🎄BOMBONES CASEROS RELLENOS de Caramelo (Toffee), fáciles y rápidos
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2015
- Bombones caseros rellenos de caramelo (toffee). Podrás impresionar a tus familiares y amigos en fiestas como la Navidad. En este vídeo te enseño cómo preparar unos ricos bombones caseros con relleno de caramelo o toffee. @TonioCocina Te muestro todos los trucos para prepararlos, paso a paso y puedes comprobar que son rápidos y fáciles de hacer.⬇ Ingredientes abajo⬇ #toniococina
✅ Si te gustó "Comparte" el video y dale "Me gusta" ❤️
💕 SIGUEME
- TH-cam: goo.gl/LRylva
- INSTAGRAM: / tonio_cocina
- FACEBOOK: / cocinaenvideo
- TWITTER: / cocinaenvideo
- BLOG: toniococina.com
🎁 INGREDIENTES:
RELLENO DE CARAMELO TOFFEE:
🍭 130 g de azúcar blanco
🥛 50 g de nata líquida 35% MG - crema de leche
🍓 80 g puré o mermelada de fresa
🍫 120 g chocolate blanco
Para 25 BOMBONES NEGROS:
🍫 250 chocolate cobertura negro 70% cacao
🍫 100 g chocolate negro para la base
Para 25 BOMBONES BLANCOS o con leche:
🍫 250 g chocolate de cobertura blanco o chocolate con leche
🍫 100 g chocolate blanco o chocolate con leche
🎁 RECETA ESCRITA AQUÍ: toniococina.com/bombones-rell...
🎉 VIDEOS FACILES Y SIN HORNO:🎉
➤ 🎂 ⚡️TARTA DE LIMÓN CON LECHE CONDENSADA Y GALLETAS:
• TARTA FRÍA de LIMÓN, G...
➤ 🍰⚡️TARTA DE GALLETA Y CREMA DE TIRAMISU:
• Tarta de Tiramisú sin ...
No olvides dejarme un Comentario y, si todavía no lo has hecho, Suscríbete a mi canal de TH-cam Tonio Cocina, para informarte de las nuevas recetas que compartimos cada semana.
➡️ No olvides que tienes disponibles los subtítulos en español
🍩🎂🍰ENJOY AND BE HAPPY 🍫🍬🍭 .
🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸
Archivos de audio proporcionados por www.audiomicro.com - บันเทิง
Muchas gracias, el mejor video para elaborar bombones!!!!!
Por fin alguien explicó bien lo del templado…❤️❤️❤️
Me encanta voy a intentarlo Gracias
muy buenooo..las explicaciones geniales...muchas gracias x compartirlo con nosotros, los voy a hacer.saludos.
Muchas gracias Verónica, me alegra que te gustasen 👍👍👍
Saludos!!
Excelente receta gracias 🙏🏻
Muchísimas gracias.!!! Excelente!!!
Muchas gracias Pilar!!! Me alegra que te gustase ^_^
Saludos!!!
Me encanto la receta la voy hacer gracias desde chile ciudad lebu
Excelente. Me encantó lo práctico que eres.
Roccio02 Muchas gracias, me alegra oír eso ^_^
Muchas gracias por compartir tu opinión y por tu apoyo.
Un saludo.
¡Me encanta!❤️😄
😃So good !!! The caramel is great 😄
Buenísimo!
me encanto todas las explicaciones. agarre todos los tips detallitos q no explico pero q estan implicitos. gracias y felicitaciones
Hola Lisett, cuando tengas alguna duda puedes echar un vistazo a mi blog. En él están todas las recetas con más detalles: cocinaenvideo.com/bombones-rellenos-de-toffee/
Saludos!!!
Ok muchas gracias lindo fin de semana besos
Muchas gracias 👍
Besos!!!
Me encantan tus vídeos, lo haces tan fácil que es imposible no intentarlo *-*!! Besitos!
Ja, ja, ja... Muchas gracias. Cada receta tiene su peculiaridad, aunque yo creo que si se muestran todos los pasos se evitan dudas y es más fácil animarse a preparar cualquier receta.
