本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷🇮🇹Crème de balsamique🇮🇹🇫🇷』、濃縮したぶどう果実を十年以上かけて熟成させた濃厚なバルサミコ酢はなかなか手が出ませんが、少し甘みを加えて煮詰めたクレームバルサミコはイタリアフランスなどでも商品として売られています。お家でも作れますよ😋キャラメルを作る時のように一瞬で焦げ付くので、お鍋の前からは離れないでくださいね⚠本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
本日もご視聴ありがとうございます☺今日ご紹介するのは『🇫🇷🇮🇹Crème de balsamique🇮🇹🇫🇷』、濃縮したぶどう果実を十年以上かけて熟成させた濃厚なバルサミコ酢はなかなか手が出ませんが、少し甘みを加えて煮詰めたクレームバルサミコはイタリアフランスなどでも商品として売られています。お家でも作れますよ😋キャラメルを作る時のように一瞬で焦げ付くので、お鍋の前からは離れないでくださいね⚠本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
昨日チキンソテーのソースとして作りました。とてもいい具合に出来たんですが、予熱でしっかり張り付いてしまいました。
前もってに三國シェフのこのサイト見てればよかったです。コロッケに使ってらっしゃるんですね。すごくおしゃれですね。
失敗した時の対処法があるのは素晴らしいチャンネルですね
バルサミコ大好きで買ったのが何本か、たまっています。夫がバルサミコ苦手で、つい出番が減ります。
これ、やってみます。
勤務していたスペインのホテルパラドールではアイスクリームにもかけて大人のデザートとして提供していました。❤️🥰✨
保存がききそうですね！ ちょっとリッチなソースですね！
バルサミコ酢のお料理覚えたイですね😃おしゃれだし、友人にご馳走したい🍇🍇🍇🌹🌹
以前、コーヒーゼリーのソースでバルサミコを煮詰めたものが素晴らしく美味しかったのを思い出しました！
これなら私にもできそうです。
救済方法も教えていただいたので、ビビらずに作れそうです。
動画ありがとうございます。
小さい頃からバルサミコが大好きだからプロのバルサミコ動画うれしい！！
いつもピカピカの調理器具が美しくずっとみちゃいます。今度洗い方やアルミパンの使い方といった、基礎の基礎をおしえてもらえたらありがたいです。
動画見ながら作るから氷水必要な場合は先に教えて欲しいです❤
私は蜂蜜を加えて煮詰めます。もう少しトロミをつけて鴨肉などのソースに使います。
煮詰めたバルサミコ、市販品を買っていますが、手作りもいいですね！
私は、煮詰めたバルサミコをバターと合わせてハンバーグのソースにしたりしています。
バルサミコ酢をグレードアップ出来るのですね。
20年もののバルサミコ酢をご存知だから出来るのでしょうね。
驚きです👀‼️
一般 で売られてる若いバルサミコ酢が、熟成バルサミコに➰✨なんということでしょう➰🎵素晴らしい👏20年物に➰✨
コロッケにこんなソースをかけるなんて、何て贅沢な🥺✨
これ、ラムチョップとか、赤身のステーキなんかに合わせても、とっても美味しそうですねぇ🥺✨バルサミコ酢使い余してたので、やってみます🥺✨
在る焼きとん屋のレバステーキにバルサミコ酢とオリーブオイル使われていてそのソースが旨すぎて再現したいと思ってましたが先生の動画がヒントになり解明されそうで嬉しい限りです😂
私は15年物のクリームバルサミコもありますがこれも魅力的ですね。作ります
煮詰め過ぎた時のリカバリー動画まであるのは有り難いです〜💖
バルサミコ酢高いのはなかなか買えないので嬉しいです😄
今日もありがとうございました😊
バニラアイスやヨーグルトにかけたいですね。
今回もまた素晴らしい動画を作って頂き、ヒジョーに感謝しております！さっそく作りますよ！ところで日持ちや保存はどうしたらいいんでしょう🤔❓
