sehr geil das du erwähnst das es mal ein Lebewesen war und man das Fleisch mit Respekt behandeln soll.Das ist die beste Aussage die ich je gehört habe.Vor allem wenn man sieht wie manche mit Fleisch in der Küche umgehen .das sagt mir ,das du deinen Beruf gefunden hast,denn Beruf kommt von Berufung .Echt Topp deine Einstellung und allen denen ich das gleiche gesagt habe sehen ihr Fleisch genauso wie ich mit ganz anderen Augen. Danke dafür Gruß Harry
in dem moment als du mit der fleischgabel den nacken zerlegt hast hatte ich sehr sehr schöne gefühle... die farbe...der knaller...ganz großen respekt...und alles wasman braucht ist zeit und n plan...top
Wow endlich mal ein Beweis, dass es in Deutschland einen Experten wie dich gibt der es mit den bekannten U.S. Boys traditionell aufnehmen kann. Hammer geil.
Tolles Pulled Pork ;) Das geht auch wunderbar mit dem kleinsten Bruder vom Weber! Die Idee mit dem Malzbier zum Untermischen ist richtig klasse - das malzig süße Aroma passt bestimmt astrein zum Pork! Wird mal beim nächsten Schweinchen ausprobiert! Daumen nach oben! Besten Gruß aus Bielefeld, Schwager´s BBQ
wer schaut sich das noch 2016 /2017 ich habe das auch geamcht aber noch mit geräucherten Burgerfleisch Käse und Zwiebel das schmeckt einfach geil und das Brisket Rezept habe ich auch gemacht Marc du machst einfachen die leckersten und geilsten BBQ Gerichte
Also wir haben 0 uhr und ich lag eigentlich schon im Bett aber nach diesem video muss ich mir was Herzhaftes zu essen machen :D ! Hammer Video weiter so!
was soll da super sein? son beschissenen satz zu sagen während er ein totes fleisch bearbeitet. das ist nicht mal schwarzer humor sondern einfach unangebracht und dumm! das ist wie wenn jemand sich um behinderte menschen kümmert und zu jemanden sagt "ja das war mal ein normaler mensch, jetzt ist er ein krüppel der auf andere menschen angewiesen ist, also bitte mit respekt behandeln" . unnötig. oder wie wenn ein bestatter ner leiche nenn kuss auf die stirn gibt und sagt "schlaf schön und deck dich zu, nicht das dir kalt wird" achkomm hör auf....
ehm ich verstehe den zusammenhang zwischen deinen beispielen und dem satz nicht.... Ein besseres beispiel wäre wenn die leiche von einem toten menschen ins grab hebst anstatt ihn einfach reinzutreten..
Du bist soooooo cool!! Ich guck deine Videos soooo gerne!! Das Fleisch sieht ja so unglaublich gut und lecker aus, ich rieche es hier schon förmlich :-))
Ich hab Thymian und Rosmarin im Garten, wird das problematisch wenn ich da frische Kräuter für's Rub nehme und die klein hacke? Nicht das die verbrennen oder so... Will es auch im Ofen testen, ist dann ja auch wieder was Anderes. Würde mich über eine Antwort freuen!
Eure Videos gefallen mir immer besser ich wünsche mir noch mehr Videos ergibt mir Tipps und noch mehr Tricks das gefällt mir sehr gut also mach bitte mehr Videos super toll Dankeschön fertig
Hallo! Erstmal ein großes Lob! Tolle Location, super Aufmachung und ein Frontmann der mich begeistert und überzeugt hat!!! Wir haben einen Weber Gasgrill (Genesis), lasse ich das Fleisch dann einfach 16 Stunden unter ständiger Befeuerung garen? Und welche Sorte Räucherchips verwendet man am besten? Die Auswahl ist ja riesig???!
In mein Tablet gebissen hat zuletzt mein Sohn - aber der ist auch erst 13 Monate alt. ;) Trotzdem Danke. Lob ist angekommen. :) VG, Philipp (Chefkoch.de Video)
Bin recht neu auf dem Gebiet. Samstag Nacht das vierte mal den Smoker gestartet. Joe´s Oklahoma. Habe mir einige Video´s angeschaut. Das mit dem "schlafen gehen " musst du mir noch mal erklären. Lese und höre immer wieder, Smoker anheizen, Fleisch drauf und dann erst mal Ruhe. Bei mir heute: 23Uhr anheizen, 23:30Uhr Fleisch drauf, 3:00 Uhr nächste Lage Kohle drauf. Den PartyQ von BBQ Guru auf 120 Gad gestellt. Ab ins Bett. 7:30Uhr wieder hoch. Kohle wech, Räucherkammer 57Grad. Fleischkern 50Grad. Wie bekommst du das hin, das die Glut länger hält?
Hallo Michael, am Besten schaust du mal bei uns im Forum rein, da gibt es viele Tipps rund ums Thema Smoker :www.chefkoch.de/suche.php?suche=Smoker&wo=1 Ganz liebe Grüße Sabine
JustRiding Guck mal hier: www.chefkoch.de/video/artikel/3538,0/Chefkoch/Burger-Buns-Burgerbroetchen.html Yasilicious erklärt ziemlich gut, wie du die Burger Buns selber machen kannst. :) Viel Spaß beim Grillen und viele Grüße, Philipp (Chefkoch.de Video)
Backofen geht ,nur wird es dann nicht so perfekt und rauchig ,aber trotzdem gut . Google mal einfach nach Pulled Pork im Backofen da gibt es Rezepte ,auch TH-cam Videos gibt es darüber .
