কুমড়োর ডগা আর ডালবাটা দিয়ে পাঁচমিশালি তরকারি রান্না | Bong Eats Bangla
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ต.ค. 2024
- সমস্ত শাকের মধ্যে পাট শাকের পরেই আমার সবচেয়ে প্রিয় বোধ হয় কুমড়োর ডগা। এতো হাজারো রকমের পাঁচমিশালি তরকারির মধ্যে এই কুমড়োর ডগার পাঁচমিশালি তরকারিটা যে আমার বিশেষ পছন্দের তার আর একটা কারণ এই তরকারিতে আমাদের বাড়িতে মুসর ডাল বেটে দেওয়া হয়। কী যে সুন্দর এর স্বাদ সেটা একবার না বানিয়ে দেখলে বোঝাতে পারবো না!
কুমড়োর ডগা কাটা কিন্তু কঠিন নয়। কীভাবে কাটতে হয় তাও দেখিয়ে দিয়েছি এই ভিডিওতে।
বাঙালি পাঁচমিশালি তরকারি আমার কাছে জাদুর মতন মনে হয়। এই রান্নায় ফোড়ন ছাড়া আর কোন মসলা নেই। এমনকি আদা পর্যন্ত নেই। শুধু সবজির গুণে আর রান্নার কায়দায় এতো সুস্বাদু একটা পদ-সেটাই বাঙালি রান্নার আসল ভেলকি। গত আট বছরে আমাদের ইংরেজি চ্যানেলে মোট পাঁচটা পাঁচমিশালি তরকারি দিয়েছি-পালং শাক দিয়ে, সজনে ডাঁটা দিয়ে, শীতের সবজি দিয়ে, আর লাবড়া, ছ্যাঁচড়া তো আছেই। আজকেরটা নিয়ে হাফ ডজন হলো।
✍🏾 লেখা রেসিপি: www.bongeats.c...
📌 Watch this video in English: • Kumror Doga-Pumpkin Vi...
___________
🌾 আজকে কুমড়োর ডগার পাঁচমিশালি খাচ্ছি রাঁধুনি ফোড়ন দেওয়া পাতলা মুসুরির ডাল আর কাটারিভোগ চালের ভাত দিয়ে। অনলাইন কিনতে চাইলে: www.amar-khama...
🛺 কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.g...
নমস্কার। রান্নাটা দেখলাম। আমি বাইরে থাকি। বিদেশে নয় বাংলার বাইরে। আমার দিদিমা এভাবেই রান্না করতেন। তবে মুসুর ডাল বেটে এভাবে খাইনি কখনও। রান্না দেখে মুখে জল চলে এলো নাকে গন্ধও চলে এলো। অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি। রান্নাটা করতেই হবে। তবে একটু যোগাড়ের ব্যাপার আছে। কুইন অফ্ দ্য রেসিপি কুমড়োর ডগা খুঁজতে হবে আর মিষ্টি আলু। 🙏🙏🙏 হিমাচল প্রদেশ থেকে।
গড়িয়া হাটের শাড়ির দোকান এর মত,❤❤উফফ,,,,বাংলাদেশে থেকে দেখছি।
তোমাদের রান্নার অপেক্ষায় থাকি।বাংলাদেশ থেকে দেখছি। দারুণ সব রেসিপি।
সপ্তর্ষি, তুমি কিন্তু দিনকে দিন ভালো কথকঠাকুর হয়ে উঠছো, অসাধারণ😊
হাঃ হাঃ, থ্যাংক ইউ।
Ahhh...your voice!!❤❤❤❤love it!