バルサミコと同じでよろしいんでしょうか？
保存方法次第ですが、日持ちはすると思います☺️
我が家にも、スィーツ専用の8年物バルサミコ酢があります。🍇
便利なソースでお肉には勿論だけど、鯖や秋刀魚等青魚や鰻や穴子のソースに合いそうですね。😁👍
今日は、便利で簡単なソースレシピを有り難う御座います。👨🍳
これは素晴らしいバルサミコ！一手間でこれだけの熟成味が出せるとは。早速トライします。
スタンダードなバルサミコが、上等のソースになるんですね。早速、作ります。どんな味になるのか、楽しみです。❤
お手頃なバルサミコ、私も買ったは良いけど適当なソテーに多めに使う位しか使い道が無くて
煮詰めると美味しいって聞くけど方法がわからなかったのでとても助かります
甜菜糖を入れて弱火で煮詰めて、氷水で冷ましてって絶対思いつかないし
自己流だったら中火で煮詰めてカラメル失敗回みたいになってたと思います
いつもほんのちょっとの違いで全然味が違う技を教えて下さってありがとうございます🙏🌟
バルサミコがあるのに、なかなか使えて無いです。なるほど、その方が気軽に使いやすそう〜。
何故か安物バルサミコと甜菜糖が手元に！
週末作ります！
まぁ甜菜糖はシェフからの影響なんですけどねｗ
母がバルサミコが苦手で甘いのが好きなので作ってみます😆
バルサミコと甜菜糖だから一週間くらいは日持ちしそうですね😃
Good video
ソーモンオゼイユをお願いいたします！
良いバルサミコは煮詰めるだけで甘味が結構出てきますけど、安いやつは砂糖か蜂蜜で調整しないとあまり美味しくならないですね。煮詰めたバルサミコに醤油を少し足しても美味しいステーキソースになりますね。酸味の立ったやつはヴィネグレットにしても良いですね。
ひと手間足すだけで、若いバルサミコが
奥行きを持つようになりますね👌
このソース、スーパーマーケットでバルサミコグレーズって名前で売ってますよー
これは、目からうろこの、裏技ですね。
まず、てんさい糖を買わねば。
常備調味料にします。
日持ちはどのくらいでしょうか？
高めのバルサミコ酢、ちょうど買おうと思ってたところでしたので、
なるほど、大変参考になります、助かりました！！
保存次第では長期可能です☺️
とても勉強になりました。結構「ん？？？」となるクオリティーの市販品掴んで失敗しがちなので笑、やってみます。
三國シェフはおいしそうに召し上がりますね😆
バルサミコ+醤油を同量で煮詰めて、ハチミツ同量も+でソースにする、ってのは料理番組の受け売りでしてましたけど、
はなから甜菜糖とバルサミコをMIXで良いのですねぇ👍
フレンチにはそもそも醬油風味は無い物ですものネ😅
へーこんなに簡単にできるんですねえ
バルサミコってあまり使わないから買っても余っちゃうんだよね。
ソースにすれば、賞味期限が切れる前に大量消費出来るのでいいですね。
風味と濃厚な深みがある万能ソースですね。
食材の味を引き立てるという意味で素晴らしいですね。
冷蔵庫などで保存すれば結構持つものなのですかね？
もちます、目と鼻で観察しながら使ってください☺️
普段は砂糖を入れずに煮詰めていますが、砂糖が入るととろみ加減が違って見えます。煮詰め過ぎに注意してやってみます！
濃厚バルサミコ酢のレシピ凄く有難いです!!市販のだとイマイチだったので、これからはこちらをストック決定です(^^)ありがとうございました🙏
🥣今日もごちそうさまでした🍤さっそくまねっこです🍪ありがとうございます🍤明日も楽しみです🍇🍷🐰
バルサミコを使った料理って、私は食べた事がないと思うので、味が創造出来ません。焦がさないように煮詰めるのが
難しい感じがしますね。
クレームバルザミック、初めて聞きました。🌹🤱🌻🤱とても美味しそうです。💮🤱🌷🤱🍫🤱
これ！美味しいですよね☆母が昔、よく作ってくれたのですが、家中にバルサミコ酢の匂いが充満するのが難点ww換気重要です＼(^o^)／