Cómo hacer Mole. Receta de mole michoacano Yuri de Gortari
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- Cómo hacer Mole. Mole michoacano. Recetas de Mole. Receta mexicana. En este video Yuri de Gortari nos enseña como hacer esta receta que forma parte de la amplia y rica diversidad de moles.
*** INGREDIENTES
PARA FREIR
Manteca de cerdo c/n
200 gramos de chile mulato
200 gramos de chile ancho
200 gramos de chile pasilla
50 gramos de almendras
50 gramos de nueces
1/2 cebolla
6 tomates verdes
4 dientes de ajo
50 gramos de ciruela pasa
2 tortillas
2 bolillos
2 cucharadas de semilla de chile
2 cucharadas de ajonjolí
PARA INTEGRAR AL MOLER
1 trozo de jengibre
10 pimientas gordas
10 clavos de olor
1 cucharadita de pimientas chicas
Comino al gusto
PARA EL FINAL
Manteca para freir
5 piezas de pollo cocinadas en agua, sal y hierbas de olor
Sal al gusto
2 piezas de chocolate
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Sorry to write in English but yo hablo muy poco Espanol. Every video this man makes is outstanding and brings me closer to what UNESCO declared a patrimony of humanity: comida Mexicana. By the way for those of us trying to learn Spanish Senor de Gortari is a great teacher; he speaks slowly and very clearly. Bien hecho!
Descansa en paz mi chef favorito tu legado se queda en tus recetas se va a extrañar tanto esa voz que transmitía tanto amor por la cocina ☹️
CUANDO VEO SUS RECETAS ME DOY CUENTA QUE EL AMA SU CULTURA CULINARIA MEDA UNA PAZ ESCUCHARLO HABLAR EXPLICANDO CON AMOR Y DE UNA FORMA MUY DIFERENTE A TODOS
No cabe duda que es una maravilla saber los orígenes de la cocina, hasta nuestras artesanías de verdad que es un placer escucharlo.
Mis respetos para el Chef Yuri. Tiene una gracia especial para compartir un pedacito de México.
Llore al recordar mi madre y sentir al cerrar mis ojos el olor y el sabor de el mole que cocinaba cuando llega yo de la escuela y comía la cosa mas rica del mundo mi amada infancia mi santa madre y mi orgullo Michoacán
ese si k es mole yo soy de villamar michoacan y asi es como lo asemos no es comprador de un vasito k no kiero decir nombre pero es muy popular en el norte de la republica Mexicana..este lo asemos con carne de Puerco y unas tortillas recien echas uuuummm a comer rico saludos a todos los k visitan esta pagina y falices fiestas....
Cada que lo veo me enamoró más de este hombre y de la comida mexicana😍🥰
Qué bárbaro maestro con este video me sentí de nuevo en la cocina de mi mama y de mi abuelita y casi puede oler este mole tan delicioso. Por cierto que buen mole para hacer los tamales para la Navidad. El otro día hice mole para enchiladas pero tendré que hacer esta receta que se ve deliciosa. Yo vivo en California y a mis amigos Americanos les digo que no han probado la comida Mexicana hasta que prueben el mole que es mundo aparte de los populares tacos, nachos y burritos, saludos.
Me gusta cómo habla con amor y pasión a la cocina 😊
+perliitarOck ESTOY DE Acuerdo contigo
Sigan asi.......esto de la cocina mexicana es cautivante y cultiva nuestra riqueza ...que muchos ignoramos!!!
Gran señoron de la cocina mi respeto,arriba la gastronomía mexicana
Me encanta que en este bello afán de rescatar nuestra gastronomía mexicana se utilicen los nombres adecuados como tomate y jitomate... Que ricura!!, gracias infinitas por postear estos vídeos!!!
Es raro que haga una receta, prefiero ir a probarla...pero ah como me gusta verlo cocinar y la información que nos da! Gracias 😉😘
Mi querido Yuri: Acabo de descubrir tus videos de cocina mexicana y apenas he visto tres de ellos y me ha fascinado tu excelente y respetuosa manera de presentar los platillos regionales de nuestra maravillosa gastronomía mexicana, agregando los puntuales comentarios sobre el origen o historia del chaparrito whatshisname. Con el tiempo, sin duda iré disfrutando de estos evocadores educativos,sencillos (la grandeza se viste de sencillez) y sabrosos videos que efectivamente resaltan la identidad de nuestra majestuosa cocina mexicana. Felicidades.