+Acia Be-Acik Hab einige Vids zu dem Thema gesehen. Ich denke mit flüssigen Rauch als Würzbeigabe könnte man im Offen einen ähnlichen Geschmack erwirken. Falls du keinen Rauchmelder in der Wohnung hast und dein Offen "geeignet" wäre, kann man auch kleinere Mengen Holz was für die Räucherung hergonemmen wird (Hickory z.B.) auch im Offen kokeln lassen. Es gibt auch einige Rezepte für Pulled Pork die gänzlich auf den Smoker verzichten und einfach nur Niedrig Temperatur Garen auf Lange Zeit anstreben.
Wird bei dem Rezept auch Wasser unter dem grillrost benutzt weil beim nach machen genau wie im Video ist das pulled pork zu trocken geworden und ließ sich nicht wie im Video von Marc leicht auseinander zupfen bei dem weber smoker ist nämlich einen wasserschale bei die unter das Rost kommt damit das Fleisch zusätzlich schwitzen kann durch die Luftfeuchtigkeit
Hey Maurice, evtl. haben die nassen Holzchips da ihre Finger mit im Spiel. Schau mal in die Kommentarsektion des Rezeptes, da gibt es einige Tipps: www.chefkoch.de/rezepte/2528741396351623/Pulled-Pork-aus-dem-Smoker.html? Liebe Grüße Sabine
Moin moin, ich will die Tage auch mal sein ein Gerät machen, geht das auch ohne smoker und wenn ja dann wie? Bzw könnt ihr mir einen smoker empfehlen der preiswert und nicht allzu groß ist?
Petrol Fighter Ja, können wir. :) Guck mal hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3317,0/Chefkoch/Smoker-Viel-Rauch-um-das-perfekte-Stueck-Fleisch.html Dort findest du alles, was du über Smoker und die verschiedenen grill-Varianten wissen musst. Ohne Smoker geht Pulled Pork leider nicht. Denn einen normalen grill wirst du kaum dazu bekommen, dein Fleisch mehrere Stunden mit etwa gleichbleibender Temperatur zu garen. Ganz abgesehen davon, dass man für Pulled Pork halt den Rauch braucht. :) Aber wie gesagt, lies dir mal den Magazin-Artikel über Smoker durch. danach weißt du alles, was du über Smoker am Anfang wissen musst. Für tiefer gehende Informationen zu dem Thema gibt es dann Fachliteratur. VG, Philipp (Chefkoch.de Video)
Hey Hey ihr Lieben. Ich habe mal eine Frage. Bei pulled pork rezepten habe ich schon oft gelesen das man das Fleisch nach der Hälfte der grillzeit wenden soll. In vielen Videos ist das aber nicht der Fall. Sollte man das Fleisch nun nach 8-9 Stunden wenden oder nicht? LG und Danke im vorraus
Hallo! Ich bin kurz davor mir einen Anfängersmoker von 'Barbecook' für 100€ zu kaufen. Bekomm ich mit diesem günstigerem Gerät auch gutes Pulled Pork hin? Und hält die Kohle bzw. Brickets wirklich so lange durch, dass mans über nacht anlassen kann?
Also gute Brickets halten schon eine ganze Weile. Außerdem nimmst du ja noch Räucherchips. Wenn du dich für das Thema "Smoker" interessierst, guck doch mal hier www.chefkoch.de/magazin/artikel/3317,0/Chefkoch/Smoker-Viel-Rauch-um-das-perfekte-Stueck-Fleisch.html und hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3774,0/Chefkoch/Smoken-Barbecue-auf-heissem-Rauch.html. Dort erfährst du alles über Smoken als Grill-Technik, bekommst kauf-Empfehlungen und Produkttests für Einsteigermodelle und Gangster-Geräte. Dazu noch für jedes Grill-Meister-Level die passenden Rezepte - also alles, was man braucht, um mit dem Smoken anzufangen. Viel Spaß! :)
Hallo Robert Messmer, probier mal das aus diesem Rezept hier. Schmeckt sehr gut. :) www.chefkoch.de/rezepte/3136331467103904/Chefkoch-Kirsch-BBQ-Burger.html?comments=all#kommentar_box_1956175 Lg, Judith / Chefkoch.de
Ja, das Video hat mir doch mal ganz okay gefallen, jedenfalls ist es gut gemacht. Ich selbst habe zur Zeit nicht die Möglichkeit, ordentlich zu grillen, und schmore das Fleisch in einer von mir gemachten BBQ Soße. Das dauert je nach Fleisch zwischen 2 und 3 Stunden und schmeckt genauso gut.