Es un placer saludarte de nuevo y aprovecho para desearte un Feliz 2015.
Besitos!!!
Uy estos los hago esta navidad!!!! Gracias!!!!!
me en.cantatodo lo q aces tonio y los con sejosqdas gracias
gracias por su trabajo, muy buenisima la técnica del chocolate, estoy recién emprendiendo en la repostería...... saludos
Hola María, me alegra que este vídeo te sea de utilidad. En breve serás tu la que inspire con su técnica y sabiduría. Mucha suerte y ánimo!!!
Saludos!!
gracias video perfecto te agradesco mucho . :)
Muchas gracias a ti Yanira por tu apoyo (◠‿◕)
Excelente Tonio!! 🤗👍
me re fascinaron....!!!!
Muchas gracias Andy!!!
Gracias un 😘
Muchas gracias a ti por tu interés y por tu apoyo Carmen (👍 ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un besito!!!
gracias
para el dia de la Mujer ... Perfectos
Gracias a ti por tu apoyo. Es una idea genial...
Saludos!!!
De tu canal me gustan varias cosas, una de tantas es que eres concreto y agil para expresarte, vas al punto....eres muy organizado. Tienes varias redes y la verdad es que lo facilitas todo. Estos dulces estan muy bien, me gusta bastante el chocolate aunque por limitacion propia no los como tan seguido. Muchas gracias :) Estare pendiente al otro.
Hola, muchas gracias por tan amables palabras y por apreciar el trabajo que hay detrás de este proyecto. Intento corresponder a las personas que estáis al otro lado de la red y que os molestáis en ver los vídeos, comentar y compartir opiniones, dudas y experiencias...
Es muy agradable y anima mucho. Curiosamente hace unos días estuve viendo estadísticas del canal y había casi 3000 comentarios hechos en el canal desde su inicio. He intentado responder a todos ellos y me enorgullece la educación con la que se han hecho.
Un placer conversar contigo y muchas gracias por tu apoyo.
Un abrazo.
Hola muy buena receta, bien explicada gracias por compartir deliciosos los are, un fuerte abrazo saludos desde veracruz
Muchas gracias a ti por tu apoyo Alba, me alegra mucho que te gustase 👍👍👍
Sabes que puedes encontrar más detalles en mi blog: cocinaenvideo.com/bombones-rellenos-de-toffee/
Saludos!!
muy ricos!!!!!!!!!
Me alegra que te gustasen Joaquín!!!
Un saludo!!
muy fácil y buena la técnica, justo lo que buscaba este fin de semana los prepare....
+karin cobeñas :) me alegro Karin, gracias por el comentario. Un abrazo!
el tofee ha sido muy sencillo de hacer, muchas gracias lo haré el fin de semana. buen video !!!!!
Muchas gracias Vinicio, me alegra que te gustase ^_^
Saludos!!!
Está buenisimooo
Muchas gracias Pilar, me alegra que te gustase 👍
Un saludo!!!
se ven deliciosos! los haré!
saludos desde México! ; )
Muchas gracias Jenny. Me alegra que te animes a prepararlos 👍👍👍
Saludos!!!
me gusta los bombones de chocolate se ben muy buenos ya quiero hacerlos me muero por probarlos mi barriga es feliz
Ja, ja, ja... Muchas gracias Jesus, me alegra que te gustasen!!!
Un saludo!!
gracias Tonio Cocina!!!!
Muchas gracias a ti por tu apoyo 👍
Un saludo
Fantástico 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👌🏼
Muchas gracias María!!!
Un saludo!!
se ven muy ricos
Muchas gracias!!!
graciasa me diste una idea para san valentin para el chico que me gusta :)
Muchas gracias a ti Nayeli por compartir tu experiencia ^_^
Saludos!!
Gracias. Muy bien explicado. Saludos desde Bolivia!!❤️
Muchas gracias a ti por tu apoyo Carmen, me alegra mucho que te gustase ( ͡❛ ͜ʖ ͡❛)👍
Un abrazo!!!
ho wooow! buenisima receta Tony
Muchas gracias Andrea, me alegra que te gustasen estos ricos bombones 👍👍👍
Un saludo!!!
