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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Conoce el método VÁLERYS de macarons con merengue suizo! Verás que por fin te van a salir!!!
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Hola me encanta tu receta pero no se ha que temperatura tengo que poner el horno
Cual es la proporcion para hacerlo de cacao amargo?
Alguien que sea buena persona y que no sea egoísta que comparta esta receta por q ya trate y nada que la envidia 🤔🤔🤦🏻♀️🤦🏻♀️ para que disen que la ban adar y nada yo pensé que desia las cantidades pero no
LA TEMPERATURA DEL HORNO QUE APARECE EN LA RECETA ES EN FARENHEIT O CENTÍGRADOS?❤
Centigrados!!! Estoy en España jajajaj
❤
Podrías compartir tu receta porfavor saludos desde mexico
Después de probar muchas recetas y todas de ellas fallidas 😢, con este método hice mis primeros Macarons, es un método infalible, lo amé !! Muchísimas gracias Valery ❤❤
Que geniaaaaaaal, ahora a perfeccionar!!!! ❤❤❤
Hola cómo estás? Soy de mexico hice la receta pero me quedo súper espesa fue imposible 😢darle el punto que puedo hacer ☺️
Formarte en mi escuela 😁 Las alumnas me entregan deberes muy completos para que yo pueda ver qué pasó exactamente e indicar qué mejorar. Es un proceso largo y depende de muchos factores, no puedo saber qué te pasó exactamente a ti si no veo tu trabajo al detalle, un saludo
Hola puedo usar la mitad de la.receta?
Será muy poca clara para montar el merengue. Depende de tu máquina si es que coge tan poca cantidad.
No les das secado, por qué? 😅 Y me gustaría usar claras pasteurizadas envasada por más práctico, le ves algún inconveniente?
Perdón, antes que todo, muchas gracias por compartir toda esta información, he dedicado mi día a verte 😅❤
Pues porque no hace falta jajajaj Y no hay tiempo que perder. Mi método es rápido como todas las recetas que hago. Prefiero técnicas que son rápidas en elaborar y así paso más tiempo vendiendo que produciendo ajajaj
Gracias por dedicar tu día!!! Espero hayas aprendido un montón, éxitos
Hola, gracias por tu excelente video y la receta. Quisiera hacer macarons blancos para el cumpleños de 90 de mi papá. Tengo entendido que el colorante que debo usar es dióxido de titanio en polvo, serías tan amable de decirme en qué cantidad? Saludos desde Argentina! 🇦🇷
Cantidad depende, cuanto mas pongas mas blanco queda jajaja Depende de la receta que uses, que cantidades. Para 28 macarons pondría unos 2-3 gramos alomejor, hay que probar. Yo mis macarons blancos hago sin colorante, con mi técnica salen blancos por defecto.
@@valerysdesde2016 Muchas gracias por la respuesta!
Hola qué tal 🥰hoy hice tu método ya abría hecho y me salió en el primer intento , pero en el segundo mi macaronage se me quedo espeso 😢porque?
Pueden haber mil razones por qué pasa eso. En la escuela trabajamos a detalle toda la técnica pero aparte de simplemente ver clases, las alumnas me entregan deberes para que yo pueda ver como lo hacen todo paso a paso y ver que fallos tienen. Cada una es un caso individual, debo ver el proceso para poder ayudar a mejorar el resultado. Si quieres unirte a esta mentoría y que te coja de la mano, puedes ver el programa aquí: valerysdesde2016.com/comprar-curso-macarons/
Hola! en la receta dice que lleva acido citrico, en que momento lo coloco ?
Holaa lo pones junto con el azúcar en las claras para merengue, saludos
2012 ? empezaste a los 8 años ?
¿Cómo? jajaj En 2012 tenía 21 y ya había salido casi de la universidad jajajaj... No entiendo tu pregunta.
Gracias linda, eres una divina.
Te veo desde Chile . Las cantidades podrías decirlas para no cometer más errores
Todo.bien.las.cantidad3s.gracias
Muchas gracias preciosa por tu ayuda excelente clase un abrazo fuerte desde Ecuador ❤
Cuál es la receta por favor
Gracias ,por la receta hoy mismo lo preparare
Me podrían decir alguien si hay que esperar que saquen para llevarlo al horno??
NO, es un método sin secado
Yo en el mes de noviembre me inscribí a la Masterclass gratuita para probar a ver si me salían las tapas, que con otras recetas solo me quedaban bien unas pocas , o me quedaban huecas siempre, jamás me convencían así que quise intentar macarons en 10 pasos , y wooow me salieron a la primera y todas las tapas no tuve que tirar nada 🎉🎉 así que recomiendo el método Valerys porque salen y es súper fácil el procedimiento. Y el curso me ayudó a conocer todos los ingredientes y utensilios para saber todo acerca de éstos "bichos" de los cuales ahora mismo soy adicta a hacerlos los quiero hacer de todas las formas y sabores. 100% recomiendo todos los cursos de Valerys porque se aprende muchísimo en poco tiempo porque explica todo genial y no se queda nada por transmitir ❤.