Kannst das gerne so bei dem Hersteller angeben. Wir bekommen zwar keine Provisionen oder so - aber schaden kann es sicher trotzdem nicht. :) Viel Spaß mit dem Smoker! Feedback und Erfahrungsberichte gerne hier posten! VG, Philipp (Admin Chefkoch.de Video)
Ds weiß ich ehrlich gesagt nicht mehr. Die Rubs und Marinaden macht Marc immer selbst. Falls du die Barbecuesoße selber machen willst, hätten wir hier ein Rezept für dich: www.chefkoch.de/rezepte/3032381455973085/Klassische-Barbecuesosse.html :)
Guten Tag Liebe Grillgemeinde, ich habe vor mir für diesen Sommer auch einen Gasgrill zuzulegen. Allerdings ist mein Budget ziemlich gering (ca. 250 Euro). Nach etwas durch Internet stöbern bin ich dann auch zwei Grills gestoßen und wollte jetzt hier nach eurer Meinung zu diesen Geräten fragen. 1. Der PC-GG 1057 von Profi Cook (amzn.to/1Pg08pH) ca. 260 € 2. Der BBQG01DE BBQ von Broilmaster (amzn.to/1Pg11OU) ca. 230€ Jetzt wollte ich wissen ob schon jemand hier damit Erfahrung gemacht hat und wenn ja ob positive oder negative. Gruß Sascha P.S.: Übrigens super Rezept
+Sascha Höhler Hallo Sascha. Unsere Kollegen aus der Produktredaktion haben sich intensiv mit dem Thema Gasgrills beschäftigt. Sie haben einen Artikel geschaffen, in dem du einen sehr guten Überblick bekommst, was Modelle, Kosten und Nutzen und passende Rezepte sowie Zubehör findet. Guck einfach mal hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3371,0/Chefkoch/Gasgrill-Vom-kleinen-Balkon-Grill-bis-zur-Aussenkueche.html Da findest du alles, was du über das Thema Gasgrill wissen musst. Da ist auch der Broil-Master dabei, den du vorgeschlagen hast. Immerhin ein Amazon-Bestseller... VG, Philipp (Chefkoch Video)
Sie die Antwort oben von "Sven Krumke": "Inzwischen haben wir das mit der Temperatur im Grill raus. Es geht nämlich auch mit dem "normalen" Kugelgrill, OHNE dass man Kohle nachlegen kann: Wenn man einen Minion-Ring richtig legt, dann reicht ein Sack Kohle für 20 Stunden." VG, Philipp (Admin Chefkoch.de Video)
Ich schau es zum ca 10ten mal und habe eine Frage die nichts mit Kochen zu tun hat. Wo seit ihr da? Kommt mir vor wie ein Knast mit den Gittern vor den Fenstern.Sorry für offtopic!
Adam Wuud Kein Problem. Freuen uns doch, wenn das Format so ein Interesse hervor ruft. :) Wegen dem Drehort und so, guckst du hier: www.chefkoch.de/video/artikel/2909,0/Chefkoch/Hack-n-Roll-Making-of.html VG, Philipp (Chefkoch.de Video)
Warum wurde mein Pulled Pork so zäh. Ich lag beim Smoker eigentlich immer bei 100 bis 120 Grad.13 Stunden. Kann mir da jemand helfen?bin blutiger Anfänger als Fleisch hatte ich Schweineschulter
Hey Manuel, frag doch sonst gerne mal in unserem Forum nach www.chefkoch.de/forum/2,21,702361/Smoker-Grill.html? oder in der Kommentarsektion des Rezeptes: www.chefkoch.de/rezepte/2528741396351623/Pulled-Pork-aus-dem-Smoker.html?? Liebe Grüße Sabine
Wow das sieht mega lecker aus. Haben das letztens auch probiert, wobei es nicht soo gut aussah wie bei euch. Wir haben zum Zerrupfen sogenannte Fleischkrallen benutzt, diese hatten amzn.to/2G29Qve - was hältst du von solchen Gerätschaften? Uns hat das sehr gut gefallen.
du hast viel zu heiss gepulled, lass es lieber noch mind. ne halbe stunde in alu folie ziehen, der dampf der beim pullen kam, is der fleischsaft der verdampft, so brauchst du auch kein bier für die saftigkeit... is nur nett gemeint ;)
Der Tepro Totonto Holzkohlegrill ist mit Sicherheit kein schlechter Grill - das zeigen ja alleine schon die fast 700 5-Sterne-Bewertungen bei Amazon. Allerdings ist der Toronto halt kein Smoker. Um richtiges Pulled Pork herzustellen, brauchst du schon einen richtigen Smoker. Wie man richtig "smoked" erfährst du hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3774,0/Chefkoch/Smoken-Barbecue-auf-heissem-Rauch.html Produkt-Tests und Produkt-Empfehlungen für den perfekten Smoker bekommst du hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3317,0/Chefkoch/Smoker-Viel-Rauch-um-das-perfekte-Stueck-Fleisch.html VG, Philipp (Chefkoch Video)
Ich hab mal einen Bericht gesehen der den Grill nicht gerade gut bewertet hat! Außerdem kann man Pulled Pork auch mit einem Kugelgrill zB machen. Mir extra einen Smoker holen wenn ich schon einen 120€ Grill zu Hause stehen hab, muss ich als Standard Griller erst mal nicht extra einen Smoker kaufen
16 Stunden??????Das ist aber lange. Ich hatte mal was auf dem GRILL ne Stunde danach wars Holzkohle.Lol!!Aber das Fleisch sieht lecker aus nur mag ich nichts dazu. So Ketchup usw.