Como siempre espectacular la receta y los comentarios agregados de nuestra rica cocina tradicional Mexicana, felicidades y siga con esa pasion y recreandonos cada rincon de nuestro Mexico. Gracias y felicidades por tener este canal y compartirlo con todos nosotros.
+Fidel Villarreal amo a canal 11 y a yuri
Un gusto saludarle Don Yuri, muy agradable escuchar con que pasión habla ud. de la cocina mexicana. felicidades
M'he agués agradat tenir un profesor de cuina com vosté.
Una forta abraçada a la familia des de Catalunya
Estimado Yuri, me encanta, en serio, que pasión con que amor llevas la cultura culinaria mística, ancestral, culta, popular, exotica y tradicional, Mexicana. Mis respetos y admiraciones.
es una eminencia en nuestra gastronomía y motivador a nuevas generaciones! es un gusto tener chefs de su talla! saludos!!
Que lindo señor, Dios me lo bendiga!
muy rico me encanta su forma de hablar parece un poema
El es un poema , su vestuario tan propio, me encanta
Señor tan grandioso , yo preparé el mole ranchero y mis niños facinados cada rato quieren que lo cocine , gracias por sus recetas y pronto voy a preparar esté riquisimo mole ...😋😋
Yuri, dios t tenga en Su santa gloria. M encantaba tu forma de explicar, tu amor al cocinar. El cielo está de festejo x q tu ya estas ahí.
usted es un artista señor y se que me ayudara con unos videos de desayunos mexicanos me encanta cocinarle a mis hijos cuando tengo oportunidad que caso es una o 2 beses por mes gracias a mi trabajo
Señoraso usted me encanta..... Pero que manera tan hermosa tiene de expresarse, sii percibe los olores los sabores dios mio, gracias por compartir
Me encanto como guardo sus ingredientes ya dorados, se ve limpio y apetitoso con ganas de hacer un mole asi, gracias.
Anteriormente vi un video de una señora que coloco todo en una cuveta con agua, Dios mio no me apetesio hacerlo, se veia como que estava preparando comida para los marranitos.
Su voz me da tanta paz y calma....
Hermosa receta y preparación, pero lo más rescatable es la dedicación y la bella intención del señor al preparar esta receta. Eso fue lo que me encantó :) Saludos
Amo sus recetas😍👏🏻🙏🏼 muchas gracias por compartir, como ya se lo dije en otro video! lo que usted comparte no sólo es una receta sino una cultura, nuestra hermosa cultura mexicana. Dios lo bendiga
Graciela Delgado Hola muy Buenos Dias Como estan soy Nueva por aqui viendo recetas de Yuri gotari me gustaria saber la cantidad de Chiles que uso gotari solo dice 200 gramos de mulato, ancho y pasillia me gustari saber cuanto es de cada chile si alguen me podria decir se lo agradeceria gracias
Yuri..que.genio.
.Que.Dios.te.vendiga. esa.mano.y.mente
que paz !!! al escucharlo hablar !
Koreysi Mendoza hasta me relajo!
This looks absolutely delicious, I cant wait to prepare this!
El mole de acuyo de Veracruz delicioso, gracias por la receta chef, y por este brevario cultural sobre el mole
Elisa Carlos Delgado Claro
Escuchar su voz hizo que dejara de dolerme la cabeza, gracias señor.
Muy buena receta ojala me quede la intentare hacer
Me encantan todos sus videos,el Amor y el gusto por la Cosina .😍
Descanse en paz maestro. Que lástima que todo lo bueno, termina.
Que pena que ya no está.
🙏😔
Gracias! Disfrute tanto la receta como la narración!
Hola Ely Hi. Que bueno que te agrado tanto. Recibe un afectuoso saludo.
Verdad que si!?
Hay pero qué rico se ve ... Y la dedicación de el señor es increíble ,su voz wouuu
Me encantas la forma de explicar la receta ! Voz tranquilizadora!
un maestro...gran maestro del sazon!!! bravvoo
waw la comida le a de salir rikisima con la pasiensia y el ablar que tiene :-) que Dios lo bendiga
chef yuri de gortari agradezco A usted todos los conocimientos que nos brinda con las recetas que nos proporciona . gracias con admiracion yrespeto lili guzman.
Hola gracias por darnos estas reseta tan riquísimas y horgullosas de México y con tanta pacion y amor no las espricar lo boy haser Muchas gracias vendiciones ☆☆☆☆
Lo hise y quedo riquisimo
Señor es un placer escucharlo y verlo cocinar. El cocinar es un arte, y usted lo ejercita muy bien.
