เทคนิคการต้มน้ำสต๊อกไก่ ต้มน้ำสต๊อกให้ใส หอมหวาน พร้อมวิธีเก็บไว้ใช้นานๆ l กินได้อร่อยด้วย

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 104

  • @GinDaiAroiDuay
    @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +44

    การต้มน้ำสต๊อกไม่มีหลักตายตัวเรื่องส่วนผสมครับ แต่หลักๆคือจะเรียกชื่อสต๊อกตามวัตถุดิบหลักที่ใส่ลงไป เช่นสต๊อกหมู, สต๊อกไก่, สต๊อกเนื้อ, สต๊อกทะเล หรือสต๊อกผัก ซึ่งหากเราต้มเฉพาะวัตถุดิบหลักก็เป็นน้ำสต๊อกเหมือนกัน
    ส่วนผสมอื่นๆที่เราใส่ลงไปก็เพื่อเพิ่มความหอมหวาน ทำให้น้ำสต๊อกเรามีความกลมกล่อมมากขึ้น เวลานำไปปรุงก็จะทำให้อร่อยมากขึ้นครับ

    • @ไมตรีมองป่าเขา
      @ไมตรีมองป่าเขา 5 ปีที่แล้ว +2

      แวะมาทักทายปลูกพริกแล้วแวะทักผมด้วย

    • @imjuju1555
      @imjuju1555 3 ปีที่แล้ว

      เก็บได้นานกี่วันค่ะ

    • @นางสาวปัทมาสรณ์เปี่ยมปาน
      @นางสาวปัทมาสรณ์เปี่ยมปาน 3 หลายเดือนก่อน

      ถ้าเราจะทำน้ำสต๊อก สำหรับใช้ในการต้มซุปเปอร์ตีนไก่ กับ ต้มแซ่บกระดูกหมู ในหม้อเดียวกันได้เปล่าคะ ถ้าไม่ได้จะใช้วิธีไหนได้คะ

  • @chalitradeesawat2254
    @chalitradeesawat2254 2 ปีที่แล้ว

    เราเอามาทำราดหน้าได้เลยเนอะ ตามอยู่ทุกคลิปเลยขอบคุณคะ

  • @yulasweden2722
    @yulasweden2722 6 ปีที่แล้ว +6

    ชอบใช้น้ำซุปทำอาหารมากค่ะ ขอบคุณนะคะที่นำสูตรมาแบ่งปัน

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +1

      ยินดีครับ หวังว่าจะเป็นประโยชน์นะครับ

  • @Piepattyy
    @Piepattyy 2 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณสำหรับคลิปทำอาหารดีๆค่ะ ทำอาหารเป็นเพราะคลิปพี่เลย

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  2 ปีที่แล้ว +1

      ยินดีมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆไว้รับประทานกันนะครับ

  • @peechanon1983
    @peechanon1983 4 ปีที่แล้ว +3

    ดีมากเลยครับ อยากทำน้ำสต็อกไว้ใช้แทนน้ำมันพืชพอดี ปกติผมใส่น้ำสต็อกในอาหารประเภทผัด แทนน้ำมันพืชครับ ลดไขมัน แฮ่ๆ

  • @bbbtnn5999
    @bbbtnn5999 6 ปีที่แล้ว +9

    ผู้ชายคนนี้ไม่ธรรมดา รู้ได้เลยทำอาหารเป็น ละเอียด และสะอาดสุดๆ รักเลย!!!😍😍😍😍

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณที่ชอบการนำเสนอของผมครับ 😊😊

    • @บังอรผิวผ่อง-ธ7ช
      @บังอรผิวผ่อง-ธ7ช ปีที่แล้ว

      คิดเหมือนกันเลย ดูมาหลายช่อง แต่ช่องนี้เนี้ยบสุด ละเอียดทุกขั้นตอน เน้นสะอาด ปลอดภัย ไร้สาร ชอบมากเลย👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
      แต่บางคลิป บางครั้งดูแล้ว ก็อดคิดตามขำๆไม่ได้ "โอยน้อ คือพิถีพิถันแทร่ ยามได๋จะได้กินน้อ😂😂"