Es kommen immer wieder Fragen, wie man genau einen Smoker bedienen sollte, wie man die Hitze dauerhaft - auch über Nacht - im Smoker halten kann und wie das mit dem Smoker so allgemein überhaupt funktioniert. Unser Klaus von unserem Partner-Kanal "Klaus grillt" (th-cam.com/channels/THEOuL20cl22TAC6HNmwVQ.html) hat mal ein sehr ausführliches Tutorial-Video gemacht, in dem er alle diese Fragen zum Smoken beantwortet. Guckst du hier: th-cam.com/video/CI9lAZuoHvk/w-d-xo.html :) VG, Philipp (Chefkoch Video)
wie soll man einen Grill fuer 16 Stunden auf 90 Grad halten? Wieviele Tueten Holzkohle das wohl braucht. Wer soll 16 Stunden lang Temperatur checken und Kohle nachlegen?
copyrat Genau wie mein Vorredner es gesagt hat - wenn du einen Kugelgrill hast, dann ist der Minionring eine tolle Alternative, um nahezu stressfrei über einen längeren Zeitraum bei konstanter Temperatur zu smoken! Wichtig dabei ist aber trotzdem, dass man auf die richtige Kohle achtet! Wir benutzen seit Jahren nur noch die Grillies von Profagus *Schleichwerbung aus*, weil sie einfach am gleichmäßigsten abbrennen und verhältnismäßig wenig Asche hinterlassen! Aber es hilft nunmal alles nichts - Probieren geht über Studieren ;) Lieben Gruß, Schwager´s BBQ
![Das einfachste Pulled Pork Rezept vom Gasgrill [Schritt für Schritt Anleitung]](http://i.ytimg.com/vi/fOJoFZNSPTk/mqdefault.jpg)
Da habt ihr den richtigen Typen besorgt! Vielen Dank liebes Chefkoch Team! Grüße vom KochBaron
I realize I'm kinda off topic but do anybody know a good website to stream new tv shows online ?
@Deshawn Ahmir I watch on Flixzone. Just google for it =)
@Kannon Warren Yup, been watching on FlixZone for years myself =)
@Kannon Warren Thank you, I went there and it seems like a nice service =) I really appreciate it !!
@Deshawn Ahmir Glad I could help xD
Starkes Video,geiler Typ und endlich mal einer der mit den Pfoten reingeht ohne "mimimi"-Handschuhe. Koch halt! Perfekt,danke für das Tutorial!
ein richtig geiler typ ;D endlich mal einer der wirklich kochen kann und man merkt auch das er davon ahnung hat ! weiter so großer !
sehr geil das du erwähnst das es mal ein Lebewesen war und man das Fleisch mit Respekt behandeln soll.Das ist die beste Aussage die ich je gehört habe.Vor allem wenn man sieht wie manche mit Fleisch in der Küche umgehen .das sagt mir ,das du deinen Beruf gefunden hast,denn Beruf kommt von Berufung .Echt Topp deine Einstellung und allen denen ich das gleiche gesagt habe sehen ihr Fleisch genauso wie ich mit ganz anderen Augen.
Danke dafür
Gruß
Harry
in dem moment als du mit der fleischgabel den nacken zerlegt hast hatte ich sehr sehr schöne gefühle...
die farbe...der knaller...ganz großen respekt...und alles wasman braucht ist zeit und n plan...top
Wow endlich mal ein Beweis, dass es in Deutschland einen Experten wie dich gibt der es mit den bekannten U.S. Boys traditionell aufnehmen kann.
Hammer geil.
zum ersten mal auf youtube oder was ? :-)
Es gibt Hunderte davon hier auf youtube du Nase!
Tolles Pulled Pork ;) Das geht auch wunderbar mit dem kleinsten Bruder vom Weber! Die Idee mit dem Malzbier zum Untermischen ist richtig klasse - das malzig süße Aroma passt bestimmt astrein zum Pork! Wird mal beim nächsten Schweinchen ausprobiert! Daumen nach oben! Besten Gruß aus Bielefeld, Schwager´s BBQ
Ich liiiiiebe amerikanische Grilltechniken !! Genial !! :D
wiso amerikanische grilltechniken? das ist deutsche technik
Bratkartoffeln ja. Aber da hört es auch schon auf mit der deutschen Kochkunst. 😂😂😂 Sorry aber die Deutschen haben kein Talent im Kochen.
Und wieso schreibt man "ie". Als Deutscher machst du grad aber keine GUTE Figur. 😆
wer schaut sich das noch 2016 /2017 ich habe das auch geamcht aber noch mit geräucherten Burgerfleisch Käse und Zwiebel das schmeckt einfach geil und das Brisket Rezept habe ich auch gemacht Marc du machst einfachen die leckersten und geilsten BBQ Gerichte
Also wir haben 0 uhr und ich lag eigentlich schon im Bett aber nach diesem video muss ich mir was Herzhaftes zu essen machen :D ! Hammer Video weiter so!
0:38 Echt super, dass er das gesagt hat \m/
Hab ich mir auch gedacht
was soll da super sein? son beschissenen satz zu sagen während er ein totes fleisch bearbeitet. das ist nicht mal schwarzer humor sondern einfach unangebracht und dumm! das ist wie wenn jemand sich um behinderte menschen kümmert und zu jemanden sagt "ja das war mal ein normaler mensch, jetzt ist er ein krüppel der auf andere menschen angewiesen ist, also bitte mit respekt behandeln" . unnötig. oder wie wenn ein bestatter ner leiche nenn kuss auf die stirn gibt und sagt "schlaf schön und deck dich zu, nicht das dir kalt wird" achkomm hör auf....
ehm ich verstehe den zusammenhang zwischen deinen beispielen und dem satz nicht.... Ein besseres beispiel wäre wenn die leiche von einem toten menschen ins grab hebst anstatt ihn einfach reinzutreten..
Wakusa Dein Argument und Meinung ist dumm und falsch. Lösch dich.
Was bistn Du fürm armseliger SJW :D
Du bist soooooo cool!! Ich guck deine Videos soooo gerne!! Das Fleisch sieht ja so unglaublich gut und lecker aus, ich rieche es hier schon förmlich :-))
Endlich mal jemand, der auch isst, was er gemacht hat! Alter, lass' es Dir schmecken!
