Baja cooking lamb head and legs in street food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
- Al-Baja is an Iraqi dish made of boiled lamb legs, head, giblets and stuffed with rice and small pieces of meat. It can be calves or cows. Beja is loved by many Iraqis, especially the old generations, and is served in popular restaurants.
How to prepare
The baja is prepared by placing the parts in a saucepan and changing the water with hot water to avoid excess fat and the smell of exhalation, then add basra lemon, spices, cardamom and a little cinnamon, then serve with pieces of bread in meat water soup. The most important pieces of the baja are the intestines of the lamb after they are cleaned with water and vinegar and stuffed with rice mixed with the small pieces of meat in what is called the mambar, in addition to the lamb tripe after it has been cleaned and is also stuffed and stitched and then boiled in the meat water.
diffusion
Al-Baja es un plato iraquí hecho de piernas de cordero hervidas, cabeza, menudencias y relleno de arroz y pequeños trozos de carne. Pueden ser terneros o vacas. Beja es amada por muchos iraquíes, especialmente por las viejas generaciones, y se sirve en restaurantes populares
Cómo preparar
La baja se prepara colocando las partes en una cacerola y cambiando el agua por agua caliente para evitar el exceso de grasa y el olor a exhalación, luego se agrega limón basora, especias, cardamomo y un poco de canela, luego se sirve con trozos de pan en agua de carne. sopa. Las piezas más importantes de la baja son los intestinos de cordero después de limpiarlos con agua y vinagre y rellenos de arroz mezclado con los trocitos de carne en lo que se llama el mambar, además de los callos de cordero después de haberlos limpiado. y también se rellena y cose y luego se hierve en el agua de la carne.
difusión
Al-Baja adalah hidangan Irak yang terbuat dari kaki domba rebus, kepala, jeroan ayam itik dan diisi dengan nasi dan potongan kecil daging. Itu bisa berupa anak sapi atau sapi. Beja dicintai oleh banyak orang Irak, terutama generasi tua, dan disajikan di restoran populer.
Bagaimana mempersiapkan?
Baja disiapkan dengan menempatkan bagian-bagian dalam panci dan mengganti air dengan air panas untuk menghindari kelebihan lemak dan bau embusan napas, kemudian tambahkan basra lemon, rempah-rempah, kapulaga dan sedikit kayu manis, lalu sajikan dengan potongan roti dalam air daging. Sup. Potongan baja yang paling utama adalah usus domba setelah dibersihkan dengan air dan cuka dan diisi dengan nasi dicampur dengan potongan-potongan kecil daging yang disebut mambar, selain babat domba setelah dibersihkan dan juga diisi dan dijahit lalu direbus dalam air daging
Al-Baja è un piatto iracheno a base di cosce di agnello bollite, testa, rigaglie e ripieno di riso e piccoli pezzi di carne. Possono essere vitelli o mucche. Beja è amato da molti iracheni, specialmente dalle vecchie generazioni, ed è servito in ristoranti famosi.
Come preparare
La baja si prepara mettendo le parti in una casseruola e cambiando l'acqua con acqua calda per evitare l'eccesso di grasso e l'odore di esalazione, quindi aggiungere il limone di bassora, le spezie, il cardamomo e un po' di cannella, quindi servire con i pezzi di pane in acqua di carne zuppa. I pezzi più importanti della baja sono le interiora dell'agnello dopo essere state pulite con acqua e aceto e farcite con riso mescolato con i piccoli pezzi di carne in quello che viene chiamato il mambar, oltre alla trippa di agnello dopo che è stata pulita e viene anche farcita e cucita e poi bollita nell'acqua della carne.
diffusione
Is mias Iaráiceach é Al-Baja atá déanta as cosa uaineola bruite, ceann, giblets agus líonta le rís agus píosaí beaga feola. Is féidir é a laonna nó ba. Is breá le go leor Iarácaigh Beja, go háirithe na sean-ghlúin, agus déantar freastal air i mbialanna a bhfuil tóir orthu.