Están para chuparce los dedos muchas gracias Tonio le voy a decir a mis amigos que se suscriban muchas gracias 👏👏👏😘😘😘😘😘😘😘😘👌👌👌👌
Muchas gracias a ti por tu apoyo Morayma, me alegra que te guste el canal 👍👍👍
Un abrazo!!
El mejor video que he visto en años
Muchas gracias, me alegra mucho que te gustase (👍⚈‿⚈)👍
Saludos!!!
gracias por ponerlo, estan sencillos pero buenos n.n los hare para san valentin
Qrico 😋 me encanta el chocolate 🍫 un 😘 desde Barcelona ❤️
Gracias
Sos un Genio! Like y me suscribo! Gracias por tus grandes aportes maestro!! :D
Muchas gracias Giuliano por tu apoyo y tus amables palabras, me alegra que te gustasen 👍👍👍
Saludos!!!
me gusto mucho
+Marisol Segura Muchas gracias!!! Me alegra oír eso...
Saludos
GRACIAS!!! Voy a hacer bombones pero a diferencia de otras personas con vida social yo voy a hacerlos para mi familia :D
gracias por el video me sirvio mucho🍫
Muchas gracias a ti, me alegra se así fuese!!!
Un saludo!!!
Que lindo video. Queda uno provocado. Lo vamos a ensayar como pasatiempo en familia. Gracias
Mario Briceño Hola Mario, creo que es una opción muy interesante y seguro que divertida ^_^
Muchas gracias por compartirla.
Un saludo
Tonio Cocina Sólo he tenido un incoveniente, al reciclar el chocolate de exceso, el que rebosa o que se escurre, no consigo que se vuelva líquido como la primera vez. Se torna pastoso, aún habiendo hecho más de cinco ciclos de 30 segundos en el microhondas. Podrías sugerirme una solución a este problema? He hecho el bombón con relleno de ganache y Cointreau, Se vendió todo ...jajaja. Gracias nuevamente.
muy ricos!!¡laiura
Muchas gracias Laura, me alegra que te gusten!!!
Un saludo!!
Que receta tan fabulosa, te sobraste super deliciosa.
Tiene su grado de dificultad pero vale la pena.
Un abrazo.
muy ricos
oh!! q lindas recetas!! las probaré y haré mi pequeño negocio :D jiji.. Gracia!!!! Tonio!
Ja, ja, ja... Gracias a ti Liza!!!
XD!!! ya te cuento :D
Sencillamente Delicioso gracias Saludos :-D
Muchas gracias a ti Silvia, me alegra que te haya gustado la idea.
Muchas gracias por compartir tu opinión y Feliz Año.
Un saludo.
gracias igualmente saludos desde puerto vallarta México =)
Este postre es jenial mucho más que vacan
+cristian olivares gracias Cristian :) un saludo
exelente
+MrMCspOcky Muchas gracias XD
gracias
Muchas gracias a ti por tu apoyo Juana, me alegra mucho que te gustase (👍͠⚈‿⚈͠)👍
Un abrazo!!!
si muy rico para el 14 de febrero 👍
Me alegra que te gustasen Tanya (◠‿◕)
Me agradan mucho sus recetas. Saludos desde México. Espero ponerlas en práctica muy pronto.
Hola Verónica, me alegra que estas recetas sean de tu agrado. El primer paso para ponerlas en práctica ya lo has dado con la intención.
Muchas gracias por compartir tu opinión y Feliz 2015
Saludos.
@@TonioCocina cual es la vida util del toffe? `puedo hecharle algo para que me dure bastante? cuanto seria? muchas gracias
¡GRACIAS! te lo agradezco por que pienso hacerlo el 14 de febrero el día de san valentin, para mi familia y el chico que me gusta :DD
Muchas gracias a ti Amy Rose por elegir esta receta. Recuerda que en la descripción del vídeo tienes un enlace directo a mi sitio web cocinaenvideo.com donde encontrarás la receta escrita y su versión para imprimir con muchos más trucos y detalles que seguro te ayudarán. Te invito a echarle un vistazo (^_^)
Un saludo!!!