Ich hab Thymian und Rosmarin im Garten, wird das problematisch wenn ich da frische Kräuter für's Rub nehme und die klein hacke? Nicht das die verbrennen oder so... Will es auch im Ofen testen, ist dann ja auch wieder was Anderes. Würde mich über eine Antwort freuen!
Eure Videos gefallen mir immer besser ich wünsche mir noch mehr Videos ergibt mir Tipps und noch mehr Tricks das gefällt mir sehr gut also mach bitte mehr Videos super toll Dankeschön fertig
Hallo! Erstmal ein großes Lob! Tolle Location, super Aufmachung und ein Frontmann der mich begeistert und überzeugt hat!!!
Wir haben einen Weber Gasgrill (Genesis), lasse ich das Fleisch dann einfach 16 Stunden unter ständiger Befeuerung garen? Und welche Sorte Räucherchips verwendet man am besten? Die Auswahl ist ja riesig???!
mehr von hack n roll! ist echt super
sieht super lecker aus! ich frage mich aber wie du das mit der Holzkohle machst wenn das so ewig bruzzeln muss
hab ich mich auch gefragt xD
aber anscheinend scheint es zu funktionieren
Da kommt man manchmal nicht drumherum, daß man mal nachlegen muss
İch Bekomme Gerade einen Wasserfall im Mund Schade das İch so weit Weck bin :)))))))Hammermaessig !!!!!!!
+Toni Tanosch *bekomme gerade ; *weg
bekomme gerade weit weg ;))))))))
+Tim Ripke Ach halt dein Maul. Man weiss was gemeint ist.
Sorry du Model hasansör müller
Tim Ripke Kein ding Bruder
Hatte Heute Pulled Pork ,war 14 Stunden im smoker ,Lecker !
Sieht echt geil aus, aber wegen dem smoker geht es auch in einem kleinen räucherofen?
Müsste auch funktionieren :) Schau mal hier: www.chefkoch.de/rezepte/3224521479733786/Pulled-Pork.html
OMG Ich bin gekommen! HAMMER GEIL!!
+Boss der Bosse ja die kommt und zieht Dich ab
Das is richtig geil ;)
Weiter so
Hi
Super geile Videos !!!
Da beißt man schier in den PC wenn man Hunger hat !!
Gruß aus der Nähe von Augsburg !!
In mein Tablet gebissen hat zuletzt mein Sohn - aber der ist auch erst 13 Monate alt. ;)
Trotzdem Danke. Lob ist angekommen. :)
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Bin recht neu auf dem Gebiet. Samstag Nacht das vierte mal den Smoker gestartet. Joe´s Oklahoma.
Habe mir einige Video´s angeschaut.
Das mit dem "schlafen gehen " musst du mir noch mal erklären.
Lese und höre immer wieder, Smoker anheizen, Fleisch drauf und dann erst mal Ruhe.
Bei mir heute: 23Uhr anheizen, 23:30Uhr Fleisch drauf, 3:00 Uhr nächste Lage Kohle drauf. Den PartyQ von BBQ Guru auf 120 Gad gestellt.
Ab ins Bett. 7:30Uhr wieder hoch. Kohle wech, Räucherkammer 57Grad. Fleischkern 50Grad.
Wie bekommst du das hin, das die Glut länger hält?
Hallo Michael,
am Besten schaust du mal bei uns im Forum rein, da gibt es viele Tipps rund ums Thema Smoker :www.chefkoch.de/suche.php?suche=Smoker&wo=1
Ganz liebe Grüße
Sabine
+Chefkoch.de habts nachgemacht, einfach genial
Mich würde mal die musik interessieren, bzw.von welchen bands😊
Sind mit 6 kg die zwei Stück Fleisch zusammen gemeint oder jedes einzeln ??
Ich wüsste gerne, was das genau für ein Burgerbrötchen ist. Selbstgemacht? Und vielleicht noch das Rezept vom Krautsalat.
Geiles Video!
JustRiding Guck mal hier: www.chefkoch.de/video/artikel/3538,0/Chefkoch/Burger-Buns-Burgerbroetchen.html Yasilicious erklärt ziemlich gut, wie du die Burger Buns selber machen kannst. :)
Viel Spaß beim Grillen und viele Grüße,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Königsklasse ist das Brisket!!!!!!!!!!!
MASTERFOOD !
Geht das auch mit einem Kugelgrill oder so?
Das sieht einfach nur pervers lecker aus :O
Hallo ,-)hab leider nicht so ein Grill ....😐😕kann ich es im Backoffen machen ??🤔währe super kurze Antwort ...!!🤗
Backofen geht ,nur wird es dann nicht so perfekt und rauchig ,aber trotzdem gut . Google mal einfach nach Pulled Pork im Backofen da gibt es Rezepte ,auch TH-cam Videos gibt es darüber .
+Acia Be-Acik Hab einige Vids zu dem Thema gesehen. Ich denke mit flüssigen Rauch als Würzbeigabe könnte man im Offen einen ähnlichen Geschmack erwirken. Falls du keinen Rauchmelder in der Wohnung hast und dein Offen "geeignet" wäre, kann man auch kleinere Mengen Holz was für die Räucherung hergonemmen wird (Hickory z.B.) auch im Offen kokeln lassen. Es gibt auch einige Rezepte für Pulled Pork die gänzlich auf den Smoker verzichten und einfach nur Niedrig Temperatur Garen auf Lange Zeit anstreben.