Conas a ullmhú
Ullmhaítear an baja trí na codanna a chur i sáspan agus an t-uisce a athrú le huisce te chun an iomarca saille agus boladh easanálaithe a sheachaint, ansin cuir basra líomóide, spíosraí, cardamom agus beagán cainéal, ansin fónamh le píosaí aráin in uisce feola. anraith. Is iad na píosaí is tábhachtaí den baja ná intestines an uan tar éis iad a ghlanadh le huisce agus fínéagar agus a líonadh le rís measctha le píosaí beaga feola ar a dtugtar an mambar, chomh maith leis an tripe uaineoil tar éis é a ghlanadh. agus é líonta agus fuaite freisin agus ansin bruite san uisce feola.
idirleathadh
Al-Baja er en irakisk rett laget av kokte lammelår, hode, innmat og fylt med ris og små kjøttstykker. Det kan være kalver eller kyr. Beja er elsket av mange irakere, spesielt de gamle generasjonene, og serveres på populære restauranter.
Hvordan forberede
Bajaen tilberedes ved å legge delene i en kjele og bytte ut vannet med varmt vann for å unngå overflødig fett og lukten av utånding, tilsett deretter
00:00 an introduction
00:30 an introduction
01:00 slicer
01:20 an
01:40 an
02:00 an
02:20 an
02:40 an
03:00 an
03:20 an
03:40 an
04:00 an
04:20 an
04:40 an
05:00 an
I'm an Indonesian woman 🇮🇩, I like seeing Iraqi food, one day I will definitely come to Iraq, a country with friendly people☺️
❤❤❤😊
عاش الشعب العرقي
انا كنت مقيم بالعراق عام ١٩٩٠
عشت أيام حلوه في هذ البلد الطيبه
اخوكم من جمهوريه السودان
حياك الله
حياك الله ومرحبا بك في بلدك الثاني والف تحية الى الشعب السوداني الطيب.
السودانيين الأقرب إلى قلب العراقيين لما يتمتعون به من الطيبه والصدق وصفاء القلب حفظ الله السودان 🇸🇩 وشعب السودان تحيه من العراق 🇮🇶
ماكو اطيب من الاكل العراقي لان نفسيه طيبه اللهم احفظ العراق واهله
🌹
عراق بلد عزيز على قلبي 🇩🇿 من الجزائر احييكم يا شعب اخوي
🌹🌹🌹
adoro il cibo irakieno e mi piace moltissimo e ho imparato a farlo in casa mia anche se non ho mai visitato il mio paese di origine ❤
Sono molto felice che il video vi sia piaciuto e spero di presentarvi il meglio nei prossimi giorni dello street food iracheno
Spero che visiterai l'Iraq una volta per essere la nostra ospitalità 🌹
이라크 정말 가보고 싶은 나라입니다. 내 젊은날 이라크에서 1년정도 근로자로 일 한적이 있는데 전쟁의 상처가 다 아물고나면 꼭 찾고싶은 나라인데 ---
어떻게 하면 갈수있을까요? 너무나도 따뜻하고 친절한 이라크국민들 --- 내생에 죽기전에 꼭 한번 가고싶습니다.
이라크에 오기까지 어떤 절차를 거쳐야 하는지는 모르겠지만, 이라크 여행을 예약하시면 이라크의 길거리 음식을 먹는 길잡이가 되어 드리겠습니다.
@@iraq-street-food 꼭 그렇게 하겠습니다.
@@user-bq5yi1sk3j 🥰🥰💐💐
You welcome in Baghdad and all Iraq
당신이 알던 이라크는 사라졌다! 좋은 추억을 간직하고 싶다면 지금 보러 오지 마세요!
اطيب باجه بل عراق باجة خالي حسن ربي يحفضه ويطول بعمره
👍
@@iraq-street-food هذا الطبق متوفر أيضًا في أذربيجان. لكنهم يأكلون في الصباح.Salam eleykim!
