[어남선생 레시피] 집에서 원팬으로 쉽게 [고추장버터등갈비]★ 맛 보장+푸짐함+미친 비주얼까지 [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 240517 방송
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ค. 2024
- [어남선생 레시피] 집에서 원팬으로 쉽게 [고추장버터등갈비]★ 맛 보장+푸짐함+미친 비주얼까지
■ 요리 재료 **밥숟가락 계량입니다!
[고추장버터등갈비]
등갈비 1kg, 버터 20g, 대파 1대, 양파 1개, 청양고추 2개, 후추 20바퀴, 물 600ml,
진간장 4T, 설탕 4T, 고추장 4T, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 케첩 1T, 식초 1T
■ 만드는 법
0. 재료 준비
1) 등갈비의 근막을 제거한 뒤 1대씩 썰고 물에 씻는다.
※ 손질 시에는 칼을 뼈에 바짝 붙여서 잘라주세요!
2) 양파 1개를 얇게 채썬다.
3) 대파 1대를 송송 썬다.
4) 청양고추 2개를 송송 썬다.
1. 예열된 팬에 등갈비를 올린 후, 강불로 3분 정도 굽는다.
※ 기름이 없을 경우, 식용유 1바퀴를 추가해주세요!
2. 중불로 줄여 진간장 4T를 넣고 바르르 끓이고, 설탕 4T, 고추장 4T, 고춧가루 2T, 케첩 1T를 넣어 섞는다.
3. 다진마늘 1T, 썰어둔 양파와 파를 넣어 볶는다.
4. 양파의 숨이 죽으면 식초 1T, 물 600ml를 넣어 강불로 끓인다.
※ 갈비가 자작하게 잠길 정도로 넣어주세요!
5. 물이 끓으면 뚜껑을 닫아 약불로 40분 졸인다.
6. 뚜껑을 열어 강불로 7~8분 졸인다.
※ 토마토 파스타 소스 정도의 농도가 될 때까지 졸여주세요!
7. 국물이 걸쭉해지면 약불로 줄이고 버터 20g, 후추 20바퀴를 넣는다.
※ 간이 세면 소주잔 한 잔 정도 물을 추가해주세요!
※ 취향에 따라 버터를 추가해드셔도 좋습니다!
8. 등갈비를 그릇에 담고 4)의 청양고추를 뿌리면 완성!
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등갈비 굽기 어느정도 갈색이 올라오면
진간장 4(뒤적뒤적) 설탕 4 고추장 4 고추가루 2 케첩 1 (볶아볶아)
다진마늘 1 마지막 식초 1 (잡내제거)
대파 양파 투하 볶아~ ( 숨죽이기)
물 (고기 위로 넘지않게 넣고)
뚜껑닫고 약불로 40분 졸이기
아이들이 엄지척해줬어요 너무 간편하고 좋네요 양념도 너무 맛있고 종종 해먹어야겄어요 믿고보는 어남선생레시피 짱짱!!!!😊
등갈비는 매번 김치찜으로 자주 해 먹었는데 맛있어 보이네요 다음에 한번 해봐야 할거 같아요
어쩜이리요리를잘하시는지~부럽습니다😊
진짜 맛있었어요 ~
쿠팡으로 수입 등갈비 사서 오늘 해먹었는데 싸고 맛있게 먹었어요 핏물 반나절 빼고 조리했어요
굿입니다
하선씨는 넘넘넘 조케따🎉🎉🎉
오늘 어선생의 고추장, 간장 갈비찜 두가지 할 예정입니다 ❤❤
와 완전 맛있겠다…ㅠㅠ
아이구
이 레시피 대로 아침에 해서
얼굴에 묻혀 가며 맛있게 먹었어요
감사합니다 😅
꼭 해볼거예요~
이렇게 잘생기고 요리잘하는 어남선 선생님도 부인이...
아니이거 너무맛잇는데???,,,
저 소스에 등갈비 대신 고기다짐육이나 미트볼을 대체해면 먹기 편하고 똑같이 맛있을듯...질감의 차이는 나겠지만
일단 정육점서 2팩 샀어요 3만원 안되는
1팩이 1인분 아닌가요 ㅋ
울아들 혼자서 호로록 할것같아 2팩에 저양념으로 했는데요 맛있어요 버터넣기전 까지 맛있어서 버터싫어하는 안넣고 마무리 했는데 완전 맛있어요
잘먹었습니다😊
버터대신 마가린도 가능할까요?...