+kinn grimm super ....👍🏻vielen Dank ...😀
+dream box top ....👍🏻danke shejjjjn....😀😄
Danke vür die insperaision
Wird bei dem Rezept auch Wasser unter dem grillrost benutzt weil beim nach machen genau wie im Video ist das pulled pork zu trocken geworden und ließ sich nicht wie im Video von Marc leicht auseinander zupfen bei dem weber smoker ist nämlich einen wasserschale bei die unter das Rost kommt damit das Fleisch zusätzlich schwitzen kann durch die Luftfeuchtigkeit
Hey Maurice,
evtl. haben die nassen Holzchips da ihre Finger mit im Spiel. Schau mal in die Kommentarsektion des Rezeptes, da gibt es einige Tipps: www.chefkoch.de/rezepte/2528741396351623/Pulled-Pork-aus-dem-Smoker.html?
Liebe Grüße
Sabine
Moin moin, ich will die Tage auch mal sein ein Gerät machen, geht das auch ohne smoker und wenn ja dann wie?
Bzw könnt ihr mir einen smoker empfehlen der preiswert und nicht allzu groß ist?
Petrol Fighter Ja, können wir. :) Guck mal hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3317,0/Chefkoch/Smoker-Viel-Rauch-um-das-perfekte-Stueck-Fleisch.html
Dort findest du alles, was du über Smoker und die verschiedenen grill-Varianten wissen musst.
Ohne Smoker geht Pulled Pork leider nicht. Denn einen normalen grill wirst du kaum dazu bekommen, dein Fleisch mehrere Stunden mit etwa gleichbleibender Temperatur zu garen. Ganz abgesehen davon, dass man für Pulled Pork halt den Rauch braucht. :) Aber wie gesagt, lies dir mal den Magazin-Artikel über Smoker durch. danach weißt du alles, was du über Smoker am Anfang wissen musst. Für tiefer gehende Informationen zu dem Thema gibt es dann Fachliteratur.
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Danke für die schnelle Antwort :)
Werden die räucherchips immer gewässert?
In der Beschreibung steht bei 90 Grad 16 Stunden drin lassen? Ich hab meins da meistens raus sobald es 90-92 erreichte. Fehler?
Welche Räucherchips benutzt du?
Liebes Chefkoch Team, wo ist Mark ?!
Hey Hey ihr Lieben. Ich habe mal eine Frage. Bei pulled pork rezepten habe ich schon oft gelesen das man das Fleisch nach der Hälfte der grillzeit wenden soll. In vielen Videos ist das aber nicht der Fall. Sollte man das Fleisch nun nach 8-9 Stunden wenden oder nicht? LG und Danke im vorraus
Klasse
weiß jemand, ob Max-Burger von Vinzenzmurr auch mit dieser Methode vorbereitet wird?
allso das gute ist damit kann man jeden beeindrucken ob es bei freunden oder familie ist pulled pork ist immer gutXD
boah das sieht richtig gut aus...
Pulled pork einfach zwischen nen Brötchen schmeck auch richtig gut
Ich finde die Musik klasse weiß jemand wie das Lied oder die Lieder heißen ? Würde mich sehr freuen wenn das jemand wüsste
Kann man auch Nach dem Gewürz In eine Kalten stelle Zuhause Geben
Hallo!
Ich bin kurz davor mir einen Anfängersmoker von 'Barbecook' für 100€ zu kaufen.
Bekomm ich mit diesem günstigerem Gerät auch gutes Pulled Pork hin?
Und hält die Kohle bzw. Brickets wirklich so lange durch, dass mans über nacht anlassen kann?
Also gute Brickets halten schon eine ganze Weile. Außerdem nimmst du ja noch Räucherchips. Wenn du dich für das Thema "Smoker" interessierst, guck doch mal hier www.chefkoch.de/magazin/artikel/3317,0/Chefkoch/Smoker-Viel-Rauch-um-das-perfekte-Stueck-Fleisch.html und hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3774,0/Chefkoch/Smoken-Barbecue-auf-heissem-Rauch.html. Dort erfährst du alles über Smoken als Grill-Technik, bekommst kauf-Empfehlungen und Produkttests für Einsteigermodelle und Gangster-Geräte. Dazu noch für jedes Grill-Meister-Level die passenden Rezepte - also alles, was man braucht, um mit dem Smoken anzufangen. Viel Spaß! :)
Pulled pork ist das beste was man mit Schweine Fleisch machen kann
Kann man dies auch im Ofen hinkriegen? Habe leider eine Wohnung ohne Terasse / Garten =(
Ne des gibt dann nicht dieses Rauch aroma
danke
Warum gibt es kein Format mehr in dieser Form??
Geiler Typ :D
Welches Rezept nimmst du fürs Brot?
Hallo Robert Messmer,
probier mal das aus diesem Rezept hier. Schmeckt sehr gut. :)
www.chefkoch.de/rezepte/3136331467103904/Chefkoch-Kirsch-BBQ-Burger.html?comments=all#kommentar_box_1956175
Lg, Judith / Chefkoch.de
Super, vielen Dank
Ja, das Video hat mir doch mal ganz okay gefallen, jedenfalls ist es gut gemacht.
Ich selbst habe zur Zeit nicht die Möglichkeit, ordentlich zu grillen, und schmore das Fleisch in einer von mir gemachten BBQ Soße. Das dauert je nach Fleisch zwischen 2 und 3 Stunden und schmeckt genauso gut.
Isst man das Pulled Pork am Ende kalt?
+schrottinator nee, warm. Kann man wunderbar im Ofen bei ca. 80° warm halten.