Tu eres una craaaaaack, con esta actitud se llega muy lejos! Me alegro muchísimo por tus éxitos y feliz de que nuestros caminos se hayan cruzado!❤ Ahora a por más!!!
Llené el formulario y aún no he podido descargar la receta 😢
Seguramente te llegó al spam o a promociones. Revisa y si no lo ubicas escribe al correo info@valerysdesde2016.com y te lo reenvío
He probado varías recetas, pero el método de Valery es todo un descubrimiento! Ni yo misma me creo que me hayan salido tan bien! Todo un acierto, recomendable 100% y su curso de rellenos: TOP
Graciaaaaaasssss, muero de ganas de volver a tu obrador, ya pronto pronto 😍😍😍
Me alegro que te he encontrado ,me gusta mucho como explicas ,felicidades ,yo queria preguntar si se hace de cacao que ingrediente se resta para poner el cacao .Gracias🙏
Gracias! Me alegro que te haya gustado el tutorial! Simplemente agrego cacao sin cambiar nada más en la fórmula pero depende también del cacao que hay muchos diferentes. Abrazo
Yo los realice desde el primer dia q lanzaste el video y t mande fotos, q estan en tu blog.
Eres la máximo.. ❤🎉🎉
Siiiii recuerdo los tuyos que eran de color rosita con relleno blanco y alguna confitura roja dentro, son esos???😍😍😍
Como hago el baño maria si no tengo como medir la temperatura gracias
Ahí lo comenta también, cuando ya no sientas cristales del azúcar, es una buena forma de saber sin termómetro 😊
hola buena noche disculpa mi pregunta si vivo en lugar donde hace demacionado calor el resultado es el mismo o si afecta el calor
Hola, es mejor trabajar la pastelería a temperaturas adecuadas, a 30+ grados de calor es difícil que salgan las preparaciones en perfecto estado. Pero poder se puede, mis alumnas lo están logrando
Un tutorial fantástico. Desde el momento uno me salieron sin problemas. Realmente todos los cursos de Valerys son muy buenos, sencillos, rápidos y salen a la primera.
Que buenooo me alegro un montón!😍 Muchas gracias por tu comentario, abrazo
De donde eres
De Ucrania
Hola,soy de Argentina
Hola soy de Argentina
Me encanto tu explicacion lo voy a intentar de nuevo,te admiro
Como puedo saber la cantidad de cada ingredientes por favor
En la descripción del video tienes enlace para descargar la receta
Los mejores macarons!! Los de valerys os lo garantizo doy fe de ello💯💯💯
Muchas gracias Inma!!! Me alegro mucho de que te gusten! Abrazo
Fabuloso tu método !! ❤
En qué velocidad y por cuánto tiempo aprox se debe batir el merengue ??
Hola, depende de muchísimos factores, hay que guiarse por la textura. Puede tardar 6 minutos o 30 minutos... Depende mucho. Todos esos detalles los trabajamos con base teórica explicando todos los procesos en la escuela. Aquí puedes ver el programa y apuntarte a la lista de espera para aprovechar las mejores ofertas: valerysdesde2016.com/comprar-curso-macarons/
Buenas 😊El huevo debe estar añejada si o si?
Fabuloso... Gracias Valerys!! Mega crack❤
Graciaaaaaaas❤❤❤
Gracias por el video pero la receta tampoco la puedo descargar
Hola Lucia, debe ser por tu navegador, si abres desde Safari suele dar fallos. Respóndeme por email a info@valerysdesde2016.com para que te la reenvíe, abrazo
Hola..no los dejaste orear..secar antes de hornear
No, es el método sin secado
Hola no puedo descargar la receta de macarons
Hola, manda un email a info@valerysdesde2016.com y te la enviamos
Hola saludos cuál es la marca de colorante en polvo gracias ❤
Holaaaa aquí tienes otro vídeo mío sobre colorantes: th-cam.com/video/jk2UM_mzoMM/w-d-xo.html Saludos
Hola Valery🥰 muy buena la receta debe ser claras añejadas ?
Hola, noooo huevos frescos, no hace falta envejecer nada
Muchas gracias Valery, lo probaré
Geniaaaal, a ver qué tal te salen, abrazo
No los dejas secar antes del horneado?
No, es el método sin secado
Se puede usar colorante en gel?
Si se puede, en mi canal tienes el video donde hablo sobre colorantes th-cam.com/video/dEXODV9niyU/w-d-xo.html
Hola el ácido cítrico si o si se le agg?