  • @wanphenchandoung72
    @wanphenchandoung72 3 ปีที่แล้ว +1

    เพิ่งเข้ามาดูกำลังจะทำเลย อยากสอบถามว่าจำเป็นต้องใช้หม้อแรงดันมั้ยคะ

    • @rdtttg
      @rdtttg 3 ปีที่แล้ว

      ถ้ารีบก็ใช้หม้อแรงดันได้
      ไม่รีบ ก็ไม่จำเป็น เปิดไฟอ่อนเคี่ยวเรื่อยไปได้

  • @popzero7354
    @popzero7354 6 ปีที่แล้ว +5

    สุดยอดเลยครับ น้ำซุปใสมากกกกก

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณครับ

  • @chianvichian8273
    @chianvichian8273 6 ปีที่แล้ว +3

    น้ำต้มแรกทั้งหวานและมีคุณค่า

    • @pylerbbera5046
      @pylerbbera5046 4 ปีที่แล้ว +2

      ไม่จริงค่ะ แค่ 5 นาทีเอง ความหวานยังไม่ออก มีทั้งไขมัน เศษเลือด เศษกระดูก มันค่อนข้างคาวเลยนะ ถ้าจะให้มีความหวานต้องใช้เวลาในการต้มสักหน่อย

    • @amporngodnok6321
      @amporngodnok6321 4 ปีที่แล้ว +1

      เราต้องการ หวานจากกระดูก ไม่ใช่คาวเลือดค่าาา

  • @angkanapuddthisachol3966
    @angkanapuddthisachol3966 6 หลายเดือนก่อน

    ขอบคุณค่ะ

  • @tanyaa355
    @tanyaa355 6 ปีที่แล้ว +7

    ดีจัง สงสัยมานาน น้ำสต๊อกทำอย่างไร ..สอนวิธีเก็บด้วย ขอบคุณค่ะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +2

      ยินดีครับ แบ่งเก็บได้นาน และสะดวกเวลาเอามาใช้ด้วยครับ

  • @peeranatsae-aui8432
    @peeranatsae-aui8432 5 ปีที่แล้ว +1

    พึ่งมาติดตาม คลิปดีๆได้ประโยชน์มากๆค่ะ

  • @ทิวลิปสีดํา-ว8ศ
    @ทิวลิปสีดํา-ว8ศ 5 ปีที่แล้ว +1

    เยี่ยม!!!!!

  • @bankkokbkk569
    @bankkokbkk569 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณคะ

  • @สุวนันท์ประชุมรัมย์-ธ1ฅ

    แบบนี้เอามาเสริฟลูกค้าเป็นน้ำซุปกินพร้อมข้าว อาหารตามสั่งได้ไหมคะ

  • @บ่าว.อีสาน
    @บ่าว.อีสาน 5 หลายเดือนก่อน

    ใช้ทำนำสต้อกไว้ทำต้มยำปลาได้ไหม

  • @Eewattun
    @Eewattun 11 หลายเดือนก่อน

    ผมพยายามแกะสูตรร้านผัดกระเพราแถวบ้าน ว่าทำไมมันอร่อยว่าชาวบ้านเขา เป็นไปได้มั้ยครับ ที่แกจะใส่น้ำสต้อกลงไปผัดด้วย

  • @สปันนา-ฬ1ต
    @สปันนา-ฬ1ต 6 ปีที่แล้ว +3

    มาแล้วๆหายไปนานเรยยย เยี่ยมมากค่ะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณที่ติดตามนะครับ ตอนนี้คลิปรอระบายเยอะเลย ไม่มีเวลาตัดต่อครับ 555

  • @jummummichkapuppy9953
    @jummummichkapuppy9953 ปีที่แล้ว +1

    ถึงจะผ่านมานานแต่คลิปนี้ช่วยได้มากๆเลยค่ะ🙏

  • @หากินเรื่อยไปชิตชัยอุทัยธานี

    ชอบดู ติดตามแล้วคับฝากกดติดตามช่องผมด้วยนะคับขอบคุณครับ

  • @catzy1639
    @catzy1639 6 ปีที่แล้ว +7

    ถ้าเป็นน้ำสต็อคผัก ก็แค่เปลี่ยนจากเนื้อสัตว์ เป็นเห็ดหอมเนาะ เพิ่มข้าวโพดฝักและแครอทลงไป(นอกเหนือจากผักในคลิปด้วย)

