【名古屋 昔ながらのお好み焼き屋】つねかわno53 Old-fashioned okonomiyaki restaurant

懐かしい昔ながらの味を求め名古屋市北区にあるつねかわは有名。県外からも訪れる人気なお店。
Tsunekawa in Kita-ku, Nagoya City is famous for its nostalgic old-fashioned taste. A popular shop visited from outside the prefecture.
#レトロお好み焼き#チープお好み焼き
つねかわ
愛知県名古屋市北区上飯田東町1-37

[@務谷口]

他の店にない美味しさがたまりません。

[@TheOrochi888]

今時だよね、混ぜ焼きと言う大阪焼きは。
これが、本物のお好み焼きである。
全国的にも、大阪だって、こういうレシピで作ってた筈。
手間がかかるから、時短フードになったんだよね。
オマケに、ソースにマヨネーズ。
テレビでグルメ番組とかみるとマヨネーズがかかる料理がでるけどね、
こぞって、お好み焼きの様な味の感じと感想するのには笑える。
そういう味覚音痴世代を作った罪は大きい。
私は、一味を一杯かける。
一味は味を壊さない香辛料である。
マヨネーズは調味料である。
マヨネーズは美味しいから、マヨネーズ味に変わってしまう。
鶏のから揚げもそう。
たこ焼きも同様。
日本人は味覚障害になっている。
私の好きな料理人で和食の野崎洋光氏だが、和食は口内調理なんてバカな事言うのだけは否定する。
ひとつひとつを味わって食うのが私は正しいと思う。
たまたま、合わせて美味しいものもあるけどね。
例えば、冷やし中華のマヨネーズは確かに合うね、ところてんの汁の酸味と調和する。