하나로 마트가면 질좋은 등갈비 진짜
저가격에 살수 있어요
울동네 너무 붐벼서 주차때문에
그냥 마트에서 사왔는데 진짜
비싸요.하나로마트 가세요
저정도면 3~4만원 하던데 어디서 사면 저렇게 싸게 살수 있을까요?
끓이다가 거품과 기름기 제거해도 되나요??
숟가락말고 계량스푼으로 계량했으면 좋겠어요. 숟가락으로 하면 맛의 미묘한 차이가~~ 요똥들을 위해 계량스푼으로 해줘요!!
이걸로 장사해도되겠다 진짜...😮
그정돈아니에요 ......ㅋㅋㅋ
남친이 그대로 해줬는데 솔직히 넘 맛있었어요 뭔가이국적인맛도 나고 행복한맛♡
만원 갈비찜도 불가능 1키로 만원넘던데
요리를 적당히 잘 해야지 너무 잘 하니까 ㅋㅋㅋ
등갈비 650그램 1만7천원 받아요
인천 부평깡시장 신도매고기시장 1.2kg 흑돼지 등갈비 19,600원 구매 했습니다. 20240601에 구매..
정육점에서 2팩사니까 34,000원이든데...
버터는 무염일까요? 가염일까요?
무가염이요!
4:25 보면 식초 넣을 때 분명히 바글바글 액체가 끓고 있는데.. 액체를 넣은게 없어서 물도 없을텐데.. 왜 끓지? 근데 더 이상한건 그러고 나서 화면 바뀌면 다시 물이 없다는거...ㅋ 보다보니 식초는 나중에 넣는거 구만... 편집을 시간 순으로 안하네
류수영씨는 양이 그리작나 어떻게 저게 3-4인분인가 한사람이 3개 4개 먹는게 입가심이지 참내
아니::: 이거 믿고 했다가 주변이 작살이 났네요::: 일단 등갈비 3-4인분 분량을 구울 원팬을 보유한 집도 잇을지 의문이고
볶아서 양념으로 마지막 7-8분 강불에 볶으면 주변 싱크대 작살납니다;;;;
한번 삶아서 압력솥으로 깔끔하게 조리하던 저로서는 너무 손많이가고 난잡해진 요리였네요;;;;;
소스맛도 시판 소스에 케찹살짝 뿌리면 같을맛;;;;
벌써 3번이나 해먹었는데 어지간히 똥손이신가봐요.... 집마다 화력이 다르고 후라이팬이 다른데 그것도 조절못하시면...
@@user-gx3tz4pz3r 많이 해 쳐 드세요^^ 조리 직접 해보시고 답글 다세요^^
@@user-gt8gg9cr4b 직접 3번이나 해봤다고 적어놨는데 장님이세요????
ㅡㅡ 등갈비찜 3키로했는데 우리식구 5명 먹는데 모자라던데
당연하죠 뼈무게가 반인데 ㅋㅋㅋ 등갈비 1키로가 2인분 좀 안되는데
저만 짠가요? 두번 실패 후 간장 덜 넣어도 왜 짠지.. 참고로 저 요리 다이아는 돼요;
간장은 당연히 진간장 쓰셨을거고.. 고추장의 염도에 따라 달라지는듯 하네요.짠 맛이 강한 고추장들이 있으니 고추장을 좀 덜고 고추가루 추가하시면 될듯합니다.
너무 최소가로 부르시거나 세일가 얘기하는거 같은데 정작 저번에 할인된 고기는 안사신다 한거 갘은데 도저히 뒤져봐도 한팩 만원은 안보이네요 현실 평균가로 얘기 해줬음 해요
님이 이마트 이런 고급집가는거임
정육점 가세요
수입이 저정도 하더라구요
@@kellyj8011 이마트가 고급집 이란건 처음 듣네요
@@user-tb4so3ni4g 왜냐면 그쪽은 아는게없거든요 ㅋㅋ 이마트 단가 엄청 비쌉니다 고기가격
핏물나오는데...
패널 은근 말까는거 불편해
김모군 못나오게 해주세요 ~