@@tuqaysdullayeva2549
Salamu aleykum və Allahın rəhməti və bərəkəti üzərinizə olsun .Eynilə İraqda da bəziləri səhər, bəziləri axşam yeməyi kimi yeyirlər
طبعا النظافة سلملي عليها…صفر بالمية…يلزمون الاكل بدون چفوف وايديهم نفسها يستعملوها من يدخلون للتواليت…الدنيا وين وانتم وين….ويكلك منين تجي الكوليرا والتايفوئيد والتهاب الكبد الوبائي….
لازم تتنظف على شكل قطع وتغسل جيدأ قبل طهيها 🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️🙋♂️
مع اني ما احب الباجه ولا احب ريحتها بس تشهي من ايدكم.. أطيب لحم بالعراق لان غنمه طيب
слюной захлебнулся
هاي وين وباچة الموصل ونظافته وين مع احترامي للمطعم عبالك بنچرجي وصاخة الموقد والجدوره مالته
؟
اني جنت اداوم بالموصل وماكل بمطاعم الموصل هم وصخين
@@Ahmed90Ameer55
چذاب انت
@@user-jt9cy7uz6w
اكل خًرُهَ شنو جذاًبَ تعِلم شلون تحٌجِيِ
اطيب باجه بل عراق باجة حسن عاشت ايدك ابو فاطمه عاشت ايدك
👍
وين مكانه
@@aligawad4702 كربلاء
اطيب باجة بالعراق باجة الناصر واكطع
اطيب مطعم 🍴 باجة في
كربلاء والسيد حسن شايل
نفسيه اتخبل وربي.
وين مكانة
@@7s_sn
نهاية 🔚 سريع حي المعلمين
على ايدك اليسرة
عاشت ايدك اخوي حمودي شغل مرتب
🥰😍
Я ТАК ХОЧУ ТУДА ПОЕХАТЬ И ВСЁ ПОПРОБАВАТЬ
Просто забронируйте билет в Ирак, а я позабочусь об остальном
الله ايحفظك اخويه الغالي ابو ولاء باجه فد شي
👍
عاشت ايدكم
بس لو شويه نظافة المكان و لبس كفوف يكون احسن
لن آكل الشعوب يعكس نظافه المجتمع
ِ
Beautiful 😍
🥰🥰
Iraq ❤️ from India
🌹🌹🥰🥰🥰Welcome
nunca tinha visto conzinhar cabeça de carneiro eu coneria tranquilo!!🌷🇧🇷🌾.
mhmm Yummy 😋😋
من اطيب شي بالدنيا احبها جدا
انا ما اكلها الصراحة واذا سووها او جابوها للبيت اروح لاقاربي اتغدة 😂
у нас такое блюдо тоже есть , баш, шиирак называется голова , ноги отвариваются с требухой и внутренностями, кишка набитая рисом и печенью или мясом, называется хасип или быжы. очень вкусная и полезная еда
اللهم صل وسلم وبارك على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
اللهم صلي على محمد وال محمد وصحبه
راقي سيد حسن
Masha Allah
شغل حلو...اكله شتويه بأمتياز.....تستحق الاشتراك مصور راقي جدا
شكرا لك واتمنى ان اقدم لكم الأفضل في الايام القادمة
عاشت ايدك حمودي النجفي
،👍👍
Harika video
🥰🥰🥰🌹💐
ماشاء الله تبارك الرحمن . بشهاده جميع المشاهدين من مختلف العالم نعتز ونفتخر بل اكل وطعم المطبخ العراقي . المغترب من النمسا فيينا 24/12/2022
انا سعيد جدا ان اعجبك الفديو واتمنى ان اقدم لكم الافظل في الايام القادمة من اطعمة الشارع العراقي
Mashalla
🙌🙌
الترتيب والاعتناء والنظافه ليس بالمستوى الذي يكسب الزبون شويه اهتمام بمصدر رزقك حتى يزيد اكثر واكثر
👏
احسنت سيوفي الله يحفظك
اشكرك ❤️
maashallah.
،💐💐
What was in the little clear covered cups. Was it water
Yes, this is water designed like this to reduce the consumption of plastic, as it has a thin cover and is less water wasted because it is as much as a small cup of water
اطيب باجة بالعراق باجة الناصر واكطع.
у нас в Анапе и Витязево армяне так же готовят.