Lebewesen mit Respekt behandeln finde ich an sich gut, aber wie klopfst du dann ein Schnitzel?
Geiles Teil aber sicher auch Teuer
richtig geile videos.. respekt... =)
man, ich brauch jezt nen smoker -.- gerade bestellt, du bist schuld^^
Kannst das gerne so bei dem Hersteller angeben. Wir bekommen zwar keine Provisionen oder so - aber schaden kann es sicher trotzdem nicht. :)
Viel Spaß mit dem Smoker! Feedback und Erfahrungsberichte gerne hier posten!
VG,
Philipp (Admin Chefkoch.de Video)
Was ist das für ne BBQ Sauce?
Ds weiß ich ehrlich gesagt nicht mehr. Die Rubs und Marinaden macht Marc immer selbst. Falls du die Barbecuesoße selber machen willst, hätten wir hier ein Rezept für dich: www.chefkoch.de/rezepte/3032381455973085/Klassische-Barbecuesosse.html :)
Macht ihr vielleicht bald wieder Videos?
ich habe Zuhause keinen smoker gibt es eine alternative
Ja einen rekosm
der tag hat 24 stunden. nach 16 stunden smoken bleiben dann noch gerade so 8 stunden schlaf.. es sei denn man hat wochenende ;)
Guten Tag Liebe Grillgemeinde,
ich habe vor mir für diesen Sommer auch einen Gasgrill zuzulegen. Allerdings ist mein Budget ziemlich gering (ca. 250 Euro).
Nach etwas durch Internet stöbern bin ich dann auch zwei Grills gestoßen und wollte jetzt hier nach eurer Meinung zu diesen Geräten fragen.
1. Der PC-GG 1057 von Profi Cook (amzn.to/1Pg08pH) ca. 260 €
2. Der BBQG01DE BBQ von Broilmaster (amzn.to/1Pg11OU) ca. 230€
Jetzt wollte ich wissen ob schon jemand hier damit Erfahrung gemacht hat und wenn ja ob positive oder negative.
Gruß Sascha
P.S.: Übrigens super Rezept
+Sascha Höhler Hallo Sascha. Unsere Kollegen aus der Produktredaktion haben sich intensiv mit dem Thema Gasgrills beschäftigt. Sie haben einen Artikel geschaffen, in dem du einen sehr guten Überblick bekommst, was Modelle, Kosten und Nutzen und passende Rezepte sowie Zubehör findet. Guck einfach mal hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3371,0/Chefkoch/Gasgrill-Vom-kleinen-Balkon-Grill-bis-zur-Aussenkueche.html Da findest du alles, was du über das Thema Gasgrill wissen musst. Da ist auch der Broil-Master dabei, den du vorgeschlagen hast. Immerhin ein Amazon-Bestseller...
VG, Philipp (Chefkoch Video)
+Chefkoch.de wann kommen wieder Videos?
+Felix Schmid Wir sind gerade im Dreh - dauert also nicht mehr lange. :)
ich glaub ich Kauf mir n smoker
Muss der smoker nich übernacht nachgefeuert werden?hätte angst das der ausgeht
Sie die Antwort oben von "Sven Krumke": "Inzwischen haben wir das mit der Temperatur im Grill raus. Es geht nämlich auch mit dem "normalen" Kugelgrill, OHNE dass man Kohle nachlegen kann: Wenn man einen Minion-Ring richtig legt, dann reicht ein Sack Kohle für 20 Stunden."
VG, Philipp (Admin Chefkoch.de Video)
What kind of beer did he use with the sauce?
+davelag1 We took brown ale beacaus of the sugar in it. Very tasty. :D
Interesting twist!
Thanks for your tip. I will give it a try
wie heißt der Titel und die Gruppe
der typ ist ein gott
Du auch , Herr White.
ich möchte es wissen
Ich schau es zum ca 10ten mal und habe eine Frage die nichts mit Kochen zu tun hat. Wo seit ihr da? Kommt mir vor wie ein Knast mit den Gittern vor den Fenstern.Sorry für offtopic!
Adam Wuud Kein Problem. Freuen uns doch, wenn das Format so ein Interesse hervor ruft. :) Wegen dem Drehort und so, guckst du hier: www.chefkoch.de/video/artikel/2909,0/Chefkoch/Hack-n-Roll-Making-of.html
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Warum wurde mein Pulled Pork so zäh. Ich lag beim Smoker eigentlich immer bei 100 bis 120 Grad.13 Stunden. Kann mir da jemand helfen?bin blutiger Anfänger als Fleisch hatte ich Schweineschulter
Hey Manuel,
frag doch sonst gerne mal in unserem Forum nach www.chefkoch.de/forum/2,21,702361/Smoker-Grill.html? oder in der Kommentarsektion des Rezeptes: www.chefkoch.de/rezepte/2528741396351623/Pulled-Pork-aus-dem-Smoker.html??
Liebe Grüße
Sabine
Wow das sieht mega lecker aus. Haben das letztens auch probiert, wobei es nicht soo gut aussah wie bei euch. Wir haben zum Zerrupfen sogenannte Fleischkrallen benutzt, diese hatten amzn.to/2G29Qve - was hältst du von solchen Gerätschaften? Uns hat das sehr gut gefallen.
wie nennt man die Bilder mit dem Schwein drauf
Das ist eine Infografik, die erklärt, wie die einzelnen Teile vom Schwein beim Metzger benannt werden :)
Viele Grüße,
Katja / Chefkoch.de
Chefkoch.de danke :)
wieso musste ich mir das anguckenn? habe seit 10h nichts gegessen
Das ist Fleisch!
