단호박식혜 "100% 성공" 노하우 알려드립니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 단호박식혜 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 단호박 1개(1kg)
2. 멥쌀 1컵 + 찹쌀 1컵 + 물 2컵
3. 엿기름 1봉지(400g)
4. 생수 4리터
5. 밥 삭힐 때 - 원당 3스푼 사용
6. 원당 1컵(취향껏 조절)
7. 소금 1/3스푼
📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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