Bacha is one favorite persian food that veey famouse in middleast
I am not sure of the date of this dish for who it belongs to
Baja is an old Iraqi dish from before Islam
Больше хлеба чем мяса в этом блюде
Целая баранья голова и ножки с хлебом - вот это блюдо
عاشت ايدك موله
ماشالاه به این کله پاچه ...نوش جونت
good job
@
@
Assalamualaikum kawan, apakah sekarang iraq sudah aman untuk wisatawan luar negri?
Ya, Irak banyak dikunjungi turis mancanegara dari berbagai belahan dunia
كان الأفضل ان يلبس الاخ كفوف لان المنظر لايشجع بصراحة ومو كل الناس تقبل تأكل من يد هذا الاخ مع جل احترامي وتقديري وارجو ان لاينزعج الاخوة من صراحتي
👍
👍👍💐💐
Heap serving! But for sure i could finish it.
Ang daming sahog meron pang sabaw tapos ang liit ng lalagyan.🤭😀🤭
Oo, ito ay isang mayaman at creamy dish
Masaya ako na nagustuhan mo
Mayroon bang ganitong ulam sa iyong bansa?
الله يحفضك ابو ولاء اكيد اطيب باجه بالعراق
👍
@@iraq-street-food لا توجد مخلوقات أسطورية ، بالغ ، لكنك تؤمن بالفراغ / хуйня короче
لماذا تكتب الحروف بترتيب مختلف؟ هل خرجت من القرن السابع عشر بعد؟
Waooo 😋
💐💐💐
@@iraq-street-food
انا سندھی
ПОЛУЧИЛСЯ ХАШ ХЛЕБНЫЙ 😊
😁😁 طيبه 🥺 رغم مااحبها
اعشق الباجه
希望有機會能夠品嚐👍
我很高兴你喜欢这个视频，我希望在未来的日子里向你展示最好的伊拉克街头美食
希望您尽快访问伊拉克，以便我们为您服务
Mashallah
💐💐
مع الأسف لا يوجد أي اهتمام بالنظافة، لاحظ ابسط مثال النار ج من الصندوق مباشرة بدون غسل، مقزز
ياريت تهتمون بنظافه المطعم
👍👍👍👍👍👍
👍👍👍🌹😘
Afiyet olsun kardeşler limon yok sanırım orada.
Sağol kardeşim ülkelerde diğer turunçgillerden farklı bir limon var
Naranj denir
@@iraq-street-food anladım sağol kardeşim hayırlı Ramazanlar
Adana turuncu ya benziyor. Kebapa iyi yakisir
@@cingizkhan9763Hamaz taste tends to sweetness
Boiled is highly underrated. It's not for everyone, though. Some people like colors and spice looking stuff. You know? Paprika. Bright peppers. Tomato. Boiled is also a lot easier to do. Only thing easier is pressure cooker. Course. This gentleman is doing a bit more, with boiled, than most.
Да,голова это вкусно 👍
Как называется это блюдо?
У всех по разному,просто вареная голова
@@user-qd9ih8fp6n Мы называем это Баха
@@user-qd9ih8fp6n baja
Я бы назвал это отрава.
بس اسألك سؤال ليش معلقين الفيديوهاتك كلهم اجانب ممكن الطريقه لو تكرمت
ِ
حلوه
شكرا
What is that green sauce on the top?
祝愿这片土地远离战争，远离美国的控制
没有什么是一成不变的
未来总会有美好的惊喜
向你们和伟大的中国人民问好
الف عافيات
الله يعافيك
هذا المطعم وين بدون زحمه.. العنوان الكامل رجاءا....تحياتي
قرب ساحة الثورة كربلاء
اتابعكم من اليمن
كيف لا اكون سعيد ومتابعيني من اليمن السعيد 🌹🌹
تشرفت بك
@@iraq-street-food هل العراق الان امن ومستقر ...ممكن اسافر الى العراق واعيش فيها
@@fatihaldairi4772
نعم العراق الان امن ومستقر
واهلا وسهلا بك من اليمن الى العراق
How they can eat a less cooked meat?
