Brigadeiro de Leche Nido

Ingredientes.
395gr de leche condensada
200gr de crema de leche UHT
60gr de leche nido
20gr de manteca de leche o margarina de 80% lipidos.
brigadeiro total peso: 513gr
19 brigadeiros con 25gr cada uno
32 brigadeiros con 15gr cada uno
40 brigadeiros con 12gr cada uno.
observación: esas cantidades pueden variar
Para los brigadeiros de 25gr. el costo ideal según mi planilla de cálculos es de 3500gs. cada uno, para los de 32gr sería de 2.250gs. cada uno y para las de 12gr 2.000gs. cada una.
si tienes alguna duda puedes dejar tu pregunta y te responderé ennla brevedad posible.

[@mariariquelme1893]

Gracias profe por la receta.

[@inagonzalez2012]

😍👏👏gracias profe

[@cursosconisabelsolaeche.1292]

😊😉

[@DeliciousWeek]

so tasty, thanks for sharing

[@carmenromerotorres1812]

Gracias se ve muy rico gracias

[@aliciapadilla5930]

Gracias por la receta , me encantaría saber cómo se hace la de Creme Brule, gacias

[@arseniorolon6475]

Hola profe que te pusiste por la mano para haser los bollitos

[@cursosconisabelsolaeche.1292]

Humedeci la palma de mi mano solo con agua, también puede ser manteca. Pero me gusta más humedecerme la mano con un poco de agua. Eso es para que las bolitas no se peguen tanto en las manos.

[@laurarociorodas9308]

Este preparado se puede utilizar para rellenar tortas?

[@arseniorolon6475]

Hola profe para haser los bollitos que te pusiste por la mano aceite manteca o agua

[@cursosconisabelsolaeche.1292]

Claro, podes siempre y cuando sea una cocción media. Seria darle menos cocción de lo que es para el punto bombón.

[@cursosconisabelsolaeche.1292]

Solo agua😊

[@mariariquelme1893]

Se puede reemplazar por otro tipo de leche en polvo. Por ejemplo trebol?

[@cursosconisabelsolaeche.1292]

Sí. Claro podes reemplazarlo por cualquier marca con tal de que sea leche en polvo. Sólo que! En ese caso ya no sería brigadeiro de leche nido, sino brigadeiro de leche en polvo.

[@mariariquelme1893]

Gracias profe.

[@susanacanrubifernandez1423]

Que moneda usais, es para hacer el calculo en euros