আপনার ভিডিওটা অনেক ভালো লেগেছে
কুমড়ার ডগা দিয়া ফাটা ফাটা মটর ডাইল..... হুকনা লঙ্কা আর কাইল্যাজিরা ফড়ন.…. একদিন কইর্যেন কত্তা.... 🙏
Ekdom thik Ei ranna ta hok
আমার বাবার বাড়িতেও এইভাবে রান্না হয়
Darun hoi khete amra barite khai aktu ghono dal
Ami kori darun lage
অমৃত তুল্য খাদ্যপ্রনালি ...আপনাদের হেসেলে, আপনাদের চিত্রগ্রহণে আর বলার পরিবেশনে আরো খানিকটা স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। অপেক্ষায় রইলাম আমি আর আমার হেসেল আরো অনেক স্মৃতিতে মোড়ানো রেসিপির জন্য। ধন্যবাদ।😊
অন্য চ্যানেলে রেসিপি দেখা শেষ....ধারাবিবরণী শুনতে আবার আসলাম
এই রোজকার মানডেন রান্নাগুলি ধারাবিবরণীর গুনে অনন্য হয়ে যায়
কাটারিভোগ চাল আমাদের খুব প্রিয়...এখানে নাজিরশাইল বলে একটা চাল আমরা খাই প্রায় কাটারিভোগের মত দেখতে কিন্তু ওই এ্যরোমাটা নেই
ঢাকা বাংলাদেশ থেকে বং ইটস চ্যানেলের জন্য ভালোবাসা রইল
আমার দিদিমার হাতের এই রান্নাটি ছিল অসাধারণ। এখন কুমড়োর ডগা রান্না হয় পাঁচমেশালি তরকারি হিসেবে।কিন্তু ডাল দিয়ে এই রান্নাটি ভুলেই গিয়েছিলাম। এত দিন পর মনে করানোর জন্য অনেক ধন্যবাদ। আর এত সাবলীল রান্নার ধারা বিবরণীর জন্য মনে হয় রান্না গুলো বারংবার দেখি। অনেক ধন্যবাদ।
আমি বাড়িতে রান্না সেরকম করি না... এত সবজি কেটে তো নয় এই...কিন্তু আপনাদের অসাধারণ Video-graphy এবং Narration এর জন্য প্রতি টা video দেখি... আপনারা অতুলনীয় ❤
বেশ ভালো লাগলো। আমিও করি অবশ্য। আমার বারান্দায় টবে কুমড়ো লতা ফনফনিয়ে উঠেছে।
কুমড়োর সাথে কুমড়োর ডগা খায় না, মা আর বাচ্চা এক সাথে খাওয়া হয় যায়...আগেকার দিনের প্রচলিত কথা😊
আমার মাও তাই বলে।
কিন্তু আমার মা বলে লাউ ডগা এর সাথে কুমড়ো দেয় না
Right
আমিও শুনেছি ❤
যতসব কুসংস্কার
দারুন হয়েছে 👌🏽👌🏽 আপনাদের রান্না গুলো এতো পারফেক্ট হয় ♥️♥️ আমার ভীষণ ভালো লাগে।
রান্নাটা দারুণ, কিন্তু একই রান্নায় সরিষার তেল আর ঘি ব্যবহার করলে কোনোটার ফ্লেভারই ঠিকমতো আসে না। তাই যেকোনো একটি ব্যবহার করা ভালো।
খুব সুন্দর আসে flavour. গাওয়া ঘিতে সম্পূর্ণ রান্নাটি করার যূগ চলে গেছে। তাই তেল ( সাদা/ সর্ষের তেল ) আর ঘি মিলিয়েই রান্না করা হয়ে থাকে বেশিরভাগ নিরামিষ সব্জি তো বটেই, কালিয়া, কোপ্তা, কোর্মা, কাবাব, তন্দুরি র মতো আমিষ পদ গুলোতেও। যে কোন মাছ, মাংসের মোগলাই রান্নায় সর্ষের তেল আর গাওয়া ঘি একসাথে ব্যাবহার হয়। কাবাব , তন্দুরি র marination সর্ষের তেলেই উৎকৃষ্ট রকম হয়। একদম রেস্টুরেন্টের মতো। সর্ষের তেল দিয়ে মেখে রাখলেও সেঁকতে হয় গাওয়া ঘিতে বা মাখনে। কোনো flavour সমস্যা হয় না কিন্তু। তাছাড়া তরকারি ইত্যাদিতে গাওয়া ঘি দিতে হয় ঠিক নামানোর আগে। যখন পুরো রান্নাটা হয়ে গেছে সর্ষের তেল দিয়ে।