Puedes omitirlo
he hecho cm 20 recetas y nada q me sale😢
¿Y esta la hiciste pues?😂 Hay demasiadas recetas inválidas en internet hoy en día. Según los comentarios que recibo a mucha gente le ayudó mi método cuando ninguno otro no les salía. Yo llevaba 9 años probando cientos de métodos y debo decir que receta - es lo de menos. Lo que realmente importa es la técnica. Macarons - no son como bizcocho que coges una receta y ya te sale. Con esta preparación hay muchísimos factores que influyen en cada paso y si no tienes preparación teórica, experiencia o formación con alguien profesional que te explique a detalle cada paso y todos los "porqués" es muy difícil que te salgan.
Aixxxx!! De momento no se me dan 😭.. He provado varias veces pero creo que el horno me da problemas. Es un Unox Anna y siempre funciona con aire.. Tendré que seguir probando variando la temperatura y tiempo de cocción. .. Pero me da la impresión que el aire no les va bien?
Igualmente mil gracias por todos tus tips! ❤
Unox Anna es el mejor horno para macarons jajajaj Todos los profesionales trabajan con hornos de aire porque claro, en las producciones nadie va a hornear bandeja por bandeja, se meten mínimo 4 bandejas a la vez. Hay que analizar qué haces y cómo para poder ver donde fallas, el problema no está en horno en este caso. Si estás en curso completo me mandas los deberes como se indica en la escuela y lo vemos, saludos
@@valerysdesde2016 jajajjajaja pues no sabes qué peso me has quitado de encima.. Ahora ya se que el problema no está en el horno 😅😅😅
@@Eltocdelanina jajajaj sisi el horno ese es la ostia jajajaj no lo tires kkkkk
Hola Valerys, tengo una duda, he hecho varias veces esta receta tuya , pero me éstoy dando cuenta que cuando hago el mazapán, con las mismas cantidades que tú indicas en la receta, tu mazapanr queda muy compacto en combio el mío no, queda más pegajoso. Y he probado con varios azúcar glasé y harina de almendras, sin moler o moliendo ,pero nunca queda tan tan compacto... porqué es eso?
Holaaa, para darte una respuesta válida debo analizar cada paso que diste porque todo depende de millones de factores. Esto lo hacemos en la formación completa donde veo a cada alumna como hace el qué, solo puedo guiar de esta manera porque a saber yo qué te ha pasado si no conozco ni tus ingredientes ni te veo como trabajas. En los 90% de casos la culpa es del merengue o de la técnica de amasado pero de nuevo no lo puedo adivinar sin haber analizado a detalle cada paso tuyo. Si quieres acceder a mi asesoría puedes unirte a la formación completa donde te puedo ayudar a detalle, un saludo
@@valerysdesde2016 me gustaría unirme a la formación cómo lo hago?
@@ebru3787 en junio vamos a abrir la segunda edición, puedes apuntarte en la lista de espera aquí en la página del curso: valerysdesde2016.com/comprar-curso-macarons/ En cuanto se abran las inscripciones te llegará email con todas las ofertas, de primero apuntaremos a las personas de la lista de espera con descuento especial y luego ya se alojará el curso en la escuela para el resto del público. También sígueme en instagram porque siempre voy mostrando el proceso de la grabación, resultados de alumnas y por cierto muchos tips sobre macarons este mes! Allí nos vemos, abrazo
No se deja secar?
No, se hornea directamente con este método
cuánto tiempo y temperatura se dejan en el horno, gracias!!
Lo pone en el dossier con la receta 😁Depende del horno.... en el mío 135º 25 mins
Muchas gracias!!
No me deja descargar la receta
¿Y qué te sale en la pantalla? Por aquí funciona todo correctamente
Quizás porque lo abres desde navegador de Safari, allí a veces da fallo. Intenta abrir la página desde google, saludos
Lo abro desde el mail
@@PILUCHY08 pues por aquí se abre correctamente, respóndeme al email entonces para que te pueda ayudar a descargar
Porque no ponen la receta por aquí hacemos personS sin correo
Un curso de 60 horas ....con eso se puede decir o llamar Docente! .... De pronto por tu experiencia tal vez si ...pero sacar un certificado de x horas deja mucho que decir ....
No entiendo exactamente qué quieres decir con eso jajajaaj Este curso es mi acreditación para especializarme en docencia de TELEFORMACIÓN. Aparte de eso dispongo de un diploma de Master universitario de enseñanza que obtuve después de 6 años de universidad estudiando para ser profesora, llevo 5 años formando a los pasteleros tanto presencialmente como con mi propio método en mi escuela online. Si, tengo tanto experiencia en el sector como formación si te referías a eso, gracias