+Tonio Cocina ya mire tu pagina y esta genial me as dado muchas ideas para recetas, pero te pregunto algo y espero respondas ¿ en donde conseguiste los moldes por que yo solo tengo uno y mi familia son mas de dieciséis y no me acuerdo en donde lo había comprado? :)
Amy Rose Estos de silicona los había comprado en Tupperware, pero en las grandes superficies hay muchos modelos parecidos. Cada vez se consiguen en más sitios.
Un saludo.
Me gusta
Muchas gracias Vega, me alegra mucho que te gustase (👍͠⚈‿⚈͠)👍
Un saludo!!!
Dios que tentacion y la dieta gracias
Ja, ja, ja... lo siento 😔
Un saludo!!
me emcata el.video
Muchas gracias Brisa!!!
Un saludo.
Hola recién descubrí su canal y fantástico video.. una consulta es necesario templar por cada molde que rellenamos o no? Me pregunto porque a medida que vamos llenando se va enfriando el chocolota
Tengo ganas de comerlos
Me alegra que te gustasen Maiam, están muy ricos y apetecen en cualquier momento ^_^
Muchas gracias por comentar!!
Saludos.
Fascinada con el proceso de preparación solo q la nata en mi pais no hay y con que lo podria remplazar, gracias por estas recetas
Hola Jezebel, quizá la conozcas por otros nombres, ya que la nata para montar se conoce también como crema de leche, crema de batir, crema para chantillí, crema doble, whipping cream…
Un saludo!!
hola me encanto saludo desde ecuador puedes hacer bombones con relleno de cafe por fa saludos
Lo apuntaré en mi agenda...
Saludos!!
me dio ganas de comer chocolates
Me alegra que te gustasen ^_^
Saludos!!
Delicioso!!
así va con otros rellenos, cierto?
Correcto, la base es la misma. Únicamente cambias el relleno.
Un saludo!!!
se ven muy ricos y el relleno DELICIOSOS sin ricos buena receta ;)
Muchas gracias Vale!!!
Un saludo!!
Tonio Cocina una cosa el chocolate es verdad que se hace con leche condensada
y cacap
que diga cacao
vale Ramos et
Hola podrias hacer un video de hacer tortas fritas gracias saludos desde Argentina
+Lujo Autoridad OK tomo nota. Por cierto hay uno en el que preparo unas tortas de calabaza que están muy ricas. Te invito a echarle un vistazo: th-cam.com/video/6XrThZh28Iw/w-d-xo.html
Un saludo.
al tofe que se le puede usar para reemplazar la nata será que manteca vegetal es una opción que me recomienda maestro?
puedes hacer cupkeis de chocolate?????
Hola! Quisiera saber cómo limpias los moldes después de usarlo ?
Consejo pastelero manga y paletina de codo. Trabajar de manera mas limpia. Y mejor con termometro porque el chocolate negro sino esta temperado te dejas la piñata segun el porcentaje de cacao y mirar la fluidez del chocolate. Satin blanco de barry o mexique negro van geniales. Y el toffe mejor con mantequilla no mermelada. O añadir haba tonka.
Muchas gracias por tus consejos Marcos!!!
Un saludo!!!
Tonio riquísimo y para engordar genial¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Perdón ¿Cómo se hacen las Yemas de Santa Teresa? quiero saber como las haces tú gracias de antemano
Es que los bombones se las traen... Intentaré subir un vídeo en breve para hacer las Yemas de Santa Teresa.
Un saludo!!
Tonio Cocina Muchas gracias por vajar cuando puedas las Yemas las hago yo pero las quiero hacer como tú dices un saludo y gracias por dejarnos todo lo que haces no me extraña que tengas tantos seguidores eres un amor
Muchas gracias a ti por tu apoyo!!!
Un saludo Paz!!
Tonio, se que he solicitado varias cosas pero hay un video que me interesa... podrías enseñarnos a hacer conservas? por lo visto será necesario hacerlas este año. (y de paso si haces un video que enseñe a hacer paté con ingredientes que no sea complicados de conseguir, seria FENOMENAL!!!!).. un abrazo :D
Hola, me imagino que al hablar de conservas te refieres a hacer y envasar mermeladas. ¿Es así?