Gracias.
wow como es costumbre me a dejado impresionada que manera de hacer un rico mole quede fascinada creo que sorprenderé este fin de semana a la familia gracias por sus conocimientos culinarios. muchos saludos.
sin palabras........
enhorabuena sr. artista! gracias x compartir su arte!!! dios le bendiga
grasias
Kerrico!! Que tradiciones tan maravillosas.
Me gusta todas sus recetas gracias por compartir sus recetas gracias que Dios lo bendiga y le de salud para que siga compartiendo sus recetas son muy ricas
Gracias por compartir tan rica recetas y enseñarnos mas sobre nuestra cultura mexicana.
Cuanto amor le pone a sus resetas saludos y bendiciones 🙏
que delicia la voy a preparar esta receta soy fan del mole tambien mis bebes y esposo
muy buena receta y narracion, muy poetico ensenando una parte de nuestra cultura mexicana! Gracias!
Espectacular la explicación del cocinero, un aplauso!
Muchas gracias Sr. Gortari. Lo voy hacer este fin de semana. Como admiro sus recetas y la forma en que usted las presenta y la historia de ellas.
muy buena receta sr. Yuri felicitaciones por usted me gusto la comida mexicana.
Gracias por la receta. Riquisimo y lo haremos por supuesto. Gracias por su aportacion a enseñarnos y a educarnos en cuanto a nuestra cocina mexicana.
Que lindo gracias por compartir sus recetas saludos desde California bendiciones es un gusto escucharlo con tanto amor asía la comida 🥘 Mexicana
Gracias por compartir, lo prepararé, se ve muy rico, saludos maestro Yuri de Gortari.
se ve delicioso gracias Pitt compartir la receta
Gracias por compartir la receta
mis respetos señor e aprendido varias recetas
Nueva supcritora me encanto receta la acabo de prepar y ne quedo riquisima pero yo la hice con carne de puerco
Gracias por sus recetas! Me encantan..!
Saludos desde San Luis Potosí
Gracias que buena receta delicioso
se me hizo agua la boca!
El otra día trate esta receta al principio pensé que no me iba a salir porque como que se me quemo el ajonjolí y el tomatillo es un poco agrio pero después de freír el chile me quedo muy rico! Lo acompañe con nejos y arroz anaranjado 😋
Maria Mendoza Hola, q son los nejos?
Silvia Romero tamales de cenizas 😋
Gracias por la receta y me encanto la forma en que lo narrra, saludos desde monterrey
Qué rico, lo aré próximamente lo felicito!!
Hola ya tiene nueva suscriptora osea yo!🤗😋👍👍se mira Delisioso!!
Se ve q esta riquisimo ese mole saludos
Muy buenas sus recetas ,felicidades.
se mira delicioso
Este mole se ve riquisimo
mi hija re gusta eso comida
hola me encanto esta reseta quiero saber si la pimienta el clavo el jenjibre se le agrega crudo ose sazona en la manteca muchas grasias por sus resetas
Me quedo muy rico!!! Gracias por la receta😍😍😍
Lupita Tafoya hola disculpe 200gm son 8 Chiles de mulato y de pasillia y ancho O cuanto es si me podria decir gracias
Lo ame, gracias
Ese si es mole!! Saludos.
Chef Yuri ¡se ve delicioso!, se pudiera hacer una modificación con el tomate verde y en lugar de este ¿poner tomate rojo?. No he encontrado tomate verde. Y en lugar de manteca, ¿se puede usar aceite?
Descanse en paz, Gran Chef!
Me gustaria saver como
Se ace.los tamales de elote
Para.negosio
Porfavor pueden hacer una receta del tradicional mole poblano :)
❤... muy buenas recetas
muy rico todo
Por la Misericordia de Dios el alma de nuestro querido Chef Yuri de Gortari descanse en paz, Amén!😇🥰😍🥲😢😭🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Cómo lava del volcán... Me encantó esa comparación. :)
se ve delicioso
con qué puedo acompañar este mole?
🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂🎉Ojitos, que romántico y seductor.
nos encantan sus recetas, una duda. cuáles son las hierbas de olor" en ésta receta? gracias por su tiempo y saludos cordiales chef.
Exquisito!!
ya lo hise en licuadora y me quedo rico, pero ahora quiero saber cual seria su orden para molerlo en el metate
Podría poner la reseta de birria crasias por esas resetas maravillosas
Hola, ya esta publicado el video con la receta de la birria. Saludos
Ah!! y me encantan sus utensilios de barro de verdad me fascinan, donde los consigue???
Qué rico !
Que rico 😋
sin palabras