imposible, pero cuando lo tienes, menuda delicia!
Pues haría un Ratatouille para estrenarlo! 😊
Cualquier receta sería muy buena para que ese cuchillo me ahh un ayudará a cocinar
Carrilleras con salsa de vino tinto
Con ese cuchillo se pueden hasta rellenar unas angulas de aguinaga. 😜
Con ese cuchillo, yo prepararía un carpaccio de pulpo 🙂
Para no cambiar de palo, yo haría unas verdinas con zamburiñas y gamba roja de Huelva… Y al emplatar, lo coronaría con una yema de huevo de corral y unas gotas de AOVE en crudo. Y puedo prepararte la receta en cualquier cocina. Solo tienes que decir día y hora.
Con ese cuchillo picaría todos los sobrantes de un buen cocido gallego para hacer un arroz con el picadito y el caldo del cocido
Usaría el cuchillo para hacer unas manitas con garbanzos
Hola Dani. Yo con ese cuchillo haría un rabo de toro.
Yo utilizaría el cuchillo para cortar los canales de algunos pseudo cocineros o influencers que empiezan a hacer daño a la gastronomía. Eso sí, corte elegante, en concasse o en brunoisse.
No las dejas en remojo antes de cocinarlas?
con ese cuchillo, le daria la jubilacion a una cuchilla que lleva conmigo 40 años, porque de cuchillos y tijeras es de lo que vivo.
Usaría el cuchillo para hacer un buen Pisto con huevo frito
Pues mira yo no me calentaría la cabeza. Haría un cocido madrileño con 3 vuelcos 😂
cualquier cosa menos cebolla, que no la puedo ni ver :) un saludo
Con ese cuchillo limpiaría unas pechugas de paloma torcaz, para escabecharla al estilo tradicional.
Cochinillo deshuesado en horno de leña
Usarìa el cuchillo para hacer un estofado de gallo de corral.un coq au vine,pero que hable Español😂
Y por qué no unas modestas patatas a la riojana?