Ich glaube bei der BBQ Sauce hatte ich nen orgasmus
hab jetzt eine Schulter hergenommen wird wohl auch gehen hoffe ich🤔
Es gibt Leute die machen das in vier Stunden... Ob das dann genau so schmeckt 🤔?
XD lecker sagt er ??? ":D nur ???? XDD das reine und echte Ambrosia
jawoi!
Jetzt habe ich n stände ^,,^
Bin ich blind ?? Wo ist das Rezept für den Rub ??
Hier mobile.chefkoch.de/rezepte/m2528741396351623/Pulled-Pork-aus-dem-Smoker.html
Danke schön
wat ne Arbeit.....ich kauf mir einen McRib !
Selber Schuld. ;)
du hast viel zu heiss gepulled, lass es lieber noch mind. ne halbe stunde in alu folie ziehen, der dampf der beim pullen kam, is der fleischsaft der verdampft, so brauchst du auch kein bier für die saftigkeit...
is nur nett gemeint ;)
Warum in einem Knast-Innenhof???
www.amazon.de/Tepro-1061-Toronto-Holzkohlegrill/dp/B006CE0W6K# Kann man den auch benutzen? Bitte schnelle Antwort.
Der Tepro Totonto Holzkohlegrill ist mit Sicherheit kein schlechter Grill - das zeigen ja alleine schon die fast 700 5-Sterne-Bewertungen bei Amazon. Allerdings ist der Toronto halt kein Smoker. Um richtiges Pulled Pork herzustellen, brauchst du schon einen richtigen Smoker. Wie man richtig "smoked" erfährst du hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3774,0/Chefkoch/Smoken-Barbecue-auf-heissem-Rauch.html
Produkt-Tests und Produkt-Empfehlungen für den perfekten Smoker bekommst du hier: www.chefkoch.de/magazin/artikel/3317,0/Chefkoch/Smoker-Viel-Rauch-um-das-perfekte-Stueck-Fleisch.html
VG, Philipp (Chefkoch Video)
Ich hab mal einen Bericht gesehen der den Grill nicht gerade gut bewertet hat!
Außerdem kann man Pulled Pork auch mit einem Kugelgrill zB machen. Mir extra einen Smoker holen wenn ich schon einen 120€ Grill zu Hause stehen hab, muss ich als Standard Griller erst mal nicht extra einen Smoker kaufen
Ich sehe es genauso das man es mit respect behandeln on muss weil es für uns gestorben ist( bio ?)
ich krieg hunger alter sieht das fucking geill aus
16 Stunden??????Das ist aber lange. Ich hatte mal was auf dem GRILL ne Stunde danach wars Holzkohle.Lol!!Aber das Fleisch sieht lecker aus nur mag ich nichts dazu. So Ketchup usw.
Was sagt denn eigentlich der Nachbar, wenn man 16 Stunden räuchert oder entweicht kein Rauch aus dem Smoker?
Es kommen immer wieder Fragen, wie man genau einen Smoker bedienen sollte, wie man die Hitze dauerhaft - auch über Nacht - im Smoker halten kann und wie das mit dem Smoker so allgemein überhaupt funktioniert. Unser Klaus von unserem Partner-Kanal "Klaus grillt" (th-cam.com/channels/THEOuL20cl22TAC6HNmwVQ.html) hat mal ein sehr ausführliches Tutorial-Video gemacht, in dem er alle diese Fragen zum Smoken beantwortet. Guckst du hier: th-cam.com/video/CI9lAZuoHvk/w-d-xo.html :)
VG, Philipp (Chefkoch Video)
+Chefkoch.de cool, danke!
auch
wer macht das schon nach
wie soll man einen Grill fuer 16 Stunden auf 90 Grad halten? Wieviele Tueten Holzkohle das wohl braucht. Wer soll 16 Stunden lang Temperatur checken und Kohle nachlegen?
Google mal nach einem Minion Ring für Kugelgrills hält locker 14h ;)
copyrat Genau wie mein Vorredner es gesagt hat - wenn du einen Kugelgrill hast, dann ist der Minionring eine tolle Alternative, um nahezu stressfrei über einen längeren Zeitraum bei konstanter Temperatur zu smoken! Wichtig dabei ist aber trotzdem, dass man auf die richtige Kohle achtet! Wir benutzen seit Jahren nur noch die Grillies von Profagus *Schleichwerbung aus*, weil sie einfach am gleichmäßigsten abbrennen und verhältnismäßig wenig Asche hinterlassen! Aber es hilft nunmal alles nichts - Probieren geht über Studieren ;) Lieben Gruß, Schwager´s BBQ
Ich habe Wasser im Mund.
Erst sind es 16 Stunden und am Ende auf einmal 20 Stunden.. was denn nun?
Hey:)
Er soll 16-18 Stunden bei 100-110 Grad gegrillt werden.
Liebe Grüße
Sabine
@@chefkoch vielen Dank 😊
Geil!!! Ich hole nur schnell das Bier, wo muss ich hin kommen? 🤣
Hier eine Anleitung für den Backofen, für alle die keinen Möglichkeit zum Grillen haben:
germanbarbecue.blogspot.de
No to learn German... Followed it well enough though :)
+Brad Friedrich Hi Brad - Keep an eye on our new English channel, ChefTube, where they feature many of our favourites! th-cam.com/users/ChefTube_com
Thanks :) Seeing recipes like this is a good motivator to start learning again!