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +2

      ใช่เลยครับ ใส่ผักได้ตามต้องการเลยครับ หวานหอมอร่อย

    • @catzy1639
      @catzy1639 6 ปีที่แล้ว +1

      กินได้อร่อยด้วย เสียดายอ่ะ ทิ้งน้ำที่ต้มไก่ วันหลังปล่อยให้เย็น แล้วเอาไปรดน้ำต้นไม้ได้นะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +3

      ใช่เลยครับ แต่ของผมเอาไปหมักทำปุ๋ยหมักชีวะภาพครับ ที่บ้านจะเอาเศษผัก เศษอาหารไปหมักไว้ทำปุ๋ยด้วยครับ

    • @catzy1639
      @catzy1639 6 ปีที่แล้ว +1

      กินได้อร่อยด้วย ดีเลยค่ะ

  • @nattaphonsuekcharoen5653
    @nattaphonsuekcharoen5653 ปีที่แล้ว

    เก็บได้นานกี่เดือนครับ

  • @โทนี่คลังใหม่-ณ6ซ
    @โทนี่คลังใหม่-ณ6ซ 16 วันที่ผ่านมา

    ใส่ในผ้ดกระเพราได้มั๊ยครับ

  • @naritobia3051
    @naritobia3051 3 ปีที่แล้ว

    ถ้าจะทำไก่ผัดกะเพรา ใช้น้ำก๋วยเตี๋ยวที่ซื้อจากร้าน เป็นน้ำสต็อกได้ไหม

  • @จิราพรเหล่าด้วง
    @จิราพรเหล่าด้วง 3 ปีที่แล้ว

    ต้มนานไป น้ำหมดค่ะ

  • @หวานเจี๊ยบคนค้นคน

    กระดูกหมูกับขาไก่ ทำแบบเดียวกันได้ป่าวคะ

  • @Lovely-ji5qm
    @Lovely-ji5qm 2 ปีที่แล้ว +1

    สูตรนี้เอาไปทำซุปเปอร์ตีนไก่ได้ แล้วสามารถเอาไปทำสุกี้-เล้งต้มแซ่บ-ต้มยำน้ำใสน้ำข้น ได้ใช้ไหมคะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  2 ปีที่แล้ว +1

      ทำได้ครับ

    • @Lovely-ji5qm
      @Lovely-ji5qm 2 ปีที่แล้ว

      @@GinDaiAroiDuay ขอบคุณคร้า

  • @นิภาวรรณผลห้า
    @นิภาวรรณผลห้า 4 ปีที่แล้ว +1

    กินกับผัดกะเพราด้มั้ยค่ะ

  • @chatchatthong8879
    @chatchatthong8879 3 ปีที่แล้ว

    ใช้เตาแก๊สรุ่นไหนครับ

  • @กชนันท์สวนมาลัย
    @กชนันท์สวนมาลัย 3 ปีที่แล้ว +1

    ต้มนาน 4 ช.ม น้ำที่ใส่ลงไปจะไม่แห้งรึค่ะ

  • @meiki6533
    @meiki6533 6 ปีที่แล้ว +4

    ขอบคุณมากค่ะกำลังหาวิธีทำน้ำสต๊อกที่อร่อยๆ พอดีเลย รบกวนถามด้วยค่ะถ้าเราจะทำน้ำสต๊อก เราจะใช้น้ำกับซุปที่เราแช่แข็งสัดส่วนเท่าไหร่คะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว

      สัดส่วนตามความต้องการได้เลยครับ

  • @mamy2530
    @mamy2530 4 ปีที่แล้ว

    ใช้หม้อแรงดันได้มั้ยคะ
    แล้วใช้เวลานานแค่ไหน

  • @cidakatun9800
    @cidakatun9800 4 ปีที่แล้ว

    ถ้ามีหม้อแรงดันใช้แทนได้มั่ยคุ แล้วต้อง ต้มนานมั้ยคะ

  • @นันทนัชแย้มยิ่ง-ฬ5ษ

    นำสูตรนี้ไปใช้กับข้าวต้ม มาม่า ต้มเลือดหมูได้มั้ยคะ

  • @fvdstudio919
    @fvdstudio919 6 ปีที่แล้ว +5

    ถ้าสมมุติเรารวยจัดนี่ เอาไก่ทั้งตัวลงไปต้มมันจะอร่อยมากขึ้นกว่าเดิมมั้ยครับเนี่ย

    • @เหมยลี่เล้ง
      @เหมยลี่เล้ง 6 ปีที่แล้ว +1

      fvd studio ลองทำไหมค่ะ ทุกอย่าต้องลอง

    • @คนคนนึงณ.ยานนาวา
      @คนคนนึงณ.ยานนาวา 6 ปีที่แล้ว +6

      fvd studio ถ้าผมรวยจัดขนาดนั้น ผมไม่ใช้ไก่ทั้งตัวหรอกครับ จะใช้หมูทั้งตัวต้มน้ำสต๊อกเร้ย..หยอกๆๆ..😁😁😁

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +1

      อันนี้มันน่าจะไปสุดที่ซุปไก่สก๊อตนะครับ ^^

    • @sutthipornchaloempornwit7987
      @sutthipornchaloempornwit7987 6 ปีที่แล้ว

      😁😁😁😁

    • @ฮุฮะ-ฃ5ญ
      @ฮุฮะ-ฃ5ญ 6 ปีที่แล้ว +1

      ถ้าผมรวยเหมือนคุณสมมุติ ผมคงลอง จระเข้ ทั้งตัว 555+

  • @pcd479
    @pcd479 5 ปีที่แล้ว +4

    อืม สงสัย จริงๆน้ำแรกมันน่าจะมีคุณค่าทางอาหารมาก ไม่เอามาใช้หรือค่ะ

    • @suwanneejs6708
      @suwanneejs6708 4 ปีที่แล้ว

      ความหวานของน้ำซุปน่าจะอยู่ที่น้ำที่เททิ้งไปนั่นแหละค่ะ

    • @pylerbbera5046
      @pylerbbera5046 4 ปีที่แล้ว +6

      น้ำแรกมันจะมีพวกคราบสกปรกติดมา ลวกแล้วเททิ้งเพื่อลดความคาวในน้ำสต็อกค่ะ มันเป็นทริคอย่างนึง
      ทำแบบไม่เทน้ำแรกก็ทำได้นะ แต่ใช้เวลามากกว่าหน่อย ต้องช้อนฟองบ่อยๆกว่าการใช้ทริคนี้และต้องใช้เครื่องเทศเพื่อให้กลิ่นหอมและลดกลิ่นคาวค่อนข้างพอสมควรเลย

    • @สป.80
      @สป.80 ปีที่แล้ว

      น้ำแรก ใช้วิธี นำมากรอง ก่อน ก็น่าจะได้นะคะ

  • @wongtong8735
    @wongtong8735 3 ปีที่แล้ว

    แล้วไก่และพวกผักที่ตุ๋นแล้ว นำมาทานหรือทิ้งเลยครับ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  3 ปีที่แล้ว +1

      นำมาปรุงเป็นต้มแซ่บได้เลยครับ

  • @Lovely-ji5qm
    @Lovely-ji5qm 2 ปีที่แล้ว

    แล้วคำว่า น้ำสต๊อก กะ น้ำซุป อันนี้คือความหมายเดียวกันใช่ไหมคะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  2 ปีที่แล้ว +1

      น้ำสต๊อกจะหมายถึงน้ำที่ต้มเคี่ยวไว้(ยังไม่ปรุงรส) สำหรับเป็นตัวตั้งต้นในการทำน้ำซุปครับ

    • @Lovely-ji5qm
      @Lovely-ji5qm 2 ปีที่แล้ว

      @@GinDaiAroiDuay เอาไปทำเป็นน้ำซุปแบบน้ำซุปที่เขาเสริฟพร้อมข้าวมันไก่ใช่ไหมคะ

  • @kaispann2670
    @kaispann2670 5 ปีที่แล้ว +1

    Love love love:)

  • @annemariesplace
    @annemariesplace 6 ปีที่แล้ว +1

    😍😍😍😍

  • @แม่เฟรนด์
    @แม่เฟรนด์ 4 ปีที่แล้ว

    ต้มเสร็จ กินไม่หมด อุ่นได้ไหมค่ะ ไม่ต้องแช่เย็น กินได้กี่วันค่ะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  4 ปีที่แล้ว +2