En cuanto al paté tomo nota de tu sugerencia. No está mal la idea...
Confirmame lo de las conservas y si tienes alguna preferencia, aunque el procedimiento es prácticamente el mismo.
Un abrazo.
yo hablaba de conservas de tomate, cebollas, guisantes...esas cosas.. para el verano o invierno. Las mermeladas estan muy bien, la verdad es que las mermeladas sinteticas que venden ahora son desagradables.
***** Ok, ya entiendo. Me parece una buena idea, prepararé un vídeo en cuanto me sea posible. Yo te decía lo de las mermeladas por ese mismo motivo que tu comentas, la diferencia de sabor de una mermelada a otra.
Tengo que descasar y recuperarme un poco de salud, pero será uno de los primeros vídeos que prepare.
De nuevo muchas gracias por tus sugerencias.
Un abrazo.
Tonio Cocina Que te mejores :(
***** Gracias!!!
q riko !! una preguntita el chocolate negro es semi amargo o amargo
Hola Sara, el chocolate es semi amargo, con un contenido de cacao del 52% aproximadamente. También podrías utilizar el chocolate amargo.
Un saludo!!!
Me encanto!!! lo tratare de hacer, solo una pregunta. la nata de leche es la que se usa para cubrir los pasteles ó es media crema(nestle)? espereo y me reapondan mi duda para empezar, gracias
Hola Mónica, la nata que se utiliza es la que se utiliza montada para cubrir los pasteles. Podrías hacerlo también con media crema si no tienes la otra a mano.
Saludos.
Hola Tonio gracias por todas tus recetas,por favor porque no detalla los ingredientes en la cajita de información si es posible,saludos desde República Dominicana.
Hola Mirta, en la cajita de información del vídeo esta un enlace directo a mi blog, donde están todos los ingredientes y más trucos de la receta: cocinaenvideo.com/bombones-rellenos-de-toffee/
Saludos!!!
Que hacer para que quede n los bombones con brillo gracias
Hola Berenice, el secreto para que queden con brillo es hacer bien el "templado del chocolate". Puedes encontrar muchos más detalles en mi blog: cocinaenvideo.com/bombones-rellenos-de-toffee/
Un saludo!!!
hola chef exquisita receta!!! y sobre todo facil pero yo tengobuna pequeña duda como le aga para fundir correctamente los chocolates ya que e estado practicando y siempre con el que tengo mas problemas al fundir es el chocolate blanco que debo de hacer o agregarle alguna sustancia???? para que no se me corte y se aga un grumo y se separe la grasa del mismo porfas alguien que me ayude con esta duda!!! 😁😄
Hola, el chocolate blanco es mucho más delicado a la hora de fundir. Si no tenemos cuidado podemos quemarlo y estropearlo. En mi blog tengo preparada un apartado, donde explico más detalles sobre el chocolate blanco que pueden ayudarte: cocinaenvideo.com/bombones-rellenos-de-toffee/
Saludos!!!
que vatidillo 😯😯
Muchas gracias Victoria (👍◕‿◕)👍
Saludos!!!
Muchas gracias por la receta oye no me gustan las yemas crudas ,como puedo sustituirlas ? muchas gracias
Hola Aida, ¿en qué receta quieres sustituir las yemas?
Un saludo!!!
Hola la muy lindo tu canal...umm como haces q brillen tanto los chocolates Xfa gracias... Saludos
Hola Patricia, el secreto para que los chocolates brillen así es el templado. Ese enfriamiento que hacemos sobre una superficie moviendo el chocolate de un lado para otro. Además es lo que hace que los bombones queden duros por la parte exterior...
Saludos!!!
+Tonio Cocina ohh!! Muchísimas gracias jijiji
Hola qué tal? Cuánto tiempo puede conservarse??
Please can u explain what did u put when the sugar become caramel ?
Los chocolates deben dejarse en refrigeración o congelación y cuanto tiempo como es primera vez que voy hacer bombones de chocolate me puedes decir por favor? Gracias
Hola en vez de fresa puedo hecharle lúcuma para el tofee
Hola Clara, si lo deseas puedes sustituir la fresa por Lucuma sin problema...