৩১ বছরের বিবাহিত জীবনের অভিজ্ঞতা দিয়েই বললাম। বিয়ের আগে আমিও একদম আনাড়ি ই ছিলাম। রান্না সম্পর্কে ন্যুনতম জ্ঞান / ধারণাও সঙ্গে নিয়ে সংসার জীবন শুরু করি নি। করতে করতে হয়ে গেছে। আপনিও এই পদ্ধতিতে রান্নাটি করে দেখবেন, হলফ করে বলতে পারি, খুব ভালো খাবেন।
These aren’t just any recipes, these are just art
Lots of good-wishes for you guys to keep on this amazing work ❤
Oshadharon! Chochori, ghant, ghonto, panch mishali, labda, niramish khabarer sombhar ache bangali rannay❤ onek dhonnobad ei post tar jonno
এই রেসিপি টা আমার বাড়িতে পাঁচফোড়ন ফোড়ন দিয়ে হয়।।।তবে ডাল বাটা টা বেশ ইউনিক লাগছে।।।অবশ্যই ট্রাই করে দেখবো।❤
আমি বাংলাদেশ থেকে দেখছি। রান্না দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে আর আমি অবশ্যই রান্নাটা তৈরি করে খাব ইনশাআল্লাহ!
এতো সুন্দর স্ক্রিপ্ট আর রান্নার খুটিনাটি টিপস!কি দারুন উপস্থাপনা আপনাদের🌻
আপনাদের রান্নার ভিডিও সামনে আসলে কখনও মিস করিনা যেমন সুন্দর আপনাদের রান্না তেমন আপনার কথা বলা। কথায় রান্নায় কি অসাধারণ বাঙ্গালীয়ানা দেখে মন ভরে যায়। ভালো থাকবেন আপনারা। লিখছি বাংলাদেশ থেকে।
Insiya’s knife skills is fascinating and quite therapeutic . The Bangla voiceover is so full of dauntless Bengali gyan given with charismatic aplomb,such fun and full of youthful exuberance. Shall try the masoor daal trick for sure, it sounds magical, and am sure, will taste divine.
আপনাদের কথা বলার ধরণ,রেসিপির উপস্থাপনা সব কিছু মিলিয়ে দেখতে খুব ভালো লাগে🙂
অসাধারণ ❤❤,,,,দাদা তোমাদের এই রান্নার কড়াই টা কিসের আর কোথা থেকে কিনছো? প্লিজ বলো
সবজি কাটাগুলো আমার অনেক ভালো লেগেছে রান্না তো অসাধারণ হয়েছে ❤❤❤
বাংলাদেশ থেকে দেখে নিলাম কুমড়োর ডগা৷ রেসিপি অসাধারণ হয়েছে ❤❤
লস্ট এন্ড রিয়ার রেসিপি র দেখানোর ধরণ খুব ভালো লাগে আর আজ আপনাদেরটা দেখেও সমান আনন্দ হলো। সম্পূর্ণ আলাদা উপস্থাপনা কিন্তু ছোট ছোট টিপস এর সাথে খুব আর্টিস্টিক ভাবে দেখানো ভাবাই যায়না। 👌👌👌👌👌👌
রান্নার সাথে তথ্য গুলো মনযোগ দিয়ে শুনি।শুভকামনা রইল দুজনার জন্য।
Eto bhalo peeler kothai paoa jabe? Ei torkari ta amaro favorite tobe dal bata diye try korbo
Durdanto hoyeche...ei soptahe chutir din dekhe try korbo vabchi...Tulsibhog Tao onek Ta erkm ... recently Try korlam...Otao Dinajpur er...
