Pane fatto in casa. Итальянский домашний хлеб из закваски.

Come preparare un buon impasto per fare del pane, pizza e anche panzerotti con lievito madre.
Preparazione del lievito madre: mettere in una ciotola 50gr di farina un po d' acqua e un cucchiaio di yogurt. Impastate facendo una pallina morbida. Rifare la stessa proceduraper altre 4/5 volte senza yogurt. Una volta al giorno. Tenere in un luogo asciutto. Una volta usato, potete staccare un pezzo e continuare per le volte successive. Potete buttare via l'eccessso dell' impasto. Dosi 300gr di lievito madre per 1kg di farina, nel impasto va sempre messo 20gr di lievito di birra.