Un abrazo!!!
Hola en Costa Rica se usan con numeración , es así en todo el mundo ? Cuál puedo comprar ? Grazie !
Hola Layla, el molde que he utilizado no lleva numeración, aunque si te sirve de ayuda, debes buscar un molde que prepare unos bombones de unos 2 ó 3 cm. Si los bombones son demasiado pequeños no podrás rellenarlos...
Un saludo!!!
Una consulta, el puré de fresa se puede obviar o reemplazar con otra cosa? cambiaria mucho el sabor del relleno?
Hola Karen, desde luego que se puede obviar, lógicamente le aporta un toque de sabor pero no es imprescindible.
Saludos!!!
hola
puedo usar el chocolate que se usa para las chocobanana o tiene que ser el de tableta
es que tengo de ese chocolate y asi no compro el de la tableta pero tampoco me agrads la idea de por cambiar el tipo de chocolate no me dalga
espero tu pronta respuesta
😊
Hola Katy, si te refieres a las pepitas o chispas de chocolate sí se puede hacer, ya que es un presentación mas del chocolate. Lo importante es que sea chocolate para fundir y no cocoa o cacao en polvo. Cuanto más contenido en cacao más sano es el chocolate, pues lleva menos azúcar. Te invito a visitar mi sitio web en el que encontrarás amplia información sobre esta receta. Puedes encontrar el enlacen en la descripción del vídeo. Es este: cocinaenvideo.com/?page_id=12797
Espero que esta información sea de ayuda para ti.
Saludos!!!
Saludos! Usted dice que pueden durar semanas, pero eso es en el congelador? Gracias...
también se puede con dulce de leche
Hola Tizi, es una buena opción hacerla con dulce de leche ^_^
Un saludo!!!
El tofee con que rrellenaste los bombones ya que tiene crema de leche se puede mantener a temperatura ambiente una ves terminados los bombones ? O solo refrigerado ? Para una mesa de postres por ej se puede hacer estos bombones ??
Hola Belén, una vez que se ha solidificado el chocolate pueden guardarse en un lugar fresco y seco. En este caso una vez solidificado el chocolate puedes mantenerlos a temperatura ambiente sin problemas, siempre de no haya una temperatura ambiente muy alta, en cuyo caso se quitarían una hora antes.
En invierno incluso no es necesario meterlos en la nevera. Puedes encontrar más detalles en mi blog: cocinaenvideo.com/bombones-rellenos-de-toffee/
Un saludo!!!
Muchísimas gracias Cheff eres un Genio
👍
saludos solo queria preguntar si 70% de cacao es chocolate bitter ?? el bitther sirve para bombones?
Hola Alberto, como tu bien dices, el chocolate del 70% de cacao es chocolate bitter. Su denominación depende del idioma y de los fabricantes. Podría llegar a considerarse dentro de esa denominación un chocolate de un 55% o más de cacao, aunque no sería una denominación exacta.
Muchas gracias por tu consulta!!!
Un saludo!!
puedes hacer torta de tres leches
+MrMCspOcky Lo apunto a mi lista. Intentaré subirla en breve.
Muchas gracias por tu sugerencia.
las hice deliciosas,solo una pregunta por que despues de dos dias aparece manchas blancas en los bombones y ya no tienen un brillo bonito eso pasa despues de dos dias por que sera gracias :-)
Hola, lo que ha ocurrido es un proceso llamado "fat bloom", por el que algunas de las grasas que posee el chocolate en su composición, migran hacia la superficie y con el contacto con el oxígeno se nota un emblanquecimiento a nivel superficial. Eso no es nada malo y no afecta al interior del chocolate.
Es un fenómeno que ocurre por estar en contacto con el oxigeno o por cambios bruscos de temperatura. Para evitar el primer caso hay que conservar el chocolate en recipientes herméticos para que no circule el aire.
