Hola Alejandro .Tengo algunas preguntas: La habitación donde se elaboren las barras o cualquier otro chocolate requiere de una T° especial? En época de frío veo que se solidifica muy rápido el chocolate y al colocarlo en el molde no se difunde fácil en la base Lo otro que quiero saber : es necesario aplicar desmoldante en el moldes antes de colocar los frutos secos o el chocolate? Espero tu respuesta! Saludos y éxito en tu carrera chocolatera
la temperatura de la habitación es importante pero si manejas bien la temperatura al momento de templar no deberías tener problema, y si no tienes un molde de policarbonato te recomiendo aplicar desmoldante. Saludos!
Que delicioso, muchas gracias
Gracias q rico un beso desde Barcelona 😘😘
Hola como se debe hacer para que no sude la barra de chocolate una vez guardado en el empaque (bolsa)
hola bendiciones me encanto su receta espero lograrlos gracias de que parte es ud.
Hola! Se debe hacer el proceso de enfriar en el mármol si o si? O se puede esperar a que baje la temperatura en la misma fuente ?
Que receta tan buena,y se be tan rica😋😋😋
Esa pieza es realmente mármol ó qué tipo de piedra es? Ó qué otro tipo de piedra puedo usar si no consigo mármol
ME SALVASTE!!!!!!
🤩😘
Cuando dices poner en refrigerador: es heladera o freezer? Gracias
Hola! es un refrigerador, recuerda siempre que para que cristalice un chocolate debemos meterlo a la heladera.
Hola Alejandro .Tengo algunas preguntas:
La habitación donde se elaboren las barras o cualquier otro chocolate requiere de una T° especial?
En época de frío veo que se solidifica muy rápido el chocolate y al colocarlo en el molde no se difunde fácil en la base
Lo otro que quiero saber : es necesario aplicar desmoldante en el moldes antes de colocar los frutos secos o el chocolate?
Espero tu respuesta!
Saludos y éxito en tu carrera chocolatera
la temperatura de la habitación es importante pero si manejas bien la temperatura al momento de templar no deberías tener problema, y si no tienes un molde de policarbonato te recomiendo aplicar desmoldante. Saludos!
Hola! Se debe hacer el proceso de enfriar en el mármol si o si? O se puede esperar a que baje la temperatura en la misma fuente ?