Bin heute erst auf Video gestoßen.... Finde es klasse, dass Du den vollen Geschmack des Produktes betonst und nicht irgendwelche Rubs draufhaust, die Du vermarkten möchtest. Aus meiner Sicht nimmt man nur so den besonderen Geschmack solcher Produkte richtig wahr. Probiere das am WE mal genau so mit nen French Rack vom Iberico aus.
Hallo Ralf! Ich kann dir da nur vollkommen zustimmen....Vielen Dank für deinen sehr netten und konstruktiven Kommentar. Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit bei deinem Iberico. Du wirst begeistert sein.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Gerade ich, der gerne mal auch mal sagt was er nicht ganz so gut findet, muss sagen: Das sah echt perfekt aus. Das Tolle ist.Gab es letzte Woche bei mir auch. Nicht als Clip, sondern zum Hochzeitstag. Das Fleisch ist super lecker und verträgt auch mal etwas höhere Temperaturen recht gut. Ich MUSS also sagen: Haste dir den Daumen nach oben redlich verdient. LG Dirk von Highnoooon BBQ
+die sachsengriller Hallo André und Marko! War auch wirklich sehr lecker und saftig. Dir Grüße habe ich natürlich ausgerichtet! Grüße zurück ins schöne Dresden!! 👍
Sah, wie immer bei Dir, sehr sehr lecker aus. Allerdings fand ich persönlich 200 Grad etwas hoch für so gutes und mageres Fleisch. Aber der Erfolg gibt Dir ja recht.
Hallo Michael, du kannst bei großen Fleischstücken immer so ungefähr von 45 bis 60 Minuten pro kg ausgehen. Natürlich immer abhängig von der Ausgangstemperatur des Fleisches, der Dicke, der Garraum Temperatur, etc. Wenn du ganz sicher gehen willst, setzte ein Grillthermometer ein und prüfe die Kerntemperatur.... Viele Grüße und danke für deinen sehr netten Kommentar! Gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Hi, sieht super aus :) Frage zum Nachgrillen von einem Grill-Neuling: Also nach etwa 45min hast Du gedreht und dann? wie lange lag es dann noch auf welcher Seite?
+Bri Novem Hallo, ganz grob kann man sagen, etwa eine Stunde je Kilo insgesamt- und das bei etwa 180°C. Nun war mir hier eine kräftige Kruste wichtig, deshalb habe ich die Temperatur auf 200°C erhöht. Das reduziert die Gesamtzeit recht erheblich. Insgesamt hat es etwa 1 Stunde gedauert, bis die Kerntemperatur erreicht war. Im Video sieht man nicht, dass ich das Stück auch zwischendurch mal auf die Seite gedreht habe, um auch dort mehr Röstaromen zu erzeugen. Ich hoffe diese Informationen beantworten deine Frage. Sonst melde dich gerne noch mal. Viele Grüße, Stephan
Bin heute erst auf Video gestoßen.... Finde es klasse, dass Du den vollen Geschmack des Produktes betonst und nicht irgendwelche Rubs draufhaust, die Du vermarkten möchtest. Aus meiner Sicht nimmt man nur so den besonderen Geschmack solcher Produkte richtig wahr. Probiere das am WE mal genau so mit nen French Rack vom Iberico aus.
Hallo Ralf! Ich kann dir da nur vollkommen zustimmen....Vielen Dank für deinen sehr netten und konstruktiven Kommentar. Ich wünsche dir schon jetzt ganz viel Spaß und guten Appetit bei deinem Iberico. Du wirst begeistert sein.... Viele Grüße und gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
Gerade ich, der gerne mal auch mal sagt was er nicht ganz so gut findet, muss sagen: Das sah echt perfekt aus. Das Tolle ist.Gab es letzte Woche bei mir auch. Nicht als Clip, sondern zum Hochzeitstag. Das Fleisch ist super lecker und verträgt auch mal etwas höhere Temperaturen recht gut.
Ich MUSS also sagen: Haste dir den Daumen nach oben redlich verdient.
LG Dirk von Highnoooon BBQ
Hallo Dirk, vielen Dank! Dann weißt du ja spätestens seit deinem Hochzeitstag, WIE lecker das Duroc Fleisch ist....VG Stephan
Nee. Das wusste ich natürlich schon vorher.