يبقى ٦ ساعات يطبخ
A kind of tripe soup.The better is up to 9 months old.
🤤🤤🤤🤤🤤😋😋😋😋bismillah from 🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦
❤️❤️❤️💐💐💐💐
🤤🤤🤤🤤🤤🥰😘😍💯🔥🔥🔥🇺🇸🙋🏾
I am glad you liked the video
Вопше крута алйхамдултлах
Құдай-ай мыналар бастың жағын айырмайды, тісін қақпайды екен!
Я очень рад, что вам понравилось видео, и надеюсь в ближайшие дни предоставить вам лучшие блюда.
AUUUUU, give me some.
How can I send it to you 😅
وين المطعم؟
كربلاء
Isso ai eu já comia na Bahia a 25 anos atrás não só de carneiro mais de porco e de boi também é bom de mais super recomendo, Thau brigado..
يا أهل العراق أنتم أهل الكرم والجود جاد الله عليكم بالإستقرار والرفاه والأمن والأمان
شكرا لك اخي العزيز
والنعم منك ومن اصلك وانا اعتذر منك للتاخر على الرد بسبب خلل فني في استوديو اليوتيوب
Não tenho coragem de comer isso
Para ser honesto com você, eu também não tenho coragem de comer uma refeição dessas
Mas muitos iraquianos consideram sua refeição favorita
Alguns deles começam o dia com café da manhã
Outros preferem jantar
Desculpe pelos erros gramaticais se existisse Porque eu não sei português
Estou muito feliz em assistir ao vídeo e conhecer um dos pratos iraquianos
يا اخي جزاك الله خير المفروض تفتح الراس علاشن ينضف
التنظيف بي طرق ومنها ظخ ماء قوي في الراس
الاكل العراقي طيب فعلا وعندنا اكلات لذيذه مشهورين بيها ولكن طبخ هاي اباجه بهاي الطريقه تبدو غي نظيفه ابدا يعني الراس كما هو يطبخ في القدر مع الدود ووساخة اللسان والاذنين والله نفسي لعبت من شفت هذا المطعم وطريقة الطبخ والتقديم بايدهم
Good energetic lamb legs & tongue food # We call this food lamb pa a Nehari #👍
Yes it is very tasty
From which country are you following me?
العنوان؟
كربلاء حي الحر مقابيل السريع مال حي رمضان.
ماكل يمهم النفر ب 3000 دينار مو درجة اولى بس تسوة وشوية نضافة تكون احسن
👍👍🍗🍖🍖🍖
💐💐💐
From which country are you following me?
@@iraq-street-food 🇦🇿🕌
@@krbladanglntir7845
welcome 💐💐
@@iraq-street-food thank you
Where can I find this in London?
I apologize for the delay in responding due to a technical glitch Actually, I don't know much about London, but you can search on maps for Baja Restaurant
@@iraq-street-food thank you, I will do this
💂
🌹🌹💐💐
Please include price for one portion ☺️
👍👍
In high quality pacha resturant one persons meal cost 10000 iraqi dinars or around 6.5 US dollars
Or Dubai
Бу калла пайча кайирда пишаяпти?
это голова овцы
What a filty resturant although I suspect cook is Iranian by name of food
؟
MASHAALLAH
🙌💐💐
بس ملاحضه
هذا ليس ليمون وانما رارنج
اي نعم خفت اذا اكتب رارنج محد يعرف شنو
الطباخ يلمس اللحم ويفتته بيده ثم يقدمه للزبون ..وساخه وقذاره
اموووت فيها انامن اليمن
حياك وبياك
Sunum desen var.
ne kesiyorsun
ALL BREAD 🥖 THAT’S NOT PACHA
اين يقع المطعم
كربلا فلكة الثورة
Your hav is restaurants Shj
ناقصها چاي وسيجارة مالبورو احمر 🥺💔
👍👍
بصراحة لازم راس الخروف ينفتح وينضف من جوا
اي كلامك صحيح
لكن هم عدهم طرق لتنظيفه روح لاقرب ابو باجة وهسة تعرف