Para el segundo caso hay que evitar los cambios bruscos de temperatura. Puede ser que lo tengamos en la nevera para luego guardarlo en la despensa o viceversa. Cualquiera que sea el cambio entre frío y calor, hará que las grasas migren a la superficie. Una buena temperatura de almacenamiento esta entre 12°C a 20°C
Esto sucede al no llevar conservantes. Hoy en día los profesionales añaden ciertos aditivos para evitar que esto suceda, como la lecitina de soya o sucroésteres, que son unos emulsionantes que mantienen unidas las grasas por más tiempo.
Un factor que influye en que este fenómeno se produzca antes es la calidad del chocolate, aunque hay que decir que es un problema estético que no le resta sabor.
Espero haber aclarado tu duda.
Un saludo!!!
Si ahora ya se por que me pasa eso,muchas gracias por su respuesta un abrazo :-)
Un abrazo!!!
Hola quiero saber como hago un relleno de almendra para.el bombón de chocolate
Hola Paula, un relleno que va muy bien es fundir 100 g de chocolate con leche con 60 g de crema de leche o nata y mezclarlas con 40 g de almendras picadas tostadas. Queda una crema muy rica con un toque crujiente...
Gracias
Se ven muy deliciosos,una pregunta; el chocolate blanco porqué se pone como granulado?!!, algo estoy haciendo mal?? o es la calidad del mismo??? y no se pone líquido, gracias y saludos
Hola Betty, el chocolate blanco es un chocolate muy delicado. Tal y como explico en mi blog realmente no debería se llamado chocolate ya que el chocolate blanco sólo tiene del chocolate la manteca de cacao, el resto son básicamente azúcar y leche en polvo. Es el más delicado a la hora de fundir ya que con mucho calor se quema y debemos trocearlo en partes iguales para que se funda por igual. Podemos fundirlo al baño maría a temperatura media, dándole la vuelta continuamente hasta que esté líquido. Para hacerlo en el microondas colocamos el chocolate blanco troceado en un bol y lo fundimos en intervalos de 15-20 segundos, quitamos el chocolate, le damos unas vueltas (aunque nos parezca que no ha hecho nada) y lo volvemos a fundir otros 15-20 segundos. Repetiremos esta operación hasta que tengamos el chocolate fundido. Si fundimos el chocolate sin respetar estos pasos se nos quemará y no servirá.
Esto es lo que ha sucedido con tu chocolate y por eso se ha puesto como granulado.
Te invito a echarle un vistazo a mi blog, donde he recopilado muchos más detalles sobre el chocolate: cocinaenvideo.com/bombones-rellenos-de-toffee/
Un saludo!!!
Se granula el chocolate blanco X que no hay que derretirlo a fuego fuerte simplemente colocarlo en el bol a baño maria pero el bol no tiene que tocar el agua y el agua no tiene que hervir
Hola soy de venezuela la nata liquida es la misma que crema de leche?
Elizabeth Mendoza Hola Elizabeth, como tu bien dices la nata líquida que utilizamos básicamente es lo mismo que la crema de leche.
Muchas gracias por tu consulta.
Un saludo.
Una pregunta que es la nata q le echá ? Es leche o crema de leche eso quisiera saber porfavor
nata o crema de leche es lo mismo.
una consulta al toffe en vez de ponerle la frutilla le puedo poner jugo de naranja..
Sería mejor que añadieses piel de naranja sin la parte blanca cuando calientas la nata, una vez que rompa a hervir retiras la piel de naranja y añades la nata al caramelo siguiendo el proceso. De este modo tomará sabor. Otra opción es añadir unas gotas de licor de naranja.
Saludos!!
lo puedo a ser con un molde para a ser yelos
Hola Gabi, debes ver en la parte inferior del molde si admita calor o no. En principio suelen aguantar perfectamente ya que el calor del chocolate es mínimo tras el templado, aunque hay algunos moldes que no admiten calor por el material del que están hechos.
Espero haberte ayudado. Un saludo!!
Se ven deliciosos!! Ainss te vas a reir, pero... le tengo pánico al caramelo!!! Saludos😉
Hola, al caramelo hay que tenerle un poco de respeto pues funde a altas temperaturas, aunque teniendo precaución en su manejo no hay problema.
Un saludo.