Khub sundor instruction,r bola.Khub bhalo laglo...ekta nijoswata achhe
Darun darun…. Ranna aar sanlap dutoi💕chaaliye jao…tomaader kochurir moshla online e dilli te aaniyechhi…chaal o kinechhi 4 te different dhoriner…. Khub bhalo quality. Thank you for introducing us to Amar Khamar
আপনার রান্না অসাধারণ লাগে❤❤❤❤👌👌👍
বাংলাদেশ থেকে দেখে নিলাম কুমড়োর ডগা রেসিপি চমৎকার হয়েছে আপু ❤❤💚💚👌👌
Recipe ta onk valo hoyeche. Eirokom video r o chai suvo kamona roilo❤❤
Ranna dakhe khub bhalo laglo, ebar banie dekhbo
Beautiful voiceover ❤ Khub shundor hoyeche script ta
ভিডিও তে রান্নাটা দেখে আমার দিদার কথা মনে পড়ে গেল ধন্যবাদ 🙏আপনাদের কে আমি বাড়িতে রান্না নিশ্চয়ই ট্যাই করব ।
বাংলাদেশ থেকে বলছি কুমড়োর ডগা আমার ওনাকে পছন্দ এইভাবে তো আর ভালো লাগে
দারুণ হয়েছে ভিডিও টা দেখে খেতে ইচ্ছা করছে।
Thanks for sharing your recipes with us; I am from Bangladesh. Your voice over is very calming, and I am enjoying watching your videos because they sound delicious.
মাশাআল্লাহ,অনেক সুন্দর রেসিপি অনেক লোভনীয়
ভালো থাকবেন খুবই ভালো লাগলো ধন্যবাদ 🙏💐
খুব সুন্দর রান্না করেছো ❤❤❤
Amar Dida o maa ke dekhechi daal er bora byobohar korte. Daal bata tao nischoi darun lagbe.
Ranna ta to darunnn laglo but tomer katha gulo aro soondor laglo. Bhalo theko.
এই রান্নাটা খুবই ভালো লেগেছে
1st class hoyeche ranna
অসাধারণ ,, পুরোই বাঙালিয়ানা❤❤
অসাধারণ সব রেসিপি 😮।❤❤
দারুণ হয়েছে।
Eto Nipun , eto shundor Bhave narration , too good
আমার মা কুমড়ো ডগা দিয়ে মোটর ডাল আর কুমড়ো ডগার সরষে চচ্চড়ি বানায় 😋....... আমি এই recipe টা মাকে বানিয়ে খাওয়াবো 😊
Dal bata dey Shak ranna Ami kori.besh valo hoyche tabe Amar Mone hoy bori dile aro valo hoto,kore ekber dekhte paren❤❤❤❤
Ei video gulo therapy r moto kaj kore..❤
বাঙালি রান্না নিজেই এক আশ্চর্য ভেলকি ❤😃
ধারা ভাষ্য এত সুন্দর ও মজার খুবই আনন্দ পেলাম
দুপুরে ইংরেজি ভিডিওটা দেখে অপেক্ষা করছিলাম, বাংলার জন্য। আপনাদের ধারা বিবরণী খুব ভালো লাগে।
Ami toh Pune te thaki ekhane kumro shak kkhono dkhini bajare bikri hote..but kumro shak kumro ful er Bora khub miss kori
Mouje Ali te pawa jaay.. Aktu ghure dekhle paben lohegaon te Sunday morning theke bose ai market ta.. Sab kichu paben Bengali vegetable
স্ক্রিপ্টটা যে কি অদ্ভুত সুন্দর লেখো সপ্তর্ষি দা ❤❤❤ বাংলা চ্যানেলটা ভালোবাসা হয়ে গেছে এখন। উফফফ ❤❤❤ প্রত্যেকটা রান্না অনবদ্য ভাবে দেখাও, শোনাও। এটা অন্যরকম experience একটা 😊❤
অনেক মজার রেসিপি ভালো লাগলো ভাইয়া ❤
দারুন উপস্থাপনা