+Highnoooon BBQ perfekt!
Super gelungen sieht super saftig und richtig lecker aus hast du echt perfekt hinbekommen.
Gruß Bernd
+Smoking B's BBQ Vielen Dank, Bernd. War auch echt lecker!! 👍
TIPP TOPP gemacht ! Ich liebe Duroc Karree, dazu nur etwas Kräuterbutter Brot mehr brauch es echt nicht!
Gruß Peter
+Peter Lehmann Genau so, Peter!! Vielen Dank 👍
hallo stephan, das ist dir wieder richtig gut gelungen 👍 sieht klasse aus😊
grüße aus dresden in den schönen norden (auch an jan) 😉
andré und marko
+die sachsengriller Hallo André und Marko! War auch wirklich sehr lecker und saftig. Dir Grüße habe ich natürlich ausgerichtet! Grüße zurück ins schöne Dresden!! 👍
like it. wieder ein geniale idee.
+Alexander Gerhardt Hallo Alexander, herzlichen Dank für deinen Kommentar! 👍Grüße Stephan ♨️
Sehr gut gemacht Stephan 👍👍👍. Gutes Fleisch braucht keine Gewürze! Salz, Pfeffer und vielleicht ein paar Kräuter, mehr nicht!
Sehe ich genauso, Klaus!👌 Herzlichen Dank für deinen Kommentar... Grüße Stephan ♨️
Sah, wie immer bei Dir, sehr sehr lecker aus. Allerdings fand ich persönlich 200 Grad etwas hoch für so gutes und mageres Fleisch. Aber der Erfolg gibt Dir ja recht.
+Jo Wei Hast recht, vielleicht gibt es ja auch eine Abweichung zwischen der Deckeltemperatur und der echten Innentemperatur.
Sieht hammer lecker aus.
Es ist schon etwas her aber kannst du mir eine ungefähre Zeit Angabe sagen das ich das besser planen kann?
Hallo Michael, du kannst bei großen Fleischstücken immer so ungefähr von 45 bis 60 Minuten pro kg ausgehen. Natürlich immer abhängig von der Ausgangstemperatur des Fleisches, der Dicke, der Garraum Temperatur, etc. Wenn du ganz sicher gehen willst, setzte ein Grillthermometer ein und prüfe die Kerntemperatur.... Viele Grüße und danke für deinen sehr netten Kommentar! Gerne bis zum nächsten Video Stephan ♨️
@@GRILLBLITZ vielen Dank das hilft mir sehr weiter und auf jeden Fall bis zum nächsten mal
Das freut mich wirklich! Grüße Stephan ♨️
sehr interessant
+Thomas Bunzel Vielen Dank für deinen Kommentar! Grüße Stephan
Hi, sieht super aus :) Frage zum Nachgrillen von einem Grill-Neuling: Also nach etwa 45min hast Du gedreht und dann? wie lange lag es dann noch auf welcher Seite?
+Bri Novem Hallo, ganz grob kann man sagen, etwa eine Stunde je Kilo insgesamt- und das bei etwa 180°C. Nun war mir hier eine kräftige Kruste wichtig, deshalb habe ich die Temperatur auf 200°C erhöht. Das reduziert die Gesamtzeit recht erheblich. Insgesamt hat es etwa 1 Stunde gedauert, bis die Kerntemperatur erreicht war. Im Video sieht man nicht, dass ich das Stück auch zwischendurch mal auf die Seite gedreht habe, um auch dort mehr Röstaromen zu erzeugen. Ich hoffe diese Informationen beantworten deine Frage. Sonst melde dich gerne noch mal. Viele Grüße, Stephan
Auch wieder sehr informativ. Wird nächstes WE nachgegrillt! Wie lange lag das Karree ungefähr drauf? VG Jojo
Hallo Jojo, rechne einfach eine gute Stunde pro kg Fleisch... Ganz vielen Dank für deinen Kommentar. Grüße Stephan ♨️
passt...da Ergebnis super hast du wohl alles richtig gemacht...laß dich nicht beirren und geh weiter DEINEN weg :-)
+BBQ Leaks Vielen Dank für deinen Kommentar! 👍