      ถ้าไม่แช่เย็นต้องอุ่นให้เดือด และเดือดนานพอจะไม่เสียครับ แต่แนะนำเก็บในตู้เย็น เวลาจะทานนำออกมาอุ่นแค่พอทานครับ (แช่เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน) ถ้าเก็ยบนานแบ่งเป็นถุงหรือกล่องขนาดพอใช้แต่ละครั้ง แช่ฟรีส เก็บได้นานหลายเดือนเลยครับ

  • @toonkrittameth3736
    @toonkrittameth3736 4 ปีที่แล้ว +1

    6:15ตุ๋นยังไงเหรอครับ

  • @ชีวิตลิขิตเอง-ต6ถ
    @ชีวิตลิขิตเอง-ต6ถ 5 ปีที่แล้ว +2

    เก็บใส่ตู้เย็นได้ประมาณ...กี่วันครับ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  5 ปีที่แล้ว +2

      ช่องธรรมดาได้ 3-4 วันครับ ถ้าเก็บนานใส่ฟรีสได้หลายเดือนเลยครับ

  • @nisitaboromthanarat1512
    @nisitaboromthanarat1512 5 ปีที่แล้ว

    หม้อตุ๋นยี่ห้ออะไรคะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  5 ปีที่แล้ว

      จำไม่ได้ครับ ใบนี้อายุพอๆกับผมเลยครับ

  • @hoyaya613
    @hoyaya613 6 ปีที่แล้ว

    กล่องที่มีฝาซื้อที่ไหนคะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว +1

      Hoya Ya สั่งจากในเน็ตครับ

  • @kaipraphan6970
    @kaipraphan6970 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณครับ

  • @รภัทภรหมื่นคลัง
    @รภัทภรหมื่นคลัง 5 ปีที่แล้ว +3

    ชอบทุกคลิปที่ลงเลยนะคะน่าทานทุกเมนูส่วนการทำน้ำสต๊อกนี่น้ำใสมาก👍👍👍ทุกอย่างที่ทำละเอียดมากและที่สำคัญสะอาดสุดๆๆค่ะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  5 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณมากๆครับ

  • @tanitasilapeak7470
    @tanitasilapeak7470 6 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณค่ะ

  • @ยาสีฟันห้อมหอม
    @ยาสีฟันห้อมหอม 6 ปีที่แล้ว +2

    สอบถามค่ะ ถ้าใช้อกไก่แทนได้ไหมคะ พอดีควบคุมน้ำหนักอยู่ ไม่อยากให้มีมัน จะเอาไปทำต้มจืดค่ะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว

      ใช้ได้ครับ แต่อกไก่ถ้าต้มนานไป เนื้อจะฝืดนะครับ

    • @ยาสีฟันห้อมหอม
      @ยาสีฟันห้อมหอม 6 ปีที่แล้ว +1

      @@GinDaiAroiDuay ขอบคุณมากค่ะ เปลี่ยนเป็นสันในน่าจะดีกว่า

    • @tanapabee2836
      @tanapabee2836 5 ปีที่แล้ว +2

      แนะนำกระดูกเล้งได้เหมือนกัน

  • @naiyanajangjumrus63
    @naiyanajangjumrus63 6 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณค่ะ

  • @nokiberner9120
    @nokiberner9120 6 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @nokiberner9120
    @nokiberner9120 6 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @สปันนา-ฬ1ต
    @สปันนา-ฬ1ต 6 ปีที่แล้ว +4

    ยินดีล่วงหน้ากับหนึ่งหมื่นติดตามที่กำลังเดินทางมาถึงค่ะ

    • @GinDaiAroiDuay
      @GinDaiAroiDuay  6 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณครับ รอลุ้นๆ วันนี้จะได้ฉลอง 10k Sub ไหม ^^

  • @pojjytamty5000
    @pojjytamty5000 3 ปีที่แล้ว

    อย่าใสหัวผักกาดต้มแล้วน้ำจะมีกลิ่น

    • @sinsearmarmoset9394
      @sinsearmarmoset9394 2 ปีที่แล้ว

      หมายถึงกลิ่นแบบไหนครับ ถามเพราะส่วนมากเห็นที่ไหนก็ใส่กัน