Arsalan style chicken biryani recipe ta share korun please 🙏
Ami Raiganj ar meye....ty bol6i tulaipanji chal ar vat akbr try korben
Wow খুবই মজাদার খাবার ❤❤❤❤❤ভীষণ ভালো লাগলো❤❤❤
সত্যিঅনেক ভালো হয়েছে শুভ কামনা রইল। ❤❤❤
খুব ভালো লাগলো।
khub valo recipe❤❤
khub valo video❤❤
হেলদি রেসিপি দারুন লাগলো❤❤
খুব সুন্দর হয়েছে
Foron e Kalo jeera er bodole pachforon deben taste vison valo hobe
কি অপূর্ব একটা রান্না শিখলাম ❤
কি সুন্দর রান্না❤
Darun holo Ranna ta
এক কথায় অসাধারণ
সুন্দর একটা রেসিপি
বাহ্, বেশ রোদ ঝলমলে ভিডিও।
অসাধারণ হয়েছে রান্না ❤❤
Osadharon ekta recipe dekhlam khub lobhonio hoyeche 👌👍
দাদা হেলেঞ্চা শাক চেনেন যদি চিনে থাকেন তবে তার একটা রেসিপি একদিন হবে নাকি
Amader bari musur Daal diye kore jemon sadharon sobji dal hoy temon e ei saak diye hoy kheteo osadharon lage
Eta lau saag diye hoy na?
Bangla narration tar jonnoi bose thaki ei channel e video dekhar jonno
Ami banai dal bata diye. Eto sobji di na. Eta try korbo.
Asadharon, Asadharon sundar ranna,akebare amar mayer hater ranna.🥲🥲amio amar mayer hater o tomader blog dekhe ranna kore.anek, anek shuvho kamonai o ashirbbad railo.ami shibani das (Mukherjee) from Sweden 🇸🇪♥️♥️♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏
❤❤😊❤ স্বাস্থ্যকর রেসিপি❤
Ufff darun khelam bhujle ?amar abar ei rokom torkarir sathe dal laage na ebar ekta kotha bolo dadabhai kolkatai ashbo tomader sob mosla amar chai ami delhi te thaki. Kolkatai.aahle.dekha korte pari ki?? Reply diyo opekhaai thakbo
Ai recipi ta r o sohoja o ranna kora jai. R torkari ranna korta cini daower dorker nai.
Dada mosur Dall r bodole onno dal dewa jabe??
মটর ডাল দেওয়া যাবে
আমি সারাদিন দেখি আপনাদের ভিডিও ♥️
দারুণ হয়েছে ❤❤❤❤
মুসুরির ডাল বাটা ব্যাপারটা দারুণ। এই রবিবার করছি।
Try korbo yummy
Motor daal diya jabe
This is so true that Bengali food is very similar to authentic Chinese food.
Apnader gariahat e dokan ta kothay ektu bolben please
Eta Amar Khamar er dokan, 'Annaja', 21B Hindustan Road. Google Maps er link description box e peye jabe.
Puro video ta montromugdho hoye dekhlam....onobodyo laglo 🎉🎉🎉
এতে আদা sorshe bata দিলে আরো ভালো লাগে,, আর dal টা বোরা কোরে দিলে ভালো টেস্ট হোয়☺
খুব সুন্দর❤❤❤❤
খুব ভালো একটা রান্না শেখা হল। অনেক ধন্যবাদ রইল।
Very nice recipe 👍🎉🎉
আমার ঠাকুমা কাঁচা কুমড়ো দিয়ে কুমড়ো শাক বানান, অপূর্ব খেতে হয় ।
বা ! খুব সুন্দর
Patar shir felle aro valo hoy. Soft hobe.